食物中毒面面观

据著名文学家、史学家郭沫若先生考证:我国盛唐时期,有“诗圣”之美誉的杜甫,于大历五年(公元770年)四月为逃避战乱,沿湘江南下,逃往衡州,随后辗转郴州,途中在耒阳被困于洪水,因进食耒阳县令送来的不洁牛肉、白酒,致食物中毒身亡,终年59岁。这可能是我国历史上最     

食物中毒随秋来

果仁中毒秋冬季节是水果上市的时候,有人吃水果时把果仁也吃掉,例如桃仁、郁李仁、苦杏仁、梅仁和樱桃仁等。但这些果仁均含氰甙,生吃这些果仁时,氰甙就会被唾液水解,释放出一种剧毒物质氰氢酸。氰氢酸能与细胞内的含铁呼吸酶结合,使组织细胞无法利用氧气,进而造成呼吸困难和严重缺氧甚至死亡。     

慎防化学性食物中毒

常见的化学性食物中毒有有机磷引起的食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、砷化物引起的食物中毒等,具有发病急、死亡率高的特点,一旦发生,将对生命安全构成严重威胁。     

食物中毒的救治

一旦发现食物中毒,应及时向所在地卫生行政部门报告,并尽快送病重者到医院救治。同时应对发生食物中毒的现场,就地收集和封存一切可疑的中毒食物。对细菌毒素或真菌食物中毒、     

当心豆类食物中毒

因食用扁豆不当而发生过不少中毒事件,一些人为了安全便不再吃扁豆、豆角等豆类蔬菜。专家说,豆类吃法很多,无论采用哪种做法,一定要加热煮熟,只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失效,如此一来也就不用害怕豆类中毒了。     

如何预防夏季食物中毒

了解什么是食物中毒所谓食物中毒系指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性(不属传染病)急性或亚急性疾病。食物中毒属食源性疾病的范畴,是食源性疾病中最常见的一种。食物中毒不包括因暴饮暴食     

如何预防夏季食物中毒

了解什么是食物中毒 所谓食物中毒系指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性（不属传染病）急性或亚急性疾病。食物中毒属食源性疾病的范畴,是食源性疾病中最常见的一种。     

防止僵化

"近一百多年以来,世界上不知涌现出多少智力题。要我说,一道绝妙的智力题往往就是对人类聪明才智的一种挑战,它能磨炼我们的思维,打破我们僵化的思维方     

食物中毒的种类及预防

文章从食物中毒的概念、特征、种类、发病特点及原因等方面对食物中毒进行了论述,并重点阐述了对食物中毒的预防措施.     

防食物中毒疫苗有望问世

通过对沙门氏菌进行的太空实验,科学家认为找到了研制防止食物中毒的疫苗的关键。[编者按]     

怎样防止中暑

人怎样保持体温人的正常体溫是攝氏36.5—37度。当体溫不正常的时候,人体的各項生理机能就会發生障碍,最后引起疾病和死亡。人体能保持一定的溫度,是因为正常人的身体能保持热量的产生和散失之间的平衡。人体的热量主要是由肌肉收縮产生,体力劳动越强烈,产生的热量越多。人体散热主要通过对流、輻射和蒸發三个途徑。当身体表面溫度高于周圍空气溫度的时候,一部分热量就傳到空气分子上去。而当空气流动的时候,这部分热量就被帶走了。这就是对流散热。空气流动越快,对流散热也就越快。輻射散热是人体的热量沿直綫向外傳播,空气不起媒介作用。水分蒸發的时候需要較大量的气化热,所以皮膚發汗会發散体热。經过呼吸也散失相当数量的体     

防止一氧化碳中毒

严寒的冬天到了,各地(特别是北方和高寒地区)人民都在生火取暖。于是防止一氧化碳(煤气)中毒的问题也跟着来了。这是一个关系到人民生命安全的问题,丝毫也麻痹不得。希望读者们特别仔细地阅读“防止一氧化碳中毒”一文。     

如何防止人才流失

<正> 21世纪是知识经济的时代,知识的载体是人,所以是否拥有优秀人才是21世纪组织成功的关键。 许多企事业单位经常遇到这样的问题,招聘来的优秀人才,甚至为了培养他们而投入了巨大的心血和财力,而他们却弃之而不顾,甩手而去,甚至将单位的资料、商     

防止数码相机抖动

在用数码相机拍照片的时候，哪怕只是轻轻的一抖，都会造成照片的叠影或者虚化。虽然有些厂商在相机中设置了电子防抖、光学防抖等技术。但防抖最重要还是要养成良好的操作习惯。 你需要：数码相机，三脚架     

防止药物滥用装置

每天都有诸如止痛药之类的药物被滥用，但是这个问题现在已经有了解决方法——种能通过“印迹”来控制进入病口腔里的药物剂量的装置。该装置具有一个类似喷墨打印机上的打印头，当病人按下服药按键。“打印头”就会紧紧控制入口的药剂。     

一起由沙门氏菌引起的食物中毒

沙门氏菌属为需氧或兼性厌氧菌 ,此菌生长温度为 1 0～ 42℃ ,在 2 0～ 3 7℃条件下繁殖迅速。引起沙门氏菌食物中毒的主要为家畜肉、蛋类和家禽肉 ,以及奶类及其制品。此菌引起食物中毒多见于夏秋两季。1　流行病学调查1 998年 6月 7日晨 6时 ,我站接到通知 ,张某等 7人在青山区某一饭馆进餐引起“食物中毒”的报告 ,随既有关领导及监督人员前往病人所在的市第七医院进行调查。市工商局干部张某于 1 998年 6月 6日晚 7～ 8时随同其亲属及家人共 7人 ,在青山区某一饭馆就餐。经调查 ,该餐凉盘有牛肉、猪耳朵等 ,主食为 6种肉馅饺子。于次日 …     

预防食物中毒的八个秘方

我们在生活中经常不经意地就会吃一些有问题的食物,那么怎样才能有效预防食物中毒呢？以下介绍几种有效预防食物中毒的办法：