旅游与饭店管理专业高职课程体系的构建

伴随着新世纪的到来，我国旅游业正面临着新一轮全面发展的历史机遇，企业一线需要大量的能直接参加生产服务和管理工作的应用型人才。因此，如何培养出具有良好思想素质、娴熟专业技术的复合型人才，是高职旅游与饭店管理专业在办学过程中面临的一个关键问题，而构建旅游与饭店管理专业高职课程体系是解决这个问题的关键所在。     

中等职校旅游管理专业教学水平与对策分析

随着我国经济的不断发展,旅游市场得到了巨大的发展,人们对于旅游的热衷以及重视,促促使着旅游业的不断发展,就目前的中等职校旅游管理专业的现状而言,依旧存在着许多的问题,随着人们对于旅游的要求越来越高,也不断的鞭策着旅游学校教学的改革。本文从中等职校旅游管理专业的发展现状以及提高中等职校旅游管理专业的具体对策两个方面进行了论述,从而不断的加强对于旅游管理的认识以及创新,不断的改善学生对于旅游管理的处理能力,同时也是对我国的旅游行业的一个促进作用。     

试论旅游饭店教育和产业一体化的人才培养机制

旅游院校和饭店之间建立一种教育和产业一体化的人才培养机制,是旅游教育和旅游业发展的必然。是实现饭店理论和实践的有机结合,实现饭店教育的实践性、应用型,全面提高旅游饭店管理、服务人员的水平和素质,培养实用型饭店管理、服务人才的迫切需要。 一、建立旅游饭店教育和产业一体化的人才培养机制是旅游饭店提高竞争实力的需要。     

谈旅游管理专业的实训

2002年无锡职院首次开设旅游管理专业，为苏南地区培养旅游企业的中高级管理人才。学生毕业后主要的从业岗位是旅游饭店和旅行社的服务、管理岗位。为了满足岗位职责的要求，在教学计划中学院重视实训环节的教学活动，重视烹饪考级和导游考级。本文拟对该专业的实训基地建设作一些阐述。一、尽快建立校外的旅游饭店实习基地，并指导学生进行厨师考级旅游饭店是旅游综合接待能力（饮食、住宿、购物、娱乐等服务）的重要组成要素，它占有旅游业六大要素（食、住、行、游、购、娱）的四个方面。旅游饭店是旅游业的重要基地，也是旅游管理专业毕…     

由区域联合走向世界统一

旅游管理是随着我国旅游业蓬勃发展而迅速兴起的一门新学科.50年代,我国高校管理类、经济类学科中设有饭店管理、旅游经济之类的课程.80年代,中国旅游业兴起,饭店管理、旅游经济成为独立专业.1998年,国务院学位委员会和教育部将原来隶属于经济门类的"旅游经济"改为"旅游管理",成为管理学门类、工商管理类所属的一个独立二级学科.最近几年,旅游管理专业发展尤其迅速,到2001年底,我国共有高等旅游院校(包括完全的旅游院校和只开设有旅游系或旅游专业的院校)311所,在校生达102,245人,与2000年相比,专业数量增长了23.4%,在校生人数增长38.9%.如果加上841所中等旅游职业学校的240,548人在校生,旅游管理的毕业生人数总计达342,793人.     

饭店管理专业技能教学模式

旅游业是提供综合性服务的服务业.由旅游饭店、旅行社和旅游交通三大支柱组成.其中旅游饭店是旅游业的主体.旅游饭店特殊的业务特点决定了从业人员要求具备较高的综合素质,如礼貌礼节,良好的仪表仪容,高尚的职业道德,娴熟的服务技巧,强烈的公关、销售意识,丰富的专业理论知识,良好的处理人际关系的能力和处理突发事件的应变能力.饭     

