宜春引种皇竹草的营养成分和无机元素的实验测定与评价

目的：分析测定皇竹草的营养成分及含量,为其推广种植提供科学依据.方法：粗蛋白含量测定采用凯氏定氮法;粗脂肪含量测定采用国标《饲料中粗脂肪的测定》（GB/T 6433-2006/IS0 6492：1999）进行;粗纤维含量测定采用GB/T 6434-94方法;灰分测定依据GB6438-92进行;无氮浸出物％=100％-（水分＋灰分＋粗蛋白质＋粗脂肪＋粗纤维）％.钠,钾,钙,镁等元素的含量采用火焰原子吸收分光光度计测定.结果：测得粗蛋白含17.96％,粗脂肪含2.74％,粗纤维含23.26％,无氮浸出物含45.19％,灰分占5.25％.结论：皇竹草营养成分含量高,作为饲料有较高的利用价值.     

地肤饲料的开发利用研究－I栽培试验及营养成分分析

本研究中的栽培试验观察了地肤的生长发育状况，对地肤鲜全株不同生长阶段和不同营度的营养成分及生物产量进行分析、比较，旨在选择最佳利用期。结果表明，地肤花前期粗蛋白（１８．５％）、粗灰分（１０．３％）、粗脂肪（２．５％）、钙（１．０８％）含量均高于花后期粗蛋白（１２．１％）、粗灰分（８．６％）、粗脂肪（２．４％）、钙（０．９％）、磷与无氟浸出物含量间无显著差异，粗纤维含量花后期（２１．７％）比花前期（１３．９％）高，生物产量以花后期高（３９６００ｋｇ／公顷），最佳利用期为花前期。     

桄榔粉中金属元素成分研究

用常规系统分析法对桄榔粉进行常见金属元素成分的分析。结果表明：桄榔粉中含有铁、镁、铝、锌、钙、铜等多种金属元素成分。     

光唇鱼肌肉营养成分与品质的评价

对光唇鱼（Acrossocheilus fasciatus）的合肉率和肌肉营养成分进行分析,结果表明光唇鱼的含肉率平均为59．59±2．81％,肌肉（新鲜）的水分含量77．69±1．02％,粗蛋白含量19．21±0．02％,粗脂肪含量0．54±0．05％,灰分1．01±0．03％;脂肪酸为12种,饱和脂肪酸（SFA）4种,不饱和脂肪酸（UFA）8种,其中单不饱和脂肪酸（MUFA）4种,多不饱和脂肪酸（PUFA）4种;肌肉中含有17种氨基酸,总量为69．28％（干重百分比）,7种人体必需氨基酸总量是28．98％,4种鲜味氨基酸含量为28．01％,必需氨基酸指数（EAAI）是59．56：测得矿物元素8种。     

野生猴头菌主要营养成分测定分析

测定了野生猴头菌子实体中粗蛋白，粗脂肪、微量元素、维生素及氨基酸等几种主要化学成分，测定结果表明：野生猴头菌中蛋白含量高达5．67％，是目前最畅销食用菌蛋白含量的4倍；粗脂肪含量为3．14％，属于低脂肪菌类；微量无素含量均高于当今市场畅销菌；维生素含量丰富，其中维生素C每百克中含698毫克，远高于一般食用菌．     

ICP—MS测定木瓜中26种微量元素

采用电感耦合等离子体质谱仪（ICP—MS）,同时测定了木瓜中的26种微量元素。结果表明木瓜中K、Na、Ca、Mg等元素的含量都比较丰富,并讨论了这些有益元素与人体健康的关系。该方法的回收率为96．5％-105．6％,RSD值为0．26％-2．03％,结果可信度高。该法精密度高、准确性好、干扰较少、快速简单,可用于质量控制。并为中药材木瓜中26种元素含量测定提供了方法。为进一步开发和利用木瓜提供了科学依据。     

ICP-MS测定木瓜中26种微量元素

采用电感耦合等离子体质谱仪（ICP—MS）,同时测定了木瓜中的26种微量元素。结果表明木瓜中K、Na、Ca、Mg等元素的含量都比较丰富,并讨论了这些有益元素与人体健康的关系。该方法的回收率为96．5％-105．6％,RSD值为0．26％-2．03％,结果可信度高。该法精密度高、准确性好、干扰较少、快速简单,可用于质量控制。并为中药材木瓜中26种元素含量测定提供了方法。为进一步开发和利用木瓜提供了科学依据。     

野生猴头菌主要营养成分测定分析

测定了野生猴头菌子实体中粗蛋白,粗脂肪、微量元素、维生素及氨基酸等几种主要化学成分,测定结果表明野生猴头菌中蛋白含量高达5.67%,是目前最畅销食用菌蛋白含量的4倍;粗脂肪含量为3.14%,属于低脂肪菌类;微量无素含量均高于当今市场畅销菌;维生素含量丰富,其中维生素C每百克中舍698毫克,远高于一般食用菌.     

