这一回,味精摊上30年以来的最大事了

正谷氨酸是一种常见氨基酸,具有特殊的生理作用,我们人体可以合成谷氨酸,同时也可以从食物中获取。谷氨酸和钠结合起来形成的产物,能让人感到鲜味,这就是谷氨酸钠,俗称"味精"。多年来,关于味精的各种说法此起彼伏,始终不能给人一个完全信赖的答案。2017年7月,欧盟食品安全局发布最新评估报告,将谷氨酸及谷氨酸盐(谷氨酸钠、谷氨酸钾、谷氨酸钙、谷氨酸镁)     

味精的主要成分是什么?

Q我想知道我们常食用的味精的主要成分是什么? (初三学生) A味精,又名味素,它的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是一种氨基酸。谷氨酸钠是一种谷氨酸的钠盐。是一种无色无嗅的晶体,在232℃时熔化。谷氨酸钠的水溶性     

微生物制造味精

谷物里面的美味物质在烹饪的时候,人们往往喜欢往菜或汤里加一点味精。这样的汤、菜就格外鲜美。那么,味精是什么呢?为什么滋味这样鲜美?原来,它是一种氨基酸的钠盐——谷氨酸钠。味精所以这样鲜美,主要是其中有谷氨酸的缘故。我们知道,蛋白质是由各种氨基酸构成的。谷氨酸就是重要的氨基酸之一。它广泛存在于动植物的蛋白质中。由于它在谷物的蛋白质中含量比较高,例如在小麦面筋中谷氨酸含量可以达到40％,因此,     

2-吡咯烷酮-5-羧酸的化学合成及其应用

介绍一种合成2-吡咯烷酮-5-羧酸方法。实验表明，以常见的味精（1-谷氨酸钠，谷氨酸单钠）为原料，通过加热分解脱水，制得-吡咯烷酮-5-羧酸钠；然后加入浓的强酸，经冷却后结晶即可得到2-吡咯烷酮-5-羧酸。将此法与其它两种合成方法进行了比较．     

您会识别和科学使用味精吗?

眼下,味精已成为每个家庭餐桌上必不可少的调味品。味精,学名“谷氨酸钠”,系以玉米、大米、淀粉为原料,采用生物技术经发酵精制而成,具有强烈的肉鲜味。食用味精,不但有开胃、增进食欲,增加营养吸收和消化作用,而且尤对老年人、体弱者、产妇、厌食儿童更为有益;据有关文献报道,每天食用适量味精,对增强记忆、安定情绪、振奋精神均有良好的功用。味精还有很高的药用价值,它列属氯基酸类药物,临床用于肝昏迷、肝功能不全、精神分裂症及癫痫等症,有良好的治疗功     

氨基酸对头霉素C生物合成的影响

头霉素C(Cephamycin C),是继青霉素、头孢菌素后又一类新的β-内酰胺类抗生素。文章研究了各种氨基酸对Cephamycin C生物合成的影响,同时,还对其添加量、添加时间以及添加方式进行了优化。结果显示,0 h时添加0.1%的α-氨基己二酸,产素最高,效价比对照高出62.2%;其次为0 h时添加0.1%的谷氨酸(或谷氨酸钠),产素效价比对照高出43.4%。     

味精是与非

在国际上,味精被视为安全的食品添加剂。但是,30多年来,对味精的戒备、非议一直不断。最近,在澳大利亚新南威尔士州,味精再次被妖魔化——     

科研莫忘做记录

据报载,目前我国还没有一例中药在欧盟正式注册成功,中药面临在欧盟市场难以销售的尴尬局面。根据欧盟2004年3月31日颁布的《传统植物药注册程序令》,在欧盟市场销售的传统草药要想获得注册,“在申请日之前至少已有30年的药用历史,其中包括在欧盟内至少已有15年的使用历史”。     

