醪糟里的家乡味

家乡大竹有好几大美食．醪糟、凉虾、小面、酥花生。每一种美食都让人垂涎欲滴．甚至在离家千里之外．一想起它们就能立即勾起食欲．增进胃口,进而在脑海中回忆起那特有的景致、熟悉的味道、午夜梦回的印象和心底里叶落归根的期望．     

世界首道“人造美食”

法国一位名厨发明了世界上第一道完全人造的美食。比如一道开胃菜：果冻球里包裹着苹果和柠檬口味的奶油,外面裹上一层脆皮。这道菜并非“真材实料”,而是用化学成份组合在一起的人造美食。     

世界首道“人造美食”

法国一位名厨发明了世界上第一道完全人造的美食。比如一道开胃菜：果冻球里包裹着苹果和柠檬口味的奶油,外面裹上一层脆皮。这道菜并非“真材实料”,而是用化学成份组合在一起的人造美食。     

笔尖色香味之五

西班牙说呀(唐昕) 西班牙有什么?阳光、海滩、弗拉明戈舞……当然,还有美食.在那里有令人垂涎的海鲜饭、橄榄油、奶酪和点心.西班牙明媚的阳光给万物赋予了生机,包括食物.莎士比亚曾将西班牙的雪莉酒赞美为"装在瓶子里的西班牙阳光",相信人们在享用那些西班牙美食的时候,也仿佛品尝到了阳光的味道.到西班牙旅行没尝过雪莉酒和生火腿,算不上到过西班牙.踏人塞维拉城里的酒馆之后,雪莉酒配上生火腿的独特魅力,是不可抗拒的.     

明知吃盐多不好,为什么停不下来

大家都知道吃盐多对身体不好,但是能有效调整自己饮食习惯的人却很少.辣条、火锅、香辣鸡腿饭……对于这一类美食,小伙伴们似乎都有"知道不好,但是不吃不得劲儿"的矛盾心情.最终,在重口味美食的诱惑下,多半选择放纵自己,畅快吃一顿.     

美食与农业

经济学是西学,而美食的思想史以中国最为悠久.因此,西方的经济学家很少试图建立美食经济学,而中国为数很少的我认为够格的经济学家也很少试图建立美食经济学,因为美食经济学要求够格的经济学家懂得美食.     

值得飞去品尝的全球十大餐馆

从伦敦到悉尼,从上海到孟买,从布鲁塞尔到布宜诺斯艾利斯,对于一个走过100多个国家及地区的人而言,什么最吸引他的全部感官?美国《纽约时报》已故著名记者兼美食专栏作家R.W.阿普尔心中的答案是饮食。就在因病去世前不久(2006年10月6日),这位美食爱好者还在为同道中人炮制最后一道"大餐"——一份全球"美食地图",列举了美国之外十个国家的十大餐馆。他在文章中说,这些餐厅并非全是世界公认的顶级餐厅,却凭借各自特色拥有"值得专程坐飞机前去一试"的吸引力。和横扫西方世界的"米其林"星级餐馆不同的是,阿普尔"美食地图"还涉及印度、中国这两个东方国家。中国的好吃一族可以去上海外滩寻觅阿普尔"美食地图"上几近完美的珍馐。     

四川小众美食APP的开发与设计

随着经济全球化的发展,中国美食越来越受外国人欢迎。在中国美食当中,四川美食具有其独特的风味,其中大多数的四川美食已为众多外国人熟知,而还有一些小众口味的美食仍然未被广泛推广,但由于如今的社会趋势以及外国人越来越对四川小众美食感兴趣,我们依然需要采取更多行动来向外国人介绍四川小众美食。因此,我们拟开发一款双语版本的四川小众美食APP,借助互联网的强大力量,来向外国友人介绍四川省的小众美食。     

你不能吃得比我好

在宋朝的时候,谁要送你两条子鱼,那就是天大的恩情了。这种长在近海的鱼类,一尺多长,模样像青鱼,肚子里全是籽,又叫鲻鱼,是美食中的极品。皇帝家是经常吃子鱼的。     

战场上发明的美食

现在餐桌上的美食,追根溯源,许多都是在战场上发明或与战争有关,故留下了战场美食的美誉. ……     

三亚美食旅游开发研究

美食作为旅游资源的一项重要组成部分,是吸引游客和提升旅游地吸引力的一大因素。美食旅游逐渐成为旅游经济中新的增长点,在旅游业中发挥着越来越重要的作用。通过对三亚美食旅游资源的研究,归纳总结出三亚美食的特点,并提出三亚进行美食旅游开发的思路。     

