"我的金字塔"--迈向更健康的你

2005年4月19日,美国农业部公布了修订的食物指南金字塔系统--＂我的金字塔＂,对美国人各食物组食物的摄入和体力活动提出建议,可为我国将来进行膳食指南和平衡膳食宝塔的修订工作提供一定的借鉴.     

八种不良习惯易患癌症

日前,由世界癌症研究基金会推出的“全球防癌指南”—《食物、营养、身体活动和癌症预防》中文版在北京举行了首发式。科学家预计,到2050年全球癌症患者将增加1倍。对此,该指南的中文版译者—中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石表示,以下八种生活方式是导致癌症多发的主要原因：     

美国发布新的健康饮食指南：“我的餐盘”

今年6月初，美国农业部长维尔萨克和第一夫人米歇尔共同主持了美国健康饮食新指南的发布。新指南名为“我的餐盘”，只有四个组成部份：蔬菜、水果、谷物和蛋白质，希望通过更简洁的方式提醒公众选择更健康的饮食。指南的发布标志着美国健康新战略的实施。     

浙江省食物结构改革与发展研究

论述了浙江省食物结构发展的现状与９０年代食物发展的基本目标，提出到本世纪末实现小康食物结构发展的指导思想：（１）坚持食物生产与消费协调发展．根据科学消费的需求，大力发展食物生产，增加食物有效供给．（２）坚持素食为主，荤食为辅的膳食模式，继承我国饮食习惯中的优良传统．按照营养卫生原则，改革膳食结构，逐步提高动物性食物比重，增加豆类蛋白，使食物消费和营养水平有较大的改善和提高．文中提出了实现食物发展目标的若干措施．     

城乡居民膳食结构变化对中国水资源需求的影响——基于营养均衡的视角

随着收入的持续增长和城镇化的快速推进,中国居民的膳食结构不断发生变化,整体向增加高耗水的动物性食物消费趋势转变,不断加剧中国本已稀缺的水资源的压力。本文基于水足迹理论,利用城乡居民人均食物消费量和单位重量食物虚拟水含量数据,首先测算了城乡居民实际食物消费模式（S1）与膳食指南推荐的平衡膳食模式（S2）下的食物消费水足迹,比较分析两种膳食结构水足迹的构成和变化特征;然后基于两种膳食模式（S1、S2）和两种人口规模（2018年、2030年）构建了4种情境,估算未来人口规模和膳食结构变化下的城乡居民食物消费水足迹。结果表明：①1985—2018年,中国城乡居民人均食物消费水足迹均呈上升趋势,具体表现为人均植物性食物耗水量的减少和动物性食物耗水量的增加;②人口规模和膳食结构是食物消费水足迹变化的主要驱动因素,实现平衡膳食模式的膳食结构对食物消费水足迹变化的作用超过人口规模;③营养均衡目标下膳食结构变化将导致城镇居民食物消费水足迹增加1094.9亿m³,农村居民食物消费水足迹增加907.1亿m³;人口规模变化将导致城镇居民食物消费水足迹增加929.4亿m³,农村居民食物消费水足迹减少615.4亿m³,两个因素的共同作用将导致城镇居民食物消费水足迹总量增加2024.3亿m³,农村居民食物消费水足迹总量增加291.7亿m³,食物生产水资源的短缺局面进一步加剧。本文为未来通过调整食物消费结构途径降低食物生产水资源消耗提供了初步的研究视角,同时对引导中国城乡居民均衡营养饮食具有重要意义。     

你了解食物里的水吗?

<正>水在两个极其重要的方面超越了其他食品成分:一,它稍微便宜一点儿,甚至可以说是最便宜的食品原料了;二,它在食物中含量的多少,能直接影响产品的品质。——《银河系漫游指南》不知道你注意过没有,水其实也是食品中的一种重要成分,在食物的生产、保存过程中,它都起到了关键作用。就此,道格拉斯·亚当斯在他的《银河系漫游指南》里做出了上述精确的概括,的确,就现代食品行业而言,大家平日里主要做的,其实就是和水打交道。     

为何科学家“不相信”科学

正相信科学在今天已经是一种理性的生活方式,无论是衣食住行,还是工作学习都离不开科学。甚至每个人一日三餐的食物种类、数量、搭配都要以科学指南为准,如按《中国居民膳食指南》的建议,少吃红肉(牛羊猪),多吃白肉(鸡鸭鱼)。但是,现在偏偏有一些人并不相信科学,而且这些人很     

吸烟让人爱上"重口味"食物

正来自美国耶鲁大学的研究人员发现,与戒烟者和从不吸烟的人相比,烟草使用者的饮食能量密度更高。能量密度是指食物中热量与体积的比,能量密度越高的食物热量就越多,而体积却越小。例如,一块饼干比胡萝卜更有能量。包括《2015美国人饮食指南》在内的许多公共卫生指导意见都指出,尽量食用能量密度较低的食物,以防止肥胖。研究人员指出,摄入更多较低能量密度的饮食也更健康,比如水果和蔬菜。     

