趣话药膳

药膳．顾名思义是药物和食物配合在一起的膳食。它不是简单地把药物与食物随意相合．而是以中医基础理论作为指导原则。以平衡人体阴阳．调补气血,增加机体免疫力。祛除疾病,养生保健为目的的一种医疗和食养有机结合的治疗方法。而关于药膳的历史．则要追溯到几千年前。     

美容食物和药膳

五色、五味与美颜五味和五色与人体相通应,所以通过食物的五味、五色可以协调人的容颜美。青色应肝,酸味入肝,所以面色发青的人,不宜多食青色及味酸的食物。赤色应心,苦味人心,故而要想面色红润,可补以红色或味苦的食物。如西红柿、橘子、红苹果、桃子、红枣、枸杞等。     

药膳润秋燥

立秋以后,雨水减少,气候干燥。在这个季节里,人体的津液易伤,可出现一系列机体干燥的症状,如口干舌燥、鼻腔有干燥感、嘴唇干裂出血、干咳、咽喉干痛等,这就是中医常说的秋燥。秋燥症患者采用食疗有良好效果。这里介绍几则,不妨一试。     

药膳与营养

药膳概说什么叫药膳?食物和药物相配合烹调成的佳肴美食,有一定的医疗保健作用的就叫药膳。药膳的原料主要为动物类食品,如猪肉、鸡肉、狗肉、羊肉、牛肉、鱼等。调料为盐、油、糖、酒、葱、姜、味精,中药根据医疗保健的需要而定。药膳的烹调方法     

药膳食疗处方

秋天到了,老年朋友们在积极参加运动健身的时候,也一定不要忽略身体的保健,而科学的膳食是身体健康的重要保障。本期我们向大家介绍顸防冠心病的膳食内容。冠心病是老年人群中的多发病,试一试我们介绍的进食方式吧,一定会对您的健康大有裨益的。     

盖尔·古德里奇 精制左轮

1977～1978赛季之初,爵士迎战尼克斯,比赛只进行到28分钟,爵士后场老枪盖尔·古德里奇就拿到了25分,由此他的总得分已突破17000分。古德里奇是一支精制的左轮手枪,他出色的左手技术大大弥补了身高的不足,稳稳地立足于 NBA 这个巨人的森林,并在机遇来临之时,让他有能力书写属于自己的一页历史。1943年4日23日,古德里奇出生于洛杉矶,他的职业     

乌发药膳六款

乌发蜜膏 制何首乌、茯苓各200克,当归、枸杞、菟丝子、牛膝、补骨脂、黑芝麻各50克,蜂蜜适量。上药加水适量浸泡透发,再放在铝锅内加热煎煮。每20分钟取煎汤1次,加水再煎,共取煎汤3次。合并煎汤,先以大火,后以小火煎熬浓缩,至稠粘如膏时,加蜂蜜一倍,调匀,加热至沸,停火,待冷装瓶。     

家常药膳解除便秘

大家知道,大便是由食物的残渣和水分组成的,因此大便数量和次数的多少与饮食有密切的关系,为了预防或治疗便秘,从饮食入手往往可收到意想不到的效果. 首先在饮食上要注意多喝开水.有些人习惯每天早上起来喝一杯淡盐开水使肠腔内保持足够软化大便的水分,这对保持肠道的通畅确实很有好处.其次要多吃含渣滓较多的食物,特别是含粗纤维多的新鲜蔬菜,如芹菜、青菜等.因为这类食物既可供给人体丰富的维生素C,又能提供足够的食物纤维刺激肠壁,促进肠蠕动加快,使粪便易于排出体外,必要时还可吃些能产生气体的食物如洋葱、豆制品、萝卜等来刺激肠道蠕动.如果由于进食过少,形成的大便不足以对直肠粘膜的机械性刺激,则需鼓励患者多参加运动和体力劳动以提高食欲,增加进食量.体重正常、血脂也不高的便秘患者可多吃含油脂食物,血脂偏高的人可在烹调时多加些植物油.还可多吃些新鲜水果,如苹果、梨子、香蕉等.另外,蜂蜜、黑芝麻、决明子也有润肠通便的作用.     