人体中重要的微量元素浅析

1微量元素概论 人体由大约60多种元素构成,根据元素在机体内的含量可以划分为大量元素和微量元素。凡是占人体总重量0．01％以下的元素都称之为微量元素,包括铁、铜、锌、铬、钻、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种,这些微量元素在体内含量虽然微乎其微,但却能起到重要的生理作用。     

几种栽培灵芝菌丝体生长营养条件之初探

通过三种栽培灵芝品种菌株在不同碳源、氮源及不同种配方的母种培养基上的生长实验，筛选出适合其生长的最适碳源、氮源和最佳培养基配方，试验结果表明：三种栽培灵芝菌株菌丝体在玉米粉、可溶性淀粉、蔗糖、葡萄糖、乳糖和走牙糖这几种碳源中，以玉米粉为最适碳源；在花生饼粉、酵母膏、蛋白胨等几种氮源中，以花生饼粉为最适氮源，并表明在PDA培养基中添加蛋白胨和大量元素对菌丝体生长均有促进作用，且其影响效果可以累加。     

营养早餐——红薯麦片粥

红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯中含有多种人体需要的营养物质,其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,这正是大米和面粉等常     

分光光度法测定莴苣中铁元素的含量

目的:建立市售新鲜莴苣笋和叶中铁元素的含量测定方法。方法:采用邻菲啰啉分光光度法建立进行测定莴苣中铁元素的含量方法,并对其方法学进行验证,测定新鲜莴苣笋和叶中铁元素的含量。结果:标准曲线方程为Y=0.2036X+0.0002,线性相关系数r=0.9999,重现性测定相对标准偏差为0.07%,加标回收率为95.41%~96.58%。测得莴苣笋中铁的含量为7.376ug/g,叶中铁的含量为11.573ug/g。结论:实验方法可以用于莴苣中铁元素检测,检测结果表明莴苣叶中的铁含量比笋中含量要高。     

营养早餐——红薯麦片粥

红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯中含有多种人体需要的营养物质，其中维生素B1、B2的含量允别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，这正是大米和面粉等常规主食最欠缺的。     

影响腐竹生产因素的研究

考察了豆浆液的质量分数、pH值、温度对腐竹生产的影响，实验表明，在豆浆液的质量分数7％，pH值7．5，温度85℃的生产条件下，腐竹产率高达53．6％。品质分析表明，腐竹粗蛋白、粗脂肪、总糖含量均符合优质腐竹的理化指标，适合腐竹实际生产之用。     

香螺肌肉营养成分分析及评价

采用生化手段对香螺(湿重:136¹87 g)肌肉中水分、粗蛋白、灰分、粗脂肪含量及脂肪酸、氨基酸的组成与含量进行了检测与分析。结果表明:香螺肌肉一般营养成分中水分含量77.56%、粗蛋白含量60.52%(干)、灰分6.27%、粗脂肪7.29%。共检测到17种脂肪酸和17种氨基酸,其中,17种脂肪酸中含有5种饱和脂肪酸(SFA)和12种不饱和脂肪酸(UFA)。在不饱和脂肪酸中有4种单不饱和脂肪酸(MUFA)和8种多不饱和脂肪酸(PUFA),DHA和EPA的总量为18.2%。17种氨基酸中,谷氨酸(Glu)含量最高,占总量10.82%,其次依次为甘氨酸(Gly)、天冬氨酸(Asp)与精氨酸(Arg);色氨酸(Trp)含量最低占总量0.41%。呈味酸与必需氨基酸含量分别占氨基酸总量的54.33%和44.66%,必需氨基酸指数为63.89。综上,香螺为一种营养丰富、价值较高的海味佳品。     

