浅谈高职酒店管理专业的课程改革

近年来旅游行业快速兴起,人们对酒店的标准不断提升,酒店管理专项人才的市场需求量不断增加,高职院校陆续设置酒店管理专业,试图通过课程体系建设和教学改革使其人才培养的模式、水平与市场需求相符。本文就高职院校酒店管理专业课程设置现状进行分析和研究,针对存在的问题及酒店管理专业岗位(群)的需求,提出适合该岗位的课程建设与改革对策。     

酒店管理专业“茶艺”课程的教学实践与改革——以苏州经贸职业技术学院旅游系为例

随着国内高星级酒店以及各类酒水服务企业对茶艺师需求量的急剧增加,茶艺师这一新兴职业正在日渐走俏。"茶艺"已成为许多高职院校旅游系酒店管理专业的必修课程之一,以苏州经贸职业技术学院旅游系为例,对该程课的教学实践与改革进行了较为详细的探讨,并对该课程今后的发展提出了一些创新思路。     

高职院校酒店管理专业实践教学

酒店管理专业必须依据行业特点和要求进行准确的专业定位,以确保实践性教学在酒店管理人才培养中的重要地位.通过对实践教学当中存在的问题及其成因的分析,提出了加强酒店管理专业实践性教学的有关措施.     

高职酒店管理专业学习领域课程开发研究

[内容提要]本文通过运用学习领域课程开发的路径与步骤,以高职酒店管理专业为例,论述学习领域课程开发的全过程,即依据酒店职业岗位群分析,确定典型工作任务;基于典型工作任务的职业能力要求,归纳行动领域：将行动领域转化为学习领域,构建课程体系;以酒店工作过程为导向,科学设计学习情境。     

高职酒店管理专业项目课程开发

南京旅游职业学院以酒店职业岗位群能力标准划分学习领域,探索将职业实践贯穿于整个教学过程的课程改革思路,开发以项目课程为主体的模块化专业课程体系.根据不同岗位群的能力要求特点,采用多元化的课程设计路径进行项目课程设计.同时,精心设计教学活动,不同项目、不同性质的工作任务采用不同的活动形式和教学方式,并建立多元化的评价体系,强调工作过程和工作结果评价相结合,教师、团队、个人三方评价相结合,校内评价与校外评价相结合.     

高职院校专业导论课程创新设计研究——以酒店管理专业为例

专业导论课程在高职院校酒店管理专业人才培养和课程体系中具有重要的地位。基于高职院校酒店管理专业新生的学情特征以及酒店导论课程的基础性、课程内容的概览性、授课方式应具备的趣味性,课程内容应包括职业认知模块、行业认知模块和专业学习认知模块。同时,在教学过程中应把握教学时长的合理化、教学形式的多样化、师资队伍的多元化、教学资源的丰富化,从而实现专业导论课程帮助学生建立对酒店行业正确认知、做好专业学习和职业发展规划的教学目标。     

浅议高职院校酒店管理专业实践教学

当前不少高职院校酒店管理专业实践教学目前还存在着教学体系不够完善,师资与教材比较缺乏,教学方式单调空洞,实践教学的内容滞后等诸多问题。文章在阐述高职酒店管理专业开展实践教学必要性的基础上,进一步分析了该专业在实践教学过程中存在的主要问题,提出了相应的对策,力求能提高该专业的实践教学质量,达到良好的教学效果,从而培养出更多受到社会与酒店行业欢迎的专门化人才。     

高职院校酒店管理专业课程设置研究

目前,高职教育院校的同学们面临着市场对专业技能越来越严苛的要求,传统的高职院校酒店管理专业的课程安排模式导致了酒店管理专业教育与酒店行业之间出现严重的人才供需矛盾,显然这种模式已经不能满足市场和就业环境的需求现状。以此为背景和切入点,着重分析了目前高职院校酒店管理专业课程设置的弊端,提出了要以提高高职酒店管理专业人才的技能和实践能力为重点,优化和革新专业课程设置。     