味精大王与我国第一件味精商标——记我国近代著名化学家吴蕴初创立的“佛手”牌商标

<正>如今,味精已成为千家万户餐桌上所必备的调味佳品。而当味精使你的菜肴更加鲜美之时,作为掌勺人的你,是否曾想过这白白的粉末晶体,是由哪位调味专家最早研制、生产的?按照有关近代工商业资料介绍:我国的味精产品,最早是由上海天厨     

欧盟对中国碳泄漏的测度与影响——基于世界投入产出表的分析

欧盟碳泄漏的量化研究是全球减排责任分配的依据,是欧盟征收碳关税的基础,同时也是中国实践自主贡献的重要指引。文中基于多地区投入产出模型测算了1995-2011年欧盟对中国碳泄漏的产业分布、总体规模;欧盟对世界主要国家碳泄漏流向以及中国各产业对欧盟碳泄漏的敏感程度。测度结果表明,欧盟对中国碳泄漏规模呈现上升趋势,其中60%以上的碳泄漏分布在基本金属和金属制品、其他非金属矿物、水路运输、化学制品及航空运输等5个产业。从世界13个主要经济体国家看,欧盟对中国的碳泄漏量占其对世界碳泄漏总量的比重下降最快：从1995年的20.12%下降到2011年的7.41%,排名从第2位下降到第6位。虽然碳泄漏率即敏感性显著下降,但中国依然是欧盟最大的进口来源国,碳泄漏规模和贸易规模较大,若欧盟以碳泄漏为由征收碳关税,中国出口企业将受到较大影响。因此,面对欧盟碳关税的压力和中国自主贡献的目标,既要针对碳泄漏的敏感性产业进行结构调整,也应联合众多发展中国家共同面对气候谈判,强调碳排放消费国的责任和义务,为发展转型争取技术和空间。     

欧盟对中国碳泄漏的测度与影响——基于世界投入产出表的分析

欧盟碳泄漏的量化研究是全球减排责任分配的依据,是欧盟征收碳关税的基础,同时也是中国实践自主贡献的重要指引。文中基于多地区投入产出模型测算了1995-2011年欧盟对中国碳泄漏的产业分布、总体规模;欧盟对世界主要国家碳泄漏流向以及中国各产业对欧盟碳泄漏的敏感程度。测度结果表明,欧盟对中国碳泄漏规模呈现上升趋势,其中60%以上的碳泄漏分布在基本金属和金属制品、其他非金属矿物、水路运输、化学制品及航空运输等5个产业。从世界13个主要经济体国家看,欧盟对中国的碳泄漏量占其对世界碳泄漏总量的比重下降最快:从1995年的20.12%下降到2011年的7.41%,排名从第2位下降到第6位。虽然碳泄漏率即敏感性显著下降,但中国依然是欧盟最大的进口来源国,碳泄漏规模和贸易规模较大,若欧盟以碳泄漏为由征收碳关税,中国出口企业将受到较大影响。因此,面对欧盟碳关税的压力和中国自主贡献的目标,既要针对碳泄漏的敏感性产业进行结构调整,也应联合众多发展中国家共同面对气候谈判,强调碳排放消费国的责任和义务,为发展转型争取技术和空间。     

调味品的最佳投放时间

1、料酒的最佳投放时间:料酒的作用是祛腥增香,投放时间根据原料的不同而有所不同。譬如,烧鱼应在鱼煎好后即放料酒;炒虾仁、炒肉丝、应在主料炒熟后放料酒;而做汤应在汤烧开后放入料酒。 2、味精的最佳投放时间:现在还有不少人不懂得味精要在菜肴临出锅前投放,不仅放得过早,有时还放得过多。味精放得过早、过多,不仅起不到增鲜的使用,而且还会使菜肴发苦,也有碍于人体健康。另外,凉拌菜放味精,要将味精溶化后再     

