加强专业建设办出职教特色——上海市现代职业技术学校饭店服务与管理专业

饭店服务与管理专业,是上海市现代职业技术学校开办最早的一个专业。改革开放以来,为适应社会对饭店服务与管理专业人才的需求,1983年,学校与扬子江饭店联合开设了饭店服务与管理专业,当年招生120名,共3个班级,成为上海市最早创办该专业的学校。2000年该专业被国家教育部门认定为首批全国中等职业教育示范专业。     

大连市中等职业学校旅游专业教育现状分析

一、专业设置情况我国旅游教育已经历了20多年的发展,大连市开设旅游专业的中等职业学校也从1983年的1所发展到现在的10多所。专业设置根据国家教育部颁布的《中等职业学校专业目录》分成两大类:饭店服务与管理和旅游服务与管理。饭店服务与管理培养饭店服务人员和基层管理人员,毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村,从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作;旅游服务与管理培养导游和旅游基层管理人员,毕业生主要面向旅行社、旅游景点、各类展馆等旅游企事业单位,从事导游和基层管理工作。旅游教学更加规范化、专     

以职业能力为导向培养饭店服务新型人才

中等职业学校酒店管理专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应.德、智、体、美等全面发展,具有较强的综合职业能力,在饭店一线工作的初中级服务人员和管理人员.     

打造校企合作、工学结合、顶岗实习的教育创新模式

针对目前中等职业学校电子商务专业人才培养模式改革及课程建设现状,以陕西银行学校为例,探索校企合作、工学结合、项岗实习教育创新模式以及基于工作过程的课程体系建设。     

对职业技能培养模式的研究与探索

一、现有职业技能培养模式及方法 中等职业学校人才培养的模式主要有课内培养和课外培养两种途径,课内培养是中等职业学校职业技能培养的主要途径. 课内培养:中职学校在制订专业人才培养方案时,一般根据岗位的要求开发课程或课程模块来培养学生的职业技能.对中职学校而言,职业技能课作为学生赖以就业谋生的"饭碗课",在各专业的课程建设中占有重要地位.     

以校企合作为载体 深化中职示范校重点专业建设的实践

当前,国家大力发展中等职业教育,实施重点支持千所中等职业教育改革发展示范学校建设计划。福建工业学校作为国家首批立项学校,以校企合作为载体,从提升人才培养质量入手,深化重点专业人才培养模式、教学模式、师资队伍等一系列领域的改革创新,实现学校、企业、学生多方共赢。     

中职学校市场营销专业人才培养的研究与实践

针对社会对初、中级营销人才的需求,中职学校市场营销专业人才培养应从四个方面着手首先是根据就业岗位群进行准确的专业定位,课程设置突出灵活性与应用性;其次是加强校企合作,建设校内外实训基地;再次是把加强教师队伍建设作为人才培养关键;最后是注重学生的综合素质教育,提升市场营销专业学生的就业竞争力.本文结合所在学校市场营销专业建设实践,提出中等职业学校应如何培养市场营销专业人才.     

中等职业学校开设休闲服务专业(高尔夫方向)优越性研究

对于高尔夫球运动而言,显然已是我国初步具有规模的一种休闲产业,休闲产业发展建设不仅需要大量高素质的专业人才,更需要与其专业相关的理论知识作为发展指导。中等职业学校开设高尔夫专业课程一方面为其发展培养专业人才,另一方面服务于社会和经济持续发展。文章首先论述中等职业学校开设休闲服务专业的重要意义,其次介绍实际实践中人才培养模式。     

立足实践,超越创新——评中等职业教育国家规划教材高教版《餐饮服务与管理》(第二版)

高等教育出版社2001年出版的《餐饮服务与管理》是中等职业教育饭店服务与管理专业的国家规划教材。作为国家规划教材，它全面体现了“面向21世纪职业教育课程改革和教材建设规划”实施方案的要求，同时以“课程改革、能力本位、实践导向、弹性学习”的教材编写思路，受到广大师生的好评，成为全国各省、市中等职业学校饭店服务与管理专业的首选教材，以及各地“三校生”对口升学考试的指定教材。     

浅谈酒店管理专业学生能力的提高

中等职业学校旅游与酒店管理专业是培养与我国社会主义现代化建设要求相适应,德、智、体、美等全面发展.具有较强的综合职业能力,在饭店一线工作的中初级服务人员和管理人员. 这一培养目标,突出了该专业的职业性和技能性特点.决定了我们对该专业的教学应始终围绕培养学生良好的职业能力这一主题.     

