酒之深味

酒,是中国文化的重要源泉。李白最爱“举杯消愁”,苏轼则愿“把酒问青天”,女词人李清照也是常常“沉醉不知归路”。在豪饮之后的兴奋中,这些爱酒的文人创作出无数流传千古、奔达豪放的诗词歌赋。     

饮酒能不能御寒?

有些人到了冬天寒冷的夜晚,都喜欢喝點酒,認为酒到了肚子裏,好像爐子裏燃著了火,会使人有一阵熱的感觉。因此,“饮酒禦寒”,就成为廣大群众所公認的事实了。其实,根据科学的原理来分析,飲酒是不能禦寒的。大家知道,我們平常喝的酒内都含有酒精,酒精是一种兴奋剂,進入人体以後,体内的血管和胃壁由於受兴奋的剌激而擴大,使血流加快,它们周圍的神經末梢也由於刺激而發生作用,所以喝酒後人就有一种温暖的感觉。但     

如何认识烟碱及烟碱的直接危害

烟碱毒性极为强烈,烟碱为剧毒的生物碱之一,主要作用于中枢神经系统和植物神经,小剂量具有兴奋作用,大剂量则具有双相作用,作用范围广泛,对植物神经节具有特殊作用,心动加速和血压升高是烟碱兴奋血管运动中枢、交感神经节、肾上腺髓质及颈动脉化学感受器的综合作用结果。还可引起震颤和惊厥,能使血中脂肪酸浓度增高,血小板黏性增强,易形成血栓。     

60岁登上健康之路

闲来多品茶 一杯在手,清香满室,清汤绿叶,栩栩如生。闻香观色,融诗情画意于一杯,给人一种清新淡定,心旷神怡的感觉。饮茶就完全不同了,茶是真君子,“寒夜客来茶当酒”,饮茶需要有一种幽静的环境和悠闲的气氛。茶叶中的咖啡因能兴奋大脑皮层（50-200毫克即起作用,每杯茶约含100毫克）,使人精神兴奋,思维活跃,消除疲乏。     

60岁登上健康之路

闲来多品茶 一杯在手,清香满室,清汤绿叶,栩栩如生。闻香观色,融诗情画意于一杯,给人一种清新淡定,心旷神怡的感觉。饮茶就完全不同了,茶是真君子,“寒夜客来茶当酒”,饮茶需要有一种幽静的环境和悠闲的气氛。茶叶中的咖啡因能兴奋大脑皮层（50-200毫克即起作用,每杯茶约含100毫克）,使人精神兴奋,思维活跃,消除疲乏。     

“刘伶们”的幸福

酒,实在是个很奇妙的东西。有的人把它看作兴奋助燃剂,比如曹操,喝了酒以后又是吟诗又是唱歌,还杀人……有的人却把它看作灵感催化的源泉,比如李白,没有酒就没有灵感,但一有点小酒下肚灵感就井喷了。当然,世间俗人,多把酒作为交际手段,作为解愁药方,已失却了当     

“酒鬼”也有好几种

正酒是一种古老食物,诗词歌赋也少不了酒的装饰,比如"酒不醉人人自醉"、"借酒浇愁愁更愁"、"何以解忧、唯有杜康"……酒同时也是最危险的食物之一,我们常常以小酌怡情,豪饮伤身来告诫那些"嗜酒如命"的人。据统计,全球每年有大约250万人因酒的直接或间接作用而死亡,超过了疟疾或艾滋病所导致的死亡人数。     

酒诗

喝酒,如果羼上了功利的目的,酒就发酸了,朋友也就变味了,而成为“酒肉朋友”。罚酒不好吃。敬酒也不好吃。把喝酒变成一种手段,无论是去敬酒,去罚酒,酒也就不成其为酒。     

发酵型乳清原酒的贮藏控制与缺陷避害

SO2具有抗氧和杀菌作用。在乳清酒酿造的不同阶段,合理地使用SO2,是酿造优质乳清酒的重要保证。乳清原酒中总酸的含量高于7.5g/L,乳清酒也需陈酿,经过一定时期的存放,酒的质量能够得到改善。乳清酒也是有生命的物质,要让其健康无缺陷,应掌握乳清酒病害发生的原因及处理方法,才能预防乳清酒各种病害的产生。     

漫长的酒精发明史

一般认为,稀释后的酒精便是酒,或者说酒精是纯度较高的酒。世界上关于酒精的文字记载,最早出现在公元1100年前,当时人们在意大利首次蒸馏出纯酒精。但当时酒精被人们用于做美酒,而且当时的人们并不知道会有酒精中毒,所以常喝浓度很高的酒精。喝酒过多能使人烂醉如泥,甚至死亡。然而后人发现酒精不仅可以喝,还可用于医药、工业和化学,并能为人类造福。     

黄酒“佳人”

良辰美景,明月清风,沸新酿之蚁白,滴小槽之珠红,味流霞而细酌,扫浮云之一空。——李纲黄酒的传说黄酒也称米酒,是我国最古老的酒种,是酒中之祖,酒中之王,属于酿造酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%～20%,属于低度酿造酒。中国民间流传黄酒是天上的酒星酿造的,     

猪爱不爱吃酒糟?

