功能性饮料比碳酸饮料更有害健康

正很多人可能会在运动后或疲劳时喝功能性饮料。近年来,种类繁多的功能性饮料以"增强免疫力""缓解疲劳""恢复体力"为卖点,吸引众多消费者青睐。不过,美国一项研究称,功能性饮料比碳酸饮料更有害健康,即便只喝一罐也可能引起血压和心率变化。美国特拉维斯空军基地医疗中心研究人员把18名志愿者随机分成两组。一组饮用市场上可买到的32盎司(907克)功能性饮料,饮料含320毫克咖啡因、108克糖、牛磺酸、人参等;另一组作为参照组饮用等量     

功能性饮料与食品添加剂前景广阔

目前，食品的营养健康和安全已经成为消费者日益关注的热点。世界各国有机食品、绿色食品、膳食补充剂等，成为近年来食品工业新的增长点。其中，功能性饮料与食品添加剂更是人们关注的热点之一。功能性饮料与食品添加剂具有哪些好处，随着我国饮料市场日趋完善，竞争态势日益激烈，功能性饮料与食品添加剂未来发展前景如何。我们听听中国食品添加剂协会名誉理事长尤新的观点。     

功能性饮料与食品添加剂前景广阔

目前,食品的营养健康和安全已经成为消费者日益关注的热点.世界各国有机食品、绿色食品、膳食补充剂等,成为近年来食品工业新的增长点.其中,功能性饮料与食品添加剂更是人们关注的热点之一.功能性饮料与食品添加剂具有哪些好处,随着我国饮料市场日趋完善,竞争态势日益激烈,功能性饮料与食品添加剂未来发展前景如何.我们听听中国食品添加剂协会名誉理事长尤新的观点.……     

功能性饮料:为功能尖叫

4年之前，广西桂林市的曾光明(化名)为自己的“植物花生蛋白功能性饮料开发项目”四处活动．他准备吸收1000万元上马一个年产50000万罐易拉罐350ml的功能性饮料，在他看来，植物蛋白奶属于中高档蛋白饮料，各种营养丰富．口感细腻似牛奶．不舍胆固醇，不含乳糖．可以防止血管硬化、糖尿病、老年褐斑等疾病。”植物花生蛋白功能性饮料开发项目”这个项目大有可为。     

糖尿病功能性饮料的研究进展

饮食治疗是目前糖尿病的主要辅助治疗手段,而饮料是饮食的主要组成部分。故本文主要论述了目前中国专利文献公布的糖尿病功能性饮品,糖尿病功能性茶,糖尿病功能性乳品的研究进展。     

风口浪尖上的功能性饮料市场

2004春季全国糖酒会上,最热闹的行业非饮料业莫属,各饮料厂家纷纷摆出了自己的功能健康性饮料,一幅幅宣传健康与生命的广告宣传画处处可见,功能性饮料已名副其实地成为今年饮料市场的主角儿.……     

风口浪尖上的功能性饮料市场

2004春季全国糖酒会上，最热闹的行业非饮料业莫属，各饮料厂家纷纷摆出了自己的功能健康性饮料，一幅幅宣传健康与生命的广告宣传画处处可见，功能性饮料已名副其实地成为今年饮料市场的主角儿。     

野生浆果主要芳香物回收项目

中日合资北奇神生物工程有限公司，是利用大兴安岭野生浆果红豆、笃斯和坚果偃松仁等为主要原料，加工果汁和植物蛋白功能性饮品的生产企业。系列野生浆果饮料被国家有关部门确认为绿色食品。1992年以来产品先后获国家、省级20多项大奖，2001年企业被黑龙江省确认为高新技术企业、进出口先进技术企业。可以说北奇神绿色产业集团生物工程公司系列饮料产品构筑了一条展示大兴安岭地区绿色资源优势的靓丽风最线，     

被睡莲驱逐的青蛙——重提饮料安全话题

改革开放以前,“饮料”一词还没有进入人们的视线,能贴上“食物”标签的液体仅局限在“酒”和“水”上面。当时许多处在高温生产环境下的工厂,为了保证人们的身体健康,自己配置并提供给工人一种含有二氧化碳和生理盐水等矿物质成分的“工业汽水”,算是轻微的刺激了舌尖上的味蕾。直到1979年,中美建交后不久,拥有100多年历史的知名品牌可口可乐又重新进入了中国市场。尽管当时只能在北京、上海和广州这样的大城市的免税商场和高档宾馆才能买到,但是依然启动了全体国人对饮料概念的一场意识革命。随后的20多年里,如同那个时期典型的“深圳速度”一样,“饮料”及饮料市场也经历着翻天覆地的变化。从当年可口可乐的卷土重来,到国产健力宝的走向世界,再到纯净水、矿泉水的健康之争,乃至现如今功能性饮品的遍地开花,随便一个故事,都有着说不完的内容。当然,依旧躲不开的还是“食品安全”这一沉重的话题。     

