营养又美味的扒羊蹄

元曲“喜春来·春宴”中有这样二句词：“春盘宜剪三生菜,春燕斜簪七宝钗。”说的是,春天人们常邀集亲朋好友春游,庆贺春的到来。我们苏北就有请春宴的习惯,春节过后亲朋好友轮流做东宴请。前几天轮到我了。几个同学一致要求让我在家烧几个特色菜。     

营养美味的春季四大排毒饮品

春季虽然气候怡人,但我们也常常会受到上火的困扰。暗疮、面部疱疹、口腔溃疡、口臭……如果您有以上症状,那您的身体就真的需要排毒了。在这里,我们为您推荐四款美味营养的低卡排毒饮品,不仅简单易操作,而且相当经济实惠。     

美味营养的“六大碗”

我的家乡在苏北黄海之滨的大丰市西团镇。西团镇是盐的集散地,人文荟萃,中国四大古典名著之一《水浒》作者施耐庵、清代著名画家郑板桥。清朝著名的文学家、戏曲家《桃花扇》作者孔尚任等文人墨客都在西团留下篇章。繁荣的经济,     

美味营养的“活鱼锅贴”

从江苏淮安市驱车向南40余公里有一个洪泽县朱坝镇,朱坝镇有一个占地6万多平方米的“活鱼锅贴”城,云集着100多家典雅别致的饭庄,而他们的招牌菜全都一样,那就是跻身“江苏省名小吃”的“活鱼锅贴”。平日,南来北往的食客络绎不绝,到了周末和节假日,慕名而来品尝“活鱼锅贴”的人更多,几乎家家店堂内人声鼎沸,食客满座。     

烟花三月下扬州 吃出美味和营养

在这万物复苏春意盎然的美好时节,我应邀到《中国交通报》社在扬州举办为期一周的江苏省交通系统通讯员培训班讲课。这期间我和同行们交流了新闻写作的知识和技巧,游玩了瘦西湖、平山堂等名胜古迹、领略了气势雄伟的润扬大桥……但使我最难忘的还是在扬州吃到和学到了既经济实惠,又适合家庭制作的美味和营养的菜肴。     

水果入菜,美味健康又时尚

作为一种美食新时尚,水果做菜越来越受到人们的喜爱。每逢盛夏时节,樱桃、草莓、芒果、荔枝、西瓜等各色时令水果开始大量上市,水果入馔就成了餐桌上一道亮丽的风景线。而如果您平时吃水果较少,正好可以尝试用水果做菜,既能提高食欲,又可增加营养。     

如何做一个美味又健康的蜂蜜女人

在你身边,有一种被你忽视的既健康,又美味的食品,它那特殊的色泽和芬芳令人心驰神往。也许现在你已经发现了!这就是蜂蜜——大自然赠与人类的圣洁礼物。     

既要营养,又要健康

运动点心选择香蕉的理由饭后半个小时不可以运动,这是大家熟知的常识。但其实运动前后适当地补充一些食物,可以让我们的运动更加出色。香蕉可以作为运动点心吗?一起来看看它入选的理由吧?理由一:好消化、供能快非常容易消化是运动前、中、后进食的最基本要求,因为人体进食后,大量的血液会供应到胃部,帮助消化食物,而运动时,四肢也需要大量血液的供应,因而,胃部战役的速战速决就是运动中必须的要求,而容易消化、快速供能也就成为了运动点心最重要的特质之一。     

常吃动物血 营养又健康

我出生于上世纪60年代初苏北的一个小城镇。小时候,猪肉要计划供应,家家孩子都多,人多肉少,一是营养跟不上,二是解不了馋,怎么办,猪血不上计划,价钱也便宜,只要有时间去排队等。我的母亲和一帮街坊邻居的大妈们都是家庭妇女,有的是时间,拿上脸盆到城郊的生猪屠宰场去“等血子”。她们将等到的鲜猪血送到家,此时猪血已自动凝结,然后用刀将大血块切成较小的块状,放入盛有适量水的锅中,文火加温,这期间需间歇性搅动以保证水不沸腾,30分钟左右后即可出锅。     

