21世纪的流行食品

21世纪的食品将是低热量、低胆固醇、低盐的、低糖的。蔗糖聚脂:美国研制的一种合成物,与快餐中的食油和脂肪相似,其神奇之处是不含热量。低胆固醇鸡蛋:人们现在吃的鸡蛋每只含胆固醇275毫克,但美国某农场所产的鸡蛋每只仅含190—210毫克。     

家教博览

大人的保健食品“儿童不宜”所谓儿童不宜的保健食品是指那些低热量、低脂肪、低胆固醇的食品。儿童正处于生长发育阶段,除需要大量的蛋白质、维生素和矿物质来满足身体各种器官生长发育的需要外,还需要从食物中获得适量的胆固醇和足够的热量。胆固醇对于成年人也许是一种潜在的危险,而对于儿童则是必不可少的,无论大脑及神经系统的发育,还是各种类固醇激素的合成,都离不开胆固醇。实验证明,儿童期摄入胆固醇数量过低,会严重影     

21世纪的若干预测

21世纪的科学食谱国际营养专家推荐的21世纪健康饮食：三块大排三个蛋营养专家认为,脂肪的总摄入量应该在摄人热量总值的25％以下。脂肪包括饱和脂肪与胆固醇。饱和脂肪主要存于肉类、黄油。奶油和其他动物食品中,专家们建议应把其控制在热量总值的7孙以内。按此标准,85克的牛排每星期只能吃3次。食物中的胆固醇来自鸡蛋和虾,专家建议,将每天的胆固醇摄入量限制在300毫克以内,比一个鸡蛋黄含量稍多些,每周不要超过3个鸡蛋黄一周吃鱼两顿半脂肪酸存在于鱼类油脂中,它可以减少心脏病发作,防止血管阻塞。绝大多数专家建议每周吃鱼两次…     

下岗职工:七类市场可选择

据商界有关专家分析,以下七类消费市场前景广阔,下岗或自谋职业者可侧重选择：儿童用品市场：随着生活水平的提高和计划生育的普及,儿童食品、服装、玩具、读物市场将日益火爆。老年用品市场：中国已开始进人老龄化社会,老年人口占总人口的比重将逐年增加,适合老年人需求的日用品和医疗保健用品的销售将久畅不衰。方便食品市场：随着生活节奏的加快,人们对那些低脂肪、高蛋白、低胆固醇、高纤维的方便食品的需求量将日益增加。结婚用品市场：人们越来越看重结婚用品,在数量、质量、花色品种上不断提出新要求,并朝配套方向发展。装饰…     

联系市场经济进行食品工艺实验教学改革的探索

联系市场经济进行食品工艺实验教学改革的探索褚维元１：问题提出为了改革高等师范教育，培养适应２１世纪需要的人才，根据乡镇企业经济发展和中等教育师资的需要，近几年，我校化学系应用化学教育专业在第三学年开设了应用化学课程─—食品工艺学。食品工艺学属应用学科...     

转基因食品生态安全的伦理探析

21世纪是生物技术的世纪。转基因食品作为转基因技术的产物，其安全性评价引起了人们的高度重视。通过探讨转基因食品生态安全的伦理问题并进行哲学反思，旨在唤起我们对转基因食品安全性的重视，使转基因食品更好地造福于人类。     

脂类与人体健康

时下，越来越多的中老年人都有“恐高症”，视高胆固醇饮食为洪水猛兽，一提到高胆固醇，就认为它是冠心病、脑血管病、动脉硬化症的代名词，于是转而求“低”。但近期国外的研究结果显示，人体内胆固醇过低易衰老，易患癌症、抑郁症……很多爱美的女士也是谈“脂”色变。人们知道，长期吃高脂肪饮食易得心脑血管疾病，这是大多数人所公认的，但是，一点脂肪不吃也是不利于健康的。     

菌星─香菇

在我国香菇历来是医食两用的食用菌．90年代日本掀起了“香菇热”，香菇被誉为理想的保健营养与太空食品的“菌星”．据现代科学研究证明，香菇不仅具有浓郁香味，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、微量元素．香菇子实体蛋白质中氨基欧共有16种，对人体必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，引起人们重视的是在香菇内发现一种尚未被所知的氨基酸，其药用成分使香菇的热量几乎近于零，从而使香菇成为名副其实的高蛋白、低能量的保健营养和药用的食品．香菇对降低人体胆固醇，改善人体缺酶症和防癌也具重要作用．菌星─…     

为何低胆固醇会使人消沉

为何低胆固醇会使人消沉李晶译林木校降低人们的胆固醇水平可能会减少心脏病发作的风险，但这也很可能使人们自杀，死于意外事故或被谋杀。现在芬兰的一位研究人员已经提出可能解释这一难题的机制。低胆固醇的有害效应是在研究人员们研究胆固醇对心脏病的作用时显露出来的...     

