美人蕉红色素的提取及稳定性研究

报道了美人蕉红色素的提取、理化性质及其稳定性；结果表明，该色素水溶性、耐热性好，但光照对色素有一定的降解作用，该色素在酸性下比较稳定，适合用于酸性的食品，蓄糖和氯化钠的存在，可减缓色素的降解速率，增加了色素的稳定性，Na^ ,Al^3 等金属离子对色素有护色、增色作用。     

天竺葵红色素的提取及稳定性研究

研究了天竺葵红色素的提取条件和理化性质，考察了pH值、温度、光照照射及金属离子等因素对色素稳定性的影响。结果表明在pH＝45的80％的乙醇溶液中色素的提取率最高，得率为6．8％。该色素宜在酸性环境中使用，在10℃－90℃范围内，光照时间及常见金属离子对其性能影响不大。光谱扫描结果指出该色素在277．50nm处有强吸收，表明其有一定的吸收紫外的作用。     

乌骨鸡黑色素的提取工艺及其稳定性的研究

本文研究了乌骨鸡黑色素提取工艺的操作条件以及光、碳水化合物、抗氧化剂、还原剂等因素对乌骨鸡黑色素稳定性的影响.结果表明,采用盐酸降解法,料液比为1∶2,40℃条件下浸提3次效果最佳,提取率可达0.3736%.乌骨鸡黑色素对光和温度较敏感,防腐剂、碳水化合物对乌骨鸡黑色素的稳定有一定的影响,H2O2、Na2S2O3对乌骨鸡黑色素影响很小.     

茄子皮天然红色素的提取及稳定性的研究

以茄子皮为原料,用酸性无水乙醇溶液浸泡提取天然红色素,并通过实验对色素溶液在不同pH值下在温度,光照,氧化还原剂,金属离子的稳定性进行了研究.实验证明:茄子皮天然红色素可以适用大多数食品,是一种值得开发的天然食用色素资源.     

黑乳海参硫酸化多糖的提取纯化、结构特征及其抗凝活性

目的：研究黑乳海参（Holothuria nobilis Selenka）中硫酸化多糖类型、理化性质及抗凝活性。方法：利用化学和物理相结合的分离方法进行纯化,采用色谱、化学、光谱等方法对其纯度、化学组成、分子量、特性黏度、旋光度、凝血活性等进行分析。结果：分离获得F—I、F—II两种多糖组分。F—I由葡萄糖醛酸、乙酰氨基半乳糖、岩藻糖和硫酸基（摩尔比1．00：0．96：1．18：2．99）组成;F-II仅由岩藻糖和硫酸基（摩尔比1．00：0．51）;它们的理化性质显著不同,前者的抗凝效价约为后者的6倍。结论：黑乳海参中至少存在两种不同的硫酸化多糖,岩藻糖化糖胺聚糖和α-L-硫酸化岩藻聚糖,均具有强的抗凝血活性。     

乌贼黑色素的提取及与金属离子络合性能的综合性实验设计

该文设计了乌贼黑色素的提取及其性质表征的综合性实验.利用水洗法、酸水解法和碱水解法从新鲜的乌贼墨囊中提取黑色素,采用透射电子显微镜、红外光谱仪和紫外-可见漫反射光谱仪等精密仪器表征提取黑色素的结构特征,分析乌贼黑色素与Fe3+、Pb2+、Cu2+等金属离子的络合作用.该综合性实验有助于学生了解生物大分子的提纯方法,掌握...     

鹿角海萝多糖的提取及其部分理化性质研究

采用热水法和碱法提取鹿角海萝多糖,并研究其部分理化性质.实验结果表明,热水提取法多糖得率明显高于碱提法,鹿角海萝中的总糖质量分数为40％;热水法提取的多糖中3,6-内醚半乳糖含量明显低于碱提法,而D-半乳糖的含量明显高于碱提法;由于多糖的硫酸基含量较少,鹿角海萝多糖可能不是卡拉胶而是琼胶类.     

蕹菜天然食用色素的提取及其理化性质的研究

本文作者以蕹菜为原料提取天然的食用色素,并对其理化性质进行了测试研究,研究表明:该色素在一定条件下具有较高的稳定性,在食品工业中有很好的开发应用前景.     

