从吃汤包说起(外一篇)

正吃汤包是一种享受。在吃的时候,用一根吸管刺破包子皮,顺势插入,然后慢慢吸出那美味的汤汁。第一次吃汤包的人,都会有这样的疑问:怎么能够把一包汤水包进薄薄的面皮中去的?原来,做汤包的诀窍,全在于包汤包的时候,那"馅"并不是汤水,而是接近固体的"冻"。通常是把肉皮或肉类煮一段时间,那肉汤就成为一种胶体,俗称"肉皮冻"。肉皮冻在热的时候粘性很小,就是汤包里面的汤。当温度下降时,肉皮冻的粘性很快变大,最后在常温下变成接近固体的肉皮冻了。这时肉皮冻不但能够     

都市人如今怎么吃

吃出健康,吃出寿命,是现代吃文化赋予一日三餐的新内涵。如何达到目的呢?择优而食之。 最佳美容食物 美容专家瞩目以下食物:①温开水,每天8～10杯(200毫升杯),可保持皮肤丰润光泽;②绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;③西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;④瘦肉、鸡肉、鱼肉,提供丰富蛋白质、铁质;⑤粗糙米、豆类,供给皮肤所需特殊养分;⑥脱脂奶与低脂奶酪,热     

古人怎么吃南瓜

正南瓜源自美洲大陆,自16世纪初期传入中国以来,它在大江南北的种植和利用已经有500多年的历史,中国也已成为当今世界上最大的南瓜生产国、消费国和出口国。南瓜果实形状或长圆,或扁圆,或如葫芦状;果皮色泽或绿,或墨绿,或红黄,品名繁多。作为中国重要的菜粮兼用作物,传统的南瓜加工利用方式、方法多种多样,体现出中华饮食文化的精彩。煮食作羹在南瓜传入之初,较早从东南海路引种南瓜的是浙江省。田艺蘅《留青日札》指出     

今天该怎么吃?

近年来,一些营养专家在研究我国变化中的膳食结构时发现,在经济发展水平较高的沿海开放地区和一些大中城市,居民膳食组成“西化”的倾向已十分明显,即过多地消费动物性食物和油脂。全国的恶性肿瘤与慢性病患者已达7000万人,每天约1.5万人死于慢性病,占全部死亡人数的70％以上。专家认为,产     

市长应该怎么吃披萨

2014年元旦,白思豪以高达73％的选票获得压倒性胜利,成为纽约市的新市长,打破了历届选举的最高记录,成为名副其实的“最受欢迎市长”。可是,不久后发生的一件事情,却出乎所有人的意料,     

肉蛋鱼怎么吃最科学

《肉蛋鱼养生大全》一书收录了170种比较常见的肉、蛋、水产品、乳类食材,并从食材的各方面进行介绍,把人们最关注的健康知识融入日常饮食中。书中详细介绍了每一种食材的营养、功效和性味归经,极富参考价值;选购、保存、适用量、烹饪方法、烹饪特别提示,方便又实用;还配有营养成分表,一目了然。     

生姜,该怎么吃?

生姜,为姜科多年生草本植物姜的新根茎,既是日常食物,又是常用药物。自古以来,它就与人们的生活有着密切的关系,受到人们的喜爱。     

肉蛋鱼怎么吃最科学

《肉蛋鱼养生大全》一书收录了170种比较常见的肉、蛋、水产品、乳类食材,并从食材的各方面进行介绍,把人们最关注的健康知识融入日常饮食中。 书中详细介绍了每一种食材的营养、功效和性味归经,极富参考价值;选购、保存、适用量、烹饪方法、烹饪特别提示,方便又实用;还配有营养成分表,一目了然。     

鸡蛋怎么吃最健康?

正蛋类是优质蛋白质的最佳来源之一,其中还含有丰富的维生素和多种矿物质,少量的ome-ga-3脂肪酸,大量的卵磷脂,还有叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分。除了胆固醇高点之外,蛋类简直是无可挑剔的食物。最令人开心的是,蛋类还比较便宜,吃一个鸡蛋还是只需要几毛钱而已,鸭蛋也贵不到太多。     

从时尚说起

目前,很多中国设计师认识到,面料在服装的设计中往往成为这件作品成功与否的重要因素。国内虽有服装设计、面料设计的行业区分,但是许多面料企业由于技术和观念等种种原因,使得面料设计还停留在纹样设计或者纤维设计上,很少有企业能够将面料的织物结构开发与纹样设计有机地结合。服装设计师想要得到可心的面料往往要大费周折,而购买进口面料已经成为一部分设计师取得眩目的视觉效果和完美质感的“捷径”。     

从豪言壮语说起

豪言壮语,应是航船的灯塔,飞行的仪表,攀登的阶梯,冲锋的号角,乃至人生的行为规范的座右铭。     

从豪言壮语说起

豪言壮语,应是航船的灯塔,飞行的仪表,攀登的阶梯,冲锋的号角,乃至人生的行为规范的座右铭。然而,在过去的一个阶段,豪言壮语却成为"假大空"的化身。有诗为例:"要问麦穗有多长,黄河两岸架桥梁。"这是何等的"假"!     