酒糟是猪的主要飼料之一,但是酒糟内还含有酒,猪常吃它有刺激性,火性大,而且也不爱吃。如果用酸菜水泡酒糟再拿来喂猪,就可以避免这个缺点。因为酸菜水中的酸(CH_3COOH)和酒糟里的酒(C_2H_5OH)作用,可以生成一种新物     

文摘

正"灯红酒绿"是怎么来的?我们常常会遇到"灯红酒绿"这个词,"灯红"可以理解,而酒为什么会是绿的呢?翻开古人的作品,到处都是"酒绿"或"绿酒"的诗词。古代的酒颜色与现在完全相同,做法也基本一致。不同的是,古代的酒酿得较为粗糙,甚至酒糟也没有滤出。所以,古人既说喝酒,也说吃酒,就是喝酒时连同酒糟一起吃下。"一壶浊酒喜相逢",人们把古代的酒称为"浊酒",也是这个道理。因为酒糟没有滤出,所以酒面上浮有一层淡绿色的糟沫,让美酒有了"绿酒"之称。曹植在《七启》中说:"盛以翠樽,酌以雕觞。浮蚁鼎沸,酷烈馨     

基于CC2530的酒精浓度检测系统设计

酒可使人们的生活更加丰富,而过度饮酒却容易给人们带来烦恼甚至灾难。本文介绍了一种基于CC2530单片机的酒精浓度检测系统,可用于交警对汽车驾驶者测试与监督,也可以用于司机驾车前的自我检测。该系统采用MQ3作为传感器,传感器采集到的酒精浓度可以经单片机内部的A/D接口转换处理,再用JQ6500语音模块播放酒精浓度值,当浓度值超过指定阈值时进行声光报警。     

“酒版”收藏——挡不住的诱惑

“酒版”是个新名词。说白了,“酒版”就是袖珍酒。现如今,你随便逛逛哪家大商厦的酒专柜,都会发现那富丽堂皇的橱柜里不知什么时候摆上了许多袖珍酒,它们是世界各大名酒酿造厂严格按比例将各种名酒缩小制成的,与标准的酒瓶在外观、材质、酒标上绝对一模一样,内装原酒30～50毫升不等,这就是现在人们常提及的“酒版”,或者叫“酒样”。收藏酒版也是一种挡不住的诱惑。     

老年人如何唱好“喝酒戏”

逢年过节,酒是重头戏。早年,人们只是逢年过节才喝上一两顿,平时是喝不上酒的。如今,随着生活的提高,饮酒已成为人们普遍的生活内容。在今天,社会亟需提倡良好的饮酒风气,须知,酒风不正有碍老年人健康。以京郊居民为例:早已过上了丰衣足食的生活,办红白喜事、修房、盖屋等等,要上酒;逢年过节走亲访友时,最常带的也是酒;一家老小团聚,不喝酒就热闹不起来;平时请帮工、给老人改善伙食、托人办事搭情送礼,这一切都要有酒;一个家     

皮肤消毒为什么不用纯酒精?

酒精是一种很好的消毒杀菌剂,在打针、开刀前,医生都用酒输消毒皮肤,以防止感染化脓。可奇怪的是用75％浓度的酒精,消毒效果反而比100％的酒精强得多,这是什么道理呢? 原来酒精所以能够消毒,杀灭细菌,主要是由于酒精有脱水作用。它能使蛋白质脱水后凝固。细菌和一般的微生物一样都主要由蛋白质组成,不过在细菌的外面还包着薄薄的一层蛋白膜。一般说来,酒精的浓度愈高,杀菌的能力当然愈强。但是,如果用浓度太高的酒精来消毒,那么,酒精与细     

果蝇兴奋性嗅觉中间神经元的功能研究取得成果

中科院上海生命科学院神经科学所博士生黄菊等在王佐仁研究员的指导下。通过配对膜片钳记录的方法,发现eLNs与投射神经元（PNs）之间存在广泛但强度上有差异的相互兴奋作用。这种相互兴奋作用从eLNs到PNs方向主要由电突触（gapjunctions）介导,从PNs到eLNs方向则主要由胆碱能化学突触所介导。     

喝多喝少的原因

酒是一种特殊的饮料，主要成分是酒精和水。不同种类的酒酿造方法不同，酒精含量也不同，但共同的一点是都含有食用酒精，也就是乙醇这种成分。如果用工业酒精(含有甲醇的变性酒精)调制成的所谓“酒”，虽然也有酒昧，喝下却能致人死地，这种情形经媒体披露已屡见不鲜。     

唐代诗歌中的酒文化

唐诗中有6000多首咏酒及与酒有关的诗,酒中或酒后创作的诗数量更多。酒是促进唐诗创作的一个重要因素.纵酒赋诗是唐代诗人的生活风气也是一种令人注目的文化现象,诗酒风流更是唐代诗人的重要文化观念。综观唐代诸位爱酒诗人的作品,饮酒诗的主要内容主要包括借酒抒怀、歌颂友谊、临行饯别三方面。