国外健身新潮流

美国“健康三步曲”近来,美国流行一种FUN的家庭生活方式,卽健身十和谐 营养的健康三步曲。“FUN”系英文缩写。F——健身。要求每个家庭成员,每日进行30分钟的体育锻炼,如跑步、散步、跳绳、打羽毛球、网球、游泳、跳健美操等。每周锻炼3—5次,运动形式经常变换,以提高运动兴趣,平衡机体发展, U——和谐。要求每个家庭能和睦相处,尊老扶幼,夫妻恩爱,定期聚会、交流、游戏、郊游、野炊等。通过这种家庭成员间的亲密交流,可解除一天工作、学习的疲劳和烦恼。N——营养。要求日常膳食既讲究烹调技术,又讲究营养的丰富、均衡与合理,卽粗细搭配、酸碱搭配。     

答读者问

编辑同志: 我想知道田径运动员的营养及营养辅助品的搭配情况,能否在杂志上给予刊登? 贵刊俱乐部会员怎样申请?入会后有何优惠政策?     

荤素宜搭配

烹制菜肴时少配“单料菜”单料菜是指主菜没有辅料搭配,由单一的原料构成,造成营养素的种类不全。因此做菜除特殊风味的单料菜外,一般应提倡在主料中搭配辅料,特别应注意搭配蔬菜和瓜果类。搭配辅料,能补充主料所含营养成分不足,同时还能对主料起到增色、香、味、形的效果。对改善和提高菜肴的营养质量和食用价值、促进食欲均有一定好处。如红烧肉加土豆、萝卜等等;炒蛋添加葱头、番茄及其他蔬菜;汤菜类的汆丸汤加绿叶蔬菜、冬瓜等,均值得提倡。     

安培潜能激进剂与运动能力

运功员体能的高低除与先天遗传和后天训练有关外,还在很大程度上取决于后天营养的质和量,同时合理营养是使运动员保持良好训练和比赛状态的物质基础。因此合理的膳食搭配和适当的营养补剂对提高承受大强度运动训练的能力以及大运功量运功后的恢复起到了至关重要的作用。     

田径耐力型项目运动员的合理营养

在现代田径运动项目的训练比赛以及恢复期 ,耐力型运动项目运动员对饮食中的各种营养素的需求也受到其本身项目特点的特殊性而明显区别于其它田径项目 ,运动员的饮食营养合理化越来越受到教练员的重视。本文从训练和比赛中 ,运动员对水和电解质、糖、脂肪、蛋白质以及维生素的不同需求和补充 ,来讨论耐力型田径运动员训练和比赛中的合理营养问题 ,促进教练员、科研服务人员注意对运动员膳食进行科学搭配和调整 ,保证运动员的营养需求     

粗粮饮料=吃粗粮？

在有些超市,粗粮饮料已占据了货架的主要位置。在不少人眼里,它健康、有营养,比碳酸饮料好。粗粮饮料多数以“牛奶＋粗粮”搭配,也有部分用粗粮混搭的形式,如绿豆、燕麦、抹茶粉的搭配;黑豆、黑米、黑芝麻、花生的混合搭配等。那么粗粮饮料真的具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征,并可以方便地“以喝代吃”吗？     

巧用饮食来御寒

冬天气候寒冷,人们很容易感受外邪、风寒,引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。冬季除了穿戴防寒保暖之外,通过一日三餐的饮食营养搭配,也可起到保温、御寒和防燥的保健作用。一、注意多补充热源食物,增加热能的供给。这样的食物包括碳水化     

关于《裱花蛋糕》一体化教学分析

一体化教学是指以目的为主要目的，遵循人才的发展规律，用来满足职业教育发展的需求。随着我国经济的不断提高，《裱花蛋糕》的教学模式也有了新的变化。尤其是裱花蛋糕的制作工艺分布在全国各地，广泛的受到社会各类人群的喜爱。裱花蛋糕的课程教学对每个人来说并不是陌生的，属于西点的一部分。在当代社会，裱花蛋糕不仅讲究内在质量的高低，而且更注意营养的均衡，尤其是我们在进行《裱花蛋糕》一体化教学的过程中，要注意兼顾到蛋糕的美观度，和外在造型上的新颖性，还要注意色彩搭配的合理，同时在制作蛋糕的时候，都要有不同的主题加以说明。     

北京与香港中小学生身体成份的测试与比较

<正> 中小学学生学习负担重,体育锻炼不足;一些家长以为注意了孩子的营养就可以保证健康,尤其是独生子女,摄食量较多,甚至经常服用药剂补品,形成热量过剩。应当注意的是,肥胖青少年儿童的发病率明显高于同年龄体脂含量正常者。引起青少年儿童肥胖的原因有:缺乏合理的营养搭配,好吃甜食、零食,体力活动少,机体代谢紊乱以及遗传等因素。为了解1992年以来北京地区中小学生身体成份的现状,并与经济发达的香港地区同龄学生作对比,特与香港浸会学院进行了合作研究。通过抽样调查测试,比较北京与香港两地中小学生身体成份方面的差异情况,并提出建议,也为今后进一步的追踪研究打下基础。     