中药富硒酵母对蛋鸡产蛋性能的影响

目的:研究在蛋鸡日粮中添加中药富硒酵母对其产蛋性能及蛋品质的影响。方法:取30 W龄健康罗曼蛋鸡1500只,随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ共3组,每组500只。其中Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮。Ⅱ、Ⅲ组为试验组,在日粮中分别加入0.5%、1%中药富硒酵母,试验期30 d。第10、20、30天记录日产蛋数,每组随机抽取样蛋30枚,计算平均蛋重。第30天每组随机抽取样蛋20枚,测定蛋形指数、蛋密度、蛋壳厚度、蛋黄重、蛋白高度、蛋黄黄色度、水分含量、全蛋粗脂肪、全蛋粗蛋白含量及蛋黄胆固醇等产蛋性能指标。结果:与对照组Ⅰ相比较,日粮中添加中药富硒酵母,蛋鸡产蛋率和蛋重有提高趋势,差异不显著;Ⅱ组分别高出对照组0.001 g/mL (P0.05)、0.005 g/mL(P0.01);可显著提高蛋白高度,Ⅲ组分别比对照组高0.07 cm (P0.05)、0.077 cm(P0.05);试验组的蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄黄色度、水分含量及蛋黄比例方面与对照组相比差异不显著;可极显著提高鸡蛋粗蛋白的含量,0.5%(Ⅱ)、1%(Ⅲ)组分别高出对照组4.12%(P0.01)、7.29%(P0.01);对蛋黄胆固醇含量、全蛋粗脂肪含量影响不显著;可显著提高蛋中有机硒的含量,0.5%、1%组分别比对照组高0.07μg/g (P0.05)和0.17μg/g (P0.05)。结论:日粮添加0.5%、1%中药富硒酵母对产蛋率和蛋重影响不明显,但有提高的趋势;在蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄黄色度、水分含量及蛋黄比例方面无明显影响;可显著提高鸡蛋密度、蛋白高度、粗蛋白的含量;对粗脂肪含量和蛋黄胆固醇含量的影响不显著;0.1%组可显著提高蛋有机硒含量。     

氮磷钾肥对小麦生长发育及品质的影响

施用氮肥可明显改善小麦的产量构成及品质,其种子粗蛋白含量较不施氮区增加30％,而施用氮肥对小麦的发芽率有减少的趋势．在土壤高磷、钾条件下．施用磷、钾肥对小麦产量及粗蛋白含量影响不显著,但发芽率有上升的趋势．     

生活卡

人体不可缺少的八种元素和养料铬:可提高耐力,并增强人体的肌肉组织,减少脂肪。营养学家指出,成年人每天需100至200微克,从食物中得到的铬一般就能满足需要。如果缺少铬,可加服含铬的多种维生素和矿物质的糖衣片或铬的加强剂药片,食物中麦芽和乳酸的含铬量较高。纤维:纤维不被人体吸收,因此,它并非养料,但进食后可以减少胆固醇。经常食用纤维含量高的食物,可以减少患肠癌的机会,并能控制糖尿病患者的血糖量,也是减肥的一种饮食疗法。人每天需要20—35克纤维。     

香椿及其栽培方法

香椿可称为是一种全身是宝的植物。香椿芽清香可口,为新春佳蔬,营养丰富。据测定含糖3.93％,粗蛋白8.17％,粗脂肪9.03％,还含有抗坏血酸、单宁等。另外还含有人体所必需的多种微量元素,如氮、磷、钾、钙、镁、铁、铜、锌。还含有冬氨酸、苏氮酸、丝氨酸、谷氨酸等14种氨基酸。香椿种子含油率达38.5％,是一种优良的木本食用油。它的根皮、果实均可入药,具有收敛止血,去湿止痛的功效。其根皮主治:痢疾、肠炎、泌尿道感染、便血、血崩、白带、风湿腰腿痛。其果实主治:胃、十二指肠溃疡,慢性胃炎。香椿是速生用材树种,树干通直,材质细密是     

渭南市市售儿童小食品重金属污染分析

为了解渭南市售儿童小食品重金属污染情况,测定了9种儿童小食品中砷、汞、铅、镉、铜、锌、铝的含量.结果表明,所有样品中被测定的元素均未超标,检测合格率为100%.汞含量0.0087-0.0099 mg/Kg,镉含量0.06-0.08 mg/Kg,铅含量0.56-0.97 mg/Kg范围,铜含量9.2-9.4 mg/kg,锌含量41-48 mg/kg,铝含量80-97 mg/kg,砷含量0.03-0.06mg/kg.在七种金属中锌和铜为必需微量元素,其含量比砷、汞、铅、镉等重金属含量高,合理食用可以有效补充这两种元素.以上数据表明,这些小食品均无污染.