黄山旅游国际化进程中饮食文化资源开发的研究

地方饮食文化是传统民俗文化的重要组成部分之一,是人类重要的文化景观之一。同时。地方饮食文化也是一种融物质与精神为一体独特的人文旅游资源。游客通过对地方饮食文化资源的体验．不仅可以增进对旅游目的地美食的了解,获得丰富的感官体验;而且还可以深入了解旅游目的地的饮食风俗、风土人情和文化特征等．获得丰富的审美体验。成功开发旅游饮食文化资源,不仅能够提升旅游的文化内涵及品质,也能繁荣旅游经济。     

渝菜文化品牌与重庆美食之都建设探析

重庆美食以具有巴渝饮食文化特色的渝菜为主体代表。重庆美食之都对渝菜文化品牌的传播和推广起到促进作用,也能提升重庆的城市形象。重庆美食之都建设仍存在渝菜品牌特色不突出、文化内涵不足等问题,需要从研究型人才培养、美食感染力塑造、饮食文化挖掘等方面,提升渝菜文化品牌的内涵,推进重庆美食之都建设。     

三美论在陕菜翻译中的应用研究

饮食文化已经成为跨文化交流的重要内容,陕菜技艺精湛、风味独特、历史悠久,所以探究陕西传统美食的英文翻译不仅能够加快对外交流,也具有传播文化的历史意义。陕西美食取名时集“音美,形美,意美”于一体。文章将在三美论的指导下,从传统美食英译存在的问题出发,探究传统美食的英译公式和翻译策略,以此来传播中国饮食文化,丰富三美论的实践意义,为后人的翻译起到一定借鉴作用。     

基于天人合一理念下素食文化的现实意义研究

当人类快速进入全球化时,饮食文化出现了诸如快餐与慢食两极、经验操作与分子美食抗衡、味道与营养协调等系列矛盾,而矛盾的实质就是传统文明与现代文明交互衔接的问题。这也是本文讨论的重点,即如何用传统文化精华来化解现代文明弊端。天人合一理念是中国传统文化精华,素食文化则是中国传统饮食文化有效表达天人合一理念的方式之一。     

青岛市劈柴院饮食文化的历史传承与开发对策

青岛有着丰富的饮食文化资源,拥有悠久历史的劈柴院自诞生之初就成为青岛美食的聚集地.劈柴院在经历了一个世纪的沧桑之后,于2009年重新开街,焕发了青春.完善劈柴院的经营管理,对发展青岛饮食文化,丰富青岛旅游文化资源,提升青岛城市文化水平有着重要意义.     

论世界文化与自然遗产地美食旅游的优化发展——以四川省乐山市为例

作为世界文化与自然遗产峨眉山——乐山大佛所在地,乐山市拥有优势突出的饮食文化资源,政府重视旅游美食产品的打造,乐山美食对游客的吸引力不断提升。分析乐山美食旅游发展面临的困境与互联网时代的美食旅游特征可以看出:乐山美食旅游优化发展需要IP引领,需要采取在建立完善乐山美食旅游特色数据库基础上的优化发展举措。已有研究认为:以实现传统饮食文化多元价值创造性转化与商业价值变现为目标的美食旅游优化发展已成为世界文化与自然遗产旅游地建设的新探索,美食旅游IP构建与综合运营是旅游地可持续发展的必由之路。     

阜新民族特色饮食文化的旅游价值开发研究

阜新民族饮食文化内涵丰富,具有开发价值。同时,作为传统民俗文化现象,阜新民族饮食文化是一种重要的旅游资源,它能够满足旅游者的多种需要,促进旅游地的经济发展,传播当地文化,在阜新旅游产业中具有重要作用。阜新民族特色饮食文化有必要从四个方面进行开发:一是深度发掘民族文化内涵;二是树立品牌意识,培育龙头企业;三是加强美食旅游宣传力度;四是科学合理地开发主题美食旅游线路。     

黄冈东坡菜开发应遵循的原则

东坡菜是中国饮食文化中的一朵奇葩,东坡文化是东坡菜的灵魂。苏东坡谪居黄冈期间制作了一些美味佳肴。黄冈东坡菜的发展要立足于传承东坡美食文化,形成富有黄冈地域色彩的东坡菜肴体系。     

从中西饮食看文化多样性

中西方文化背景的不同,造就了中西方饮食文化的差异。从烹饪方法、美食评判标准、民族心态等四个方面探讨了中西方饮食的不同及文化多样性形成的原因。     

试论西安回坊饮食文化的区域影响与社会认匾

回坊在西安是一个标志性的区域,更是一种饮食符号,其历史悠久、种类繁多的美食具有独特的饮食文化魅力。回坊饮食文化的区域影响力遍及坊上区域和坊外区域,但是在社会认同方面,回坊的饮食文化仍然存在着特色危机及文化危机。     

