基于学生学习需求的高职茶艺英语课程教学改革

针对目前高职院校茶艺专业和茶文化专业开设茶艺英语课程的情况,设计茶艺英语课程学生学习需求调查问卷,并根据问卷调查结果在课程设置、教学内容、教学方法、师资、实训和考核等方面对茶艺英语课程教学提出一些改革建议。     

中职学校旅游管理专业“茶艺”课程设置与教学体系

旅游行业与茶艺交集愈来愈多使得培养技能人才的中职学校旅游管理专业开设"茶艺"课程,笔者从旅游管理专业开设"茶艺"课程的必要性、开设方法、教学内容三方面探讨中职学校旅游管理专业茶艺课程体系。     

茶艺专业职教特点分析及施教方略探究

茶艺专业是职业教育为适应市场对茶艺师人才需求而创办的新兴专业。茶艺职业教育具有很多自身专业特点,结合职业教育工学结合一体化课程开发理论,茶艺专业施教方略需要在专业理论研究、培养目标、课程模式、课程门类以及具体教学等方面进行相关的探索。     

谈中职茶艺课程教学的困境与对策

<正>茶艺课程是中职旅游管理专业中的一门重要课程。通过让学生有的放矢、卓有成效地学习茶艺课程,不仅可以提升学生的茶艺素养,还可以丰富学生的旅游管理知识。当前,中职茶艺课程主要面临研习茶艺理论与开展茶艺实践之间缺乏衔接、枯燥茶艺知识与趣味茶艺文化之间缺乏融合、虚拟茶艺环境与趣味茶艺文化之间存在差异等现实困境。围绕这些现实困境,教师可以采取“有效衔接茶艺理论与茶艺实践、深度融合茶艺知识与茶艺文化,以及适度依托虚拟环境与真实环境”策略,据此提升中职茶艺课程的教学效益,提升中职旅游管理专业学生的个人素养。“无由持一碗,寄与爱茶人。”“矮纸斜行闲作草,     

在闻香识茶中提升中职茶艺专业的品质

针对目前中职茶艺专业的教学中普遍存在的培养目标低、专业学习过于侧重机械式的茶艺表演的两大误区,本文提出在中职茶艺专业的教学中,教师必须提高学生泡茶、服务、营销、品饮茶方面的技能,同时将＂廉、美、和、敬＂的茶德精神贯穿于整个学习过程之中,将茶礼转化学生自身的行为规范,多方面提升学生的文化素养;通过举办和参加各种以茶为主题的形式活动,展示地方特色茶文化,提高茶艺的品味,以茶施教,闻香识茶,将中职的茶艺回归于自然。     

中职生茶艺学力要求调查及启示

茶艺学力是员工从事茶艺工作的重要基础和必备条件。通过对中职生显性茶艺学力和隐性茶艺学力的调查,发现中职生从事茶艺工作的优势和欠缺,能为科学合理制定茶艺课程教学目标和切实提高课程设置质量提供重要参考,从而创新专业教学的模式,确定人才培养的方向,为地方茶馆输送更多切合他们茶艺学力需求的人才。     

茶艺专业课程改革探索——让古筝教学进课堂

职业中专学校的茶艺专业,是一个比较热门的专业。我校的茶艺专业创办已近十年,经过不断尝试,不断改革与创新,该专业已经成为我省重点专业,其课程的设置也日趋成熟与规范。现在我专门谈谈茶艺专业为什么要开设古筝课,以及古筝教学进课堂的实践体会。     

高校旅游专业背景下的《茶艺学》课程设置

本文从旅游学与茶艺学二者的学科相通之处出发,对于在高校旅游专业教育背景下开设<茶艺学>课程的有用性和可行性进行了分析,并对具有旅游专业特色的<茶艺学>课程内容的设置,以及教学质量的提高进行了探讨.     

合理定位专业培养目标培养适销对路的高职茶艺人才

随着长三角地区经济的发展,茶艺产业发展迅速,技能型人才数量高度短缺,开设高职茶艺专业,培养出适销对路的高技能型人才,是促进该产业持续发展的需要.本文对如何根据本地区的特点,合理定位高职茶艺专业培养目标作了阐述,并就该学院如何实现高职茶艺专业的培养目标所采取的措施及实践情况进行了回顾.     

