老家的大米粽

又是一年粽子香。 包粽子、吃粽子是端午节的重要内容。海口各大超市及街头巷尾,大量粽子上市。超市内,各种粽子的广告招牌纷纷占据显著位置。粽子的品牌众多,有精装的,散装的。各种各样的粽子吸引着人们,肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅……     

家有名厨

丸子菜肴七款炸素丸子中等大小的旱萝卜一个(约300克),用礤床擦成细丝,加盐、葱姜末、五香面、味精及适量面粉,充分搅拌,至能成丸而不散。锅放油,中温,用手抓成核桃大的丸子下油锅炸。等表面焦脆,即可捞出装盘。烩小丸子肉馅加佐料调好。锅内放少许油,肉馅用手挤成核桃大小的丸子,在锅里充分煎熟,铲出待用。另起锅,葱姜来炝锅,加少许酱油及半碗水,再加盐、味精,烧开后勾薄芡。然后立刻将煎好的丸子例入,翻两下,淋明油,盛入铺好生菜叶的盘内即可。     

宝宝营养菜谱

芙蓉蛋卷原料:鸡蛋、猪肉、青鱼肉、胡萝卜。制作方法:鸡蛋做成蛋皮;猪肉、青鱼肉剁成肉糜,胡萝卜切成碎末,加调料拌和成肉馅;在蛋皮上均匀地铺一层肉馅,顺一个方向卷拢,上笼蒸熟,切成2厘米宽的小段即     

由学生解题错误所想到的

（2007扬州）端午节吃粽子是中华民族的传统习俗,五月初五早上,奶奶为小明准备了四只粽子：一只肉馅,一只香肠馅,两只红枣馅,四只粽子除内部馅料不同外其他均一切相同,小明喜欢吃红枣馅的粽子．     

蒸馒头

听说,在北方,馒头是指没有馅的实心馒头,而有馅的馒头叫"包子"。但我们上海可没有"包子"这种说法哦。我们这儿的"包子",菜馅的叫菜馒头,肉馅的叫肉馒头,豆沙馅的叫豆沙馒头……煎包也叫生煎馒头。上海     

一点通

1、怎样使饺子馅不出水 把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水;再倒入肉馅拌匀,放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水,味道鲜美可口。(舒零) 先把葱、肉剁碎,加上调料拌匀,然后将剁好的白菜(剁白菜时切勿加盐),一点一点地加入肉馅里,边加边搅拌,这样肉馅既可以均匀地吸收菜馆里的水分,又湿润又有粘性,包出的饺子味道适口,也不会流汤。(傅春升)     

补牙幼儿适用食谱

灌汤紫菜肉丸 原料:紫菜10克,猪肉馅50克,水淀粉5克,鸡蛋10克,植物油6克,香油、盐、糖、葱、姜末各少许,高汤100克。 制作: 1.将紫菜水发后,切碎加入肉馅中,加入少许高汤、水淀粉、鸡蛋清,朝一个方向搅拌上劲。 2.将葱姜末加入紫菜肉馅中,放入盐、糖、植物油、香油搅匀,做成肉丸。     

韭菜饺子

前几天,我和好友到一家饭店吃饭,这里的饺子颇有盛名。一会儿工夫,热气腾腾的饺子端上了桌。细细品尝,嗯,确实不错。羊肉馅的个大皮薄,肉鲜味美;芸豆馅的色泽鲜艳,菜嫩油香;鲅鱼馅的汤汁雪白,海味十足;咦？这韭菜馅的怎么就不如其他馅的好吃呢？味道平平,总觉着少些什么。闻着清幽的茶香,我思索着,倏地,有关韭菜饺子的往事浮现在了眼前,     

幼儿营养食谱

炸豆腐丸子原料:老豆腐500克,鸡蛋150克,胡萝卜50克,香菜20克。制法:1.将豆腐压碎成末。2.将鸡蛋打入豆腐中,加入盐,顺着一个方向搅拌,至搅拌上劲时放入胡萝卜末、香菜末。3.将制好的豆腐茸挤成丸子状,下入三、四成热油锅中,炸至金黄色,捞出即可。特点:味道咸鲜微甜,口感软嫩。     

营养美味的早餐粥

不论什么季节,粥都是早餐的极佳选择。在粥里加上蔬菜和肉类,营养更丰富,味道更美妙,孩子更喜欢。食材:大米,猪肉馅,西兰花,葱,姜,生抽,淀粉,色拉油,芝麻油,盐做法:1.将淀粉加水调好,猪肉馅中加入生抽、葱末、姜末、水淀粉、盐、芝麻油拌匀,将肉馅腌制一会儿。2.洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。3.将肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲,这样肉丸     