教会女子高等教育的历史演变

教会女子高等教育的历史演变王奇生近代中国教会文学的发展，大致可以划分为两个阶段：第一阶段从１９世纪中叶至１９世纪未，是教会女学步履蹒跚的初创时期，数量少、程度低是这一阶段的显著特征；第二阶段从２０世纪初至２０世纪中期，是教会女学狂歌猛进的发展时期，数...     

降脂的食品

专门用于治疗高脂血症的食品为数不多,但是,不少食品对降低血脂水平是有益的, 适当选用这类食品,无疑对降低脂肪、预防高脂血症都有利。含有脂肪或胆固醇较少的食品有利于降脂,很多植物性食品,如蔬菜、水果等都有很好的降血脂作用。有一些食品,     

建设食品加工技术专业教学资源库必要性分析

食品加工产业是21世纪新的经济增长点，因此，应从食品加工产业对全世界以及对我国经济发展的影响出发，探讨食品加工技术专业教学资源库建设的需求及其意义，阐明了建设食品加工技术专业教学资源库的必要性。     

低胆固醇与抑郁

低胆固醇与抑郁洪力新的证据表明，那些自称低胆固醇含量的老年人会出现比中或高胆固醇含量的同龄人更明显的抑郁症。圣迭亚戈加利福尼亚大学的内科医师巴雷特－康纳及她的同事主张，如果更深的研究证实这一发现，则降低血液中胆固醇浓度的医学尝试应限于心脏病高发病率的...     

英国学者提出义务后教育的设想

英国学者提出义务后教育的设想英国义务后教育经历着巨大的变革：从高投入、低参与向低投入、大众化、多样化的体制转变。这种转变促进了英国义务教育的发展。为了巩固和发展这一成果，英国学者提出了二十一世纪义务后教育的设想。这些设想的出发点主要是以下几点：①增加...     

胆固醇过低也危险

大多数人都知道胆固醇过高的危险，但欧美的一些专家学者最近研究发现，胆固醇水平过低的人同样有危险。研究表明，健康人体内每100毫升血液中必须含有180至240毫克的胆固醇。这是研究人员经过对降低人体胆固醇水平的药物进行了大量的临床试验后得出的结论。在1992年到1999年期间，欧美的研究人员对约5万名年龄在35至70岁之间的病人进行了大范围的临床观察，这些人都被诊断出血胆脂醇过多或是胆固醇过高，据研究人员介绍，其中约有4万人无心脏病史。病人服用了降低胆固醇的药物后，这4万人中有大约800人死亡，死亡原因包括心力衰竭、癌症和中风。     

对呼和浩特地区生物教育现状的调查

随着科学技术的迅猛发展,生物学与人类的生活和生产实践的关系日趋密切,例如在农业生产、食品加工、医疗保健、环境保护、资源的合理开发和利用,以及经济的可持续发展等方面,生物学都正在起着越来越重要的作用。因此,专家们预言：２１世纪是生物学世纪,这种观点正在...     

认知第七营养素——膳食纤维

21世纪的食品将逐渐以功能性食品为主，人们对食品的要求不仅仅停留在感官、口感上，而是越来越讲究其功能性。而膳食纤维正因其突出的保健功能而被人们所认识。纤维食品有“生命绿洲”之称，近年国际食品结构正朝着纤维食品的方向调整。     

21世纪食品技术发展方向

本文通过4个方面来描述21世纪食品技术的发展方向，其中包括健全食品发展的法规和法律。     

英国学者提出义务后教育的设想

英国学者提出义务后教育的设想英国义务后教育经历着巨大的变革：从高投入、低参与向低投入、大众化、多样化的体制转变。这种转变促进了英国义务后教育的发展。为了巩固和发展这一·成果，英国学者提出了二十‘世纪义务后教育的设想。这些设想的出发点主要是以下几点：①...     

从垃圾中淘金

有位城市管理专家曾经提出过这样一个假设：如果北京的垃圾一个月没人清理，将会是什么样子？答案是：简直不可想象！也有位经济学家曾提出过这样一个假设：如果把北京垃圾中可利用的成份回收起来，将意味着什么？结论是：那将是一笔巨大的财富！据美国“新兴预测委员会”的有关专家预测：在未来30年内，全球在能源、环境、农业、食品、信息技术、制造业和医学等领域，将出现“十大新兴技术”。其中，“垃圾回收利用技术”被排在第二位。随着这项技术的不断成熟和产业化，在21世纪头10年里，发达国家生活垃圾的50%将被回收利用。德国、日本…