吃西瓜的正确方法

炎热的夏季里,抱着半个冰镇西瓜,用勺子挖着吃,是很多人觉得最惬意的吃法。然而,这样的吃法却对健康不利。西瓜是含糖量很高的水果,容易转化为脂肪,通常一天吃西瓜的量应在2斤之内,而一般半个西瓜都在4斤以上,如果抱着半个西瓜用勺挖着吃,在不知不觉中就吃过量了。     

西瓜夏季美容特品

夏季美容特品西瓜,仿佛是为了补偿夏季的燥热,它的多汁和甜美能在一瞬间让人们忘记酷暑带来的烦恼。不过,你知道吗?它不仅是美味的水果,能满足人们的口腹之欲,还是美容的好帮手。西瓜汁中含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。西瓜的这些营养成分,易被皮肤吸收,对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果好。     

黑马奔驰在辽阔的草原(上)

让青春烈火燃烧永恒,让生命闪电划过天边,用所有热情换回时间,让年轻的梦没有终点。记得在唐丹取得"城大建材杯"亚军的时候,棋艺编辑部就让我采访这个渐渐升起的棋坛新星,笔者通过北京的几个棋友妹妹,终于联系到了这个呢称"糖糖"的女孩儿。听那几个妹妹说,唐丹就因为嘴甜,才得到了这个名字,特别是见到下棋的人时,总是叔叔伯伯的叫得特别亲切,那些叔叔伯伯,还有哥哥姐姐们,往往被叫得像大热天吃了冰镇西瓜     

安全饮食4定律

1.食物一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌,食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险,而且食物在室温下存放的时间越长,危险性越大。2.食品特别是家禽、肉类和牛奶等,必须彻底煮熟才能食用。3.食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放四五个小时,应在高温(接近或高于60℃)或低温(接近或低于10℃)的条件下保存。4.存放过的熟食必须重新加热后才能食用。安全饮食4定律@陆玉周     

喝热开水好还是冷开水好

问:我们车间的老蒋和老秦都是很固执的人.这天,他们又在为喝什么水的问题争得面红目赤,不可开交.老蒋认为平时应该喝热水好,热水对胃有好处;而老秦则认为,还是喝冷水好,冰镇过更好.     

西瓜是防暑佳品

祖国医学认为，西瓜不仅生津止渴，营养丰富，而且有很高的药用价值。西瓜其性甘寒，入心，脾两经，具有清热解暑，止渴除烦的功效。主治中暑、温热病、心烦口渴、小便不利等症。还可以治疗高血压、肾炎、肝炎、胆囊炎、黄疸等病。西瓜的汁液几乎含有人体所需要的各种营养成分，如维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等。据《食用本草》记载：“西瓜性寒解毒，有天性白虎汤之号。”白虎汤是治疗热性病的良方，是由中药石膏、知母、甘草、粳米组成的，具有清热…     

朱剑峰:成长是种美丽的痛

当您看到这期杂志时,正是火辣辣的夏天。找个荫凉地,或者把房间的空调打开。吃着冰镇西瓜。再到乒乓乐园里看一看。我希望这时您的感觉是一个字:爽。本期向您介绍的明星其实是个新星,牛剑锋,这个外表柔弱的女孩以自己踏实坚韧的作风,开辟了一条不断上升的道路。让我们祝愿她一路好风景,一路好心情。刚刚过去的6月是足球迷们的天堂,众多球迷中也包括了老瓦。“乒乓在线”这期说的就是他看球的逸事。在“球迷陶陶镜”里。您会看到别样的乒乓情结和一位特殊的球迷,希望会给您带来感悟和快乐。 欧也     

人体内的细菌世界灵芝救命记

加拿大<医学邮报>1997年5月20日刊载了一个有趣的消息:不久前,科学家检查了一个距今5300年铜器时代的男尸.这具尸体是6年前在阿尔卑斯山发现的,据推测,该人生前系牧羊人或旅客,在睡眠中被冻死,尸体、衣物、工具和武器均处于防腐状态,保存完好.对这具冰尸有浓厚兴趣的医学研究人员在研究中惊讶地发现,这个5000多年前的人肠道内菌群竟同当代人一样.     

番茄含大量防癌物质

德国柏林自由大学科学家发现,番茄中含有大量防癌和抗心脏血液循环系统疾病的物质,长期食用番茄及其制品能够有效预防癌症和心肌梗塞。 据《柏林晨邮报》报道,柏林自由大学分子生物和生物化学学院教授福尔曼说,番茄中的菌脂色素具有防癌和防心肌梗塞的作用。西瓜、圆柚等瓜果中也都含有菌脂色素。     

保存药品也要看天气

西药适合室温避光保存 西药大多是化学制剂,而阳光中的紫外线能加速药品变质的速度,尤其是维生素、抗生素类药物,以及心绞痛患者备用的硝酸甘油等,遇光后会令药品颜色加深,降低药效,甚至有可能演变为有毒物质.因此,在春秋两季,西药类药品应存放在家中避免阳光直射、较为阴凉之处,也要避免靠近厨房和浴室这类高温、高湿的地方,可以用棕褐色瓶装来避光,并且要盖好瓶盖,防止药物被氧化而失效.     

