美酒飘香话渊源

有多少文人默客在诗章中借“美酒飘香”抒发内心情感；有多少委婉动听的旋律用“美酒飘香”赞美幸福生活。中国白酒呈香呈味物质与酿造酒的原料、生产工艺、发酵机理、蒸馏效果以及老熟过程密切相关，诱人的浓郁芳香是由酒中微量有机物种类及其含量决定的。     

迈巴赫California Gourmet Tourer

驾车前往风光旖旎的加利福尼亚葡萄庄园品尝美酒是许多爱酒一族的梦想．但是酒后宝驾驶却成为他们担忧的问题，在第二届洛杉矶“汽车设计挑战赛”上．迈巴赫公司推出的名为“加州美酒之旅”的新型汽车使开车与品酒不再矛盾。     

千年饮“圣酒” “北岳”醉“恒山”

恒山白酒早在唐朝开元年间就闻名于世,多年来一直享有“圣酒”、“状元酒”的美誉。多少历史名人饮罢恒山美酒,写下了脍炙人口的诗篇,留下了美丽动人的传说。民谚“吸水烟下兰州,喝烧酒浑源州”也在华夏大地广为流传。浑源百里平川盛产的红高粱,纯净甘爽的“北岳甘泉”水和千百年来形成的独特的酿酒工艺,已创出恒山白酒清香纯正、绵软甘爽、回味悠长的特点,今天的恒山白酒,这朵酒苑中的古老奇葩,再次脱颖而出,以其“酒色冰清玉洁、香气清雅协调、口味醇和绵长”的独特风格,蜚声中外。     

无酒不欢的汉朝人(下)

正"祭的物质条件是酒与肉。"汉代统治者仍秉持春秋时的"国之大事,在祀与戎"的执政理念,所以汉代从皇室贵族到平民百姓都十分重视对神祇、山川和先人的祭祀。祭祀婚丧饮酒风俗庄严肃穆的祭祀酒俗在献祭的祭品中酒是不可或缺的。汉代皇帝立秋时要"上酎祭宗庙","酎"是一种经过多次复酿而成的上等美酒。除祭祀宗庙外,皇帝还要以酒祭天地、祭四方、     

李白诗中的明月形象

清风、明月、良辰、美酒,是最能触动诗人灵感的事物。对"落笔惊风雨,诗成泣鬼神"的李白而言,明月与美酒是其多数诗篇的灵魂。"斗酒诗百篇"、"长安市上酒家眠",美酒是李白诗歌创作的源泉;而皎洁的明月是李白诗歌创作的重要内容。不同题材诗中出     

运用药酒治疗妇科杂病体会

药酒是以白酒、黄酒和米酒浸泡或煎煮，具有治疗和滋补性质的各种中药，去掉药渣所得的口服酒剂，具有“通血脉、行药势、御风寒”的作用。即可治疗疾病和预防疾病，又可用于病后的辅助治疗，达到治疗疾病的目的。现就妇科用之体会略述如下。     

酒文化知识

世界各地酒的种类有千万种，但以酒的性质来分，不外乎发酵酒类(包括葡萄酒，啤酒，米酒和苹果酒等)、蒸馏酒类(包括威士忌酒，白兰地酒，伏特加酒，兰姆酒，特其拉酒和中国白酒)和精炼综合再制酒(包括金酒，利口酒，味美思酒，苦味酒，竹叶青酒，人参酒等)     

经营创新有妙招:"搅和术"

所谓“搅和”，指工业生产中将两种以上的不同原料混合在一起，使之糅和在一起或使之溶化成一种新物品的现象，本文所指是将两种以上的技术、方法、要领吸纳在一起，使之变为已用的新技术、新方法、新要领。试看几例“搅和”经营生财术。据报道，我国市场上被卫生部批准为保健白酒的产品，是天津某厂开发的新产品－－绞股兰白酒。将绞股兰与白酒“搅和”在一起，便出了奇、出了新，将酒多伤身与健康长寿“搅和”在一种商品上并达成对立概念的统一，不仅可以得到卫生部的唯一认可，也会得到消费者的认可。日本的各种新式录音机大都有是“搅和…     

关于影响白酒质量主要因素的技术分

文中对影响白酒质量几个问题进行讨论,全面分析白酒产生邪杂味原因,有针对性改善工艺条件,便于企业从根源上对成品酒,特别是基础酒加以管理。     

太空中有酒？

唐代有位斗酒诗百篇的大诗人李白，他为了给自己豪饮辩解，在一首诗中写道：“天若不爱酒，酒星不在天；地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天……”太空中有酒，还真给李白言中了。 那是1974年，美国天文学家用大型射电望远镜在人马座附近一个星云中发现了酒的主要成分——乙醇分子。那里的“美酒” 比地球上有史以来人们酿成的酒要多得多。前几年，英国天文学家又在宇宙深处发现了另一片酒精云，它处在天鹰座一颗叫G34.3的恒星周围。这片酒精云的总质量达100万亿亿吨。 现在，科学家发现，太空中不仅有酒，还有棒棒…     

白酒“英雄”

