体验经济时代下餐饮服务的营销

21世纪是体验经济的时代,消费者在物质消费的基础上更加注重精神享受,餐饮业从提供实体到提供服务,餐饮产品的附加值大大增加。因此餐饮服务成为餐饮企业的重要增值部分,营销是企业增值的必要手段,餐饮服务的营销是餐饮企业做大做强的重要途径。本文针对体验经济时代,就餐饮服务提出几点营销策略。     

关于餐饮产品与文化融合的几点思考

当今餐饮业的竞争已经发展到文化竞争的层次上,客人对餐饮产品的需求也上升到文化品味的层次,餐饮产品与文化的融合是餐饮业发展的必然趋势,如何使餐饮产品与文化融合,可以着重从餐饮环境氛围、菜肴饮品特色、优质员工队伍和餐饮主题活动四个方面入手,把文化内涵融入到餐饮产品和服务的各个环节之中,从而进一步增强餐饮企业的核心竞争力。     

企业餐饮管理与服务优化研究

随着我国经济和国民水平的不断提高,餐饮企业已经跻身于我国的三大行业之一,餐饮行业的逐步兴起,对提升国内市场需求,提高人民生活水平和质量上起到了重大的作用,同时也推动了我国的经济增长。但是,随着我国经济全球化的影响,国外餐饮逐渐进入中国市场,餐饮行业面临着巨大的市场竞争力,在如此大的竞争压力下,餐饮企业的管理和客户对服务满意度的程度成为了衡量一个餐饮企业的重要标准。餐饮企业能否具有个性化的服务和是否能够满足客户的要求,直接决定了其能否在如此大竞争压力的餐饮市场上生存。因此,餐饮企业的管理和服务优化逐步成为了各餐饮行业十分重视的事情。文章根据目前我国餐饮行业现状,对企业餐饮管理和服务优化进行了深入的研究,提出了一套适用于目前餐饮市场的管理体系。     

浅谈餐饮连锁企业的品牌建设

品牌是连锁企业的核心竞争力,是特许权的重要载体。由于餐饮业与人们的生活健康紧密相连,连锁企业间又有"一荣俱荣,一损俱损"的关系,使餐饮企业的产品品牌和特许品牌形象更易呈现脆弱性,因此注重餐饮连锁企业品牌形象的建设尤为重要。文章分析了影响餐饮连锁企业品牌建设的主要因素,对品牌的建设与维护提出了相应措施。     

互联网智慧餐饮发展策略研究

互联网智能餐饮已带动整个餐饮行业的积极改变,但由于互联网智慧餐饮平台开发投入不足,智慧餐饮依托的第三方平台良莠不齐。这些平台的互联网营销策略相对单一,过多依赖价格战已很难吸引顾客青睐;顾客与商家的距离被无形拉长,导致食品安全监管难度加大;市场信息不对称等问题造成的信任度下降等都对智慧餐饮的发展带来了挑战。为此,智慧餐饮要以严格的食品安全和诚信为基准,狠抓配送链条的高效性、安全性,餐饮企业要善于利用已有平台进行轻量化升级,以长远发展眼光注重服务意识,沉淀会员制智慧餐饮数据基础,构建产品营销自媒体矩阵,着力增强智慧餐饮的服务体验。     

O2O模式在我国餐饮服务业的应用研究

首先对O2O模式及其特点进行概述,列举了餐饮服务业O2O模式的优势与问题,引出我国餐饮服务业应如何运用O2O模式的讨论,分别对中小型餐饮企业和大型品牌餐饮连锁企业进行分析,提出相应的合理建议。     

大学食堂采购和成本的经营管理

餐饮业的发展重要目的就是获取经济效益,要提高它的经济效益,必须重视餐饮企业的成本控制。采购是餐饮经营的第一个环节,也成为经营中餐饮食品原材料成本控制的首要环节。     

个性化服务在餐饮服务中的应用

餐饮市场需求是复杂多变的,其消费口味和消费心理,随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,随着酒店市场竞争的加剧,许多餐饮企业开始推出多种个性化的服务,以吸引和赢得更多顾客,而个性化服务理念的形成正是服务业这种日益加剧的激烈竞争所带来的结果。     

我国餐饮业"走出去"战略对策研究

目前,全球餐饮业的发展趋势和参照标准已经由过去的以国内市场为主向国际市场转变,我国餐饮企业的全球经营战略还处于起步阶段,发展规模、经营管理理念等都与国际成熟型餐饮企业存在不小的差距。今后我国餐饮业要想进一步发展壮大,全方位地开展跨国经营活动,只有采取国际化经营,实施“走出去”战略才能逐渐缩小与国际大型的成熟餐饮套业之间的距离,从而在国际餐饮市场占据一席之地。     

