食源性疾病引发的食品安全问题分析

通过对食源性疾病现状的认识,分析食源性疾病的致病因素和引发食源性食品安全问题的起因,认识食源性疾病所引发的食品安全问题的严重性。在食源性致病因素中,微生物引发的问题最突出。食源性疾病引发的食品安全问题,应当成为治理食品安全问题的重点。     

食品安全 任重而道远

俗话说：“民以食为天”,而近年来层出不穷的食品安全问题,也让人们总是不免担心。2012年中国食品安全问题频频发生,众多食品安全事件引发信任危机,而2008年三鹿奶粉事件更是引发人们对食品安全问题极大关注。     

现阶段我国食品安全问题产生的原因和防治对策

随着社会经济的发展,引发了各类食品安全问题的出现。由于食品问题关乎着人的身体健康,因此对食品安全问题更为关注。同时国家相关质量监督等部门也采取了相应的措施来保障食品的安全。然而,我国食品安全形势仍然面临严峻的问题,不容乐观。本文旨在对现阶段我国食品安全问题存在的原因进行了系统的说明,并提出了一些具有针对性的应对措施,旨在为食品安全问题的治理提供针对性的意见与指导方向。     

食品企业如何应对安全危机

自20世纪90年代以来,一些危害人类生命健康的恶性、突发性重大食品安全事件在全球范围内不断发生,引发了食品安全危机.层出不穷的食品安全事件使得一个个曾经经营良好的企业遭受到毁灭性的打击,众多企业也都意识到危机无处不在,正在积极探索着如何走出"危机风波".本文就食品安全危机为什么会发生,食品企业如何预防危机,当危机发生时该怎样应对以及如何抓住安全危机给企业带来的商机重新占领市场的制高点等几个食品企业不可避免的问题加以阐述.     

突发食品安全卫生事件引发的大众心理危机及干预策略分析

民以食为天,食品安全发生问题,必然引起人们高度的关注,并对人们的心理造成诸多影响。本文初步探讨了突发食品安全卫生事件的影响,分析了突发食品安全卫生事件引发的大众心理危机,并提出了相应的干预方法。     

中国科协举办热点问题学术报告会

近日来,日本大地震引发海啸、核污染等巨灾事件引发了公众对巨大自然灾害的影响、核能利用与安全等问题的普遍关注,央视3.15晚会曝光的＂瘦肉精＂事件引发了公众对食品安全的忧虑和关切。     

盐酸克伦特罗检测技术的专利性分析

近几年,食品安全问题已经成为人们日常生活所关注的焦点之一,每年全球约有数亿人因食用了有问题的食品而导致患病甚至死亡。因此,食品安全已成为了全球公众健康优先考虑的主要问题,引起了世界各国政府的高度重视。在我国从2002年起,食品安全问题已经写入了中央文件五年发展规划和纲要中;在近两年的＂两会＂期间,因药物残留超标引发的动物性食品安全问题更成为了人大代表们所广泛关注的问题。     

对科学家社会责任研究的反思

自从贝尔纳提出科学家的社会责任以来,对这个话题的讨论一直为社会关注.特别是在第二次世界大战之后,由于核武器的问世,科学家的社会责任受到了更多的重视.2011年日本大地震引发的福岛核危机和近几年我国屡屡出现的食品安全问题,再次把科学家的社会责任问题推到了公众面前.为此,中国科协于2011年3月29日举办了"科学家的社会责任"专题学术讨论会,邀请专家就公众担心的"核能安全与利用"、"核辐射影响与防护"、"食品安全"等问题做了专题学术报告.     

加大科技创新力度为食品安全提供强有力的科技支撑

文章从“三聚氰胺事件”引发的社会问题入手,分析了内蒙古食品安全现状和国内外食品安全科技发展趋势,提出了构建内蒙古食品安全监控、评估、预警、应急处置的技术体系和质量安全标准体系的目标任务及重点研究课题的建议。     

食品加工过程中致病菌控制的现状与问题分析

在食品加过程中,致病菌导致食源性疾病,从而引发食品安全问题已经引起了人们的广泛关注。本文通过探讨分析食品加过过程中,亚致死致病菌主要通过改变细胞膜的形态、在加工环境的胁迫下保持代谢活性、形成菌膜或分泌毒素等方式来引发食源性疾病,对食品安全造成了重大的危害。为食品加工过程中如何有效控制致病菌提供一定参考。     

食品安全检测问题及其改善措施

民以食为天,食品安全是人们十分关注的问题,有毒的食品会危害到人们的身体健康,进而引发社会恐慌。由于食品的种类较多,来源也十分复杂。从食品生产到加工,再到进入贩卖市场,影响到食品安全的因素层出不穷,一旦有某个环节出现异常,就可能导致食品出现质量问题。目前食品检测技术应用十分广泛,是保障食品安全的重要手段,为人们的生活提供了可靠的保障。本文介绍了食品安全检测技术的应用价值,并讨论了其中存在的不足,提出切实可行的优化建议,希望能为食品安全研究提供新思路。     

