读者来信

我听说北京培育出了“冰激凌”西瓜,今年我想种一些。请问冰激凌西瓜在北京的反映如何,有没有市场? 山东 王璞     

看上去很美

经济学家奚恺元曾做过一个实验：在桌子上放置两杯冰激凌。一个是在5盎司的杯子里装上7盎司的哈根达斯冰激凌．另一个是在10盎司的杯子里装上8盎司的冰激凌．直观地看起来．5盎司杯子里的冰激凌好像要从杯子里溢出来了．而10盎司的杯子看起来还没装满．如果是你．你会选择哪一杯？     

添加豆渣对馒头感官品质的影响研究

我国豆制食品行业每年产生约2000万吨湿豆渣,豆渣中蛋白质和膳食纤维含量高,将豆渣添加到馒头中制作豆渣馒头,可提高其营养价值,有利于改善人们膳食结构。该文采用喜好度测试法对制作的豆渣馒头进行了实验研究,发现了豆渣添加量对馒头感官特性影响的初步规律,并提出了最佳豆渣添加量的建议值。     

智慧生活·酷酷新品秀

正有了它,水果秒变冰激凌水果并非人人都喜欢,但是能抵制冰激凌诱惑的人却少之又少。这个名叫cooksclub的水果冰激凌机能够把水果在很短时间内变成冰激凌,而且不需要添加奶油、砂糖、牛奶等材料。只要把水果切成适合的大小,放在机器上方的容器里,1分钟即可自制100%水果冰激凌!     

豆渣培养对苏打盐碱土中阴离子含量的影响

本文以苏打盐碱土为研究对象,研究了干燥豆渣培养和发酵豆渣培养对盐碱土中阴离子含量的影响。实验结果表明,豆渣具有改良苏打盐碱土的作用,添加豆渣能促进盐碱土脱氯,增加SO42-,减少CO32-和HCO3-含量,且发酵豆渣改良的效果比干燥豆渣好。     

冰激凌的发明

冰激凌是孩子们最喜欢的冷饮食品之一。在炎热的夏季,吃上一根冰激凌,的确很享受。 最早的冰制冷饮起源于中国,那时帝王为了消暑,让奴隶们把冬天的冰取来,贮存在地窖里,到了夏天再拿出来享用。     

混合改良剂对盐碱土酸碱度及细菌数量的影响

施用改良剂是提高盐碱土质量的重要手段,本文研究了单施豆渣和混合施用豆渣对盐碱土酸碱度和细菌数量的影响,结果表明豆渣具有较好的改良作用,混合施用豆渣,能更好的降低土壤pH值,增加土壤中细菌的数量。     

冰激凌生产中的下杯装置

介绍了一种适用于冰激凌生产中的下杯装置。该装置可以在保证纸杯完好的情况下,自动从杯叠中分离出纸杯。该装置下杯速度快,位置准确。同时介绍了该装置的基本结构、工作原理和性能特点。     

绝处逢生的品牌

“矜贵”成就哈根达斯 20世纪30年代,冰激凌开始风行纽约街头。年轻的鲁本·马塔斯有一手制作天然冰激凌的好手艺,因制作工艺不错,加上从不欺市卖假,他渐渐有了些小名气。     

豆渣制酱油曲工艺条件的优化

利用豆渣代替豆粕为原料,通过单因素实验和正交实验确定了优化的制酱油曲的最优条件:湿豆渣和麸皮重量比3:2,培养时间36h,培养温度为48h。为豆渣的有效利用开辟了新的途径。     

手机专利爆发“世界大战”

在产业洗牌未完成、新的产业格局新的平衡尚未实现之前,手机专利战将一直存在,作为全球最大市场的中国绝然无法置身事外刚刚以推迟新一代Android系统"冰激凌三明治"以及配套首发的三星手机"GalaxyNexus"的发布来纪念乔布斯,转而又举起专利大棒毫不留情地砸向苹果。     

培肥后苏打盐碱土青菜生长状况研究

有机培肥是国内外外改良盐碱土的重要措施,本文以豆渣为改良剂,研究了施入豆渣培肥后,青菜苗高、茎粗和根长的生长情况,结果表明经培肥后青菜可以发芽并生长。     

钓出“馋虫”

<正>你想吃冰激凌不?想吃烧烤不?看到好吃的食物,你会不会挪不动步子?是不是有时特别想吃某种食物,甚至会馋得流口水呢?让我告诉你这些为什么吧。其实,这些都是因为"馋虫"在作怪。     

尝一口美味的雪卷

<正>一夜风雪过后,茫茫雪原上凭空出现了一团团雪块。大的能有半人高,小的就如拳头大。无论大小,身后都拖着一条长长的痕迹,一直延伸到远方。走近细看,这些雪团其实就像蛋糕卷,一图雪裹着一圈雪,人们就管它们叫"雪卷"。是谁这么调皮,在广阔的雪原上卷起了一个又一个雪卷?它们看起来是那么松软,像美味的冰激凌、诱人的甜甜圈,更像软绵绵的蛋糕卷,让人忍不住想咬     

改良剂配施对盐碱土碱性特征的影响

以室内培养实验为基础,使豆渣分别与石膏、污泥、硫酸铝等改良剂混合配施,对土壤p H值、碳酸根、碳酸氢根和总碱度变化进行了测定,从而探究以豆渣为主的混合改良剂对土壤的改良效果。     

香荚兰从美洲走出的世界香料之王

炎炎夏日,酷暑难当.此时,如果能够躲进凉风习习的空调房,喝上一杯冰镇饮料,或者细细品尝一份香甜凉爽的冰激凌,那该是一件多么享受的事啊.说到饮料和冰激凌,大家都知道会有很多不同的口味,其中有一款颇为经典且深受大众喜爱—香草味.这种貌似简单却又层次丰富的口味,不仅会令舌尖的味蕾充满幸福的味道,还会让人们的心情瞬间变得愉悦起来.     

影响大豆种子萌发的因素

大豆（学名：Glycine max）,中国古称菽,是一种其种子含有丰富蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等,故又有黄豆、青豆、黑豆之称。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。     

科教大事新闻

中国开展航天测控国际合作；中国成功研制双核服务器 实现一机十六“芯”；我国研发成功新型高效污水处理剂；中国成为第三大南极陨石拥有国；科学家发现冰激凌刺激脑快乐区。     

减肥的商机

肥胖成为一个大问题的同时也成为了一个大产业. 　　到迪斯尼转转,或在商场里呆呆,你会发现美国快成了大肚者的国度.从肥胖小孩到超重的大人,美国人一手毫不知羞地松着裤腰带一手伸向另一筒冰激凌. 　　……     

樱桃本色

胜过一切红的,是樱桃的红。清爽如雪的冰激凌,白皑皑的一座,出奇的宁静,风雪之颠,轻轻镶嵌一颗温润带露的红樱桃,白的愈白皙,红也愈惊心。轻轻咬开了,贴着舌尖,隐隐有暗香袭来,细嚼几下,却又清淡似清水。不敢相信,浓烈光耀丰盛的外表底下,却深藏着一颗平淡脱略的心。叫人相思了