蛋白质之歌

所有的生命体都含有蛋白质,每个蛋白质分子就是一串氨基酸,氨基酸有20多个不同种类。蛋白质拥有的氨基酸数量少则十几个,多则上千个。科学家们用不同的字母表示出蛋白质中氨基酸序列。他们中间有的人突发奇想,决定将每个序列中的氨基酸化学数值与音符对应起来,于是一首蛋白质之歌就诞生了。对于同一种蛋白质分子,如果音符对应的氨基酸化学数值不同,谱出的曲子也会不一样。比如说,有的人会根据氨基酸的可溶性比值来谱曲,也有人会根据氨基酸的带电荷来谱曲。听听曲子,就等于“听”了这种蛋白质的结构。而不同种类的蛋白质,什么地方相同,什么地…     

基于单字符周期性的蛋白质结构类型预测

蛋白质结构类型预测是生物信息学中的一个重要课题.本文根据氨基酸在蛋白质序列中出现的周期,结合信息论中shannon熵给出了蛋白质序列的38维向量表示,并将其应用到蛋白质结构类型的预测,分类的总体识别率达到85%左右.     

RNA是基因吗?

生物学家们曾经以为蛋白质单独调控人类和其他复杂生物体的基因。但是一套基于RNA的overlooked调控系统可能才真正控制着发展进化的关键。     

蛋白质的结构预测

蛋白质结构预测的目的在于揭示蛋白质氨基酸序列与蛋白质空间结构之间的关系,进行蛋白质高级结构预测,为进一步的结构与功能研究及分子设计提供基础。蛋白质结构预测问题是分子生物学的中心法则中尚未解决的内容,被称之为第二代遗传密码问题。该问题的解决不仅具有理论意义,而且对于生物技术的发展具有重要的指导意义。     

人与人在基因上的差距到底有多大

人类对事物真相的认识是一个渐进的过程。基因研究的发现又一次验证了这一真理。     

把有碍于应用的蛋白质资源变成为高价值营养物的氨基酸产品

蛋白质的价值是人所共知的。恩格斯就说过:蛋白质就是生命。也就是说,没有蛋白质,也就没有生命的存在。在动物世界的电视镜头中,往往看到大动物吞食小动物,强势动物吃掉弱势动物。从物质转化     

高压对食品中蛋白质结构的影响

由于高压技术能在不影响食品风味和营养的前提下延长制品的贮存期,改善产品的组织结构,所以,近十几年来,高压技术逐渐成为食品工作者研究的热点。高压对蛋白质的作用是高压技术在食品中应用的基础,文章概述了高压对蛋白质的结构、凝胶和溶胶的转化等的影响。     

黑翅土白蚁及其菌圃的糖、脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸分析

对黑翅土白蚁及其菌圃作了生化分析,其中糖含量以幼若蚁(连菌圃)最高,为3.12％,粗脂肪以有翅繁殖蚁最高,为57％,粗蛋白以工蚁最高,为63.02％.维生素含量也以工蚁最高,其中肌醇为 40 mg/g、烟酸0.1106 mg/g、烟酰胺0.5354 mg/g、维生素A为 386国际单位/g、泛酸2.96 mg/g(仅次于幼若蚁连菌圃,后者为4.40 mg/g).氨基酸总量以工蚁最高,为46.64％,其中必需氨基酸为17.70％,半必需氨基酸4 06％,可作为营养保健中药材开发.     

浅析食品中蛋白质含量检验影响准确性的几个关键环节

蛋白质溶液是典型的胶体分散系。全部或大部分分子构造是一种具有光学活性的两性物质，这种两性物质是由氨基酸以肽键相互连接而成，食品中蛋白质的测定目前最常用的方法是凯氏定氮法，在检验过程中应注意如下环节。     

从蛋白水解液中一次性分离15种氨基酸的方法

专利申请号:200710031199.4本技术是从蛋白质水解液中完全分离提取氨基酸产品的最有效的技术方法。从蛋白质水解物中发现氨基酸物质的存在,并相继把氨基酸物质分离提取成氨基酸产品,已经历时近两百年了。由于蛋白质水解转化成近20种氨基酸物质之后。     

蛋白质和RNA复合物相互作用研究取得新进展

中科院大连化物所海洋生物产品工程组薛松研究员在其之前研究的基础上．再次与合作者利用结构生物学手段,揭示了另一类非编码RNA及其相关蛋白质和RNA的复合物的三维晶体结构及其相互作用。     

上海光源用户发现蛋白质复合物催化RNA核糖甲基化的结构机理

北京生命科学所叶克穷实验室利用在上海光源生物大分子晶体学线站（BL17U）采集的晶体X光衍射数据．解析了一个加载了底物的完整C／DRNA蛋白质复合物的3．15埃晶体结构。该结构首次显示了这个复杂分子机器的整体组装方式,为“单体”模型提供了直接的证据。     

基因

基因（遗传因子）是遗传的物质基础,是DNA或RNA分子上具有遗传信息的特定核苷酸序列。基因通过复制把遗传信息传递给下一代,使后代出现与亲代相似的性状。人类大约有几万个基因,储存着生命孕育、生长、凋亡过程的全部信息,通过复制、表达、修复,完成生命繁衍     

从蛋白水解液中一次性分离15种氨基酸的方法

专利号:ZL 200710031199.4本专利是国内胱氨酸等水解蛋白质生产氨基酸产品的生产企业最适用的生产技术方法和最适用生产技术。我国的胱氨酸产品已经占据着世界市场的80%份额,曾经最为红火的时候,生产企业数目超过了两百家。胱氨酸是诸如人发、牛毛、羽毛梗、脚蹄、指甲等角蛋白质经酸法加热水     

黑果枸杞黑白果中花青素合成7个关键结构基因的表达模式

为分析黑果枸杞黑白浆果两者体内与花青素合成有关的7个关键结构基因(CHS、CHI、F3'5'H、F3H、F3'H、DFR和ANS)的表达模式,本实验测定了黑白浆果各发育时期(S1～S2)的花青素含量,利用实时荧光定量PCR(RT-qPCR)技术测定并分析了黑白浆果不同发育时期各部位中花青素合成关键结构基因的表达.结果表...     

对多层框架结构设计中几个问题的理解

文章对多层框架结构设计过程中遇到的设计问题及相应的结构措施进行了探讨。     

生物信息学——重大科学意义与经济效益兼备的新学科

本文就生物信息学的定义,研究的基本问题 和可能取得的突破进行了综述,内容包括分子生物学数据库、DNA序列分析、蛋白质结构预 测和分子进化等;并着重指出：科学发展史表明,科学数据的巨大积累将导致重大的科学发 现。开普勒三大定律和元素周期表的发现和氢原子量子理论的建立无不如此。有理由认为, 20世纪末生物学数据的巨大积累也必将导致重大的生物学规律的发现。