柑橘皮色素超声辅助提取及其稳定性研究

目的:研究超声辅助提取柑橘皮色素的工艺条件,并考察色素的稳定性。方法:利用丙酮作为提取剂,采用超声辅助提取柑橘皮色素(POPU);采用分光光度法研究POPU的理化性质以及在不同条件下的稳定性。结果:POPU最大吸收波长为424 nm,热稳定性较好,对Cu2+、Fe3+的稳定性较差,其他金属离子较稳定;酸对其有一定的破坏作用,碱性条件下比较稳定;POPU对光十分敏感,需暗处保存;食品添加剂中除氧化剂对色素有一定的破坏作用外,抗氧化剂、还原剂和防腐剂对其影响不明显。结论:超声辅助提取的柑橘皮色素具有较好的稳定性。     

凤仙花红色素的提取及性质研究

以凤仙花为原料进行红色素的提取和理化性质研究,结果表明,酸性乙醇溶液提取效果最佳;色素的水溶性好;加热后耐光性好;柠檬酸、维生素C、蔗糖、碳酸氢钠、常见金属离子对色素无影响或影响很小;过氧化氢、亚硫酸钠对其影响很大.     

向日葵种子根的向光反应特性及其影响因素

研究了向日葵种子根的向光反应特性及光照时间、光照强度IAA和GA3对其向光性的影响。结果表明:(1)向日葵种子根表现为负向光性倾斜生长;(2)在2~8h的光照时间内,向日葵种子根的负向光性与光照时间成正比;(3)在5~25 lx的光强范围内,向日葵种子根的负向光性与光强成正比;(4)0~10-4mol.L-1的IAA可促进根的伸长和增强其负向光性反应,随着IAA浓度的升高,向日葵种子根的负向光性反应消失,生长也受到抑制;(5)10-5~10-4 mol.L-1的GA3能促进向日葵种子根的伸长,但对其负向光性无明显影响。     

利用茶籽制取液体肥皂的研究

阐述了从茶籽中提取茶油和茶皂素的方法以及利人茶油和茶皂素制作液体肥皂的过程．将茶油脱色皂化后配入茶皂素便可制成一种新型纯天然洗涤剂．对其性质测试,结果满意     

微波萃取在天然产物化学成分提取中的应用研究

微波萃取技术广泛应用于天然产物化学成分的提取,且具有设备简单、萃取效率高、选择性强、重现性好、省时省溶剂、节能环保等优点.本文就微波萃取的原理、特点及其在天然产物中的生物碱、黄酮、苷类、多糖、挥发油等化学成分的提取研究进行综述,并展望了该技术今后的发展趋势及应用前景.     

木纳格葡萄籽中原花青素提取及稳定性的研究

主要研究了pH值、温度、金属离子及其它食品添加剂对原花青素稳定性的影响,实验结果表明,原花青素pH=2～6时降解缓慢,热稳定性较好;但在60℃以上温度时原花青素会受到一定影响;Cu2^2＋、Pb^2＋、Mn^2＋对原花青素影响较小,Fe^3＋和Sn^2＋对原花青素有破坏作用。     

夏巴果籽中黄酮及精油的联合提取的研究

提出了一种从夏巴果籽中联合提取精油、黄酮的方法，探讨了提取溶剂的浓度，料液比及提取时间，提取次数因素对提取率的影响。实验证明，以95％乙醇、料液比1：6进行两次回流提取，每次提取时间为2～3h，提取效果最佳，滤液回收乙醇后，离心分离得黄酮粗品和精油，得到的精油中亚油酸含量达78．6％；黄酮粗品经LSI-106A型大孔吸附树脂吸附，乙醇3～4ml／min洗脱，浓缩、真空干燥得黄酮精品，黄酮精品纯度达62％以上，本方法具有工艺流程简单、成本低、产品的收率和纯度高等优点。     

铜对玉米种子萌发和生长的影响

通过不同浓度的Cu~(2+)对玉米萌发和生长影响的研究,结果表明:当Cu~(2+)浓度为0.5～1mg/L时Cu~(2+)可以促进幼芽的生长和生物量的提高,而超过该浓度时则由促进逐渐转为抑制作用。Cu~(2+)对玉米幼苗根生长的影响大于对芽生长的影响。     

葡萄籽原花色素的提取、改性及抗氧化性研究

采用均匀设计法对葡萄籽原花色素的提取工艺参数进行了优化,并用油酸酰氯对葡萄籽原花色素进行化学改性,得到了脂溶性原花色素,研究了脂溶性原花色素在猪油中的抗氧化效果,实验结果表明：葡萄籽原花色素的最佳提取工艺为：40％乙醇水溶液在313K下浸提80min,其中料液比为1：11,乙酸加入量为0．75％。脂溶性原花色素能很好地抑制猪油的自动氧化,且与Vc有很好的协同抗氧化作用。