注重食品卫生确保人身健康

随着生活水平的不断提高，人们越来越注重食品的营养安全卫生。前段时间有些地方出现了毒大米、地沟油等严重的食品中毒事件。有关资料显示，１９８８年至２０００年约有４６万件有关食品问题的消费者投诉，引起这些事件的最终原因是某些单位和个人贪图小利而造成殃及无辜，使人民生命财产受到侵害，扰乱了人们的正常生活。 食品卫生状况与人们的生活密切相关，是摆在每个人面前不可忽视的问题，食品安全与否关系到每个人的健康和家庭幸福，如何抓好食品安全卫生迫在眉睫。 首先，应该把好食品质量关。食品质量的好坏直接影响消费者的切身利…     

从美国和我国部分城市食品监管体系看我国的食品安全监管

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。近年来,随着人们生活水平的提高,人们对食品的安全性、健康程度都提出了更高的要求。被媒体不断爆料的食品安全隐患也引起了各界的关注,食品安全问题日趋成为人们关注的焦点。纵观我国食品安全体系,已经有了长足进步,但和国际上先进国家相比,还存在着很大的差距。本文系统地介绍了美国和我国部分城市食品安全管制的特点,并在此基础上,总结了食品安全监管系统性改革的建议     

社会责任视角的食品安全认知倾向实证研究

食品安全关系国计民生,近年来食品安全危机频发,不仅给国民的健康造成巨大伤害,也使得国民对我国食品安全失去信心。在社会责任视角下,采取实证研究的方法,分析了对食品安全认知倾向有关键性影响的因素,研究发现企业的社会责任、政府监管和媒体监督对消费者对食品安全的信心具有重大影响。因此,政府监管部门应致力于完善食品安全法律法规且要落实执行,企业应将向消费者提供安全食品为己任,新闻媒体应积极发挥舆论监督作用。     

食品安全的认识误区与控制

食品安全关系到人民群众的健康和社会的稳定。当前,除了政府有关部门加强对食品安全监管之外,消费者也要提高对食品安全的认识,消除对食品安全的认识误区,以便及时发现隐患做好防范工作。食品安全的认识存在五个误区:近年来由于媒体对食品安全问题的密切关注和披露,不少消费者将目前的食品安全形势看得过于严峻,有的人甚至产生“不知道还能吃什么”的感觉。这就是第一个认识误区。有关专家认为,我国食品安全的总体情况实际上并不像一些人想像的那么差,而且每年都在好转。来自卫生部的统计数字也证实了这点:《食品卫生法(试行)》前的1982年,…     

关于太白县民众对食品安全意识的调研

作为社会关注的焦点问题,食品安全问题不容忽视,食品安全意识的形成直接对消费者行为产生影响,并且在食品安全监督方面也有重要指导作用。随着近几年食品安全问题频频曝出问题,针对食品安全的研究显得尤为迫切。本次调研的核心为食品安全意识等问题,以陕西省宝鸡市东南部太白县200名民众作为调查对象,从食品安全知识、食品安全行为以及食品安全态度等方面了解民众基本的食品安全意识,并指出民众在食品安全方面存在的突出问题,这对于食品安全工作的后续开展是重要的借鉴与启示。     

短讯

上海市闸北区科协举办食品添加剂与健康生活科普讲座。讲座围绕食品安全关乎市民健康生活这一主题,为社区居民解答了"什么是食品添加剂"、"常见食品里有哪些添加剂"、"添加剂与食品安全"、"怎样简单鉴别非法使用添加剂的食品"、"鉴别区分文字陷阱"等问题。宣传食品安全科学知识,为公众营造了一个"食品安全健康你我"的良好社会氛围。(闸北区科协)重庆市渝中区科协启动"一米园地低碳生活"科普活动。利用一个约1平米左右的木盆,种上十多种不同的花草,也可以种上多种蔬菜,打造成为一个袖珍的花园和菜园。在     

保鲜膜含增塑剂对人体有害？ 专家：正确使用无害

近日,有关保鲜膜存在有害物质,影响人体健康的说法引发消费者的疑虑。保鲜膜是否有害？如何科学使用？就此问题,记者采访了食品科学、高分子材料科学以及食品安全风险评估方面的专家,为消费者解疑释惑。     

风险社会视角下的社区居民食品安全问题——评《风险社会视角下的中国食品安全——以动物性食品为例》

食品安全问题是重大的社会问题,事关公民的健康安全和社会的和谐稳定.随着社会经济的发展和公民平均收入水平的增长,以及全面建成小康社会目标的实现,人们的生活水平逐渐提高,对美好生活的精神需求和对衣、食、住、行等最基本的物质性需求的要求也越来越高.如在饮食方面更加注重食品的纯天然、健康、无污染等品质的提高.但是近年来社会上频繁出现的如苏丹红、地沟油、瘦肉精、三聚氰胺等食品安全的问题和事件给人们的身体健康和饮食安全带来了威胁,给社会造成了不良的影响,与此同时,社会对食品安全有了更广泛的关注和认识,但也伴随着人们对食品安全的焦虑、怀疑和不信任,食品安全问题也逐渐成为影响政府公信力和社会和谐稳定的重要社会性问题.     

