如何搞好专业课教学——谈提高酒店服务质量的措施

酒店使命是提供优质服务、满足客人的需求。如何提高酒店服务质量,在市场竞争中处于优势,是酒店管理者的基本追求。本文阐述了提高服务质量对酒店的重要性,对如何提高酒店的服务质量提出了相应的对策措施。     

谈高职餐饮酒店专业服务意识

服务质量是酒店经营管理的生命,但如何加强酒店服务质量管理,营造核心竞争优势,使酒店在激烈竞争的市场中处于领先地位,是餐饮专业教师与酒店管理者研究和探讨的话题。     

武夷山星级酒店员工培训现状及对策

武夷山作为著名的旅游景区,它的酒店业发展迅速,但酒店对员工的培训却相对滞后.这主要是酒店员工流失率高,管理者不愿对培训进行投入.管理者培训观念的淡薄使得酒店员工培训从培训计划的制定到实施都存在一系列不合理和不科学之处,培训效果不理想.管理者应通过转变观念、树立培训是潜在收益的理念、制定长期的培训计划、科学预算培训经费、构建完整的培训体系等途径来改变这一现状.     

我国酒店人才流失的原因及对策

酒店员工的高流失率一直是困扰酒店管理者的难题,随着酒店业竞争的日趋激烈,这个问题将更加突出。本文在分析酒店员工流失的情况和原因的基础上,着重从四个方面提出酒店留住优秀员工的措施,指出应通过科学的人才机制吸引人才,留住人才。     

产权式酒店投资的风险来源与控制

产权式酒店是国内一种新型的投资经营方式。其风险主要来自开发商、酒店管理公司、物业的价格和法律方面,投资者投资前应考察开发商的资质、诚信和酒店的未来管理者,关注酒店物业的品牌效应,用心签好合同。     

酒店实习生职业倦怠成因分析

职业倦怠是工学结合实习过程中经常出现的问题,本文通过对职业倦怠的形成过程及特征的探究,从社会、酒店、学校和个人因素四个层面分析酒店实习生职业倦怠产生的原因,借以引起高校和酒店管理者的高度重视.     

酒店员工高流失率及其对策研究

酒店员工流失已经成为酒店行业的重大症状之一。本文分析酒店行业目前的员工流失现状,找出问题的原因,并针对酒店的行业特点为酒店管理者提出相对有效的管理对策,以期降低员工流失率,提高企业绩效,推动我国旅游酒店业的健康发展。     

酒店CRM建设及对人力资本与客户资本影响的研究

客户关系管理（CRM）是酒店业经营的重要课题,其应用是酒店管理者最重视的管理工具之一。人力资本乃是酒店竞争力的基石,而客户资本则与酒店的营运绩效具有直接的关系。     

经济型酒店的发展现状与对策研究

经济型酒店近几年蓬勃发展,但目前行业管理和研究的滞后对经济型酒店的发展产生了不良影响,本文从我国经济型酒店发展的现状出发,分析了经济型酒的特点和目前发展受限的原因,提出了解决经济性酒店发展受限的一些方法,以期能为经济型酒店的研究者和管理者提供些思路.     

运用Sinfonia软件促进酒店管理专业职业教育的发展

正近年来,随着国外品牌酒店的涌入,中国酒店业面临着全新的洗牌和更新。因此,作为酒店的管理者将更重视酒店的信息化建设,他们也更需要掌握现代信息化操作和现代化酒店管理的全方位人才。[1]为适应这一需求,各大高校也加快了现代化信息教学平台的建设,让学生可以置身其中,使专业教学     

酒店管理中实习生激励机制探究

随着旅游业的快速发展,许多酒店为了节约人力成本、缓解季节性员工紧缺的局面,开始大量使用实习生。但目前部分酒店对实习生的管理与激励机制尚不到位,这在一定程度上影响到对实习生的有效使用及酒店的人才储备。本文从酒店行业的实际出发,探讨了酒店管理中实习生激励机制存在的问题,并提出了相应的建议,以期酒店管理者能够合理开发、管理与使用实习生资源。     

酒店管理者的四种角色

酒店业正迅速兴起，酒店管理者要扮演好指挥者、执行者、督办者及反馈者四种不同角色。     

基于实习酒店满意度的酒店管理本科专业实习探讨——以广东财经大学为例

中外酒店管理专业普遍重视专业实习,专业实习是酒店管理专业学生理论联系实际的重要途径.酒店作为专业实习的的重要基地,不仅仅作为实习生接纳者更重要的是要作为实习生的管理者、辅导者和开发者.本文通过酒店对实习生的满意度的探讨,从培养院校、实习生和实习酒店角度分析如何提高实习生的培养质量,提高酒店管理专业专业实习的质量,最终为酒店业的发展提供人才支持.     

