短双歧杆菌基因组研究进展

短双歧杆菌是常用的益生双歧杆菌菌株之一,自从2011年报道第一株短双歧杆菌UCC2003全基因组序列以来,越来越多的短双歧杆菌全基因组序列被报道。对全基因组序列的研究有助于全面揭示菌株生理和代谢特征,从而为短双歧杆菌的筛选和应用打下基础。本文就短双歧杆菌基因组的最新研究进展、重要功能基因和比较基因组进行了综述。     

双歧杆菌的研究动向与开发前景

现代社会,一方面是人类物质生活水平的不断提高,另方面又是人们的生活环境不断恶化。因此,人们对自身的健康,尤其是对中老年的保健愈加重视起来。世界许多国家所研制开发的对人们治疗与保健有着显著效果的诸多产品中,尤以双歧杆菌及其制品最具开发与应用的广阔前景。根据国内外有关资料与报导,现将双歧杆菌及其制品对人体的保健机理、保健功能、开发应用双歧杆菌制品的动向及前景综述如下:     

一种具有良好治疗和保健功能的活菌制剂——双歧杆菌保健制品

双歧杆菌是1899年法国科学家狄歇首先发现的。他在观察母乳哺育的婴儿粪便时发现,在婴儿的粪便中存在着许多与当时已知的大肠菌完全不同的细菌,其形状很象罗马字γ,并以Baiillusbifidus(双叉乳杆菌,即双歧乳杆菌)命名。其后,许多国家的科学家对双歧杆菌进行了一系列的研究,发现双歧杆菌是人     

枸杞汁在菌类发酵中的应用

该研究用保加利亚乳杆菌,两歧双歧杆菌进行发酵,总接种量为8% ,接种到枸杞汁中,加生长促进物质3%发酵72h发酵菌数为9.6×10 10 /ml,经实验研究发现,枸杞汁对于保加利亚乳杆菌和两歧双歧杆菌的生长都具有明显的促进作用,这为生产乳酸制剂,特别是双歧杆菌的培养找到了一个新途径。     

转让或合作生产双歧杆菌活性饮料

双歧杆菌作为人体的终生伴侣,它的保健作用随着厂家的深入日益为人们所了解。双歧杆菌对人体的功能主要有①治疗肠道功能紊乱,维护肠道菌群平衡;②抗肿瘤作用;③免疫赋活作用;④抑制腐败菌生长,控制内毒素,延缓肌体衰老;⑤降低胆固醇;⑥抗辐射作用;⑦营养作用。通过各种途径,维持和补充双歧杆菌数量以保持其种群优势,是人们梦寐以求的     

双歧杆菌三联活菌片在根除幽门螺杆菌治疗中的作用临床观察

目的:探讨双歧杆菌乳杆菌三联活菌片在防治根除幽门螺杆菌治疗中产生的不良反应的作用。方法:将60例幽门螺杆菌感染的慢性胃炎患者随机分为两组。对照组30人,常规四联疗法(克拉霉素分散片、阿莫西林、奥美拉唑肠溶胶囊及胃铋美颗粒)根除幽门螺杆菌治疗14天;观察组30人,在常规四联疗法根除幽门螺杆菌的基础上加予双歧杆菌乳杆菌三联活菌片治疗14天。结果:观察组临床症状腹痛、腹泻、恶心呕吐、便秘、食欲减退等不良反应明显少于对照组(P0.05)。两组治疗效果有显著性差异。结论:双歧杆菌乳杆菌三联活菌片在根除幽门螺杆菌治疗中起到很好预防不良反应的作用,更利于根除幽门螺杆菌的治疗。     

双歧杆菌DNA对巨噬细胞PKC和NF-κB的影响

目的探索青春型双歧杆菌的DNA对巨噬细胞PKC家族和NF-κB的影响.方法以激光共聚焦显微镜定量测定小鼠腹腔巨噬细胞PKCα、PKCβⅠ、PKC βⅡ、PKC γ、PKCε和PKCζ的含量,以细胞免疫化学方法检测巨噬细胞NF-κB的阳性细胞密度.结果双歧杆菌DNA注射组小鼠腹腔巨噬细胞PKC α和PKC βⅡ的平均荧光强度明显高于对照组(P＜0.01),而PKC βⅠ、PKC Y、PKCε和PKCζ的平均荧光强度在两组间则无明显差异(P＞0.05).双歧杆菌DNA注射组巨噬细胞NF-κB的阳性细胞密度显著高于对照组(P＜0.01).结论青春型双歧杆菌的DNA可通过活化PKC α、PKC βⅡ和NF-κB来激活巨噬细胞.     

双歧杆菌DNA对巨噬细胞PKC和NF-κB的影响

目的 探索青春型双歧杆菌的DNA对巨噬细胞PKC家族和NF-κB的影响。方法 以激光共聚焦显微镜定量测定小鼠腹腔巨噬细胞PKCα、PKCβⅠ、PKCβⅡ、PKCY、PKCε和PKCζ的含量，以细胞免疫化学方法检测巨噬细胞NF-κB的阳性细胞密度。结果 双歧杆菌DNA注射组小鼠腹腔巨噬细胞PKCα和PKCβⅡ的平均荧光强度明显高于对照组（P〈0．01），而PKCβⅠ、PKCγ、PKCε和PKCζ的平均荧光强度在两组问则无明显差异（P〉0．05）。双歧杆菌DNA注射组巨噬细胞NF-κB的阳性细胞密度显著高于对照组（P〈0．01）。结论 青春型双歧杆菌的DNA可通过活化PKCα、PKCβⅡ和NF-κB来激活巨噬细胞。     

