苦瓜黄豆煲排骨

〔材料〕新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。〔烹制〕先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻;排骨切成段状,然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3～4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。此量可供2～3人用,宜在暑热期间多次饮用。〔功效〕苦瓜,又称为凉瓜,性寒味苦,入心、肝、胃经,功能清暑涤热,明目解毒;黄豆性平味甘,入脾、大肠经,功能健脾,宽中下气,利大肠;猪排骨性平,味甘、咸,入脾、胃、肾经,功能滋阴,润燥;生姜…     

冬瓜老鸭龙骨汤

主料：老鸭200克 龙骨100克 冬瓜100克 沙参1条 制作过程：1.将老鸭龙骨斩块飞水捞出洗备用;2、冬瓜去皮切块洗净备用;3、起汤锅下老鸭龙骨葱姜涉参大火煲评后转小火煲至汤浓肉烂放冬瓜煲15分钟调味品即可。     

花生猪手汤

主料：猪手2只 花生100克 姜10克 香葱5克 枸杞子5克 制作过程：1、将猪手斩块洗净飞水捞出备用;2、花生,枸杞洗净,姜切片;3、起汤锅将猪手及花生,姜片一同下锅大火煲开转小火煲至1小时30分钟加枸杞及调味品煮香撒香葱即可。     

灵芝老鸡玉竹汤

1、将老鸡斩块,灵芝洗净,无花果洗净;2、起锅烧开水将老鸡飞水捞出;3、起汤锅将老鸡及灵芝无花果一同下锅煲至90分钟加调味品煮香即可。     

海带洗净后再泡六小时

国家质量监督检验检疫总局有关专家提醒消费者,食用海带清洗干净后,应根据实际情况用水浸泡,并不断换水,一般用清水浸泡6小时以上。但如果是质量能够保证的无公害海带,就不必费心了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质也会溶解于水。专家介绍,吃海带时一定要适量,不要把海带视为主菜天天吃,因为摄入过多的碘也会对身体健康产生不利影响。海带买回来后尽可能在短时间内食用掉,或拆封后应贮存在保温条件良好的冷藏柜中,因为拆封后的海带在储存过程中由于不良的贮存环境会随着营养成分的降解,微生物的繁殖,有害成分的增加等原因而变质。如果海…     

啤酒板栗排骨卷

制作工艺 1．将猪精排斩成5厘米的块,板栗切成米粒状待用。将猪精排用清水浸泡2小时捞出备用,糯米用啤酒浸泡3小时。 2.排骨放人自制酱、葱姜末、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀,腌制5小时。 3．将腌好的排骨与泡好的糯米、板栗、葱油拌匀,用粽叶包成长方形生坯,入蒸箱蒸90分钟,装盘点缀即成。     

大雪与冬至时令饮食

海带——海上蔬菜,含碘之冠 海带,又名海草、昆布等,生活在海水中,柔韧而长如带子,故得其名。海带具有较高的营养保健价值,被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。每100克海带含蛋白质8．2克,碳水化物56．2克,钙117毫克,铁150毫克,碘24毫克,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素,营养丰富,是低热量、中蛋白、高矿物质,具有帮助消化、防止肥胖和便秘等食用功能,是一种理想的天然食品。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。     

海带能抗辐射

有关部门最近研究发现,海带的提取物——海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。人类1913年首次从掌状海带中提取了海带多糖以来,已经研究出海带     

春夏之交吃什么?

吃“苦” 春夏更迭,气候变化大,人容易上火,此时可适当选择一些苦味食物食用,比如苦味茶(苦丁茶等)、苦味蔬菜(苦瓜等)及坚果(苦杏仁等)之类,既能清热,又富含营养. 海带 春夏之交,冷暖天气交替频繁,正是老慢支、哮喘等疾病的易发时节,它们都有痰去除不了的问题,而海带具有去除老痰的功效.中药典籍《本草别录》中记载海带“性味咸寒,归肝、胃、肾经,可以消痰软坚、利水.”海带糖浆便是去除老痰效果不错的一个食疗方.具体做法是:海带1斤,生姜45克,红糖适量.将海带、生姜洗净后剁碎,放入适量的水中熬煮,水沸后加入适量红糖,边熬边搅,直至黏稠为止,出锅放凉,置于密封瓶中.每日3次,每次大约15毫升,十天为一个疗程.坚持食用,效果甚好.     

老年补钙吃什么?

老年人长期缺钙，会引起一系列老年性疾病。钙主要来源于水产品。奶类、豆类含量亦很丰富，植物性食物如绿叶蔬菜等也是钙的重要来源。民间常用醋煎排骨、酥鱼片和骨头汤等来增加钙的摄取和吸收。现介绍几种含钙丰富的食物：这些富含钙质食物应经常调剂食用。动物性的钙比植物性的钙较易被身体吸收，尤其是奶类食品中的钙，最易被人体吸收和利用，应经常食之。而冬笋、玉米干、菠菜、洋葱等草酸含量高，钙不能被身体利用，应尽量少吃或不吃。第1位虾皮2000第2位田螺1357第3位海带1177第4位牛乳粉1030第5位虾米882第6位芝麻酱870第7位银鱼干7…     