基于茶艺师国家职业标准的高职《茶艺》课程设计

茶艺师需求旺盛十分紧缺,高职酒店管理专业日益重视茶艺人员的培养。职业标准是职业教育的基础,将《茶艺》课程内容与茶艺师国家职业标准对接,按照初级、中级的基本要求和工作要求,从理论基础到应用提升合理设计课程内容,从茶艺入门、茶叶基础、茶艺基础、茶艺表演、茶艺接待五个模块进行教学,以此为基础设计评价方案,并就教学资源建设、教学环境布置、教学方法和过程、课程创新发展提出了建议。     

中华现代茶艺的形成与发展

中华现代茶艺是顺应时代发展而产生的。上个世纪70年代末,以台湾民俗学会理事长娄子匡先生为首的一群关心中华传统饮茶习俗传承与发展的人士,经过讨论正式提出“茶艺”一词,标志着“茶艺”这个新生事物正式产生。为了展演“茶艺”,“茶艺馆”应运而生,“茶艺师”这个名称也被提了出来,成为从事“茶艺”这个行业的专业人员的指称。随着茶艺、茶艺馆、茶艺师的诞生,茶艺事业开始影响社会大众的思想、行为和生活,于是研究这个现象的学科就被重视起来,建立“茶艺学”的理论与实务就成为了一项新课题。这就是中华现代茶艺形成与发展的脉络。     

高职院校酒店管理专业茶艺课程教学研究

随着国内高星级饭店以及各类酒水服务企业对茶艺服务人员需求量的增加,茶艺师这一新兴职业日渐走俏,越来越多的高职院校酒店管理专业开设了茶艺课程,然而各个学校茶艺教学水平参差不齐,本文分析了茶艺课程设置的必要性,目前存在的问题,并对茶艺教学实践活动进行了详细深入的探讨。     

引入ESP教学,将大学英语课程改造为专业基础英语课程

现行大学英语课程的内容已不适应学生的实际学习需要,笔者以引入ESP教学,通过确立专业基础英语学习目标和重点、选编好优质专业基础英语教材、筛选适合专业基础英语特点的教学方法、培养从事专业基础英语课程的合格师资,提出将大学英语课程改造为专业基础英语课程,为以后专门用途英语的学习搭桥铺路。     

高职茶艺职教的特点及教学方法

正当前,茶艺师已经成为社会热门人才,他们对茶叶流通、茶文化传播起着重要作用,因此,茶艺行业日益受到社会各界的重视,许多学校都开设了茶艺师职业培训项目、茶艺课程,部分高职院校还设立了茶艺专业。茶艺人才不仅需要丰富的知识储备,还要具备熟练地操作技能,以及较高的审美艺术品味,要掌握多种冲泡技巧,能够识别多种类型的茶叶。因此,高职院校作为茶艺人才的重要培养基地,要采取多样化教学方法,提高学生在茶     

旅游管理专业课程对接思政教育的路径探研——以《中国茶艺》为例

《中国茶艺》是旅游管理的专业选修课程。在《中国茶艺》课程中开展思政教育既是时代发展的要求,也是高校思想政治教育的拓展,更能够培养学生高尚的道德情操。教师可以从自身引领示范、从课程内容选取、教学方法改革、课程资源建设、教学评价等方面实现《中国茶艺》课程的思政育人。     

新形势下高校汉语国际教育专业茶艺课程设置新思考

中国的传统文化博大精深,茶艺是我国传统文化中的典型代表,也是茶文化的主要表现形式,因此将茶艺课程纳入汉语国际教育专业中,对于中国文化的传播以及汉语教学都有很大的促进作用。文章首先阐述了茶艺课程在设置时应当遵循的基本原则,包括实践性与创新性原则等,最后则提出了具体的茶艺课程教学方案。     

论大学英语课程服务专业人才培养的路径

随着我国国际化发展的不断深入,市场对“外语+专业”的复合型国际化人才的需求日益增加。作为高职院校课程体系中不可或缺的一部分,大学英语课程在学生专业学习和专业发展上发挥着重要的作用。但目前,大学英语课程在课程目标、教材体系、师资队伍和评价体系上仍存在诸多问题。因此,高职院校要重构大学英语课程教学目标,精准对接服务专业人才培养;重构大学英语教材体系,注重教材内容与专业知识的结合;重构复合型师资队伍结构,充分发挥英语和其他专业的桥梁作用;重构大学英语课程评价体系,确保大学英语课程目标的实现。     

与专业融合的高职英语课程改革研究

与专业相融合一直是高职英语课程改革的热点问题。对高职英语课程进行了定位,并提出在课程设置、教学内容、教材编写和成绩考核等方面,高职英语课程与专业有效融合的一些思路与措施,以期为高职英语课程改革提供一定启示。     

“服务学习”理念下的茶艺专业实践教学模式

茶艺有着广泛的社会需求,服务学习方式能够让学生将所学知识、技能应用于生活实际,有效解决社会生活中的实际问题,并对此过程进行反思,加强情感体验,增强社会责任感和对本专业的认识,这是茶艺专业实践教学的良好途径。本文就如何组织学生参与社会服务,包括社会服务的形式和内容、活动的组织流程以及考核激励等方面作一介绍。     

“生态教学”模式在高职实训课《中国茶艺》中的应用

《中国茶艺》是高职高专餐饮管理、酒店管理必修的专业课,是一门重要的综合性专业技术课程,是能起到强化前导的课程。同时,《中国茶艺》也是学生实习前的专业技术强化的课程,能实现学生能力与企业、岗位、工作零过渡,在实现高职高专的技术性人才的培养目标中起着明显的促进作用。