给食品穿上科技“外衣”

近来,食品安全事件相继发生,引发人们对食品问题的极大关注。一些新颖技术出现在食品生产、包装、保存、销售等各个环节,为食品的安全提供保障。食品的新鲜和纯正,对食品安全至关重要。为此,世界上许多国家都在采取积极措施予以保证。     

浅谈食品安全监管中信用档案的建立与运用

分析了食品安全监管中出现的问题,阐述了食品安全信用档案在食品安全监管中的建立与使用,提出了信用档案在食品安全监管中应注意的问题.     

社会学视域下政府在食品安全监管与治理中的重要作用——评《政府食品安全监管能力研究》

市场经济以来,伴随着我国经济和社会发展水平的不断提高,人民群众对生活品质和饮食质量的需求日益增长,对食品安全的认识和重视程度日渐提高,与此同时,各式各样的食品安全问题屡有发生,食品安全方面的形势受到严峻挑战.食品安全问题是关系中国14亿公民的餐桌饮食健康和人身生命安危的社会问题,影响着社会的和谐运行和协调发展,受到全体社会成员的共同关注和亟需社会各界力量的共同努力加以改善.食品安全问题是民生问题也是政治问题,有赖于各个政府部门共同做好食品安全的监管工作,担负起应尽的责任和义务,采取行之有效的监管措施,建立健全食品安全的监管和治理体系,加强食品安全工作的开展,切实保障食品安全与卫生,避免威胁人民群众生命健康的食品安全问题的发生,坚决维护我国公民的安全和利益.     

经济利益角逐下的社会失范现象——从社会学视角透视食品安全问题

经济利益角逐使得部分企业丧失了社会责任,导致食品安全问题频现.西方社会学中社会失范理论提供了解释食品安全问题产生原因的一种方式,包括规范的无效态以及文化限定的目标的混乱与制度化手段弱化.食品安全问题的频发性以及巨大的社会危害性决定了这个问题的解决刻不容缓,食品安全问题的交织性决定了解决这个问题的难度大,笔者从重建共同信仰以及完善社会主义法制两个方面给出了解决食品安全问题的理论路径.     

关于兽药监管工作的几点思考与浅谈

随着人们对食品安全问题重视程度的日趋增加,而由近年来频现的食品安全问题,直接引发了公众对肉制品以及蛋奶制品的安全质量问题高度关注,使畜牧业的兽药监管工作更加严肃。尽管政府对兽药的监管先后采取了多方面的措施,但从国内畜牧业发展的总体情况看来,仍存在着不按规定使用过量的或违禁的兽药,甚至存在着生产和销售假冒伪劣兽药的现象。正因此,相关部门对兽药的监管工作必须从严落实,确保各环节的安全性,为国内畜牧业的发展和食品安全提供强有力的保障作用。     

哈尔滨市食品安全管制体系的建设初探

食品安全问题一直是社会各界关注的焦点问题,近年来,我国食品安全问题频繁出现,对我国经济发展与社会稳定产生了巨大影响.完善食品安全管制体系已成为学者与政府部门密切关注的课题。本文主要针对哈尔滨市食品安全政府管制体系的建设,提出一些建议,旨在为完善哈尔滨食品安全管制体制贡献力量。     

食品安全管理的法律控制

食品安全是重要的民生问题,关系着社会稳定和经济的健康发展.一系列食品安全问题的出现说明我国的食品安全管理方面还存在着挑战.而对于食品生产的安全管理不仅是一个管理学问题,更牵涉到国家立法与国际合作,需要多个学科、多个部门的协调配合.对于食品安全管理的法律监管问题,需要更多的借鉴域外有关食品安全规范的实践经验.由目前以消费端的事后稽查,转向为食品生产建立源头管理与可追溯性制度的全面监管制度.     

保鲜膜含增塑剂对人体有害？ 专家：正确使用无害

近日,有关保鲜膜存在有害物质,影响人体健康的说法引发消费者的疑虑。保鲜膜是否有害？如何科学使用？就此问题,记者采访了食品科学、高分子材料科学以及食品安全风险评估方面的专家,为消费者解疑释惑。     

食品安全问题及食品检测发展方向分析

食品是人类赖以生存的基石.随着我国经济发展,三氯氰胺、防腐剂等食品安全问题已成为当前关注的热点,因此,对食品安全检测技术的研究,意义十分重大.文章阐述了食品安全问题,基于当前形势,探讨了食品检测技术发展方向.