中职学校饭店专业毕业生人才流失现状调查报告

服务行业人员流动量大,饭店业的人员流动更是令经营管理者苦不堪言。作为培养饭店一线员工的中职学校,如何培养实用型的专业人才,降低饭店行业的人员流失率,加强校企合作,创造"双赢"局面。本文旨在通过分析中职学校饭店专业毕业生人才流失的原因,找出相应的对策,实现中职学校饭店专业良性、快速的发展。     

中职学校旅游专业实践性教学方式之我见

中职旅游管理专业人才培养模式要实现以学生职业能力培养为中心,以就业为导向,培养学生的职业技能是中等职业教育的目标,＂实践性教学＂是实现这一目标的有效教学方式。本文以中等职业学校旅游专业为例,阐述了当前＂实践性教学＂中存在的主要问题,并针对这些问题提出了解决对策。     

对饭店服务专业教学的思考

中等职业学校饭店服务专业的教学要适应饭店的发展和对员工的要求。文章通过对饭店服务专业教学现状的分析,提出了切实可行的教学改革新思路,并希望通过教学改革达到培养适应饭店需要的高素质综合人才的目的。     

中等职业学校设置现代物流专业的思考

随着我国国民经济持续、健康、快速发展和我国加入WTO,各国现代物流活动呈现加快发展态势,物流专业人才短缺问题也日益突出.中等职业学校如何尽快建立物流专业、培养出适应社会需求的物流专业人才,已成为中等职业教育面临的重要课题.笔者就中等职业学校开设现代物流专业的若干问题谈谈自己的看法.     

对中等职业学校旅游饭店专业实训基地建设的构想

本文立足于旅游饭店的发展趋势和要求,着眼于中等职业学校旅游饭店专业教学与实践的结合,提出了对校内外实训基地建设的运作模式和举措的构想。     

专业人才培养视野下中职畜牧专业现状与思考

分析中等职业学校畜牧专业的现状,对中等职业学校畜牧专业存在的问题与不足进行论述,对如何提高教学质量进行分析,探讨如何培养高素质的畜牧专业人才。     

中职学校学前教育专业培养方案文本研究

中等职业学校学前教育专业培养方案是培养幼儿园教师的依据。本文以20所中等职业学校学前教育专业培养方案文本为研究对象,通过对培养方案的分析发现,中等职业学校学前教育专业培养方案的培养类型定位不准、培养规格表述不完整、课程设置缺少系统性和专业性、专业实践课理论与实践割裂及教学保障不足等问题,在此基础上提出准确定位培养类型、完整表述培养规格、调整课程开设结构、构建实践教学体系和加强教学保障的建议,以提高中等职业学校学前教育专业人才培养质量,促进幼儿教育健康发展。     

浅析中等职业学校学生思想政治教育方法创新

新时期,中等职业学校在加强学生专业技能培养的同时,也要加强学生的思想政治教育,这样才能为社会培养全方位发展的高素质专业人才。本文通过对当代中等职业学校的学生思想政治教育方法进行分析,经过探讨提出针对中等职业学校思想政治教育方法的创新原则,从而更好地促进我国当代中等职业学校学生整体思想政治价值观的正确树立。     

关于中等职业学校饭店服务与管理专业教师培训核心课程教材开发的思考

中等职业学校饭店服务与管理专业承担着输送与培养饭店一线员工和中低层管理者的任务,专业教师作为这一任务的承载者,其职业能力显得尤为重要。目前,由于中等职业学校教师培训还没有突显职业能力的核心教材,致使培训的课程设置与培训内容随意性较大,培训无法体现职业教育的特色,因此,开发饭店服务与管理专业教师培训核心课程教材就十分急迫。教师培训核心课程教材开发应遵循先进性与针对性、实效性相呼应,科学性与发展性相协调,连续性与阶段性相统一,层次性与选择性相结合的原则,构建"以职业能力为本位、以职业实践为主线"的专业课程体系,针对教师的职业能力要求确定能力领域,针对教师的不同层级设置课程,以期进一步提高中等职业学校的教学与人才培养的质量。     

河南省中等职业学校兼职教师现状调查及对策

为了解河南省中等职业学校兼职教师现状,重点选取和随机抽取了30所中等职业学校开展调查,结果显示,中等职业学校兼职教师聘任少,占专任教师比例小、待遇低;中等职业中等学校缺乏统一的兼职教师队伍建设规划和行之有效的聘任办法、疏于对兼职教师的管理和培养;兼职教师聘任渠道不畅,专业兼职教师紧缺等问题。据此,完善中等职业学校兼职教师补充应从入职机制、培养和使用机制、考核机制等诸多方面切入和突破。