基于果蔬产品供应链的质量控制模式研究

随着我国经济的日益发展壮大,消费者对食品的健康安全要求也日益膨胀,在近几年食品安全问题的映衬下,消费者对产品的质量安全更加重视。本文结合果蔬产品供应链系统的运作流程,将对果蔬产品从源头到消费者手中全程进行一体化、系统化的质量控制分析,从而保证果蔬产品的质量以及保障消费群体的健康。     

略论食品安全的监督管理

古语道:民以食为天。改革开放以来中国经济快速发展,频频的食品安全事件震惊全球,令人发指,人心惶惶,对广大人民群众造成了极大的伤害。企业追求短期利润背信弃义,置消费者的生命健康于不顾,肆意妄为,如"阜阳毒奶粉事件"、"三聚氰胺问题奶粉事件""毒狗肉事件"此起彼落,食品安全备受社会关注,食品的管理愈发显得重要。食品安全是社会发展的战略问题,是和谐社会建设的主要任务。因此,完善中国食品安全管理体系是当务之急,刻不容缓。     

提升食品检验检测能力 为食品安全保驾护航

食品是人们生存和发展最基础的需求,食品消费也成为人们日常生活中最基础的消费。随着我国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高,呈现在消费者面前的食品种类越来越多,与此同时,食品的质量安全问题也令人堪忧。近年来,我国的食品质量问题事件层出不穷,不仅危害了消费者身心健康,也严重影响了社会安定,阻碍了我国经济的良好发展态势。在这种现状下,我们必须要高度重视食品安全问题,不断提升食品检验检测能力,为消费提供安全的食品,使消费者用的舒心,吃得放心。首先介绍了我国食品安全的现状;其次,着力强调了提升食品检验检测能力、做好食品安全工作的重要性,最后,详细介绍了几种做好食品检验检测工作的措施和方法,仅供参考。     

荆门市消费者食品安全风险感知状况调查报告

食品是人类赖以生存和发展的最基础的物质条件,然而近年来频发的食品安全事件不仅影响了人民群众的身体健康和生命安全,而且阻碍了国家经济发展和社会稳定。通过调查荆门市消费者食品安全风险感知现状,了解消费者主观风险感知程度与食品的客观风险之间的偏差,为科学防范可能因消费者食品安全风险感知偏差引起的食品行业震荡和社会混乱提供提供风险策略依据。     

食品微生物检测的质量控制管理

随着人们生活水平的提高,对自身的健康越来越重视,相关部门对食品检测行业也提出了更高的要求,相关质检人员必须做好食品安全检测工作,还要加强对检测工作的质量控制与管理。食品安全对食品加工厂有着重要的意义,其不单关系着企业的声誉,还关系着消费者的生命安全。笔者结合自身经验,对食品微生物检测的质量控制管理方法进行了介绍,希望对相关管理人员提供一定帮助,从而有效的提高食品微生物检测的水平。     

基于关键事件技术的消费者不安全感研究

采用关键事件技术(CIT)对我国消费者的不安全感进行了分类,通过对200个关键事件的内容分析发现,中国消费者不安全感可以分为四种类型,分别为:存在的不安全感、生活的不安全感、发展的不安全感及社会和自我的不安全感,而中国消费者最为担心的则是食品安全问题.研究还对这些关键事件的消费者责任归因和心理距离进行了探讨,最后讨论了管理启示与研究局限.     

西安市中小型健身俱乐部健康投资环境的研究

生活方式是现代社会影响人们健康的重要因素,健康的生活方式与健康投资成为人们追求时尚和健康的生活内容。体育作为健康生活方式的组成部分,与之相关的消费便随之而来,特别是各种体育消费为主的健身俱乐部和健身机构,这些健身机构的投资目的、投资环境、投资效益等与健身消费者构成一个相互影响、互动发展的过程。文章以西安市中小型健身俱乐部为研究对象,对健身俱乐部的健身项目和健身环境,俱乐部投资环境、效益与消费者投资意向、健身需求等的关系进行分析,全面了解健身俱乐部与消费者的相互影响机制,为健身俱乐部健身投资提供借鉴。     

我国食品卫生安全监督管理体制的对策分析

食品安全问题一直以来都是备受社会关注的焦点问题,这是因为食品安全与人们的生活和健康息息相关。虽然我国已经加大了食品安全监督管理力度,但是食品安全事故仍然频频见诸报端。这在一定程度上说明了当前我国食品卫生安全监督管理体制还不够健全,还需要进一步的改进与完善。现就重点探讨了完善食品卫生安全监督管理体制的对策措施。     

浅谈中国食品安全问题

随着社会和经济的不断发展,食品安全问题日益受到全球关注。保障食品安全已成为保护人类生命健康,提高人类生活质量,促进食品贸易的顺利发展和全球和谐的强大动力。     

食品质量安全检测关键技术创新和新材料新设备集成应用研究

众所周知,食品安全已经成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题,食品安全检测技术与经济的健康发展有着紧密的联系.随着我国进口食品贸易量快速增长以及消费者对进口食品安全要求日益提高,行业对食品质量安全检测技术、材料及设备提出了更高要求.为此,在江苏省科技计划项目"基于量子点印迹传感器的设计、制备及其对水环境中痕量磺胺...     

消费者对网购食品安全信任的影响因素分析

结合文献研究和深度访谈,提炼消费者网购食品安全信任的影响因素并构建理论模型,基于调查数据和结构方程模型进行实证研究,揭示网站因素、商家因素、环境因素和信任倾向对消费者网购食品安全信任的影响。研究结果显示,网站因素和环境因素对消费者信任有显著的正向影响,其中网站因素的作用最为突出。最后根据研究结论给出了提升消费者网购食品安全信任的对策建议。     

食品添加剂的危害性分析

随着经济的不断发展与科技的不断进步,食品安全问题越来越成为人们生活中遇到的重要问题,食品添加剂作为食品生产过程中的重要原料,对食品的安全发挥着重要的作用。本文从食品添加剂存在的意义入手,主要分析了其危害性,旨在促使人们更加正确的认识食品添加剂的的作用,降低其危害性,保证消费者健康与安全。