吃药膳的学问

在4000多种常用的中药中,有500多种可用作药膳原料。而其中使用较安全、并且味道好的,大约有60余种。尽管药膳也称得上餐桌上的一道菜,可它又不同于普通饮食,制作时必须掌握药膳应用的基本原则。     

健脑食物和药膳

脑不衰则全身不衰,因为脑为全身之首,正如《周易》所说：“乾为首”、“乾为君”。令人吃惊的是,人的一生中衰退最慢的是脑,活到80岁,脑的平均重量才减少66克。人的一生都要多用脑,老年人退休后,也要尽量多用脑,想学什么,成什么家都可以。因为人老了,但脑并未老（当然脑动脉硬化属病态衰老,又当别论）。     

豆腐药膳妙用多

豆腐是中华民族对世界饮食的巨大贡献,它营养丰富、价廉物美,为千家万户所称赞。豆腐所含的蛋白质比鱼、肉类的蛋白质高一倍多,含有人体所必需的多种氨基酸,且不含胆固醇。其消化率达92%-96%,是儿童、孕产妇、老年人和心脏病、高血压病患者的理想食品。中医认为豆腐具有宽中益气、清热活血、消胀利水之功,对哮喘、消化不良、胃肠胀满诸症,皆有令人满意的疗效,而由豆腐制作的药膳也有极佳的养身防病作用。     

抗癌饮食和药膳

胃癌 胃癌是我国十大癌症的首恶,其发生与营养机制障碍有密切关系,就像毒蕈往往生长在腐败的土壤上一样,萎缩性胃炎、胃溃疡、慢性胃炎常是胃癌的前身,因此,胃癌先兆也与上述疾病的表现难分难辨。     

女性美容药膳方

灵芝小麦粥 组成：灵芝50克,小麦60克,糯米50克,白糖30克。 功效：养心除烦,养血美容。灵芝性平、味甘,富含蛋白质、氨基酸等成分,具有补气益血、养心安神之功效。小麦性凉味甘,能除热养心,益肾止渴。此粥适宜于妇女更年期心神不安、心惊出汗、皮肤萎黄、睡眠欠佳等。     

保健食物和药膳

【水在饮食养生中的重大意义】水对于生命来说至关重要。阴是人体阴阳平衡中一个很重要的方面,而水又是阴的重要内容之一。《易经》说:"天一生水",阴为阳基。     

黑芝麻养生药膳四方

祖国传统医学认为，黑芝麻性平味甘，食之可补血润肠，通乳养发，补益五脏，长肌填髓，轻身不老，实为药膳中之佼佼者。现代科学分析也表明，黑芝麻中富含蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素D、维生素E及卵磷脂、无机盐等营养物质，尤含铁量甚高，为人体养生保健提供了必要和充分的养分。不难看出，黑芝麻确为药膳中常用之佳品。这里介绍四则黑芝麻养生药膳。     

抗癌饮食和药膳

过食肥甘、膏粱厚味,与乳腺癌、直肠癌、膀胱癌、前列腺癌密切相关。 含有亚硝胺、黄曲霉素的食物有很强的致癌性,化肥污染的水果、谷物、蔬菜、水,以及霉烂、熏制的食物亦有致癌作用。其中,霉变的花生、玉米、谷类所含的黄曲霉素是引起肝癌的重要诱因;酸菜所含的亚硝胺最易导致消化系统癌症,尤其是食管癌。     

遗精早泄药膳固

遗精是指不因性交而排精。未婚男子或婚后男子因壮年气盛，又久未行房事，精满而泄，属于正常现象，若遗精频繁，每周在1次以上，或每月超过四五次，则为病症。祖国医学认为，肾为先天之本，主藏精。肾主封藏，只宜固秘，不宜耗泻。五态过极，惊恐伤肾；体力过劳，精力不足；恣情纵欲，房室过度都可导致肾精亏损，肾气不足，封藏失职，而出现遗精、早泄。对于上述症状者，除进行身心调节，解除精神紧张状态，消除恐惧、内疚心理外，可采用具有补肾、固精、壮阳、安神作用的食品进行食物疗法，会有事半功倍的效果。1、韭菜。有温补肾阳、固精…     

钓得鲫鱼做药膳

野钓以收获鲫鱼为丰。鲫鱼可做药膳,其药用：性味甘;功用：和胃调中,益五脏,利尿消肿,清热解毒,通脉下乳。     

熬夜一族养生药膳

医学专家们指出,经常夜里工作的人,除了要创造良好的工作条件和保证足够充分的睡眠之外,还应科学地在饮食上注意调养。创造良好的工作条件和保证足够充分的睡眠要从客观环境上改善,这也许很不容易做到。下面介绍几种熬夜必备饮食：熬夜对女性的伤害更大,因为女属阴,而夜晚也属阴,熬夜后,女性的阴阳容易失衡,滋阴、祛火是女性调理的要点,尤其是要润肺阴。