医学论文统计学报告指南的综述与思考

本文综述与医学论文统计学报告指南相关的研究：①医学与统计学专家的研究，包括指南的起源与发展，显著性检验和置信区间的问题，两个重要标准——随机对照研究报告标准CONSORT和meta分析的报告标准QUOROM，以及由于新进展带来的新问题；②医学编辑界的研究——温哥华格式对统计学内容的补充，国内编辑界的现状；③应用现状，国外较早采取对拟录用稿件送统计学专家审阅的制度，国内近年才有期刊在稿约中补充统计学要求；④存在的困难，包括统计学报告指南本身的、推广方面的、医学研究者方面的和医学期刊编审者方面的困难。     

《中国科技期刊研究》2023年重点选题指南北大核心

本刊在征询编委选题建议的基础上，根据本刊的定位与新一年度报道需求，提出本刊2023年重点选题指南，以便更好地指导作者的选题、研究与论文写作。本选题指南包括但不限于：1．开放科学对科技期刊的挑战与要求2．开放科学下世界一流科技期刊的建设方略3．中国特色OA期刊的运营模式和版权策略     

“万千百十工程”活动简介

“万千百十工程”活动介绍 一、主办单位： 《创富指南》杂志 中国创富指南网 协办单位：武汉市中小企业服务中心     

网络环境下高校图书馆信息服务模式的发展趋向

文章对网络环境下高校图书馆的初级信息服务模式，包括：OPAC、虚拟咨询台应用、网络数据库的检索、提供读者指南和新型信息服务模式，包括：个性化信息服务、CDRS、信息推送服务、信息内容增值服务夏为企业提供有偿信息等进行阐述及展望。     

动物中的小偷

动物中也有小偷?是的。在大自然中，许多动物为了获取食物，往往动用“十八般武艺”：有用尖爪利牙、唇枪舌剑，也有靠发电、发毒和化学武器的，还有干混水摸鱼的。     

聊天聊出来一项专利

聊天聊出来一项专利湖南省东安县粮油食品公司职工唐智荣勤于思考，勇于实践。１９９１年５月的一天，他和几个同事聊天，其中一位同事谈到高压锅时说：“现在使用高压锅还有一定的危险，我的一位邻居就奖被高压锅烫伤的。这是因为高压锅自动排气座孔被食物堵塞，食物伴随...     

母乳哺育需要改善

世界卫生组织于2002年公布了一个婴儿喂养的推荐指南,提出出生后6个月内的婴儿最好用母乳哺育,因为母乳是6个月以内婴儿最好的食物。这一推荐至今在世界绝大多数国家得到推广,各国政府和卫生组织也不遗余力地宣传和推荐母乳哺育婴儿。     

WIPO有关二次专利文献的特别标准简介

在WIPO有关二次专利文献，如官方公报、索引和摘要的特别标准包括9项，涉及公报最低限度索引、摘要编制、卡片式摘要的物理特征、公报的公告标目编码、专利索引的编制等方面的建议和指南。简述如下：     

我国医学科技期刊编辑对临床实践指南/专家共识认知情况的调查研究

【目的】了解我国医学科技期刊编辑对临床实践指南/专家共识的认知情况，分析存在问题和原因，并从科技期刊编辑视角提出相关建议和对策，以期提升我国医学科技期刊临床实践指南/专家共识的报告质量。【方法】采用横断面调查研究方法，于2022年4—7月对国内医学科技期刊编辑展开调查，采用描述性统计方法、方差分析、t检验对收集的数据进行统计学分析。【结果】共362名医学科技期刊编辑参与此次调查，分别来自国内25个省区市。77.9%的医学科技期刊编辑不了解临床实践指南/专家共识，89.8%的人员不了解临床实践指南/专家共识相关报告规范，76.4%的人员在加工临床实践指南/专家共识类稿件时未遵循相关报告规范，89.2%的人员所在期刊出版单位缺乏临床实践指南/专家共识相关报告规范或参考标准，91.2%的人员认为很有必要对医学科技期刊编辑开展临床实践指南/专家共识报告规范相关知识培训。【结论】现阶段我国医学科技期刊编辑对临床实践指南/专家共识的认知水平普遍较低，医学科技期刊出版单位普遍缺乏临床实践指南/专家共识类稿件的报告规范和参考标准，对其缺乏足够的重视。建议将指南相关报告规范写入期刊稿约，针对医学科技期刊...     

网络信息资源指南评析

本文针对目前国内外在网络信息资源指南方面的有关做法。从网络信息资源指南的信息资源的采集、评价和组织整理、信息检索等方面进行了评析，探求当前网络信息资源指南系统的发展和主要特点。及元数据在网络信息资源指南中的应用。     

轻装上阵

（一）引子 有一则小故事，似乎可以做为《创富指南》杂志2009年3月号卷首语的引子：     

休闲角

休闲角怎样正确解冻食物１．解冻温度适当：食物解冻适宜在摄氏１０℃－１５℃下进行（最好在７０％－９０％的相对温度下，气温由摄氏０℃上升到摄氏６℃）。可在自然空气中或用自来水喷淋，也可放在摄氏１０℃左右的流动水中，但切忌放入静水中浸泡或把食物放在热水中解...