文化翻译视域下的中西方饮食文化差异研究——评《中西方饮食文化差异及翻译研究》

中国的美食多种多样,饮食文化更是源远流长、博大精深。中国幅员辽阔、地大物博,各地的气候、风俗、物产等均存在较大差异,所以,在饮食上也就形成了多种多样的风味。菜式复杂,风味多样,有四季之分,讲究美感,注重情趣和文化,饮食与医疗相结合,能满足不同口味的人对美食的不同追求等等,这些都是我们中国美食的特点。     

潮汕地区食文化论略

广东潮汕地区具有悠久的饮食文化,形成了独特的地方饮食风味。其烹饪原料丰富,表现在水产类原料丰富,蔬菜瓜果种类多样,调料品种繁多。粿文化、粥文化以及工夫茶文化,彰显当地的饮食文化特色。     

试论西安回坊饮食文化的区域影响与社会认同

回坊在西安是一个标志性的区域,更是一种饮食符号,其历史悠久、种类繁多的美食具有独特的饮食文化魅力。回坊饮食文化的区域影响力遍及坊上区域和坊外区域,但是在社会认同方面,回坊的饮食文化仍然存在着特色危机及文化危机。     

南非美食

<正>南非的美食"重镇"是开普敦,是南非美食的发源地。南非饮食深受东西方以及非洲饮食文化的影响,形成了自己独特的美食文化。这里既有各色各样的本地风味佳肴,也有融合了世界各地口味的美食。     

浅谈中国传统美食的英文翻译

中国的饮食文化源远流长,博大精深,探究中国传统美食的英文翻译在跨文化交流中起着重要作用。做好传统美食的英文翻译有助于树立良好的国家形象。而传统的菜名翻译方法大多着眼于宏观,缺乏对其文化的传承,笔者通过学习、总结菜名的翻译方法,将其运用于小吃的翻译,归纳出了相应的翻译策略。     

木兰溪饮食文化融入幼儿园健康食育课程的实践探究

饮食文化作为本土文化的重要组成部分,体现着地方的风土人情、饮食与生活习惯。食育是幼儿园健康教育与文化教育的重要形式,将地方饮食文化融入幼儿园健康食育课程,不仅有利于幼儿养成科学健康的饮食习惯,还能促进幼儿对本土饮食文化的了解,激发幼儿对本土文化的热爱,涵养幼儿的文化品格。文章基于本土文化与幼儿园课程融合的视野,探讨将木兰溪饮食文化融入以福建省莆田市城厢区第一实验幼儿园为代表的木兰溪流域“生命体验”教育科研项目基地园健康食育课程的价值与途径,提出通过开设木兰溪美食小论坛、建立木兰溪美食坊、举办木兰溪美食节,来构建特色化健康食育课程,促进家乡饮食文化的传播与传承。     

弘扬家乡美食,开展生活德育——美食校本课程的开发与实施例析

昆山历史悠久,人杰地灵,拥有丰富的饮食资源,积淀了深厚的饮食文化。只有了解乡情、懂得生活的人,才能真正热爱家乡、热爱父母。我校以昆山美食为依托,使地方美食成为形象生动、真切感人的活力德育课程,引导学生亲近美食文化、传承勤劳致富精神,引领学生在做中学,在做中悟,从而生发爱生活、爱家乡、爱生命的美好情感。     

甘肃会宁美食旅游开发研究

甘肃省会宁县饮食文化别具一格,基于旅游者对旅游美食越来越注重地方文化特色的背景下,通过研究会宁县美食旅游的现状,分析其发展美食旅游所具有的优势,深层次探究其所存在问题,建议要发展会宁的美食旅游应转变观念,与其他形式的旅游产品形成联动、设计推出会宁饮食文化的专项旅游路线、加大会宁美食旅游的宣传促销工作,进而提出关于会宁美食旅游商品开发的策略。     

既生美食,何生脂肪

从前,我们常说"民以食为天".如今,《舌尖上的中国》等美食纪录片备受欢迎. 面对林林总总的美食,吃货们一边垂涎于美味,一边担心自己蹭蹭上涨的体重,常常纠结于"既生美食,何生脂肪"这样进退两难的"困境". 但是,即便不小心吃成了胖子,我们也一定要做个有文化的胖子! 我国饮食文化历史悠久,那么饮食文化该从哪个时期开始算起呢...     

浅谈河套平原地区特色美食

河套平原物产丰富,造就了河套地区独特的饮食文化。河套美食品种丰富多样,具有一定的营养价值。如巴盟烩菜、酿皮、焖面等,虽然都是河套地区的家常菜,但深受大众的喜爱,将走出河套地区,走向中国市场。