论中国弱势茶品牌崛起之路

在名优茶消费时代,中国茶产业迫切需要实施品牌发展战略。中国茶品牌在国际上处于整体弱势,在国内与其他行业比也显弱势。中国茶品牌崛起的障碍是茶品牌的分散和茶品牌竞争的混乱。打造区域公共品牌是弱势茶品牌崛起的必由之路。品牌形象的不断更新与产品更新,是茶品牌永葆生机和活力的法宝。     

“茶+康养+旅游”品牌模式塑造研究——以清江宜昌段为例

"茶+康养+旅游"品牌的塑造属于跨领域研究范畴,是个值得探讨的话题,如今也面临着重大的机遇和挑战。以清江宜昌段为例,分析了当地茶产业概况,以及茶、康养、旅游资源融合的现状,通过实地调研,提炼出"茶+康养+旅游"品牌模式塑造的有利因素和不利因素,进一步提出了品牌塑造的主要策略。同时,文章指出三者融合发展的品牌模式不仅是旅游可持续发展的需要,也是生态健康发展的需要,更是对接"一带一路"战略的积极回应,有效增强了清江(宜昌)的茶、康养、旅游资源的生命力与影响力。     

论欧阳修的茶利观

宋代专卖体制下茶叶经济的发展，对国计民生影响极大，围绕茶法，茶价诸问题有众多争论。欧阳修的茶利观主要体现在以下四方面：一是反对政府屡更茶法，主张与商共利；二是主张政府降低茶价，确保茶市正常运营；三是正确处理国家，大商人，小商贩三之间的关系；四是重视茶利，深废认识到茶利在国防中的重要性。     

“互联网+”背景下武当道茶品牌建设研究

在品牌制胜的时代,要提高茶企或茶叶产品的市场竞争力,必须重视和加强品牌建设。"互联网+"作为传统产业与现代信息技术的融合平台,为增强茶产业品牌竞争力提供了契机。课题分析武当道茶品牌建设现状及问题,并结合"互联网+"背景,提出武当道茶品牌建设的具体对策,以期进一步扩大武当道茶品牌的市场影响力。     

纳西族的“六道茶”

到云南,可算过足了一回"茶瘾"。先是在大理洱海的游船上,品尝了白族的"三道茶"。接下来又在纳西族的山寨里,品尝了纳西人的"六道茶"。那韵味、那回甘、那醇香,令人难以忘怀。纳西人的"六道茶"分别是雪茶、薄荷茶、三仁茶、烤盐茶、油茶、酥油茶。这雪茶,纳西话的意思为"岩石上的茶",实际上是一种地衣类植物,味道微苦,有润肺清热的功效。因色呈白色,叶片像茶叶,所以叫雪茶。雪茶长在雪山海拔四千米以上的岩石上,与雪为邻,吸纳雪的清气,确实是一种容易使人产生梦幻感觉的天赐之物。     

“九华佛茶”品牌建设的思考

实施茶叶品牌战略是茶业产业化发展的必然选择。池州市是安徽省茶叶的主产区之一，为加快茶业产业的发展，切实提高茶农的收入，发展茶区经济，2002年，池州市实施茶叶品牌整合战略，推出主打品牌——“九华佛茶”品牌。通过两年多的运营，“九华佛茶”品牌建设初见成效，但也存在一些问题。本文从多方面分析了“九华佛茶”品牌建设现状及存在的问题，提出今后“九华佛茶”品牌建设的具体思路和措施，以期对“九华佛茶”品牌建设有一定的促进作用。     

禅门丛林“茶榜”考论

在佛教寺院丛林中经常定期或不定期地结合一些活动,举行有组织的茶会或茶宴(筵)。这些活动均有规范的仪式,在许多寺院丛林的清规中都有记载。同时,作为这类茶事活动的一项重要内容或不可缺少的礼仪,就是必须以"茶榜"、"茶状"等形式进行告示,并执礼延请某些特定的用茶对象。研究"茶榜"与"茶状"的相关礼仪规制及其文体形式和内容,有助于佛教史、禅文化史及茶文化史的研究。     