食物搭配健身法

日本医学博士重野哲宽和营养专家白鸟早奈英在东京开设一所食物营养研究所,专门根据中医和西医营养学理论来研究食物搭配健身法,他们还没门诊部,指导群众如何搭配食物健身或治病在日本颇受欢迎。这两位专家,除门诊外,还写了不少营养方面的通俗读物。今年春,白鸟先生来我国访问,赠给我们一本书,名为《为害人体的食谱和使人健壮的食物搭配法》。这本书结合亚洲特别是日本的饮食习惯,根据当今世界营养科学的最新理论和最新成就,介绍了上百个食物搭配法,还指出了许多不可合吃的食谱。我们结合我国实际情况,将从此书中选择若干搭配法编译出来连载,陆续介绍给我国读者。必须指出,此书作者列出的食谱和食物,有些并非我国各个地区的居民所常吃的,但为了全面介绍其营养理论和知识,还是采用了。(例如蛤蜊、牡蛎等海产品,我国沿海居民常吃,内陆地区则少见。又如,有些乳制品和山菜等,内陆地区常吃,而有些地区则吃得不多。又如咖啡,我国大多数人不嗜好,但近来也有不少城市居民开始饮用。) 除此书外,为了办好这个栏目,我们还将从各国有关刊物选择一些新理论,新食谱陆续介绍给读者。     

专家营养专栏

一、老师您好,我是一名中学的体育教师,我的孩子2009年就要上初一了,我知道科学的体育锻炼和合理的营养对于他的健康成长有帮助,但是我不清楚如何保证他的营养,尤其是运动比较多的时候在营养上应该注意哪些问题？能给我一些建议吗？     

健康男人饮食养

男士应该补充的5类营养美国加利福尼亚州医学中心一位营养专家告诫男士们:注意降低脂肪、胆固醇的摄入,增加蛋白质的摄入,并不是营养的全部,讲究"营养"的男性还得具备以下新知识:一、不在补铁上动脑筋男士中真正缺铁者不足1%,因而不必在怎样补铁上费心思。     

不养生的养生

时下常看到的养生经验介绍,大体可以归纳为:要经常注意锻炼身体,要养成有规律的生活习惯,早睡早起,要注意营养搭配,要注意进补,要戒烟戒酒等等。许多老年人为达长寿,都刻意按照这些“养生经”来规范自己的生活。应该说,这些“养生经”也并不错,但随时随地记住这些“养生经”,去刻意而为之,在笔者看来也未免活得有点累。其实,世上还有另一种“不养生的养生”:并不刻意地去追求什么,一切顺其自然,但因心境洁净,依然能够得到高寿。这方面的具体例子很多,请看——已故的大作家、教育家叶圣陶先生,寿近九旬。在他80岁高龄的时候,有人向其请教长寿…     

营养补充品中刺激剂的分析测定

近些年来,营养补充品在市场上常见。一个特别值得引起注意的问题是,某些营养补充品中含有的药物违反了国家《食品卫生法》关于食品中不得加入含有药物成分的规定。有的甚至含有属于国际奥委会禁用物质,即一般所说的兴奋剂,其中又以刺激剂     

浅谈青少年运动员饮食营养补充现状

很多优秀运动员的训练从青少年时期就已经开始了。青少年运动员良好的身体素质以及科学的训练方法和很好训练效果,都与合理的运动营养搭配密切相关。但是,青少年运动员的营养补充和成年运动员又略有不同。本文分别从蛋白质,脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等多方面对青少年运动员的营养补充进行综述。     

青少年如何益智健脑

青少年处于身体发育和学习文化知识的最佳阶段。大多数父母都希望孩子能够身体好、学习好，将来能够在社会上有所成就，这就需要强健的体魄和聪明的头脑。青少年益智健脑，一方面要养成良好的生活习惯，另一方面在营养和饮食上要科学的搭配。     

青少年武术套路运动员膳食营养探析

通过文献资料综述法,根据武术项目特点,从武术运动员能量的需要特点出发,掌握武术运动员营养需要特点和营养现状,对运动员进行合理膳食营养搭配,发展运动员的素质;提高成绩、竞技水平、保持标准体重和体脂,增长运动寿命;同时,针对目前武术运动员营养现状,加强运动员营养知识教育。     

哪些菜不宜搭配在一起吃?

问:我们现在学习很紧张,又是长身体的关键时期,家长为了给我们增加营养,常常做了很多种美味的菜肴让我们吃,说是,吃得食物种类越多,营养就越丰富,身体就越好。可是我们又听说,有些菜是不能同时在一起吃的,如果相互搭配不当,不仅不能增加营养,还会对身体健康有害,是这样的吗?     

儿童营养菜谱

儿童正处在人体生长发育的旺盛期,需要从食物中得到各种营养,才能保证健康成长。因而,合理安排儿童的膳食,使儿童餐饮营养搭配科学,是儿童优育的重要内容之一。为了丰富儿童的餐桌,介绍两则儿童营养菜肴,供家长烹饪时参考。     

健康饮食巧配对

有人说,“男女搭配,干活不累”。其实,饮食也是如此,如果搭配得当,那可是对健康事半功倍。情人要配对,餐桌上也要讲究搭配。正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养,甚至会让身体受到危害。平衡膳食就是指一日饮食中含适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类,且几大类食物相配得当的一种膳食。归纳起来,应做到以下相配。平衡膳食的食物相配粗细粮相配:日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等,而且还有助于减肥。主副食相配:日常饮食中应将主食和副食统一起来。干稀相配:冬季进补的理想…