试论高校伙食向市场经济转轨

一、高校伙食管理迈入市场经济的可行性和必然性随着社会主义市场经济的逐步建立和完善,高校的伙食管理也不例外。高校伙食管理向市场经济转轨,是整个社会主义市场经济体制对它的要求。就当前高校伙食管理发展变化情况,尽管在高校伙食管理的转轨变型中存在着这样或那样的问题,但高校伙食管理向市场经济转轨是必然的趋势。不少高校引进的农民办食堂、生活小区、风味食堂都带有市场经济的显著特点,然而不少同学、教工却甘心让其盈利赚钱,前去光顾。相形之下,有时却冷落了     

关于高校餐饮服务社会化的思考

从80年代初,在全国推行伙食半企业化管理的承包制起,高校伙食管理改革不断向前发展,从按营业额比例划拨管理费到改暗补为明补;取消管理费,实行微利经营;回收伙食间接成本;引进社会餐饮业等等。在管理体制上由行政型的伙(膳)食科(处)到半行政、半企业性质的饮食服务中心或向企业型的饮食服务公司发展。应该说,高校后勤伙食管理改革路子是正确的,成效显著,为进一步实现餐饮服务社会化,奠定了良好的基础。这里就我国高校跨入21世纪的餐饮服务社会化问题谈几点看法。一、按照社会主义市场经济的思维方式转变高校办伙的思想观念高校后勤伙食改革的最终目标是社会化。要实现这一目标,就必须按照社会主义市场经济的思维方式去转变我们长期以来在计划经济体制下形成的思想观念。首先是学校领导要认     

引入金龙卡售饭系统,加快伙食改革步伐

当前,随着社会主义市场经济体制在各行业的逐步深入,伙食体制也面临着新的考验,如何建立适应当前社会发展趋势,而且能更好地为高校师生员工服务的伙食管理体制,改善本行业的落后状况,这已是伙食管理者不得不认真思考的问题。一、运用现代化手段,提高服务档次作为高校师生员工生活的保障部门,伙食工作的好坏直接影响着学校教学、科研和     

从湖滨厅的发展看面向市场经济

为适应社会主义市场经济体制,以改革伙食管理体制和运行机制,要抓住当前改革开放的大好机遇,加大改革力度,使伙食工作朝向企业化,商品化,社会化的目标大步前进,逐步开拓一条具有中国特色的社会主义大学伙食管理工作的新路子,使高校伙食管理工作达到社会效益和经济效益同步前进。1.华南理工大学湖滨餐厅的建立华南理工大学湖滨餐厅地处我校中心地带,教工第一膳堂旁边,一九八四年在改建教工第     

社会主义市场经济与高校后勤改革

党的十四大提出建立社会主义市场经济,这是我国经济体制的重大变革,这将会引起高校后勤运行机制的根本性变化。高校后勤如何适应社会主义市场经济体制,需要在总结以往改革经验的基础上,进一步解放思想,转变观念,抓住当前改革开放的大好时机,大胆探索,闯出一条具有中国社会主义大学特色的后勤工作新路子。     

浅谈伙食成本核算

随着社会主义市场经济体制的建立,高校伙食工作已进入了从计划经济逐步向市场经济转轨变型的新时期,对这一时期伙食工作的复杂性和艰难性要有清醒的认识,高校伙食改革必须适应这一变化了的客观形势。 1.向成本伙食过渡是高校伙食改革发展的必然改革开放十多年来,高校伙食工作进行了各种各样改革尝试,但纵观改革实质,绝大多数没有摆脱计划经济体制和行政管理模式的束缚,即:服务性质福利型,经营范围封闭型,经费来源单一型。高校伙食工作明显缺乏生机和活力,后劲不足,压力越来越大。为了使高校     

建立蔬菜直供基地 办好学生伙食

随着社会主义市场经济体制的迅速发展,高校伙食工作面临深化改革、开放的大好时机。但同时也不同程度地出现学生伙食费用负担渐重的问题,如何不失时机地使学生伙食工作改革逐步向社会化方向发展,又努力减轻学生伙食费用负担,这是市场经济条件下高校伙食工作的新课题。     

高校伙食改革力度的思考与探索

社会主义市场经济体制的建立,推动高校伙食管理体制的改革和运行机制的转换。高校伙食工作出现了较好的形势,但也出现一些新的困难和问题,亟待探讨和解决。近两年来,西南师范大学在推进伙食改革,准确把握伙食管理改革的力度上,作了一些思考与实践,     

大胆开拓伙食改革步新路

邓小平同志的南巡讲话和党的十四大提出我国改革的目标是建立社会主义市场经济的新体制,这是社会主义经济理论的又一次重大突破。这一重要理论也必将指引我国高校伙食改革的方向。一、对部分高校伙食工作改革现状的分析与展望广东高校的伙食改革工作历来不强求一刀切,齐步走。只要求各院校伙食部门因地、因校、因人制宜,广东高校伙食改革工作模式目前有以下几种:     