霄坑茶的品牌营销研究

目前农产品品牌营销在全国各地正如火如荼地展开。对于小有名气的霄坑茶来说,做好品牌营销是其提高市场竞争力的关键。本文简要描述了霄坑茶的品牌营销现状,较为深入地分析了其品牌营销中存在的品牌营销意识不强、品牌传播力度小、品牌杂乱、品牌个性不鲜明、品牌管理者能力欠佳等问题;进而提出了树立品牌意识、加强品牌传播的力度、整合分散品牌、建立品牌个性、注重品牌管理者能力提升等对策,以期对霄坑茶的品牌建设有所帮助,也为其他相关品牌营销者所借鉴。     

武当道茶生态建设与特色农业精准扶贫对策

武当道茶是秦巴山区的特色产品,对当地生态农业经济做出了突出贡献。科学发展武当道茶特色农业,可以满足湖北十堰生态建市的需要,实现农业资源的可持续发展,带动当地经济建设与农村人口脱贫致富。根据当地武当道茶发展现状,结合特色农业精准扶贫要求,揭示目前发展中面临的主要困境,从品牌宣传、创新经营、新农村建设、细分目标市场、生态观光旅游等方面入手提出相应扶贫对策。     

诗僧齐己与湘茶

晚唐五代时著名湘籍诗僧齐己禅师是湖南茶文化史上一位值得述及的人物。他撰写有茶诗21首。本文根据齐己所撰茶诗,对其从品味湘茶之中所获得的诸多茶禅感悟,以及与诸多禅友、茶友的交往情谊进行论述;并对产于湖湘的唐代名茶"岳茶"和"灉湖含膏"茶的历史沿革进行考述。     

Imidacloprid in processed tea and tea liquor

Imidacloprid is a newly introduced broad-spectrum chloronicotinyl insecticide and will find its way in agricultural production, particularly in Asia. However, information on the fate of imidacloprid in crop plants is lacking. The degradation of imidaclopnd in processed CTC tea and tea liquor was investigated in the present study in which imidacloprid was applied at recommended application rate （30.0 g a.i./ha） and twice the recommended application rate （60.0 g a.i./ha） for three consecutive seasons. Imidacloprid was rapidly dissipated in processed tea following first order reaction kinetics at all application rates and had half-lives of 0.9 1-1.16 d with the residue in tea liquor found to be below detectable limit on 3rd day samples. The study revealed that imidacloprid is safe for human consumption and will not pose any residual toxicity problem.     

茶寄生中茶多酚含量的分析

对茶寄生中茶多酚的含量进行分析．茶多酚是混合物,由于各种茶多酚结构相似,较难分离．没食子酸（EC）、表没食子儿茶素（EGC）、没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）4种茶多酚是茶叶中茶多酚的主要成分．本研究采用高效液相色谱（ HPLC）法同时测定了EC、EGC、EGCG、ECG 4种茶多酚,4种茶多酚在15 min内达到有效分离,方法的变异系数小于0．0360％,回收率为95．2％～104．2％．实验结果表明,茶寄生样品中只含有茶多酚中的EGC,其中云南粗茎茶寄生样品中的EGC含量略高于云南细茎茶寄生样品中EGC含量．     

不同地区茶叶中茶多酚含量的比较

以农家茶叶为原料,蒸馏水为溶剂,用经典水浴加热浸提以邻二氮菲亚铁做指示剂,高锰酸钾为氧化剂测定不同地区茶叶中茶多酚含量。就物料比、提取时间、提取温度等因素对茶多酚提取率的影响进行了探讨,结果表明,样品的料液比1:80,提取时间30min,提取温度94℃,提取效果最好。     