多吃香蕉不一定能治便秘

正香蕉是生活中的常见水果,它以富含钾为特点,还以具有通便效果而著名。如果便秘,人们的第一反应是想到香蕉。那么,香蕉真的可以缓解便秘吗?生熟香蕉大不同赵女士最近严重便秘,担心吃泻药会产生依赖性,所以采用食疗的方法,每天都吃两三根香蕉。然而,吃了一个多星期的香蕉,她排便反而更难了,三四天才大便一次。     

没香蕉吃的日子快来了

香蕉应该算世界上最性感的水果。各地与性有关的笑话、俚语中,“香蕉”一词频频出现。然而,香蕉实际上已经数千年没有过有性繁殖,由此产生的缺少基因多样性的问题,使香蕉不能对抗病虫害,甚至可能在十年内绝种。香蕉急需人类的帮助!     

带黑斑的香蕉能吃吗

正流言:带黑斑的香蕉不能吃。真相:香蕉上黑斑形成的原因有两种。一种是由于香蕉炭疽病导致的。香蕉炭疽病由香蕉刺盘孢菌引起,属于真菌性病变,在香蕉成熟时显现,被侵害的香蕉果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点。另一种是储存、运输不当导致的。如果把香蕉长时间贮藏在过低温度下,或者在运输途中发生碰撞导致香蕉的表皮受损,     

常吃香蕉有效防治12种常见病

核心提示：在所有的水果中,香蕉有着最“神秘”的色彩。相传,佛祖释迦牟尼正是因为吃了它,才获得了无穷的智慧,因此,香蕉被赋予“智慧之果”的美称。 香蕉素来有“快乐水果”之称,荷兰科学家研究认为：最符合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。它所含有的泛酸等成分,是人体的“开心激素”,能减轻心理压力,排解紧张,提高注意力,解除忧郁,令人快乐开心。现代研究发现,常吃香蕉更能预防12种常见病。     

从戴安娜车祸说起

1997年8月31日英国戴安娜王妃,在巴黎为躲避一群记者的追逐,乘坐一辆奔驰轿车高速行驶。由于驾驶不慎引起严重车祸,车上戴安娜王妃等三人不幸遇难,一人经抢救保住了性命。据有关部门统计,我国每年因车祸导致人员死亡达数万人之多,其中相当一     

从伙伴研究所说起

五月春华,中国科学院和马克斯·普朗克学会(简称马普学会)在北京庆祝科学合作30周年的时候,签订了关于共同建立计算生物学伙伴研究所的意向书;十一月秋实,双方在柏林举办庆祝活动期间,签订了共同建立计算生物学伙伴研究所的协议书和伙伴研究所章程。其实九月就在Nature和Science刊登了伙伴研究所长的招聘广告,至今已有来自欧美和本土的科学家19人提交了申请。德国政府每年向伙伴研究所提供50万欧元经费,连续5年,最多到7年已经落实,中国科学院已明确表示以2∶1的比例给伙伴研究所相应投入,马普学会额外提供相当的人员补助。在结束访问德国的…     

从菠菜豆腐之冤说起

先讲个故事吧:一个男人娶了一个能干贤惠的老婆,过着和睦幸福的生活。男人很懂得家庭和睦的真谛,从不挑剔老婆的行为。但是有一天,他还是忍不住问:"为什么你每次煮肉都要砍下一截骨头呢?"老婆想了想,说:"不知道,我妈一直就是这么做的,没准你可以问问她。"过了几天,见到了丈母娘,这个男人就问:     

从玻璃雨衣说起

只要我们有机会到街上去蹓跶蹓跶,我们马上会注意到那些商店和街头的摊上,都堆满了各式各样新奇的美国货。其中最为人所瞩目的,便是所谓玻璃雨衣,玻璃背带,玻璃皮带,玻璃皮包,玻璃皮鞋,玻璃烟盒,玻璃丝袜以及玻璃杯等等。真是琳琅满目,美不胜收。的确,这些玻璃货色是十分的漂亮,悦目,透明如玻璃。但是,我们千万不要弄错,这些货色虽则名之为“玻璃”,却完全不是玻璃做的。第二点我们要晓得的,是它们虽则被统称为“玻璃”,然而如果追踪了它们的来源,却会发现它们是用绝对不同的原料制成的。虽然科学的说,