浅析老字号餐饮业的服务营销——东来顺饭庄实例考证

在中国老字号的餐饮企业中,许多餐饮企业的生存现状不尽如人意,而拥有百年历史的东来顺却不断发展壮大。本文从服务营销的角度,在对东来顺进行分析研究的基础上,希望能为一些经营方式、管理方式等方面有问题的餐饮老字号企业提供一些建议。     

浅议餐饮企业文化创新

企业文化创新是企业发展不可避免的一部分,寻求企业文化准确的创新方向,找准正确的创新措施,是餐饮企业发展所必须解决的问题。通过分析当前餐饮企业文化创新的必要性,以此提出餐饮企业文化创新的措施。     

“互联网+”背景下餐饮业的体验营销研究——以“星巴克”为例

互联网的发展使餐饮业开始了新的变革,传统餐饮企业面临严峻考验,不适应新的游戏规则必然受到严重冲击,甚至被市场淘汰。而"体验营销"是传统餐饮企业突出重围的核心武器,以差异化、数字化的思维实施"体验营销"为消费者带来独特的餐饮消费体验才是王道。星巴克以体验为王建立的咖啡帝国,为我国传统餐饮企业的变革提供借鉴与启示。     

我国餐饮企业品牌竞争要素分析

通过分析餐饮业品牌的各个竞争要素,探讨如何提升餐饮业品牌竞争力,为我国的餐饮企业提供理论上的借鉴,希望中国餐饮品牌可以越做越强。     

我国餐饮企业低碳化管理研究

随着低碳经济的出现和发展,各个行业都在以“低碳、环保”作为目标,餐饮业也不例外。“民以食为天,生以食为本”,作为“民生产业”的餐饮企业,尽快实施“节能减排、绿色环保”的低碳化管理,对于餐饮业的未来发展和国家低碳目标的实现,具有重要意义。餐饮企业通过采购、生产以及消费环节的管理,有助于一个更持续的餐饮生产与消费系统的建立。也有助于减缓全球温室气体的排放。本文结合中国餐饮企业发展的实际,通过对餐饮企业管理中的采购管理、生产管理和消费管理三个基本环节的低碳化管理方法的探讨。为我国餐饮企业低碳化管理提出具体建议。     

南京市餐饮企业大气污染物排放清单构建的研究

餐饮油烟污染是现代都市重点关注的环保问题之一。南京市餐饮企业主要分布在人口密集的主城区和城市建成区,特大型、大型、中型、小型餐饮单位油烟净化设施安装率分别94.9%、81.2%、73.6%、58.7%,相应油烟净化率的算术平均值分别80%、69%、55%、35%。本研究构建了南京市2018年餐饮企业大气污染物排放清单,PM10、PM2.5、BC、OC和VOCs的排放量分别为524.46t、419.57t、8.52t、293.70t和367.12t。     

餐饮食品安全管理体系浅析

本文根据餐饮加工行业安全风险较高、发生食物中毒事件较频繁等特点,有针对性的提出在餐饮企业建立食品安全管理体系,从原料接收到就餐者食用整个环节进行系统管理,从而控制餐饮业的食品安全风险。     

连锁餐饮能否稳准驶入"赛道"?

中国餐饮供应链市场保守估计已达8000亿元,虽然蛋糕够大,但由于过去供应链服务商和供应商都偏爱家庭市场、冷落餐饮企业,导致了眼下供应链市场尚处于起步阶段.     

餐饮业网络营销策略

餐饮网络营销策略是通过利用网络技术,引导受众参与传播内容,对餐饮产品、品牌、活动产生了解、认同和共鸣,以达到受传双方双向交流的创新思维过程。如何创造条件实现购买欲望,运用餐饮网络营销策略昵？下面就谈谈我的看法。     

餐饮业网络营销策略

餐饮网络营销策略是通过利用网络技术,引导受众参与传播内容,对餐饮产品、品牌、活动产生了解、认同和共鸣,以达到受传双方双向交流的创新思维过程。如何创造条件实现购买欲望,运用餐饮网络营销策略昵？下面就谈谈我的看法。     

浅谈酒店的个性化服务

随着我国餐饮市场的快速发展,消费者对餐饮企业的要求也在不断提高,其中对个性化服务的需求尤为突出.同时,餐饮企业为了提升服务质量,最大限度地满足消费者的需求,也在积极地开展和推广服务的个性化.对客人进行一对一的个性化服务,抓住客人内心真正需要,尽量满足客人的不同需求,将问题解决在客人开口之前,这就是酒店个性化服务的关键.