试论高校伙食管理和运行机制的转换

一、转轨换型是深化改革的关健高校伙食改革是国家高等教育综合改革的一部分,它必须与高等教育的综合改革相配合。也就是说,高校伙食改革也必须同本校的综合体制改革相匹配,在转轨换型过程中与社会主义市场经济相接轨,与社会主义市场经济体制相适应,所有的改革     

高校伙食的科学化管理

一、伙食管理机制的转换是深化改革的必然高校伙食管理的改革能否深入发展,能否坚持长久,这里有两个层次的问题:一个是高校各级领导班子,特别是伙食领导班子思想如何适应社会主义市场经济的要求;一个是高校伙食管理体制的理顺如何既能适应社会主义市场经济,又同时适应“三服务,两育人”的要求。这是两个不同层次的问题,不能只考虑到伙食管理适应“三服务、两育人”而忽视了现代化建设面临     

高校后勤如何适应社会主义市场经济

党的十四大决定,我国经济体制改革的目标是要建立社会主义市场经济体制。这一决策,标志着我国经济体制将发生一场根本性的变革,高校后勤工作如何在这一重大变革的关键时刻,不失时机地探索出一条适应社会主义市场经济发展的,具有中国社会主义大学特色的成功之路,这是我们共同面临的重大的理论问题和实践问题。一、必须进一步认识高校后勤工作的商品经济属性马克思主义认为,商品生产是个历史范畴,它存在的一般条件,一是社会分工,二是     

市场经济与高校伙食管理改革

市场经济与高校伙食管理改革华东船舶工业学院石大庆党的十四大明确提出，经济改革的目标就是要建立社会主义的市场经济体制。国家教委根据这一目标在《关于加快改革和积极发展普通高等教育的意见》中指出，高校后勤服务要逐步进行企业化、社会化的改革。这就为高校后勤改...     

高校伙食工作的跨世纪问题探讨

高校伙食工作的跨世纪问题探讨王荣森我们正处在世纪交替的年代，高等院校在社会经济体制和政治体制改革的促动下，变革的深刻性令人瞩目。高等院校的后勤如何适应高等教育现代化呢？高校伙食工作如何适应新世纪高校体制和完善的社会主义市场经济体制呢？这是摆在我们面前...     

论社会主义市场经济条件下的高校伙食管理

论社会主义市场经济条件下的高校伙食管理河海大学金家驹一、市场经济与伙食管理高等学校是培养各类专业人材、进行科学研究的重要基地，在社会主义市场经济条件下，搞好伙食管理，对于保证教学、科研的顺利进行，对于保证师生员工的正常生活以及学生的健康成长，都具有十...     

伙食管理运行机制之管见

江泽民同志最近指出:“要坚持以邓小平同志建设有中国特色社会主义理论和党的基本路线为指导,不失时机地推进改革开放,加快建立社会主义市场经济体制,促进国民经济持续、快速、健康地发展。”对于高校伙食管理工作如何建立与社会主义市场经济体制相适应的机制,使伙食管理工作走上“自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束和加强自我完善能力,走上良性循环的轨道。     

浅议高校伙食部门股份制是否可行

随着国有企业股份制改造的成功及高等教育体制的深化改革,高校后勤系统的伙食部门能否实行股份制在理论上有待于研究,在运作上有待于实践。1.高校伙食部门体制改革的状况及分析在建设有中国特色的社会主义市场经济理论的指导下,我国经济改革逐步深化,公有制、私有制、股份合作制、股份制等多种     

回收间接成本不可一刀切

随着改革开放的逐步深入和发展,我国社会主义市场经济体制的逐步确立,高校伙食服务社会化的方向是明确的。但在由福利型食堂到服务型食堂的过渡中,增收间接成本不可一刀切是当前伙食改革中一项不可忽视的重要课题。根据高校后勤服务具有经营服务和“三服务两育人”的双重属性,高校伙食应该灵活,适度的增收间接成本。在努力办好学生大伙的同时,开展多层次、多形式、多品种,多范围的服务,让师生逐步适应和承受得起增收的间接成本,是宁夏     

树立商品经济观念 深化高校伙食改革

随着教育事业的发展和师生员工的需要,特别是邓小平同志南巡讲话及十四大的召开和中央有关加快改革步伐的决定相继发表后,迫使现行的福利型、供给的伙食管理必须适应社会主义市场经济形势的发展。抓住时机,把握机遇,大胆开拓,闯出一条适应社会主义市场经济发展的,符合高校实际的伙食改革新路。     

深化伙食改革走出福利型服务的误区

深化伙食改革走出福利型服务的误区中国矿业大学何京随着党的十四届三中全会的召开，发展社会主义市场经济体制进入了一个整体的全面推进过程。毫无疑义，高校伙食改革也必须积极、主动地去适应这一形势。伙食改革要通过转换机制实现解放生产力、调动炊管人员积极性、逐步...