微生态与人体健康

微生态是人体内微生物与肠道构建的共生关系的生理环境,与人体健康密切相关,人体肠内微生物菌群中有益菌与有害菌之间以及它们与肠道之间共同建立了微生态平衡。双歧杆菌是寄生在人体肠道内典型的生理性有益菌,双歧因子是一种微生态制剂,能有效促进双歧杆菌的增殖,调节微生态优势平衡,预防疾病发生,保持人体健康。     

双歧杆菌荞麦芽乳饮料的生产技术

双歧杆菌具有维持肠道菌群平衡,治疗肠道功能紊乱,抗肿瘤,增强免疫系统和延缓机体衰老的功能.荞麦中含有丰富的微量元素和黄酮类物质,含有丰富的氨基酸和对人有保健作用的维生素P(芦丁).本文就双歧杆菌荞麦芽乳饮料的生产要点及工艺流程进行了探讨.     

双歧杆菌荞麦芽乳饮料的生产技术

双歧杆菌具有维持肠道茵群平衡，治疗肠道功能紊乱，抗肿瘤，增强免疫系统和延缓机体衰老的功能。荞麦中含有丰富的微量元素和黄酮类物质，含有丰富的氨基酸和对人有保健作用的维生素P（芦丁）。本文就双歧杆菌荞麦芽乳饮料的生产要点及工艺流程进行了探讨。     

双歧杆菌的生理作用及开发前景

本文论述了双歧杆菌的人体生理作用和保健功能，探讨了其开发应用前景。     

婴儿双歧杆菌ATCC15697Sec途径分泌脂蛋白预测和功能分析

<正>point目的:婴儿双歧杆菌ATCC15697是一种重要的功能益生菌株,运用生物信息学方法预测该菌株Sec途径分泌脂蛋白和功能分析,为后续研究该菌与宿主相互作用的分子机制奠定基础。方法:采用Lipo P1.0、HMM search 2.0和Signal P 4.0软件预测ATCC15697基因组中的分泌脂蛋白,同时采用COG(Cluster of Orthologous Groups of proteins)功能数据库对预测的脂蛋白进行功能分析。结果:婴儿双歧杆菌     

微生态保健制品的实验分析与应用

微生态保健制品有两种类型,即１）活菌制剂．有三种形式：（１）液态型．如各种活菌口服液及发酵乳;（２）固态型．如固体奶片,塑包粉剂,菌粉胶囊及微胶囊;（３）复合型．肠溶胶囊剂加促生因子口服液．２）促生因子．又称双歧杆菌,如各种寡糖类物质及其产品,它们能促进人体内双歧杆菌及乳杆菌的繁殖增多．通过对１３种市售微生态制品的实验分析,发现卫生指标基本符合,但不同剂型中功能活菌有很大差异．固态型（２．５×１０５～１．９７×１０８ｃｆｕ／ｇ）显著优于液态型（０～１．８×１０４ｃｆｕ／ｍｌ）．固态型中密封胶囊又较片剂和塑包粉剂为好,而密封肠溶胶囊加促生因子口服液的复合型微生态制剂则更优,已贮存１２个月胶囊中功能菌活存率尚达６２．４６％．     

乳糖酶益生元组合粉的配方工艺技术研究

目的:对乳糖酶益生元组合粉的配方工艺进行研究和优化。方法:以正交试验为基础,对乳糖酶益生元组合粉中的配方原料进行筛选及其所占比例进行测定。结论:通过感观评价标准得出乳糖酶0.4g,葡萄糖酸锌0.1g,双歧杆菌0.1g,麦芽糊精0.2g,低聚果糖0.2g,低聚半乳糖0.1g,水果粉0.3g,脱脂乳粉0.6g,该配方比例产品口感、风味较佳。     

功能性低聚糖改善肠道机理及其在乳品中的应用

功能性低聚糖可以促进肠道内有益于人体的双歧杆菌的生长繁殖,减少有毒发酵产物的形成。因此在食品中加入低聚糖可以改善肠道功能,因而在乳品中得到广泛应用。     

功能性低聚糖改善肠道机理及其在乳品中的应用

功能性低聚糖可以促进肠道内有益于人体的双歧杆菌的生长繁殖,减少有毒发酵产物的形成。因此在食品中加入低聚糖可以改善肠道功能,因而在乳品中得到广泛应用。     

不同益生元对益生菌酸奶冰淇淋品质的影响

通过在益生菌酸奶冰淇淋中添加益生元,研究不同益生元对冰淇淋感官性质、物理性质及益生菌活菌数的影响。结果表明,添加1%低聚异麦芽糖对益生菌酸奶冰淇淋的感官性质改善最为明显,添加1%菊粉冰淇淋的膨胀率和抗融化性要优于其他组,添加4种益生元的益生菌酸奶冰淇淋的嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌及乳双歧杆菌的活菌数均高于对照组,且添加1%菊粉冰淇淋的益生菌活菌数最高。     

一种革命性新型蛋白稳定技术问世

俄罗斯科学院普通遗传学研究所正致力于研制用于加工乳酸食品的新型酵母菌。由于用其加工出来的乳酸食品中含有的双歧杆菌和乳酸菌,专门适合于俄罗斯人的体质,俄罗斯媒体称这种新型酵母菌为"爱国细菌"。     

酸奶市场的“细菌战”

提起酸奶,我们总会联想到铺天盖地的益生菌、双歧杆菌广告;超市的乳制品销售专区同样充满了浓浓的酸奶"细菌战":LGG益生菌、LABS益生菌、B-longum菌、e+菌、AB益生菌、AB100益生菌……不仅酸奶中的细菌种类繁多,同一菌种的数量也极为惊人,