食品添加剂的作用及其安全性分析

在社会经济迅速发展的当代社会,食品工业也取得了很大进步,随着食品添加剂的广泛应用,各类食品的安全性问题也愈加突出。虽然各个国家都颁布了有关的法律法规,但是在实际落实方面效果却并不理想,导致我国的食品安全状况堪忧。文章分析了食品添加剂的作用,探讨了其安全性问题,并提出了有关的控制对策。     

浅析食品添加剂对食品安全的影响

我国的食品安全问题已成为社会共同关注的焦点,添加剂的合理使用也成为人们关心的重要问题之一。通过多年的工作经验和对食品添加剂使用的理解出发,对食品添加剂的作用以及添加剂对食品安全的影响进行分析论述。     

食品添加剂对植物SCE的影响

本文研究了桔子香精、香蕉香精、菠萝香精、苯甲酸钠、食用红色素、食用黄色素、味精７种常用食品添加剂对蚕豆和大麦姐妹染色单位交换（ＳＣＥ）的影响。结果发现苯甲酸钠和香精类都能强烈地诱导蚕豆和大麦的ＳＣＥ增加,而味精和食用色素却不影响ＳＣＥ。提示在常用的食品添加剂中有些不是诱变剂,但苯甲酸钠和香精类可能是一类较强的ＤＮＡ诱变剂。     

食品添加剂及其对食品安全的影响

阐述了食品添加剂的分类、作用以及食品添加剂使用时的基本要求和食品添加剂的使用规定。从食品添加剂的超范围、超量的违规使用和非食用物质违法使用方面探讨了食品添加剂对食品安全的影响;同时还介绍了食品添加剂的发展前景。     

浅谈食品添加剂的质量控制

为了有效地保证产品质量和稳定性,保证食品安全,达到客户满意,企业必须建立一个完整的过程控制体系,控制内容应涵盖供应商管理、原材料的进货检验和生产过程的控制。     

浅谈几种常见的食品添加剂

随着人们对饮食品质的追求,仅利用天然存在资源去改善食品的味、色、香和储存是远远不够的,于是人们渐渐开始引入食品添加剂。     

食品添加剂对儿童的危害

食品添加剂对儿童身心危害很大,针对几种常用食品添加剂进行分析.     

食品添加剂对儿童的危害

食品添加剂是指为改善食品品质（色、香、味等）,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成剂或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物,也不一定有营养价值,但必须符合不影响食品的营养价值,且具有防止食品腐败变质或增强食品感官性状等作用。     

话说食品添加剂

奶粉、鸡蛋、鱼类等食品中都出现三聚氰胺让人们对食品添加剂既怀疑,又担心。但是,实事求是地说,三聚氰胺不是食品添加剂,而是一种重要的有机化工中间产品,其主要用来制作三聚氰胺树脂,具有较好的耐水性、耐热性、耐     

正确认识食品添加剂

食品添加剂作为食品工业中不可或缺的重要辅料，已成为现代食品工业发展的重要推动力本文简要的阐述了食品添加剂的作用、安全性以及对其认识上的误区，探讨了食品添加剂在使用中存在的问题及改进建议。     

话说食品添加剂

自英国食品标准署通报其“第一食品公司”使用了含有“苏丹红一号”制造酱油以来,迅速波及世界各地。我国也接二连三地发现含有“苏丹红一号”的食品,除了被点名的辣酱调料以外,在我国销售的肯得基鸡腿、快餐面等等都不例外。国家卫生部也紧急通知,要求各地严查含有“苏丹红一号”的调料和食品!一时间,风生水起,不明真相的人,都以为是食品添加剂的问题。食品添加剂与工业染剂食品添加剂因此声名狼藉,有的厂商甚至在产品标注:“本产品不含有食品添加剂”字样。食品添加剂有如此可怕吗?我们还是从引发问题的“苏丹红一号”说起吧。其实“,苏丹…     

添堵的食品添加剂

你能想到吗?一根火腿里融入了二三十种添加剂,当添加剂与水作用时能让100kg猪肉原料瞬间涨发成130kg的火腿出来。一份喷香浓郁的草莓奶昔里竟然不含一滴牛奶和一粒草莓,完全由59种添加剂勾兑而成。在速食化的今天,添加剂无处不在,任何食品所拥有的好看颜色和可口味道都可以由各种添加剂勾兑出来……     

添堵的食品添加剂

你能想到吗？一根火腿里融入了二三十种添加剂,当添加剂与水作用时能让100kg猪肉原料瞬间涨发成130kg的火腿出来。 一份喷香浓郁的草莓奶昔里竟然不含一滴牛奶和一粒草莓,完全由59种添加剂勾兑而成。 在速食化的今天,添加剂无处不在,任何食品所拥有的好看颜色和可口味道都可以由各种添加剂勾兑出来……     

浅谈食品对口服药物作用的影响

目的总结食品与口服药物之间作用发生的机制及临床常见实例,在药物治疗的同时注意食品对药物作用产生的负面影响。结论食品对药物作用的影响普遍存在,可影响药物的疗效甚至增加药物的不良反应,应该引起重视。     

背黑锅的食品添加剂

<正>~~     

对我省食品安全性问题的思考

本文概述了我省食品安全性方面存在的问题和国内外食品安全监管情况,并就提高我省食品安全的管理、监督水平进行了思考。     

浅谈偿债能力对企业安全性的影响

阐述了企业偿债能力分析的现状强存在的问题,探讨偿债能力分析与企业的安全性,并对企业进行偿债能力分析提出几最建议。     

空气中的食品添加剂

正空气无处不在,其中占21%的氧气是人类赖以生存的基本条件,然而氧气却是食品的大敌。一方面氧气可以让细菌、真菌等腐败微生物繁殖,另一方面它还可以使油脂氧化产生"哈喇味",使天然色素氧化变色,让一些营养素氧化失去营养价值。为了对抗氧气,食品企业想到了抽真空的办法,真空吸塑包装在熟食、大米、茶叶等食品中很常见。但不是每种食品都适合抽真空,面包、蛋糕等蓬松的食品怕挤压,而袋装薯片、饼干这样的食品,如果抽真空,消费者拿     

食品添加剂与食品安全

关于食品添加剂和食品安全．每个人都有自己的认知、感想．但每个人的认知可能又会存有差异。有人做过消费者调查．超过80％的消费者认为食品安全问题就是由于食品添加剂造成的。目前．这种认知现象在我国尤为普遍,其他国家对食品添加剂的认识与我国相比并没有如此大的偏差。