各类饮料的利弊

人在日常生活中少不了饮料,但市场上的饮料林林种种,让人眼花缭乱,无从选用。概括一下,除了饮用水外,常见的饮料主要有果汁饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、茶饮料、碳酸饮料和咖啡饮料等几大类。     

我国乳酸菌饮料产业化现状及发展策略

本文首先阐述了乳酸菌饮料概念、分类和保健功能,分析了乳酸菌饮料制作工艺,并结合国内外乳酸菌饮料市场分析、发展情况以及国内乳酸菌饮料市场存在的问题和弊端,提出了我国乳酸菌饮料发展战略。     

云南玉丹食品饮料有限责任公司简介

<正>云南玉丹食品饮料有限责任公司是云南永德糖业集团有限公司的全资子公司,公司注册资本500万元,固定资产4795万元,干部职工132人,公司采用天然芒果、诃子等原料,生产、加工、销售玉丹牌系列产品(芒果原浆、诃子汁饮料、酸角汁饮料、芒果汁饮料、橄榄汁饮料和矿泉水)。诃子汁饮料、酸角汁饮     

果醋饮料保健康吗？

在如今的各大超市中,售卖饮料的货架上出现了越来越多果醋饮料的身影。＂美容＂、＂减肥＂、＂健康＂、＂时尚＂则是果醋饮料的宣传重点。25岁的王女士每次逛超市,都会买几瓶果醋饮料。＂醋本身就对身体有好处,果醋饮料味道更好,听说这东西在国外特别流行。＂王女士说。     

果醋饮料保健康吗？

在如今的各大超市中,售卖饮料的货架上出现了越来越多果醋饮料的身影。＂美容＂、＂减肥＂、＂健康＂、＂时尚＂则是果醋饮料的宣传重点。25岁的王女士每次逛超市,都会买几瓶果醋饮料。＂醋本身就对身体有好处,果醋饮料味道更好,听说这东西在国外特别流行。＂王女士说。     

能量饮料：从美国到中国

在美国大行其道的能量饮科 在美国超市、卖场、药店、高速公路休息站等购物场所,人们常能看到一些红色、黄色的小瓶子,向人们承诺可以提神达5个小时。这就是所谓的“能量饮料”。近年来能量饮料大行其道,尤其是在美国中学生和大学生人群中颇为畅销。传统饮料的需求都在下滑,能量饮料却成为饮料公司的收入增长来源。     

无糖饮料是否更健康

正流言:现在越来越多的人懂得食用过多的糖会影响身体健康,于是各种无糖饮料应运而生。很多人觉得这些标注零焦耳的饮料不含糖,可以放心地喝。无糖饮料真的更健康吗?真相:通过对比含糖饮料和无糖饮料上的标签可以看出,含糖饮料配料中加入了蔗糖(白砂糖)、果葡糖浆或高果糖玉米糖浆等,而无糖饮料采用的是代糖,加入的是阿斯巴甜、甜蜜素、食用糖精、安赛蜜之类的甜味剂。     

吃自热食品，请保持正确“姿势”

正近日,我国部分地区迎来一波降温,着实让大家感受到了"倒春寒"。天气冷下来了,一个领域却在升温,那就是自热食品。尤其值得关注的是近来自热饮品在网络走红,从咖啡、牛奶,到奶茶、功能性饮料、红酒,各类饮品皆可自热。而以自热火锅、自热米饭为代表的自热食品市场,如今依旧保持着快速增长势头。不过,与自热食品相关的安全事故也时有发生,让很多人吃得战战兢兢。那么,食用自热食品的正确"姿势"是什么呢?     

新型耐高温超氧化物歧化酶SOD的产业化

正项目概况SOD酶能够有效清除细胞内外氧自由基,延缓细胞和机体氧化衰老的发生,是防止机体细胞衰老、病变的第一道防线,在医药保健品、美容化妆品、功能性饮料及食品等领域具有广泛的用途。目前国内外商品化的SOD酶,大多是从动物血液中提取的,难以消除各种病毒及外源污染,已被欧盟国家禁止使用。而从植物中提取SOD,产率低成本高,很难实现大规模生产。另外传统SOD由于热稳定性差,非常容易失活,而经过化学修饰后,其功能的正     

饮料兵法 如何创造“虚拟价值”

决定一种饮料成败的关键,在于它如何创造“虚拟价值”。这种“虚拟价值”一定要能释放出饮料的“实际价值”,才会成功。如果饮料的实际价值很低,如可口可乐这类碳酸饮料,则要靠创造“无形感觉”来弥补。这就是可口可乐、百事可乐、农夫山泉、王老吉、蒙牛等饮料巨头成功的原因。     

“学生自主授课”教学模式的研究

<正>一、饮料生产技术的教学目标及能力培养目标中国的饮料市场不仅具有巨大的潜力,而且正在蓬勃发展,日新月异。为了适应社会的发展需要,我校开设了饮料工艺学这门课程。教学的目标首先是使学生了解饮料在现代食品工业中的地位和作用,了解国内外