香肠酱瓜

一个口音很重的县长到村里作报告:"兔子们,虾米们,猪尾巴!不要酱瓜,咸菜太贵啦!!"(翻译:同志们,乡民们,注意吧!不要讲话,现在开会啦!!)     

劣质香肠的识别

掺淀粉香肠掺淀粉的香肠外观硬挺、平滑，貌似瘦肉比例高且干燥。如仔细观察。这种香肠表面缺乏正常香肠中瘦肉干燥收缩导致的凹陷；掰开香肠，即可见断面的肉馅松散．黏结程度低，可见淀粉颗粒。     

鱼香肠生产技术

近几年，大小黄鱼、带鱼、墨鱼等主要经济鱼类的捕捞量日趋减少，水产加工业不得不把精力集中列中上层杂鱼和淡水鱼的开发利用上。     

鱼肉为什么比畜肉容易坏

鱼肉比畜肉容易坏的原因很多。鱼的鳃和内脏藏菌多且极易腐烂。鱼一旦死亡,这些部位的细菌迅速繁殖,并穿透鳃和脊柱边的大血管,沿血管很快伸向肌肉组织。反之,畜肉一般都是宰杀放血,并立即开膛去脏,减少了细菌污染的机会。     

为什么鱼肉大都是白色？

首先,鱼类不像其他动物,有很多血液,它们仅有的那一点血主要集中在腮里。其次,鱼类的肌肉组织也有另9于其他动物。鱼类肌肉大部分是由快速收缩纤维构成,快速收缩纤维只做短促的动作,所以不需要储存氧气以供持续乃。而其他动物肉中的氧气存在于一种叫做肌球索的红色化合物里,     

婴儿粑粑制成的香肠更健康

更健康的香肠的制作秘方,可能来自于婴儿的便便。一项最新研究发现,婴儿便便中的细菌可以使得香肠不仅更美味,而且更加健康。     

鱼肉为何比畜肉更容易腐烂?

正首先,鱼腮的内藏菌很多且极易腐烂,一两鱼肉里有5000～16000个细菌,它们的主要来源是腮,可见细菌繁殖发展之快。反之,畜肉一般都是宰杀放血,并立刻开膛去脏,减少了细菌污染的机会。其次,鱼肉是被疏松的少量结缔组织分隔为很多小肌群的,细菌容易沿着疏松的组织间隙侵入肌肉;反之畜肉是被紧密的结缔组织包围成一束束的,细菌不容易侵入肌肉。最后,水中的微生物多属于冷微生物,尤其是海中的微生物,所以鱼离水死去后,即使放在低温下,细菌还是在繁殖。由于以     

低温熏煮香肠加工过程卫生质量控制研究

为了保证低温熏煮香肠加工过程的卫生与质量,需要对加工的设备、环境以及操作人员进行卫生检查,加工的工序一定要符合相关要求,加工的材料一定要具有合格证书,在对加工半成品进行细菌检测后,可以了解香肠的卫生及食用的安全性。研究人员还要对污染来源进行分析,做好质量控制工作,还要根据微生物的消长规律制定出预防措施,只有做好低温熏煮香肠的卫生质量控制工作,才能提高食品加工的生产质量,从而保证我国的食品安全。     

牛巴氏杆菌病灭活疫苗鱼肉消化汤培养基的试验报告

长期以来，制造牛巴氏杆菌病灭活疫苗所用的培养基均为马丁肉汤，主要原材料为牛肉和猪胃，不仅生产成本高，而且原材料来源困难。为了提高产品质量，降低生产成本，西藏生药厂生产从1987年开始，研究“鱼肉消化汤培养基”替代“马丁消化汤培养基”生产技术，此项生产技术，主要原材料为鱼肉等，不仅制备方法科学简便、容易操作、而且生产成本可下降39．5％，实用性强，对于今后其他疫苗的研究、开发与生产，具有重要的推动作用。目前，该项技术基本成熟，性能较稳定，已广泛运用于生产，取得了显著的效益。     

电视新闻的制作

电视是声像兼备的传播工具,是最为重要的大众媒体。电视画面的纪实性、可视性、同步性、现场性等特质,大大地缩短了新闻报道和实际生活的距离感,使观众的疏离感大大降低,这是其他新闻媒体无法做到的。电视新闻的制作包括记者采访、画面编辑、解说词等几个方面,只有各方面协同合作才能制作出优秀的电视新闻。本文介绍了在电视新闻制作的过程中,记者采访、画面编辑、解说词等几个方面应该注意的一些地方,表述了新闻制作过程中的几个关键环节的作用。     

控制电路的制作

[题目]材料:2个耐压110伏的电灯泡L1和L2,2个拔动开关S1和S2,4个耐压250伏的整流二极管D1、D2、D3和D4,电源(220伏、50赫) 制作要求: (1)在闭合(接通)开关S1和断开开关S2时,灯泡L1发亮而L2不亮;当闭合开关S2和断开S1时,灯泡L2发亮而L1不亮。换句话说,灯泡L1和L2由开关S1和S2各自独立控制。     

香肠火腿堪比砒霜:别急,事情不是这样的

正"我请你吃蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿……"这是著名相声贯口《报菜名》的一小段,听到这儿,你是不是有点口水直流的感觉?如果有人告诉你,这些菜几乎都成了致癌物,有一些菜的致癌能力堪比砒霜,你还乐得起来吗?最近,国际癌症研究中心(IARC)的致癌物名单上再添新丁,加工肉类成为1类致癌物,红肉被归为2A类致癌物。一时之间,"火腿培根致癌能力如同砒霜"     

制作感想

获奖感言首先感谢这次大赛给了我们一个展示自己能力的机会,也感谢在那段“不堪回首”的忙碌时间中给予我们大力支持的老师和同学;更感谢当时一起努力的同伴们,正是有了大家共同的努力,才有了今天的成果。我们的作品能进入这次比赛的决赛,对于我来说,是个不小的惊喜。惊的是我们正式做的第一个作品竟然能入围全国规模的比赛;喜的是我们努力的结果终于能得到大家的认可。这个作品的完成时间是2004年初,时隔一年,回过头来看当时的东西,虽说简陋,但是仍然可以感受到当时为了它而努力工作的辛劳。现在,当初的努力终能得到回报,心里感觉很是欣慰。这个作品记载了我们的一段时光,承载了我们的一番心血,但是,时隔一年,已经不能代表我们现在的动画制作水平。我们会再接再厉,继续努力,为了振兴我国的CG影视事业而不断奋斗!     

制作光束

我听说卡西欧有一款使用了陶瓷镜头的相机．我想问问这陶瓷镜头是指镜片是陶瓷做的．还是有其他什么含义呢？     

制作电磁炮

电磁炮是一种利用电流磁场产生的作用力驱动炮弹加速运动的武器,由于它具有无声、无烟、可控等特点,所以它己引起许多军事科学家的兴趣和重视,右图是用于教学演示的电磁炮实验装置,其“炮弹”是放于上部线圈内的一根缝衣针,其下部是供给线圈电能的电源装置,合上开关后,缝衣针能     

制作望远镜

材料:准备两个凸透镜,一个焦距比另一个稍大一些,与两个透镜尺寸差不多的大小硬纸筒各一个,大纸筒可套进小纸筒,纸筒也可自己制作. 　　……