饮食预防"非典"

１．多吃富含维生素C的食品或维生素C片剂。维生素C是人体不可缺少的，它可以降低毛细血管通透性，使之成为一个屏障，阻止病毒进入人体组织，保护机体器官。维生素C含量较高的食品有绿叶蔬菜、番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、猕猴桃、西瓜、葡萄等。维生素C在加热过程中会大量丢失，最好生食这些食品。２．每天一碗鸡汤。有研究证明，喝鸡汤能够预防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，特别是其中所含的半胱氨酸，可以增强机体的免疫力。此外，喝鸡汤对感染后加速痊愈也有积极作用。３．…     

人体器官致癌原因分析

肺癌 无论男女,排在首位的都是肺癌。为什么肺部会如此脆弱呢？就目前的致癌尿因分析,主要有两点。第一是吸烟。据统计,50％的肿瘤发病都与长期吸烟有关,其中关系最密切的就是肺癌。此外,由于致癌物质可以经肺吸收,造成全身危害,因此会诱发喉癌、     

肉和肉制品致癌风险的研究进展

目前肉及肉制品与癌症的相关性已成为人们关注的热点。已有的研究显示,肉类食品在加工生产过程中会产生包括N-亚硝基化合物、多环芳烃类和杂环胺类在内的大量有害物质,过量食用会提高人体的氧化应激水平,产生炎症反应,引起基因的异常表达,最终导致多种癌症的发生。     

化学致癌与化学致癌物

癌症是当代人类死亡的三大主要疾病之一。化学致癌是导致癌症的重要因素，了解化学致癌物及化学致癌机理，对于提高防癌水平，减少癌症发病率，增强全民健康素质具有重要意义。     

儿童食品安全情报

1.什么是食品添加剂。根据《中华人民共和国食品卫生法》（1995年）的规定；食品添加剂是指“为改善食品品质和色，香，味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”；同时规定，“为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”称为“营养强化剂”。     

大学生自杀及其预防

大学生自杀的原因主要有家庭影响、人际关系紧张、学校学习生活压力大、挫折承受能力较差、思维方式不成熟等。大学生自杀有一定征兆，可以采取建立以学生为主体的自助与互助机制、建立家庭学校双向互动机制、建立健全心理健康教育和咨询机构，将心理健康教育与思想政治教育结合等措施来预防大学生自杀。     

食品强化及其生产可行性

简述了某些营养元素缺乏可引起的病态,营养元素摄入量标准和我国人民摄入量现状;介绍了国外食品强化的进展,肯定了食品强化的各种优点。在此基础上,按四种生产类型论述了其生产可行性,表明该项目是前景十分广阔、利国、利民、有经济效益的工业。     

手足口病及其预防

2008年5月12日《新民晚报》发表的《手足口病夏秋高发》文章（作者仲季）介绍了手足日病及其预防的知识。     

油脂的变质及其预防

油脂及其制品在长时间贮存或热加工过程中,易劣变。本文叙述了油脂与含油制品的变质及其预防措施。     

食品技术发展及其社会风险

食品技术表征人类文明,没有技术干预的纯天然食品追求难以实现。但是,对于食品添加剂和转基因食品技术的可能风险,以及隐藏在食品技术开发背后的某些集团的利益必须有清醒的认识。食品技术的开发,必须审慎而行。     

预防心肌梗塞的饮食策略

预防心肌梗塞和心肌梗塞患者,最需要注意择食些含维生素、碘、镁微量元素的食物。 新鲜水果和蔬菜含维生素C丰富,它们是预防和调理急性心肌梗塞的一种重要物质,具有加强血管弹性、韧性,减少脆性,防止血管出血等重要作用。困难时代,人们曾经一度迷信肉类食品,而对蔬菜和水果有所疏远,动脉血管硬化、心肌梗塞这些所谓的富贵病才悄然增多。因此,只要克服只有肉食好吃的偏见,把富含维生素C的蔬菜和水果也请上餐桌来,心肌梗塞的危害必然会减少。     

玫瑰色素的提取及其稳定性研究

从玫瑰花中提取的天然玫瑰红色素,是一种安全、无毒的食用色素。章研究了食品中常用的几种食品添加剂对玫瑰红色素稳定性的影响,并对色素的耐氧化性、耐还原性进行了探讨,旨在为玫瑰红色素的开发、利用提供有实用价值的信息。     

警惕不健康食品

生活中十大不健康食品一下课,肖俊同学就喜欢跑到小卖部买辣干子等熟食大嚼特嚼,尤其到了放学,就更迫不及待地和其他同学一窝蜂跑到小吃店买麻辣烫、臭豆腐……稍微留意新闻的同学都知道,近几年食品安全事故频发,但我们发现还     

亚硝酸盐与食物中毒

该介绍了食品中亚硝酸盐的来源，探讨了亚硝酸盐中毒机理，提出了预防和减少亚硝酸盐及亚硝胺危害的方法途径。     

浅谈中小学学生饮食中毒的预防对策

湖南省新邵县严塘镇高桥中学(以下简称"我校")是一所乡镇初级中学,根据平时的观察和了解,我发现涉及我校饮食安全的潜在问题有:①食堂基础设施不全,无独立的食品存放间和食品加工操作间,冷藏保鲜设备不足,生熟容器及用具经常混用,没有蔬菜架,饭菜加工场所污水乱排,且时有苍蝇飞入;②食堂员工责任意识不强,也缺乏良好的卫生习惯,个别无健康证的员工仍然在岗;③     

不让卫生间成为致癌地

<正>"臭一点"反而更健康下水道反味、马桶反味……各种臭味聚集在卫生间中,有洁癖的家庭主妇会忍不住时常喷点空气清新剂或香水,掩盖难闻的气味。殊不知,这些气味可能成为致癌的一个危险因素。香港消费者委员会早在2002年就提醒大家,空气     

高职院校资产流失及其预防

高职院校资产流失呈现形式上的公开性、表面上的合法性和存在的隐蔽性等特点,这既有学校资产管理认识偏差和体制因素,又有学校资产被闲置的客观存在。只有强化学校资产保护意识、完善学校资产管理制度、活化存量资产使用价值潜力、提高管理者素质和业务水平,才会有效预防学校资产流失。     

奖励的误区及其预防对策

奖励作为一种重要的激励手段，经常被我们运用于管理工作之中。使用得当，通常能起到树立榜样，鼓励先进，带动全体的良好作用。反之，则会带来消弭职工积极性、恶化友善的人际关系等许多负面影响。究其原因，是我们在使用这一激励手段时，思想认识上还存在着不少误区，归纳起来主要有以下几个方面。把奖励作为不犯错误的报酬，使被奖励者趋于保守在工作中我们总是尽量的少犯或者不犯错误，但事实上只要我们做了一些工作，就会或多或少的要出现一些不足，甚至失误。做的事情越多，出现失误的几率越高。而属于开拓性、创造性的工作，出现失误…     

过氧化苯甲酰在面粉增白中若干问题的探讨

过氧化苯甲酰（简称BPO）是我国允许在面粉中添加的固体增白剂，使用时必须严格限量。本在分析BPO增白剂理化特性、增白机理及其使用安全性的基础上，探寻造成面粉中BPO超量的原因、防止BPO超标面粉流入市场的措施及其再利用的处理方法，具有一定的实际应用价值。