博采众长奉献健康——天津农学院杨幼禾的营养素鸡蛋研究

大量的研究表明,产蛋母鸡饲料中营养成分的水平与鸡蛋中营养成分的含量之间存在正相关.这说明产蛋母鸡有能力将摄入的较高浓度的营养素富集到自己所产的蛋中.     

健康快递

鹌鹑蛋是补脑丸 鹌鹑蛋可以说是脑力劳动者的最佳补养品。其蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3～4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养,健脑、补脑的效果特别好。此外,鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2．5倍,对视力有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小．所以比鸡蛋更容易吸收。鹌鹁蛋中维生素D的含量也较高,是其他禽类蛋所不能比拟的（研究发现,维生素D水平高的人,在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好）。     

养鸡巧用糖

1控制性别在公鸡的饲料中添加10％葡萄糖,饲喂10天左右,定时让其与母鸡交配,所产的种蛋,孵出的雄雏多,约占61％左右;反之在母鸡饲料中添加10％葡萄糖,饲喂10天,用其所产的种蛋孵化,雌雏较多,约占65％左右。2有利育雏雏鸡出壳头一天,饲喂5－8％的蔗糖溶液,可延缓蛋黄囊内蛋黄的吸收速度,延长蛋黄及进食营养物质共同供应时间,对雏鸡早期生长有利。3提高成活率据统计,l周龄的雏鸡,其死亡率常常高于其它阶段饲养的鸡。究其原因,主要是与长征运输,不及时饮水开食所造成的饥饿及脱水有关。因此,雏鸡经过长途运输,进入富雏舍后…     

新发明新产品

培养骨胶原细胞组织新方法；预测流域污染的系统软件；研究细胞信息的生物计算机；从中草药中提炼出治失眠成分；可产抗癌药物鸡蛋的母鸡……     

“素食”鸡蛋真“素”吗?

听闻对方吃素,人们通常都会忍不住问一句:"那你吃鸡蛋吗?"很多吃素的人认为,蛋鸡所产的蛋,因为没有受精,不能孵出小鸡,所以也算是"素食"。实际上,鸡蛋的形成与受没受精没关系,它是动物性食品,是因为它确实含有母鸡排出的生殖细胞。极少数情况下,未受精鸡蛋甚至也可以发育成一只小     

产卵母鸡需要什么营养物质

产卵母鸡比一般鸡消耗更多能量,它不仅需要保持一定体重,还需不断补充构成鸡蛋的营养物质。那末,产卵母鸡需要一些什么营养物质呢?首先是须要有高热量的食物。一只2公斤重母鸡一天所需热量为142卡,产卵一个所需热量为84卡,共需热量226卡,其日料给与量约为120克,故每磅饲料中含有900卡热量就可满足母鸡的需要。谷糠中以玉米糠的发热量最高,比苜蓿干粉高三倍,也比麦麸及其他谷糠高。饲喂玉米糠可使产卵鸡体重增加较快,使所有消耗大量能量得到补充。     

蛋壳学问知多少？

在漫长的进化历程中,母鸡和鸟类一样,以下蛋孵卵方式传宗接代,在诡秘莫测的大自然中,赢得了属于自己的一席之地。 蛋不仅是家禽和鸟类繁衍过程中不可缺少的环节,还是人类重要的佐餐食品,它富含蛋白质、铁质和多种维生素。这其中,又以鸡蛋与人关系最密切。鸡蛋货源丰富,价钱便宜,寻常百姓都消费得起,素有“穷人的     

“紫外线蘑菇”

一项新研究显示,短暂的紫外线照射能让普通蘑菇合成大量的维生素D。 研究发现,蘑菇经采摘后照射5分钟的紫外线,其维生素D的含量将超过两汤匙的鳕鱼肝油,而鳕鱼肝油被认为是维生素D含量最高的天然食品。对成长中或者是刚采摘的蘑菇进行紫外线照射,将是极容易办到的事情,     

绞股蓝提取液中化学成分的比较分析

对安吉县产的绞股蓝进行化学成分的分析。绞股蓝提取液中除了含有主要活性成分——绞股蓝皂苷之外,还含有各种氨基酸、矿物质和维生素。不同提取方法对绞股蓝提取液中各种化学成分的含量影响甚大。采用乙醇提取的提取液中绞股蓝皂苷的含量比水提法高1.8倍;而用水煎煮的提取液中必需氨基酸,维生素C及钙的含量则明显高于醇提法。因此,制备绞股蓝系列产品时,采用两法并举的生产工艺,既保证了产品中皂苷的含量,又有较多的其它营养成分。     

