关于高级技校餐旅专业试行学分制的探讨

新世纪对高级技工学校餐旅专业的教学、管理提出了更新、更高的要求,为适应现代经济建设、社会进步和个人发展的需要,全面提高学生素质,培养学生的创新精神和实践能力,推动高级技工学校的办学体制改革,应积极推行、试行学分制.这是深化职业教育教学改革,推行弹性学习制度,进行教育教学制度改革的重要举措.     

成教餐旅服务专业教学改革探析

济南职工科技大学餐旅服务与管理专业,2001年申办国家高等职业教育示范专业,获得了国家教育部专家组各位专家的一致好评并顺利通过了教育部的评审.餐旅服务专业是我校的特色专业,它是在原有烹饪专业、餐饮管理专业的基础上增设的.由于该专业教学改革成功到位,教学质量不断提高,受到广泛欢迎.     

餐旅专业实习教学的探讨

中专层次的餐旅服务专业，其培养目标主要是为宾馆、酒店输送具有综合职业能力和实际服务技能的中等专业人才。其基本岗位是宾馆、酒店服务的第一线，他们不仅需要具备一定的文化修养、专业知识，更需要具有实际服务技能和随机应变的综合职业能力。依据教学目标，我们本着“浅化文化课，强化专业课，硬化技能课”的原则，在搞好常规教学、强化专业技能的基础上，重点探索和潜心研究实习教学的途径，为提高教学质量，适应社会需求打下坚实基础。     

中职餐旅服务专业实践教学存在的问题及对策

中职餐旅服务专业的实践教学是培养学生实际动手能力的重要内容之一。本文着重分析了餐旅服务专业实践教学存在的问题及应对策略。     

中职餐旅专业教学中饮食文化的渗透

分析中职餐旅专业教学中渗透饮食文化的必要性,提出中职餐旅专业教学中渗透饮食文化的教学措施。     

海峡两岸休闲专业建设比较研究——以台湾高雄餐旅大学与武汉职业技术学院为例

通过对台湾高雄餐旅大学与武汉职业技术学院的休闲专业教育比较研究发现,两校的共同点在于均以职业为导向,以培养"应用型、技能型"人才为目标。而台湾高雄餐旅大学休闲与游憩管理专业更加注重学生博雅教育,通识与专业课程科目丰富,实践教学内容务实、形式多样,考评方式多元化,值得大陆高职院校休闲专业借鉴和学习。     

职教餐旅英语教学改革尝试

职教餐旅英语教学改革尝试南桂玲随着改革开放的逐步扩大二涉外服务大量增加，迫切需要餐旅服务人员提高外语交际能力。正是为了满足这种需要，不少职业学校都很重视餐旅专业的英语教学。但是，职教餐旅专业的英语教学还没有形成自己的特色，多是套用普通中学的教学重点和...     

餐旅专业普通话口语训练初探

餐旅专业的学生可通过创设语言环境,养成良好的习惯;通过加强阅读,提高内在修养;通过加强心理训练,提高心理素质;通过加强思维训练,提高逻辑性.由此循序渐进,逐步提高自己的口语表达能力.     

中职学校计算机专业教学思考

中等职业学校是培养专业技术人才的摇篮,中等职业学校的学生面临的是走出学校、适应社会需求,所以,学生对所学专业技能的实际应用能力是很重要的。计算机专业作为中等职业学校的一门专业技术课程,要特别重视培养学生的专业技能水平和实践能力。根据多年的教学实际情况和教学经验,我分析了中等职业学校计算机专业目前的教学状况和问题,并对此提出了相应的建议和策略,希望计算机专业的教师重视培养和提高学生的实践能力。     

浅谈园林专业的技能培养

随着改革的深入和发展,社会竞争也日趋激烈。为适应社会发展对人才的需求,园林专业的学生在校期间熟练地掌握专业技能是非常必要的。因此,职业学校教育的重点,应是培养和训练学生的专业技能,在教育上必须打破陈旧的教学模式,给专业技能培养以足够的重视。下面本人就结合本专业的特点及我校实践谈一谈如何搞好技能培养。一、建立一支高素质的教师队伍是提高技能培养的基础。没有一支高素质的教师队伍,加强专业技能培养就无从谈起。职业学校应该重视教师队伍的建设,特别是应重视对青年教师的培养,给他们提供学习进修和到社会参加专业实践的机会,这样理论与实践相结合,实践教学效果就会提高。我校近两年来先后派园林专业教师到北京林业大学参加研究生班的进修,以提高教师的学历层次、学术水平以及专业知识。另一方面,我校还组织有关教师学习计算机辅助     