可口下饭菜

五果爆茭白原料:茭白200克,花生米、腰果、松仁、榛仁、核桃仁、料酒、精盐、葱末、水淀粉、植物油适量。制作过程:1.将茭白去皮,洗净,切成块,放入开水锅中焯一下,捞出,沥水。2.炒锅上火,放油烧热,分别倒入花生米、腰果、松仁、榛仁、核桃仁炸至金黄色,捞出,沥油。3.锅中留油少许,下入葱末炝锅后放入适量水、料酒、精盐,待水烧开后放入水淀粉勾芡。4.倒入茭白块和炸好的五种坚果,翻炒片刻即可。     

“炸老虎”

俗话说“民以食为天”,谁也无法抗拒美食的诱惑,我对家乡独有的美食———“炸老虎”可谓情有独钟。一听“炸老虎”,有些朋友感到莫名其妙。老虎是国家一级保护动物,怎么能炸呢?哈哈哈,是你想多啦!“炸老虎”其实是一种类似油条的美食。那为什么会起这么奇特的名字呢?据说是受到一种玩具的启发。     

认识三种常见面食———中班常识活动

活动目标１．认识三种常见面食,并能说出其名称。２．初步学习按蒸、炸、煮的制熟方法对面食分类。３．培养幼儿的动手能力,并使其在操作中产生愉快的情绪体验。活动准备１．常见面食：煮的———饺子、馄饨、面条,蒸的———包子、馒头、花卷,炸的———麻花、油条、...     

乡下人哪儿去了

我以为,人间的味道有两种:一是草木味,一是荤腥味。年代也分两款:乡村品格和城市品格。乡村的年代,草木味浓郁;城市的年代,荤腥味呛鼻。心灵也一样,乡村是素馅的,城市是肉馅的。     

乡下人哪儿去了

我以为,人间的味道有两种：一是草木味,一是荤腥味。年代也分两款：乡村品格和城市品格。乡村的年代,草木味浓郁：城市的年代,荤腥味呛鼻。心灵也一样,乡村是素馅的,城市是肉馅的。     

湖州大馄饨

一、原料: 面粉、猪肉、酱油、笋衣、蛋皮丝、芝麻、葱末、味精、盐、酒。二、制法: 1、将肉剁成肉末,加入笋衣、酒、芝麻等调料拌成肉馅。 2、和面,并用面杖擀成薄薄的馄饨皮子。然后挑入肉馅,包成实肚翻角略呈长形的馄饨。 3.用肉骨熬成汤,加入酱油、猪油,成汤料。     

让孩子远离有毒快餐

经化验在油炸土豆条(薯条)、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮及大量油煎油炸快餐食品中丙毒的含量超过标准400倍,而上述食品正是现代快餐业提供的主要食物。同样,每天早餐所食用的油条,油饼、面窝,还有炸麻花、炸春卷、炸丸子,炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等都是丙烯酰胺的家族成员。     

让红丝带飘起来——关于艾滋病的讨论

红丝带是关注艾滋病防治问题的国际性标志,诞生于20世纪80年代末。在一次世界艾滋病大会上,艾滋病病毒感染者和病人齐声呼吁人们的理解,一条长长的红丝带被抛在会场的上空,支持者们将红丝带剪成小段,并用别针将折叠好的红丝带别在胸前。后来,许多关注艾滋病的爱心组织、医疗机构纷纷以"红丝带"命名。红丝带逐渐成为呼唤全球关注艾滋病的防治问题,理     

变个花样吃蔬菜

素菜和荤菜相比,总是很难受到孩子们的青睐。本期巧妈妈要和大家一起来做两道别出心裁的素菜,把孩子们的目光从大鱼大肉上吸引过来。原料西红柿、鸡蛋、葱、淀粉、盐、味精、白糖、芝麻、料酒制作1.把西红柿切2厘米长的条，去掉中间的果肉，用盐腌渍入味。2.将腌好的西红柿裹一层蛋清，再沾上干淀粉放入油锅，炸至金黄色捞出。3.把葱末爆香，放入油锅炸好和西红柿翻炒，加盐、味精、白糖、料酒调好味即可。软炸西红柿巧妈妈建议1.晒土豆钱儿最好选在立秋之后，白天晒制，晚上收起，连续晒5天左右即可。2.做炸西红柿时要选大个的西红柿，这样…     

学包饺子

大年三十晚上,我们全家人围坐在电视机前,高兴地观看中央电视台的春节晚会。十一点半,妈妈拿出事先准备好的面团、肉馅开始包饺子。妈妈擀皮儿,爸爸包饺子。我很喜欢吃饺子,可是自己却不会包。看爸爸包起来挺容易,于是我脑子里闪出一个念头——学包饺子。妈妈擀的皮儿中间厚、边儿上薄。我拿了一张皮儿,放上肉馅,使劲一捏,呀!不好了,皮开了,肉馅出来了。我连忙用另一张皮儿去堵,唉!馅又跑出来了。我慌忙又用一张去堵,总算包好了。我把它放在包好的饺子中间,它的肚子可真大,算得上是“将军肚”了。再看爸爸,他已经包好了十几个饺子了。我又拿…