茶叶下脚料在发酵型茶酒中利用的研究

在红曲霉发酵酿造茶酒的原料中添加制茶下脚料,实验对比测定了发酵前后各营养成分的变化,结果表明：发酵前物料中各营养含量分别为,总糖（302.2±3.29） mg/g,还原糖（126.3±7.46）mg/g,多糖（175.9±9.05） mg/g,粗纤维27.1%,氮（40.64±1.06） mg/g,游离氨基酸（47.04±0.75） mg/g。发酵后物料中总糖（199.1±1.64） mg/g,还原糖（29.07±0.34） mg/g,多糖（170.0±1.30） mg/g,粗纤维18.8%,氮（37.02±0.86） mg/g,游离氨基酸为0 mg/g。发酵前后物料总重量利用率39.4%,各营养物质的转化率分别为总糖60.06%,还原糖86.01%、多糖3.35%、粗纤维30.62%、氮8.91%、氨基酸为100%。发酵茶酒的酒精度达到13%。     

"茶"漫谈

从茶的历史，成分，制法、药理作用和社会作用，阐述茶与人类的密切关系。     

唐代的茶叶和茶具

我国是最早发现、种植茶树和饮茶的国家,从香飘四海的茶叶到古朴典雅的茶具都表现了中国的本土文化.本文根据唐诗及有关史料介绍了唐代茶叶和茶具的种类,不仅反映出唐代茶业的兴盛及饮茶风气遍及大江南北的事实,而且体现了中国传统文化的独特魅力.     

Aroma changes of black tea prepared from methyl jasmonate treated tea plants

研究目的：为茉莉酸甲酯诱导来提高茶叶香气品质提供理论依据,为新型花香红茶的研制提供技术支持。创新要点：首次将茉莉酸甲酯应用于诱导茶叶香气品质提高,初步验证了茶叶香气品质提高的本质原因：相关酶活性提高,基因表达上调。研究方法：采用顶空固相微萃取法（HS-SPME）对红茶香气进行富集,气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）进行解吸附分析,实时定量多聚酶链式反应（qRT-PCR）分析茶鲜叶中香气相关酶基因表达。重要结论：茉莉酸甲酯诱导后的茶鲜叶中多酚氧化酶（PPO）活性上升,β-葡萄糖苷酶活性下降;PPO和β-樱草糖苷酶基因表达上调,β-葡萄糖苷酶基因表达下调。茉莉酸甲酯诱导后的茶鲜叶能明显提高由其制成的红茶香气品质,且萜烯醇类和萜烯类含量明显提高。     

武夷岩茶营养成分分析

对3种武夷岩茶和1种绿茶的18项主要营养成分进行了分析,结果为总氮：28-37mg／g;游离氨基酸：42～50mg／g;总糖：420-498mg／g;还原糖：232-298mg／g;茶多糖：182～246mg／g;茶多酚：92～158mg／g;茶咖啡碱：17～48mg／g;类脂类：19-34mg／g;钙：3．6～4．6mg／gi;总磷：2．2～3．7mg／g;镁：1．7～2．2mg／g;锰：0．45～1．24mg／g;铁：0．19～0．66mg／g;锌：30～60μg／g;铜：14～20μg／g;镍：痕量,硒：12～19μg／g;Vc：0．46～0．5mg／g和1．4～2．0mg／g（鲜茶叶）。     

茶多酚的分离鉴定及茶叶质量评估

茶叶质量量化评估有极其重要的意义 .从评定的理化标准入手 ,建立了一种新的、快速的理化审评方法     

从苏轼的茶诗中看宋代茶文化的特点

文章用苏轼三首具有代表性的茶诗反观宋代茶文化的特点,,宋代茶文化的反叛与延续的双重性,使宋代茶文化在中国茶文化史中独树一帜。延续性在于宋代茶馆文化传承前代茶馆文化的血脉,为中国茶馆文化定型,对后世茶馆文化影响深远。