酒店管理专业学生服务语言能力的培养

酒店服务语言是酒店服务人员与客人沟通的重要方式与环节,很多时候得体的语言不仅能起到化解危机的作用,也可以起到锦上添花的作用。作为酒店行业的服务者或管理者,随着全球一体化的不断加深,地球上不同国家和地区的人们的交往越来越密切,没有掌握一定的服务语言能力,服务效果更会大打折扣。目前,酒店服务语言能力是酒店管理专业学生必须掌握的技能之一。     

酒店管理专业学生服务语言能力培养的研究

酒店服务语言是酒店服务人员与客人沟通的重要方式与环节,很多时候得体的语言不仅能起到化解危机的作用,也可以起到锦上添花的作用。作为酒店行业的服务者或管理者,随着全球一体化的不断加深,地球上不同国家和地区的人们的交往越来越密切,没有掌握一定的服务语言能力,服务效果更会大打折扣。目前,酒店服务语言能力是酒店管理专业学生必须掌握的技能之一。     

基于安徽省酒店在线评论的中外顾客满意度比较研究

顾客满意度一直是酒店管理实践与研究的核心内容之一,影响酒店管理者的决策行为,是衡量酒店整体竞争力的重要因素。本文按语言区分顾客,利用顾客生成的网评研究影响酒店顾客满意度的因素。通过分析TripAdvisor上关于安徽省酒店的顾客评论发现国内外顾客对酒店属性（性价比、房间、服务、位置、睡眠质量、清洁度）的满意度存在明显差异。文化的差异性使得国内顾客较之于国外顾客更注重酒店内在条件,而国外顾客对酒店外部条件重视度较高,国内顾客和国外顾客对于酒店每个属性的偏好存在显著异同,不同星级酒店的顾客满意度存在异质性。     

高职院校酒店专业实习生留任的影响因素分析

作为劳动密集型的酒店行业,频繁的员工流动长期困扰着酒店管理者。高职酒店专业的学生普遍存在实习后留任率不高的现象,对酒店的人力资源管理和正常运营产生了不利的影响。文章研究了高职院校酒店专业实习生留任的影响因素,从酒店方、学校方和实习生方等三方面提出了解决问题的具体做法,以期能够提高实习生留任率,保证酒店持续健康发展。     

构建酒店管理者与一线员工的和谐劳动关系

在整个社会寻求和谐、健康发展的大环境下,酒店作为社会的一份子也要创立和谐企业。构建酒店管理者和一线员工之间的和谐劳动关系,为游客提供良好的旅游环境,是构建和谐酒店的重要内容,是促进旅游业可持续发展的根本保证。     

基于生命周期理论的酒店员工管理

与其他行业相比,酒店行业员工整体素质不高,管理人员大部分来自基层。我国酒店管理逐步完善,管理者素质逐步提高,市场竞争日益激烈,酒店生命周期变化对人力资源管理的影响逐渐引起人们的关注。分析酒店生命周期各阶段的特点及影响员工管理的若干因素,从中得到启示,提高对"酒店生命周期现象"的认识,建立基于酒店生命周期理论的员工管理机制,是确保酒店兴盛不衰的重要因素。只有不断地去摸索、创新、改革,酒店才能顺应发展规律,在激烈竞争的市场环境中得到稳定、长久地发展。     

酒店英语培训探析——基于海南星级会议型酒店英语培训状况思考

基于海南建设国际旅游岛大环境,主要针对酒店管理者、酒店员工、培训教师、培训方法以及培训教材等方面,采用问卷和个人访谈方式调查海南星级会议型酒店英语培训现状,发现存在员工工学矛盾、酒店对培训工作认识不足、员工英语基础差与培训时间短之间矛盾、英语培训目的不明确及培训制度和计划具有较大随意性等问题。为国际旅游岛建设提供人才支持,酒店必须重视英语培训工作,科学分析培训需求,强调培训手段专业化与创新性等,切实提高酒店英语培训实效。