夏季西瓜的另类吃法

西瓜是夏季当仁不让的消暑圣品。《本草纲目》认为西瓜既能祛暑热烦渴,又有很好的利尿作用,中医将其称为“天生的白虎汤”。此外,西瓜的营养价值也很高。但西瓜虽好,吃法却比较单一。不过只要开动脑筋,您就会发现,西瓜还有不少健康的另类吃法呢。     

预热休克对大鼠骨骼肌运动性损伤的保护作用

实验旨在观察预热休克对一次性大负荷运动造成大鼠骨骼肌运动性损伤是否具有保护作用。实验采用大鼠热休克模型,用物理加热方法使大鼠体温升高到40.5℃~41.5℃,持续10~15min,在室温下恢复24h后进行一次性大负荷运动(速度为27m/min,坡度0°,时间为90min)。通过对比预热和室温组大鼠运动后即刻、24h、48h血清中的肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH),来确定预热休克对大鼠运动所致骨骼肌损伤是否具有保护作用,以及是否能够加速骨骼肌运动性损伤的恢复。结果发现,预热组运动后即刻、24h,血清中激酶和乳酸脱氢酶活性均比室温组低(P<0.05);运动后48h,预热组较室温组血清中肌酸激酶和乳酸脱氢酶活性略低,没有显著性差异,两组肌酸激酶值比室温基础组略高,也没有显著性差异;预热运动后48h组乳酸脱氢酶与室温基础组相比略高,没有显著性差异;室温运动后48h组乳酸脱氢酶较室温基础组明显偏高,具有显著性差异(P<0.05)。提示,预热休克对于一次性大负荷运动所致的大鼠骨骼肌运动性损伤具有保护作用,并且能够促进骨骼肌运动性损伤的恢复。     

热预处理对大鼠急性运动抗氧化能力和HSP70表达的影响

通过观察急性运动和热预处理后急性运动对大鼠股四头肌热休克蛋白(HSP)70 表达影响的时相性变化和氧化应激标志物超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量的变化,探讨HSP70对急性运动大鼠股四头肌抗氧化能力的影响和股四头肌HSP70表达的应答性反应.雄性SD大鼠随机分为室温安静组、室温运动后即刻组、室温运动后3 h组、室温运动后24 h组、热预处理安静组、热预处理运动后即刻组、热预处理运动后3 h组、热预处理运动后24 h组.热预处理组在恒温干燥箱进行热暴露处理(直肠温度达到(41.5±0.5)℃,持续15 min).安静组大鼠在热预处理24 h后对股四头肌进行取样.运动组大鼠在热预处理24 h后进行急性跑台运动(速度为25m/min,坡度为0°,时间为60 min),分别在运动后即刻、运动后3 h、运动后24 h对大鼠进行股四头肌取样,检测HSP70蛋白表达量、SOD活性和MDA含量.结果表明,大鼠急性运动后两组大鼠运动后即刻HSP70蛋白表达有上升的趋势,但差异无统计学意义(P>0.05),3 h显著增加(P<0.05),24 h后回降,室温组与基础水平相比差异无显著性(P>0.05),而热预处理组仍显著高于基础水平(P<0.05),在变化过程中热预处理组HSP70蛋白表达量显著高于室温组(P<0.05);室温组和热预处理组大鼠急性运动后即刻股四头肌SOD活性明显升高(P<0.05),3 h后活性降低,但显著高于基础水平(P<0.05),24h后回降到基础水平.在变化过程中热预处理组SOD活性显著高于室温组(P<0.05);室温组和热预处理组大鼠运动后即刻股四头肌MDA的含量显著升高(P<0.05),3h后热预处理组MDA含量恢复至基础水平,室温组含量减少,但是仍显著高于基础水平(P<0.05),室温组24 h恢复至基础水平,在变化过程中热预处理组较室温组MDA含量降低速率快(P<0.05).这些发现表明急性运动可以诱导HSP70表达增加和热预处理后进行运动可以产生HSP70表达的累加效应.诱导HSP70大量表达可能提高机体的抗氧化能力,减轻机体运动时的氧化应激损伤.     