试论基于专业的大学素质教育体系建构

＂素质教育＂的重要性在当今的教育界不言自明,在＂就业导向＂的高等教育大众化阶段尤为如此。大学素质教育研究与实践中,＂专业教育＂往往被视为＂通识教育＂的对立面,＂专业＂内涵被忽视,高等教育造就＂专业人才＂的使命被淡化。全面审视＂专业＂的内涵,建构基于专业的大学素质教育内容体系,加强大学生的专业知识（应知）、专业技能（应会）和专业伦理（应是）的培养,是引导大学素质教育走向深入和成功的关键。     

浅谈高师学前教育专业学生专业技能的培养

学前教育专业技能是幼儿教师素质的重要组成部分,也是衡量学前教育专业毕业生是否合格的重要依据。所以,高师学前教育专业在教授学生丰富教育理论知识的同时,更要加强学生的专业技能的培养。本文就目前高师学前教育专业在培养学生专业技能上存在的问题,结合兰州城市学院教育学院学前教育专业课程改革的实践经验,探索提高学前教育专业学生专业技能培养策略。     

高职院校专业设置与管理问题研究

《中共中央国务院关于深化改革，全面推进素质教育的决定》中已明确指出，高等职业教育是高等教育的重要组成部分，要大力发展高等职业教育，培养一大批具有必需的理论知识和较强实践能力的生产、建设管理、服务第一线和农村急需的人才。而在高职教育各环节中，专业设置是学校联系社会、服务社会的基点，是影响学校招生、就业的最基本的决定性因素之一，是学校能否较好地服务于社会、能否发展的最基本的决定性因素之一。因此做好高职院校专业设置与管理工作，对发展高职教育事业、对推动社会主义现代化建设具有重大意义。当前，我国的社会经…     

台湾餐旅职业教育管窥

独特的地理环境与特定的社会经济文化背景,造就了中国台湾地区独具特色的餐旅职业教育。透过台湾地区餐旅职业教育事象,可以清晰窥见台湾餐旅职业教育人对餐旅行业的深刻理解与精准把握。其人文化的管理理念、动态化的专业课程、专业化的校园文化以及国际化的办学视野,可为当今正逐渐步入改革深水区的大陆餐旅职业教育改革提供启示与借鉴。     

小学教育专业本科生技能课程的教学现状与改革

教师职业技能是教师专业素养的重要构成部分。调查显示,高校小学教育专业本科生的培养模式体现出专业性不强、课程结构及学时学分安排不合理、专业技能课程师资力量薄弱等问题。针对我国高校本科小学教育专业技能课程教学的现状,提出加强小学教育专业本科生培养模式的探索与总结、创建新型本科小学教育专业技能课程教师队伍、加大学校支持力度和健全保障机制等教学改革措施。     

电子商务专业能力培养体系的构建与实践

专业建设与改革是深化高职教育教学改革的重要方面。构建专业能力培养体系,突出专业技能培养,则是高职办学特色与人才优势之所在。结合我院电子商务专业建设实践,探讨如何构建该专业能力培养体系,其旨在于培养高素质适合社会需要的电子商务人才。     

如何增强中职类计算机专业学生的就业竞争力

要让企业接收中职学校的计算机专业的学生,必须在培养学生的专业技能的同时,提高学生的职业素养和就业能力。本文探讨了中职类计算专业学生的专业技能、职业道德和职业素养等方面的培养问题。     

技工学校模具专业教学方法的探讨

随着我国经济发展速度不断加快,社会对专业技工人才的需求量越来越高,高级技工学校正是培养优秀人才的重要场所。为了满足社会对高素质、专业型技术人才的需求,高级技工学校培养学生时应注重理论与实践紧密结合,切实提高学生综合素质和专业技能,以更好地满足市场需求。本文将在深入分析高级技工学校模具专业教学方向的基础上,为如何增强高级技工学校模具专业教学效果提出几点意见,促进技工学校培养更多与市场需求相契合的专业型优秀人才。     

关于中职电子电工专业教学改革的研究

随着社会的发展,社会对人才的要求与衡量标准越来越高。为了充分顺应企业与社会的飞速发展,中职院校要积极加强对电子电工专业教学的改革与创新,加强对电子电工专业学生专业技能与综合素养的培养。本文主要分析了中职学校电子专业教学现状分析,并提出了相应的改革措施,以期提高本专业的教学水平与教学质量,提高学生的综合素养与能力,从而为社会培养出更多高素质的电子人才。     

中职学校幼教专业体育教材大纲与考试项目改革

体育教学是实现学校体育目的任务的基本途径,职业教育是以培养中等技术劳动者为目标,以培养综合职业能力为核心、适应广泛就业需要的职业素质教育.职业技术学校体育教学有英特殊性,改革的核心是实施职业实用性体育教学,不同的专业要求掌握不同的专业技能,中职学校幼儿教育专业的体育教学改革也相应地与其所学的专业相联系,如何提高体育教学为其专业服务,已成为职业技术学校体育教学改革的重要问题.