略论旅游教育

当今世界,旅游业已经成为现代文明不可分割的组成部分。发展旅游业是我国坚定不移的方针。旅游业的发展不仅需要兴建旅游基础设施等“硬件”,而且迫切需要培养和造就各类旅游人才,进行“软件”建设,发展旅游教育。如果说,旅行社、旅游交通和旅游饭店,是旅游业发展三大支柱的话,那么,旅游教育则是这三大支柱的柱基石,是现代旅游业发展的根基。 一、培养人才是旅游业竞争机制的需要 旅游业是一项为国际和国内旅游者提供综合服务的经济事业。这一行业竞争性极强,如服务质量的竞争,管理水平的竞争,价格高低的竞争,客源市场的竞争,饭店酒店设施和服务项目的竞争以及管理人员素质的竞争,其本质都是人才的竞争。从国际旅游业发展的情况来看,谁拥有足够的、高质量的、高水平的旅游专业人才,谁就能在激烈的竞争中占有优势,争得更多的旅游客源,获得更好的经济、社会和环境效益。     

环球旅游风光无限

旅游管理是随着我国旅游业逢勃发展而迅速兴起的一门新学科。50年代,我国高校管理类、经济类学科中设有饭店管理、旅游经济之类的课程。80年代,中国旅游业兴起,饭店管理、旅游经济成为独立专业。1998年,国务院学位委员会和教育部将原来隶属于经济门类的“旅游经济”改为“旅游管理”,成为管理学门类、工商管理类所属的一个独立二级学科。最近几年,旅游管理专业发展尤其迅速,到2001年底,我国共有高等旅游院校(包括完全的旅游院校和只开设有旅游系或旅游专业的院校)311所,在校生达102,245人,与2000年相比,     

试论国际化旅游人才培养的双语教学模式

人才培养模式是高职教育发展的关键性问题之一。21世纪,随着世界经济的发展及国际间合作与交流的扩大,国际旅游业迅猛发展。如何培养合格的国际化旅游人才已成为各旅游院校面临的一个紧迫而又艰巨的任务。作者通过《旅游英语》、《饭店服务英语》等课程的双语教学尝试,提出了一种有效的培养国际化旅游人才的双语教学模式。     

大学旅游专业双语教学理想模式探析

旅游业是我国第十二五规划中政府大力倡导发展的产业,它的发展能够带来积极的连动式效应。大学旅游专业双语课教学可培养跨文化交际的旅游管理和服务人才,我国旅游业发展需要1+2(即旅游专业加双语语言)模式的人才。我国旅游资源丰厚,世界闻名,为吸引更多的入境游客,做好入境游客的管理和合理化服务,双语管理和服务人才在行业管理和语言上具有优势。研究和推进我国大学旅游专业双语教学,培养社会需要的双语服务和管理人才,在理论和实践两个方面探讨和完善旅游双语课教学的成果,总结旅游专业双语教学实践。     

旅游管理专业培养目标与培养模式研究

我国加入WTO,既是机遇也是挑战,服务贸易是WTO中的重要内容,旅游业又是服务贸易的重要组成部分,中国的旅游业如何适应WTO的要求,除了在市场、开发、服务、宣传等方面下工夫外,旅游人才的培养也是不容忽视的问题。改革开放以来,我国高等学校旅游管理专业发展迅速,培养了大批旅游管理人才,但随着国际旅游业的发展,旅游业的竞争趋势,以及我国加入WTO,高等学校旅游管理专业的培养目标、培养模式许多方面已明显滞后,需要进行改革。一、旅游管理专业设置的现状和问题1998年教育部重新颁布的普通高等学校本科专业的目录中,对旅游管理专业本科…     

“智慧旅游”时代对高校旅游专业人才培养的影响研究

“智慧旅游”是旅游业和信息业融合的产物,是旅游信息化发展的最高阶段。加强智慧旅游人才的培养,有利于提高我国旅游业整体的服务水准,从而增强我国旅游业的整体竞争力。高校肩负着培养旅游人才的重担,智慧旅游归根结底是人的智慧,其快速发展离不开高校人才的培养,这为高校旅游专业的发展带来了机遇,更为高校培养复合型旅游人才的培养提供了改革动力。     

改进教学方法 提高教学质量

改进教学方法提高教学质量李淼焱旅游业作为一项综合性的服务行业,其经营管理水平的高低直接取决于从业人员的素质。作为培养中高层次旅游管理人才的旅游饭店管理专业,如何加大教学改革的力度,提高培养人才的质量,是值得我们深思的一个重要问题。一、结合旅游业实际改...     