香酥熏鱼味美好储存

垂钓的黄金季节，钓友们往往会为鱼获过多造成冷藏保存困难而犯愁。本人找到了用烹饪的办法解决此难题的一种手段。将所得鱼获趁鲜制作成味道鲜美、老幼喜食、酒饭皆宜，在夏季室温下也能保存一周不变质的熟食制品——香酥熏鱼块。几年前，曾将此烹饪方法用书面形式介绍给周围钓友。大受欢迎，都说味美好储存，还被戏称为“苏氏熏鱼”。现通过《中国钓鱼》新辟栏目“我钓我吃”再介绍给更多的钓友，     

热预处理对急性运动大鼠股四头肌抗氧化能力的影响

目的:通过观察热预处理后大鼠急性运动股四头肌热休克蛋白70(HSP70)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)的变化,并和室温进行相同负荷运动时各项指标进行比较,探讨HSP70对急性运动大鼠股四头肌自由基代谢的影响.方法:三月龄雄性SD大鼠随机分为室温安静组、室温运动组、热处理安静组、热处理运动组.热处理组进行热暴露处理室温恢复24 h后,运动组大鼠进行一次急性运动,运动后3 h进行取样,对股四头肌HSP70的表达、SOD活性和MDA含量进行测试.结果:1)热处理安静组HSPT0(465.6±19.3)含量明显高于室温安静组(312.8±58.2)(P<0.05),热处理运动组HSP70(542.6±12.1)含量明显高于室温运动组(411.9±31.1)(P<0.05);2)热处理安静组SOD活性高于室温安静组,但不具有显著性差异(P>0.05),热处理运动组SOD活性显著高于室温运动组(P<0.05);3)室温组和热处理安静组MDA含量无显著性差异(P>0.05),热处理运动组MDA含量与室温运动组比较显著降低(P<0.05).以上结果表明本实验热处理方案,可以明显提高股四头肌HSP70的表达,HSP70的高表达可增加运动时SOD活性,减少MDA的含量.提示HSP70可能会提高机体的抗氧化能力,对维持运动应激时机体氧化和抗氧化平衡具有一定作用.     

西瓜杯色拉的新工艺研究

在调查西瓜杯色拉制作与冷藏过程中微生物菌量变化基础上,建立具有控菌特点的新工艺与制作技术.参照文献并经试制拟定西瓜杯色拉基础配方,对制作色拉的各类主要原料及成品按国家标准方法进行菌落总数、酵母菌数、假单胞菌数、乳酸菌数、肠杆菌数、球菌数检测;在不改变成品口感的前提下,对原料进行杀菌预处理,统计减菌率,确定改进配方;对色拉作4℃冷藏,序时观察细菌数变化,做出菌群分析,拟定产品保质期.结果西瓜杯色拉基础配方制品菌落总数总数为5.2×103.其中56.8％来自苹果,来自蜜桃的占31.5％,来自其余原料的均占较小比例.在不改变口感前提下,增加5倍量白葡萄酒的新配方可减菌62％,在4℃下保藏期由3d延长至5d.表明通过调整配料使用量、原料预灭菌、成品冷藏及避免二次污染,可有效控制其细菌数,降低食物中毒风险,延长保质期,对餐饮业该类食品的安全经营具有指导意义.     

人体内的细菌世界

加拿大《医学邮报》1997年5月20日刊载了一个有趣的消息:不久前,科学家检查了一个距今5300年铜器时代的男尸。这具尸体是6年前在阿尔卑斯山发现的,据推测,该人生前系牧羊人或旅客,在睡眠中被冻死,尸体、衣物、工具和武器均处于防腐状态,保存完好。对这具冰尸有浓厚兴趣的医学研究人员在研究中惊讶地发现,这个5000多年前的人肠道内菌群竟同当代人一样。     

香蕉保健新发现

科学家们发现，香蕉除了可防治便秘外，还有其他特殊的保健功效。香蕉可抗癌日本科学家通过动物试验，比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨等多种水果的免 疫活性，结果确定香蕉效果最好。它能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞、具有抗癌作用的物质“TNF”。试验结果还证实，香蕉越成熟，即表皮上黑斑越多，其免疫活性越高，抗癌效能越强。香蕉令人开心营养专家研究发现，最符合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它不仅是有营养的食物，而且还是一种含有特…     

长寿解秘

结婚对寿命有影响吗? 有.一般来说,不结婚的人寿命要短些.研究表明,丧偶的人,特别是男人,再结婚后平均寿命要延长些.在完全美满的婚姻中,人们对疾病或死亡的抵抗力就会提高. 女人比男人的寿命要长些吗? 是.妇女的死亡率在65岁下各年龄段中均比男子低. 生育对妇女的寿命有无影响? 有.根据1960年美国一项调查表明,生育3胎内的妇女死亡率最低,不生小孩子的妇女次之,生育4胎或4胎以上的妇女死亡率最高. 睡眠习惯不同对寿命有影响吗? 有.科学家认为,睡眠保持经常的连贯是较为明智的,坚持每晚睡6小时肯定要比今晚睡10个小时、明晚睡3个小时要好.     

冰浴的作用

对于很多人来说＂冰浴＂是一个有点陌生的词汇和概念,它所指的是冰水洗澡或是冰水浸泡。在我们传统的印象中,一个暖暖的热水澡才是最好的放松方式,谁会自愿把自己像冰镇饮料一样放到冰水里泡上几十分钟呢？答案是运动员们,＂冰浴＂对于他们来说就像是家常便饭。