维生素D能加快烧伤自愈并防止留疤

正据英国《每日电讯报》11月6日报道,最新研究显示,维生素D补充剂可在不留疤情况下加快烧伤患者伤口愈合进程。此前,研究人员就已发现维生素D补充剂可缓解晒伤过后发炎、红肿和肿胀症状。如今,来自英国伯明翰大学的最新研究发现,维生素D可治疗其他形式的烧伤症状。本次研究首次探究了维生素D对烧伤患者康复进程中所起到的作用。研究人员对38名患有严重烧伤的患者进行监测,并记录下患者体内维生素D含量。研究人员     

生物技术与食品添加剂—维生素

1981年,美国商业部报道,人用维生素的销售额总共为11亿美元。由于当今希望健康和讲究营养的人越来越多,因此预测维生素市场将超过已往的10年,并有巨大的增长。在人类维生素市场中,有一个较小的但有意义的部门,这就是食品加工和食品强化。 维生素的另一个重要应用是商品化地生产动物饲料。天然饲料成分中,维生素的含量大多不稳定,因此,动物饲养者常常用维生素补充动物饲料。在商品化生产动物饲料中作为一种补充,美国维生素的市场还是大的,但是由于动物产品的消费量有所降低,因此与过去的10年相比,预计维生素的年平均增长只有2.5％。     

走出吃鸡蛋的误区

鸡蛋是一种价廉味美、营养丰富的食品。每100克鸡蛋含蛋白质约14克,脂肪8.6克,尤其是对人体健康有益的一些微量元素,如硒、铬、锌等,含量都不低。鸡蛋所含的维生素也较高,特别是维生素A。因此在我国民间,向来将鸡蛋看做滋补食品,不但餐桌上常见,病人、孕妇、产妇、年老体弱者更是常用来滋补身体。     

维生素D3固体分散体在兽医临床应用价值探讨

要维生素D3对畜禽营养及动物生产有着重要的生理意义,但是维生素D3对光照和高温不稳定,研究应用固体分散体技术对维生素D3原料进行处理,并制成片剂,意义重大。     

维生素对水貂生长发育的作用及影响

在毛皮兽养殖业中，水貂养殖是重要养殖项目之一。作为食肉动物的水貂，自身合成维生素的能力很低，除维生素K和C外，多数要从饲料中获取。如果日粮中缺少维生素，就会使肌体代谢失调，发生各种疾病。在现代养貂业中，广大养殖户已经认识到维生素作用的重要性。在实际生产中，人们不仅注重日粮的合理搭配，更加重视维生素在饲料中的补充，很多养殖户在水貂日粮中添加人用维生素片剂，     

一个“笨鸡蛋”的蜕变

心理活动课上．带领初三的孩子们一起玩“鸡蛋变变变”的游戏,两人一对猜拳．赢者可以从鸡蛋进化成小鸡、公鸡母鸡、战斗鸡．输者要从现有层次上依次退化。这是一个自我体验的活动．孩子们可以在活动中体验不同情境和不同位置带给自己的不同感受。     

怎样使蛋鸡生产药蛋

药蛋,就是在饲料中添加一些特殊成分让蛋鸡食用,使它产出对人体疾病有一定预防和治疗效果且无副作用的鸡蛋。目前,国内外市场对药蛋需求量大增,其经济效益十分可观。     

鸡蛋“肤色”各不同

正仔细观察鸡蛋,你会注意到鸡蛋壳有白色、咖啡色甚至绿色或蓝色的。为什么大家都是母鸡生的,"肤色"却各不同?这些颜色是怎么来的?这要从鸡蛋的形成过程说起。母鸡的卵巢里会首先孕育出卵子(即蛋黄),成熟的卵子离开卵巢来到输卵管。在输卵管中,卵子按顺序经过五个部位后才到达     

健康新知

美国及英国科研人员在最近发表的报告中指出,维生素 D 缺乏易患心脏病,但如果人体中有丰富的维生素 D,将有助延缓衰老。美国研究人员的研究结果显示,维生素 D 含量低的人罹患心脏病、心力衰竭及中风的风险较一般人高。根据美国《循环》月刊最近公布的一项研究结果,波士顿哈佛医药学院研究人员花费了5年的时间,调查了1739名平均年龄为59岁的研究对象,这些人都没有心血管病史。英国科学家也发表研究报告说,长期坚持适当晒太阳是保持青春的秘诀。研究显示,皮肤受到阳光照射后而自然产生的维生素 D 有助于延缓衰老。晒太阳虽然增加患皮肤癌风险,但对于延缓整个衰老进程起着一定积极作用。过去曾有研究证明,上年纪     

NSP酶在牦牛饲料中的应用效果

应用生物酶制剂和益生菌等提高饲料转化率是当前饲料营养研究的热点之一.为了提高牦牛饲料转化率,本文研究了生物酶制剂NSP酶(非淀粉多糖酶)在牦牛饲料中的应用效果.结果表明在合理配制牦牛精补料及维生素、矿物微量元素等基础上,添加NSP酶后能有效提高舍饲肉牦牛出栏屠宰率和母牦牛繁殖成活率.     

秋季吃鱼要注意

秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补时最好的水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