高等旅游本科院校智力服务型旅游人才培养问题探讨

人才是旅游业转变发展方式、推进产品升级、实现持续发展的关键。在"两业"战略框架下,旅游业有智增长需要大批智力服务人才作为支撑。高等院校应紧密结合行业需求,强化分层次培养、差异化定位和特色化发展的理念,将智力服务作为旅游人才培养的重要方向。应在深入研究旅游智业人才需求的基础上,强化专业思维、知识与技能的培养,积极探索"三创"培养模式,不断创新实践教学模式,培养智力服务型旅游人才。     

宿州市旅游人才开发的调查分析

随着振兴大皖北旅游业机遇的到来,宿州作为中原经济区的成员,有条件也有能力抓住发展机遇,打造宿州旅游业的发展蓝图。通过对宿州市旅游人才开发的调查分析,了解宿州市当前旅游人才需要高学历、高素质的专业人才,需要懂旅游的管理人才和技术服务人才,需要专业的旅游法律人才,从旅游企业、旅游行政部门、旅游院校三个方面提出旅游人才开发的措施,希望能对促进宿州市旅游人才的开发和旅游业的发展提供一些帮助。     

环球旅游风光无限——由区域联合走向世界统一

旅游管理是随着我国旅游业蓬勃发展而迅速兴起的一门新学科。50年代，我国高校管理类、经济类学科中设有饭店管理、旅游经济之类的课程。80年代，中国旅游业兴起，饭店管理、旅游经济成为独立专业。1998年，国务院学位委员会和教育部将原来隶属于经济门类的“旅游经济”改为。“旅游管理”，成为管理学门类、工商管理类所属的一个独立二级学科。     

台湾职业教育对导游人员的培养方法及启示

导游服务的质量已经成为我国旅游业服务质量的一块"短板",而台湾则由于导游的优质服务使旅游业保持了繁荣的局面。在建设海峡西岸经济区、打造海西旅游文化中心城市的大环境下,借鉴台湾先进的教学经验,培养高素质的导游服务人才,提升福建省职业教育特别是导游人员的服务素质和专业水平,是职业教育工作者尤其是旅游专业教师亟待解决和思考的问题。     

餐旅课中情境教学的实践与思考

随着旅游业的迅猛发展,宾馆、饭店、旅行社日益增多,产生了对旅游从业人员,尤其是一线服务人员和基层管理人员需求的高峰.我国的旅游从业人员,绝大多数是由职业学校培养的,这就需要专业教师把培养"高素质、强技能、宽适应、复合型"的一线技术人才作为培养目标,改善教学方法,将理论课与实际生活结合起来,不断提高课堂教学效果.     

海南国际旅游的发展与外语教学研究

本文通过对旅游发展与旅游外语人才需求之间的关键矛盾的分析，探索了培养适应旅游业发展的旅游专业外语人才的途径及旅游专业外语教学改革的必要性，从而提出了在旅游业发展的大环境下旅游专业外语教学改革的方式和方法，以期为旅游发展服务，做到教学为经济服务，教学为实践服务。     

乌鲁木齐市旅游形象策略初探

乌鲁木齐的旅游业在政府的大力扶持下,近年来发展迅速,已经成为乌鲁木齐的新兴支柱产业,但是在城市旅游业竞争激烈并以形象驱动发展的今天,乌鲁木齐市与其它城市相比,缺乏风格独特的旅游形象。本文针对乌鲁木齐旅游业发展中存在的问题,提出了乌鲁木齐旅游形象的策略：正确处理城市发展与城市旅游形象的关系;加强城市旅游配套设施建设;加强旅游形象宣传力度;打造城市旅游品牌,增强旅游形象等。