闲话味精

差不多100年前,日本东京大学有位化学教师池田菊苗,回家晚了,妻子就把剩菜热了一下给他吃。当他喝了一口汤时,忽然觉得异常鲜美,便仔细检查了一下汤里的菜,可是汤里仅有一些海带丝和几片黄瓜,问起做法来,妻子告诉他这只是中午没吃完的菜加了一些水制成的。池田不死心,他认定这汤里一定有什么奥秘,于是他把海带拿到试验室研究,终于发现了海带中有一种叫“谷氨酸钠”的物质。这样,味精就被池田发明了,很快风行全世界。闲话味精@清品     

药食同源

海带可防治乳腺增生文◎默语通过数十例的调查发现,海带可以辅助治疗乳腺增生,能起到一定的疗效作用。尤其是对于肥胖的妇女,伴有乳房胀坠疼痛、舌苔腻。证属痰湿型者,食用海带最佳。具有软坚散结,除湿化痰之功效。海带含有大量的碘,碘可以刺激垂体前叶黄体生成素,促进卵巢滤泡黄体化,从而使雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。所以,对于患有乳腺增生并伴有体胖及内分泌失调的妇女常食用海带大有益处。玉米、鸡蛋能保眼不昏花据英国《眼科学》杂志报道,老年人多吃玉米、鸡蛋、胡椒粉、红葡萄和南瓜,有助…     

老年人煲“电话粥”伤听力

如今,手机已然进人人们工作和生活的各个领域,就连老年人也不例外。很多老人因为自己独自居住,跟子女和亲友联系时多用电话和手机。尤其是在手机资费进一步下调之后,有些老年人便对煲“手机粥”兴趣大增。有时一天能和外地的子女在电话里聊上好几个小时,直会煲到耳朵发热才罢休。其实这种做法,存在不少健康隐患。     

吃什么增长智慧

哪些食品可以活化脑细胞增加智能呢海带、水果和豆类最佳。人体在正常情况下,血液呈碱性;若用脑过度或体力透支之后,则血液呈酸     

海带深情

我出生在黄海之滨的一个叫枯树扬的小渔村,那里有我快乐的童年。夏天的海边总是瀑着很多海带,海带虽然没有山珍海味的口赢和口味,但在上个世纪那个物质贫困的年代,海滨自然生长的海带让我们一家渡过了饥饿的难关。但让人难以相信的是,在改革开放后的几次人口普查中,我们这个乡的人口平均寿命都全国名列前茅,成了名副其实的全国长寿之乡。     

7天流言

N01．全运会伙食内太少？——有传言称本届全运会预赛上伙食太素，排骨甚至要按根发。征实：全运会号称120元一天的伙食遭到了运动员们的合力吐槽，不仅菜多肉少，在沈阳举行的男足乙组复赛期间，食堂的鸡腿和排骨甚至要让工作人员按根发放。运动员觉得这么做只是为了节省成本，食堂的工作人员坚持称控制肉的数量是为了避免浪费，并帮助运动员防止误服兴奋剂。     

外号大全

孙悦-黄色魔术师;唐正东-镇东将军;巴特尔-无敌巴士;科尔曼-巨型坦克;陈江华-加速器;龚松林-森林猎人;胡光-空中漫步者;张庆鹏-小精灵;王博-老虎;拉米扎纳-弹簧人;王仕鹏-拯救者;胡雪峰-多面手;朱芳雨-外线救火员;杜锋-排骨王;张劲松-不老松;杨鸣-刺客;克里斯·波特-拼命三郎;     

韩国人以何养生

在中国,一提到养生食品,往往指的是一些药食同源的食物,比如枸杞、莲子、人参等,但韩国人眼中的养生食品,却是我们平时因太过常见而未引起重视的食物。就拿海带来说吧。海带是韩国最普遍的食物之一,韩国人从过生日、坐月子到吃早餐,顿顿都少不了它。营养学家认为,海带中所含的热量较低,胶质和矿物质较高,易消化吸收,抗老化,吃了后不用担心发胖,是理想的女性健康食品。海带在韩国常见的吃法是加醋凉拌,或者放点蒜末做成韩式海带汤。粥也是韩国最常见的养生食物。韩国街头有很多大型高级连锁粥店,一碗粥的价格很贵,约合35—56元人民币。粥里一…     

一日三餐如何吃

1、每天喝2杯牛奶,早餐与晚餐后各一杯,总量500毫升;2、每天吃一个蛋,鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋经常变换;3、每天足量饮水和饮料,总量达1500-2000毫升;4、每天吃豆制品、海产品,包括:海鱼、海菜、海米皮、海贝类;5、以鸡鸭鱼肉代替猪肉和猪内脏及排骨;6、每餐吃蔬菜,每天吃水果和少量     

简易消暑汤饮

1二将黄豆豆饮和:绿豆加水煮制,具清热解暑、润喉止渴之效。同时富含蛋白质、维生素、矿物质等养分,经常饮用能均衡人体营养,调整内分泌,对降低胆固醇、减轻动脉硬化、高血压及保肝等有一定的帮助。也可用绿豆、赤小豆、黑豆各15克,水800毫升,文火煮成三豆汤,加红糖少许,此汤常饮可消热解毒。2荷鲜荷叶叶冬1瓜张汤,:鲜冬瓜500克,油、盐适量。荷叶洗净剪碎,冬瓜连皮切块,放煲内,加水适量煲汤,汤成加油盐调味,喝汤食冬瓜。4百百合合10绿0克豆、绿汤豆:50克、白砂糖250克。先将百合、绿豆放入锅内加清水适量浸泡。30分钟后,用大火煮至绿豆开花…