以服务为宗旨 开展特色活动——诸暨市美食营养研究会服务工作综述

正诸暨市美食营养研究会成立于2012年6月,五年来,研究会致力打造和实践"文化美食、科学膳食、绿色饮食"的现代科学美食理念,以服务为重点,组织开展了一系列丰富多彩、颇具特色的活动,受到社会各界及会员企业的好评。一、为社会公众服务2014年,在诸暨市科技(科普)活动周期间,诸暨市美食营养研究会与浙江农林大学暨阳学院联手,共同组织了校园美食文化节。他们以全国学生营养日为契机,以"赏古越文化,品暨     

笔尖色香味(系列一)

文人对于美食的爱好,常常不是从亲口品尝开始的.美食之于文人,更多是文化和情感层面的积累.     

留得艾叶香——艾草作为米果原料之一的探究

在西餐已经成为一种潮流的时代,我国传统美食中蕴含的文化与民族特色显得更加弥足珍贵。也正是这样,《舌尖上的中国》一经播出就受到了热捧,唤起了人们心头那份对过往的怀念。而这其中以艾草为原料的米果引起了我们的兴趣,美食就在身边,何不一探究竟？一、研究目的从制作和功能两方面证明艾草作为小吃原料的益处,以此走进传统美食,了解传统美食,开启传承之路。     

抹茶 茶中翡翠 百搭神品

正对于抹茶,人们一定并不陌生:在饮品店里,香浓的抹茶咖啡、抹茶奶茶是年轻人的最爱;在甜品店里,香甜的抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋令人回味无穷;在糕饼店里,香醇的抹茶月饼、抹茶饼干也广受欢迎……抹茶以其清新独特的口味,就像变戏法似地与各种食物联手,变幻出了无数令味蕾沉醉的“神组合”美食,将它那浓浓的茶香、淡淡的苦涩和     

浅谈高职烹饪专业美食审美培养与课堂教学

高职高专院校烹饪专业培养学生的美食烹饪技术,其中美食审美的培养同样重要,在课堂教学中要从“色、香、味、形”四个方面渗透和培养学生的美食审美观念。     

百汤千味话火锅

寒冬腊月,朔风呼呼。如能邀上几位亲朋好友围坐一团,品尝那热气腾腾、鲜美可口的涮羊肉、涮猪肉、涮蛋饺、涮鱼片、涮牛百叶……被人们誉为寒冬里的“席上春风”,岂不乐乎! 火锅既是食品名称,又是炊具兼餐具的名称。它是我国独创的一种美食,相传已有一千多年历史了。东汉出土文物“镬斗”便     

居家生活也有“黑科技”

正每逢节假日,很多朋友都宅在家里吃美食、陪家人。在这样略显"单调"的日子里,需要增添点"黑科技"来引发激情。日前在美国拉斯维加斯落幕的CES(国际消费类电子产品展览会)上,一些公司就带来了日常生活中能用到的最新科技产品,轻松解决了居家"小烦恼"。厨余垃圾变肥料家里每天产生的厨余垃圾实在不好处理。CES上有一款长得像空气净化器     

美食点评系统设计与实现

美食点评管理系统运用网络技术满足商家和美食爱好者的需求。对美食点评系统进行了分析和设计。系统采用B／S结构,主要功能有会员信息管理、美食信息管理、系统公告管理等。美食点评系统促进了消费者与商家之间的沟通。     

如何寻找廉价美食?

正对于一枚吃货来说,四处寻找好吃的餐厅和美食可谓是生活中的一大乐趣。那么,如何尽量确保自己每一次的美食探寻之旅都物有所值呢?看看下面这些经济学的小建议,说不定可以帮到你。餐饮业也存在一种"长期均衡"的经济学法则。通常,要判断一家餐厅的质量好坏,可以用几种静态特质来判断,例如它们吸引的是什么样的顾客类别。比如去一家湘菜馆,看到顾客们大都用湖南话交谈,这便是一个好的征兆——至少证明了这家餐厅的湘菜做得还算正宗。而如果一家餐厅里大都是着装时