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分析当前食品工业对人才需求的新特点和高职食品专业人才培养现状,以广西工商职业技术学院为例,探讨食品营养与检测专业教学改革。 相似文献
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食品营养与检测专业食品添加剂课程的教学改革 总被引:1,自引:0,他引:1
为了提高食品营养与检测专业食品添加剂课程的教学质量,紧密结合专业特色调动学生的学习积极性,作者以食品添加剂课程教改为研究课题,针对课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方法等多个方面进行了研究和实践。结果表明,教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力。 相似文献
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高等职业教育课程改革已经迈向一个新的纪元,在各个学校进行课程改革的同时,问题不断出现,如师资力量不均、课程改革概念及标准模糊等。本文在总结了各高校的教学改革成果及经验的基础上,探讨了食品营养与检测专业中基础专业课程《食品分析》的教学改革模式,目的是寻求更好的建设该专业的课程体系办法及深入落实校企合作的理念,使学生更好地适应企业的工作。 相似文献
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《广东轻工职业技术学院学报》2007,6(3):F0002-F0002,F0003
食品营养与检测专业于1999年开办,是我院首批建设的高职专业之一,也是同类专业中全国最早举办的高职专业之一: 相似文献
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食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。本文通过对该专业《营养与食品卫生学》教学内容设置、课时安排、教学方法的调查,探索适合培养既具有医学背景,懂得医学知识,又精通食品工艺、检测、研发等相关知识人才的《营养与食品卫生学》课程教学模式。 相似文献
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近两年食品安全事件的频发,已引起了相关部门和企业自身的关注。本文通过调查近两年食品企业招聘品质检测人员的要求,得出高职院校的食品营养与检测专业必须打破原有的教学模式,全面提升学生的职业素质和职业技能,走工学结合的教育模式这一结论。并分析了当前情况下.高职院校实施工学结合教育模式需要解决的问题。 相似文献
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高职高专食品营养与检测专业人才培养方案设计与实施 总被引:3,自引:0,他引:3
一名优秀的食品营养与检测专业人才必须具备多方面的素质和能力,随着食品安全体系的建立及正确饮食习惯的形成,食品营养与检测成为目前最紧缺的职业之一。本文全面阐述了高职高专食品营养与检测专业人才培养方案的设计与实施。探讨了培养“4+1”型应用人才的培养方案。 相似文献
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高职食品营养与检测专业《仪器分析》课程教学之探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
针对<仪器分析>课程的特色,结合高职院校食品营养与检测专业的培养目标,本文从精心选择教学内容、利用多种教学方法、加大实验教学的比例、引入课程论文考核标准、注重授课教师团队"双师"结构建设等方面对教学改革进行了探讨. 相似文献
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刘浩宇 《北京城市学院学报》2001,(4):128-129
文章具体论述了食品营养与检测专业的实习情况,阐明实习这一重要教学环节对于学科建设、专业方向调整以及对学生的思想教育起到积极的作用. 相似文献
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针对高职食品营养与检测专业毕业设计中存在的问题,结合高职院校食品营养与检测专业人才培养方案,从延长毕业论文完成时间、实施毕业设计—顶岗实习一体化模式、完善毕业设计管理模式和激励机制、补修文献检索和写作类选修课程等方面进行了改革尝试,取得了良好的成效。 相似文献
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分子生物学是食品专业的重要专业基础课程,内容抽象、枯燥,知识体系庞杂;理论是以大量的实验为基础,并且对实验条件和操作技能要求较高。因此怎样才能教好这门课,激发起学生学习的兴趣,是每位任课教师所面临的重要问题。本文针对如何进行分子生物学教学改革进行了探讨,为提高食品专业的分子生物学教学质量提供一定的理论参考。 相似文献
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高职院校应通过对食品检验工国家职业标准中职业素质及工作岗位、典型工作任务的分析,结合职业成长及职业迁移所需,重构高职教育食品营养与检测专业融通中级食品检验工国家职业标准的专业课程体系,突出专业课程与职业能力要求的实质性融合。 相似文献
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高职院校应通过对食品检验工国家职业标准中职业素质及工作岗位、典型工作任务的分析,结合职业成长及职业迁移所需,重构高职教育食品营养与检测专业融通中级食品检验工国家职业标准的专业课程体系,突出专业课程与职业能力要求的实质性融合。 相似文献