"一杯二锅头,呛得眼泪流,生旦净末丑,好汉不回头。"热辣辣的二锅头是属于男人的,男人天生就有一股子英雄气。但许多时候好像英雄总也没有用武之地,男人便在这白酒里寻觅自己的战场。喝酒是一种文化,可以助兴,可以消愁,可以祭祀,可以壮行。"铜镜映无邪,扎马尾,你若撒野,今生我把酒奉陪。"白酒的香味中国白酒产品种类繁多。按酒的香型可将白酒划分为5种香型,又称五种风格。①酱香型:以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。     

李白诗中的明月形象

清风、明月、良辰、美酒,是最能触动诗人灵感的事物。对“落笔惊风雨,诗成泣鬼神”的李白而言,明月与美酒是其多数诗篇的灵魂。“斗酒诗百篇”、“长安市上酒家眠”,美酒是李白诗歌创作的源泉;而皎洁的明月是李白诗歌创作的重要内容。不同题材诗中出现的明月,共同构成了李白的精神追求,是李白崇高人格的象征体。也是诗人情感流露的媒介物。     

混蒸续糟生产清香型白酒工艺研究

清香型白酒传统工艺讲究清蒸清烧,地缸发酵,以汾酒最为出名,本生产工艺利用混蒸续糟的方式生产的白酒具有典型清香型白酒的特点。以高粱大米为主要原料,利用低温优质大曲,发酵60天,其成品酒酒体口感柔和,气味清香纯正,乙酸乙酯香气突出。     

经济责任审计研究领域的文献计量分析

经济责任审计是一种有代表性的拥有中国特点的国家审计体系，其本质是保障和监察领导干部在各种经济活动中应当承担责任的一种特殊审计制度，它与其他监督机制共同促进国家良治，推动经济可持续发展。文章通过可视化方法了解经济责任审计研究领域的发展现状和主题，深入研究和把握经济责任审计工作中的相关问题，优化经济责任审计制度，充分发挥经济责任审计在强化对领导干部的监管和促进作风建设方面的作用，具有重要的理论与实践价值。     

点子与窍门

塑料袋焖酒枣酒枣,也叫醉枣,是特殊风味小食品。传统做法都是在收获季节,手摘鲜枣在白酒中洗涮,然后装到坛罐焖制。一般仅限于自食或赠亲友尝尝稀罕,无法进入市场。但我用塑料袋代替坛罐,又是小包装,使这种枣果便于推广并进入市     

喝多喝少的原因

酒是一种特殊的饮料，主要成分是酒精和水。不同种类的酒酿造方法不同，酒精含量也不同，但共同的一点是都含有食用酒精，也就是乙醇这种成分。如果用工业酒精(含有甲醇的变性酒精)调制成的所谓“酒”，虽然也有酒昧，喝下却能致人死地，这种情形经媒体披露已屡见不鲜。     

对不同白酒进行鉴别方法初探

目前对不同白酒的鉴别缺乏理化方法,主要靠感官品评.这种品评方法受多种因素影响,因人而异.为建立一种对不同白酒进行客观鉴别的理化方法,我们选用董酒、茅台、泸州老窖特曲、古井贡酒、剑南春、郎酒、珍酒、怀酒、习酒等51种白酒进行鉴别试验. 取经过技术处置后的酒样3ml,在RF-540型荧光分光光度计上进行激发光谱,荧光光谱的位置,发现董酒的荧光光谱在300～450nm范围内明显的不同于其他白酒的荧光光谱(图1),而不同出厂批号董酒在荧光光谱基本相同(图2).董酒在334nm和344nm处有两个峰,并     

香槟佳酿香满城

“无酒不成宴“的习俗,在世界上许多国家都有.但在巴黎,饮酒却已发展成一种品味,一种文化.一顿饭喝上好几种酒,是很平常的事.餐前有开胃酒,餐后有烈性酒;吃肉配红葡萄酒,吃鱼虾配白葡萄酒,吃甜品配香槟酒……诸如此类的讲究,多不胜数.大大小小的酒吧,早已成为人们日常生活中不可缺少的一部分了.来到巴黎,利用旅游闲暇,静静地坐下来,品尝一下这里驰名世界的美酒,是许多人梦寐以求的事情.我欣慰有机会作了一次酒乡之旅,果真受益匪浅.……     

利用葡萄酒研究气象

利用葡萄酒研究气象葡萄美酒除了可以供人品尝，还能给人们提供天气情况。美国内华达州沙漠研究所研究了一批年份从１９６１年到１９９３年的加州葡萄酒，希望证明可以从这些葡萄酒中得到当地气候变化模式的资料－－这些相当准确的逐年记录是很难用别的方法找到的。从酒可...     

基于液闪测定C-14含量的白酒鉴定方法

<正>point本文针对白酒的鉴定,作者结合自己的专业知识,基于合成白酒与酿造白酒之间C-14含量的差别来鉴定酒的质量。如果合成白酒源于石油化工产品化学合成的酒精勾兑而成,该方法是可行的,且有很强的实用性,对食品药品质量安全检测技术的发展有一定的促进作用。使用石油化工产品合成酒精勾兑生产的伪劣白酒不仅口感不佳,且对人体的危害极大。发酵酒精与合成酒精中的C-14含量存在着较为明显