已所不欲，勿施于人——美味营养话皮蛋

去年夏天,美国有线电视新闻网（CNN）贴出了一篇文章把皮蛋列为“世界最恶心食物”,立刻引起了中国网友的不满,而中国最大的蛋品加工企业更是正式发函抗议并传真了《抗议信》,最终CNN不得不公开道歉才息事宁人。其实,食品是“美味”还是“恶心”,是一种主观感受,没有客观标准。从文化角度说,这不过是一种中西饮食文化的碰撞或冲突。     

鲍鱼与香椿

鲍鱼本身味浓，不宜和其他味浓如火腿、冬菇等东西为配，免得互夺其味：鲍鱼色白，存其原色，才醒目美观，这是原则。     

美味菜肴

在举家团聚共庆春节之时,如能做上几道美味菜肴,不但使人胃口大开,还能增添几分节日气氛呢!这实在是令人惬意的事情。为此本刊编发了《美味菜肴》,愿读者喜欢并尝试,祝读者春节愉快万事如意!     

美味雪糕

时值盛夏,烈日炎炎灼人肌肤,此时倘能饮上一杯清凉饮料,吃上几块美味雪糕冰点,该是何等的快事。它不仅能使人清火、消暑,还可消除疲劳呢! 雪糕是广东人的叫法,外省人多称之为冰淇淋。雪糕的主要成分是牛奶、鸡蛋、白糖、淀粉、鱼胶和香精等。雪糕以含水分少者为佳品,含水多的质量差,不够香滑。通常雪糕多用香精作调料,基本上不用果汁调味。原因是水果多含果酸,如橙、柠檬、菠萝等,这类水果的果汁与牛奶混合后会发生化学作用,使牛奶凝成粒状(俗称起渣);而香蕉冷藏稍久即变黑色。而且果类经过高温煮沸一般也会变味。雪糕由于原料,味道、颜色、形态等不同,可以变化出许多花色品种。下面向读者分别介绍雪糕制作的基本方法和各式雪糕的制法和配方。     

美味牛奶

把牛奶进行适当的加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种“食疗牛奶”。牛奶粥鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。早晚温热服食,注意保鲜,勿变质。可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方,形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短,营养损失少。牛奶大枣汤牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可,可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、…     

香浓美味的咖啡

咖啡是用茜草科咖啡属的咖啡树种子经过加工后制成的饮料。咖啡树为多年生常绿灌木或小乔木。为了采收方便,农民们会将咖啡树修剪到2米以内的高度（图1,瓜德罗普岛）。咖啡树在叶腋处开白花。此时整个咖啡园里白花怒放,望去有如一片白色花海,弥漫着类似茉莉花般的香气,美丽醉人（图2,萨尔瓦多）。     

美味冰水的制作

用料:白糖二斤半,清水十斤。(制得成品约十二斤半) 制法:清水与白糖煮溶至沸,滤入已消毒过的容器内,冷却后放入雪柜冷藏便成为甜冰水。在甜冰水中加入各种果品,可配成各式果子冷饮品。(用干果、鲜果均可,用量随意) 1.红豆冰配法:熟红豆约二两(或随意用量),加入甜冰水共成一杯。2.莲子冰配法:熟莲子约一两,加入甜冰水共成一杯。     

美味食疗仙人掌

你吃过仙人掌宴吗?它的价格不高,但很有特色,因其美味、绿色、健康,每每受到就餐者的好评。仙人掌虽貌不惊人,却浑身是宝。早在我国古代名医李时珍所著的《本草纲目》中,就已论及仙人掌的食疗作用:仙人掌性寒味苦,人心、肺、胃三经。《闽东本草》载仙人掌:能去瘀,解肠毒,健胃,止痛,滋补,舒筋活络疗伤止血。治肠风痔漏下血,肺痈,胃痛,跌打损伤。     

美味的果蔬能抗癌

抗癌的机理1.抗氧化剂对抗自由基。自由基是机体正常代谢过程中产生的副产品,可以对机体造成多种损伤,其中包括破坏DNA的合成、修复等,后者是多数癌症发生的共同基础。所幸的是体内同时存在去除自由基的一些物质,例如抗氧化剂可以对抗自由基的“胡作非为”。多数抗氧化剂都来自或间接来自食物,显然通过