浅议高职院校酒店管理专业“旅游企业会计”课程教学

文章从高职院校人才培养目标,各个专业面对社会需求开设非专业课程的必要性以及对酒店管理专业开设的旅游企业会计课程,教师应采用什么样的教学方式、方法几个方面,系统阐述了企业会计在非专业教学中如何提高学生的理解、掌握、运用能力。     

高职院校酒店管理专业实训室课程建设探议

实训教学是高职酒店管理专业教学计划中的一个重要组成部分,也是校内实践教学培养学生实践技能的主要方式,本文阐述了目前酒店行业需求与高专院校学生条件的不协调性分析,也论述了高职酒店管理专业实训课教学存在的问题,并提出提高实训课教学效果的相关对策。     

以职业能力为导向的艺术设计专业造型基础课程教学改革研究

在艺术设计专业中,造型基础课教学是十分重要的环节。因为基础训练不仅是初学者进入艺术殿堂的门径,更是成为一名出色艺术设计工作者的必由之路。面对由过去的精英教育到今天的职业教育的转型。我们应该提倡新的思维方式和教学方式,使美术基础课程能适合并凸显高等职业教育的人才培养要求。     

基于ESP的高职酒店英语微课教学初探

本文分析了目前高职酒店英语教学的现状,探讨了基于微课的ESP课堂模式,并以酒店英语为例,分析了在教学中,融入微课的教学模式。     

高职会计电算化教学探析

目前高职会计电算化课程存在着诸多问题,与新的会计技术环境要求不相适应,有必要对这门课程进行改革,以适应社会对人才的需要。如何通过改革以更好地培养和提高学生会计电算化操作能力,是会计电算化课程教学的重要课题。     

高职《市场营销》课程渗透德育教学研究

在专业课程教学中,有机地进行德育渗透,是学生思想品德教育的一个十分重要的途径。文章以高职《市场营销》课程教学为例,提出德育渗透的主要内容与实施策略。     

酒店管理专业实践性教学初探

提高酒店管理专业的教学质量，必须强化其实践性教学环节。一要加大实践性教学的课时比例，实践性教学应占总课时的55％；二要改革教学方法，实践性教学方法的创新体现在知识课教学的创新、技能课创新和实习教学的创新；三要加强实践性教学资源建设，包括师资队伍建设和实训基地建设。     

高职院校思想政治理论课教学改革调查与思考——以惠州经济职业技术学院为例

为了更好地体现思想政治理论课教学的实效,各高校思想政治理论课教学改革不断推进。我院在教学内容、教学方法和手段、教师、考核形式上也进行了一系列的探索,其实际效果如何,经过问卷调查分析发现,近一年的教学改革取得了的成绩是被认可的,但也呈现出一些问题,亟待进一步优化。     

《酒店管理概论》课程项目化教学探讨

高职教育的人才培养目标就是培养高素质的技能型人才,要秉承着这样一个目标,高职酒店管理类专业在《酒店管理概论》这一门课程上面需要进行项目化教学改革。本文作者将从项目化教学思路与设计,教学实践的实施,教学价值链构建三个方面对《酒店管理概论》课程项目化教学改革进行探讨。     

酒店管理专业情景教学法应用研究

情景教学法是通过给予学生视觉和听觉的冲击而达到培养其听力与说话能力的教学方法,亦可拓展到通过创设一定的情景来增强学生学习的效果。随着情景教学法在语言类课程中的广泛应用,一些高等院校的专业课程的教学,也开始了对该教学方法的探索。在本文中,笔者将情景教学法应用到酒店管理专业的课程教学中,通过两组学生的对比研究,将考核结果进行t检验和非参数秩和检验,得出该教学方法对高校酒店管理专业课程教学具有显著的促进作用。之后,笔者结合多方资料,就目前情景教学法在高校酒店管理专业推广过程中所存在的问题,做出了相关分析并提出了建议。     

高职高等数学趣味化教学探究

通过分析高职高等数学教学面临的困境,及“00后”学生获取知识的特点,将课堂教学分块,利用快乐教学法,以函数的极限内容为例将高等数学教学趣味化,让学生合作学习并参与进课堂,改变上课氛围,让幽默成为学习的助推器。