中欧信息社会项目圆满完成 杨学山出席总结会

2009年6月30日．“中国—欧盟信息社会项目”在北京召开了项目总结会．标志着这项历时4年的中欧合作项目的圆满完成。工业和信息化部副部长杨学山、欧盟驻华大使赛日·安博出席会议并致辞。     

人力资本与欧盟区域创新活动研究——基于探索性空间数据分析和地理加权回归模型

运用探索性空间数据分析和地理加权回归方法,实证分析2008—2015年欧盟28个成员国人力资本要素的空间相关性及其对欧盟区域创新产出的影响。研究发现:第一,虽然人力资本要素存在空间相关性,但是正呈现扩散趋势;第二,不同国家的人力资本要素存在不同空间集聚模式;第三,欧盟多数国家的人力资本对专利申请量有正向作用,25~34岁博士毕业生数/千人对欧盟区域创新产出的正向作用最为突出,其次是非欧洲籍博士生比重和30~34岁受过高等教育人口比重,而20~24岁高中以上学历人口比重的推动作用有限,甚至会产生抑制作用。     

“津津有味”话味精

味精,是厨房调味品中不可缺少的重要角色,它让我们的生活变得“有滋有味”起来。其实味精的历史并不长,从发现至今还不到百年,可以说在调味家族中,它只能算个小字辈儿。     

"津津有味"话味精

味精,是厨房调味品中不可缺少的重要角色,它让我们的生活变得“有滋有味”起来。其实味精的历史并不长,从发现至今还不到百年,可以说在调味家族中,它只能算个小字辈儿。     

国际反垄断政策协调的可行途径比较分析

建立国际反垄断政策协调体制的尝试主要是由欧盟和美国推动的,欧盟希望整合国际反垄断法律并在WTO范围内执行,而美国则希望组成一个国际竞争网络(ICN)作为多边合作平台。通过比较,可以发现WTO和ICN途径之间同时又是互补的,这将导致两个体制的长期共存。     

欧盟发布2016—2017年“地平线2020”计划

欧盟的第1个研发框架计划(FP1)可以追溯到1984年,总经费达到32.71亿欧元。"地平线2020"(Horizon 2020)是欧盟的第8个科研框架计划。2014年1月,该计划在英国正式启动,总预算达770亿欧元,是欧盟有史以来规模最大的研发创新计划,主要研究具有竞争性的国际前沿科技难点。2015年10月,欧盟委员会通过了"地平线2020"的2016—2017年工作方案,计划在其后2年内投资约160亿欧元推动科研与创新,以增强欧盟的竞争力。"地平线2020"计划包含横向7个版块,纵向19个领域,是欧盟迄今为止最大型的研究和创新类计划平台。本文将主要针对2017年发布的3个领域下的重点关注内容做简要介绍。     

“欧洲快速反应部队”——欧盟独立防务的标志

继欧元问世之后,建设一支独立的军事力量已经成为欧盟一体化的当务之急和重点之一。长期以来,欧盟由于没有自己独立的军事防务力量而被视为“经济上的巨人、政治上的矮子、军事上的侏儒”。如今,欧盟宣布了组建欧洲快速反应部队的初步计划,这是欧盟在依赖了北约和美国数十年后,开始朝着独立实施危机控制、维持和平以及救援行动迈出的关键性一步。它不仅证明了欧盟在经济上的强大,同时也表明其在防务上开始摆脱美国的控制,走上自主的道路。     

欧盟网络隐私权的法律法规保护及其启示

由于历史和现实的原因,欧盟十分重视保护隐私权,并通过一系列的法律法规来协调各成员国之间对网络隐私权的保护,实行以法律规制为主导的网络隐私权保护模式.该模式对包括美国在内的世界各国产生了重要的影响,我国也应积极向欧盟学习,可以先行制定专门的<网络隐私权保护条例>之类的法规,争取<中华人民共和国个人信息保护法>早日出台;同时也应借鉴美国与欧盟之间达成的<安全港口协议>,早日与欧盟达成类似的协议,促进我国的电子商务和互联网产业的发展.