四种蔬菜战酷暑

夏日酷热潮湿,各种疾病易乘虚而入,多吃下列四类蔬菜,对人体健康大有好处。多吃含水量多的瓜类蔬菜:夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。多吃清热去湿的凉性蔬菜:夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。吃些凉…     

莴笋菜花汤可预防感冒

季节交替的时期,气候变化无常,人体免疫力也不知不觉地在下降,容易让感冒病毒钻空子。补维生素C是一个预防感冒的好办法。推荐"药用"蔬菜:菜     

生吃蔬菜我最爱

我这个人,吃菜有个原则：有素的绝对不吃荤的,有凉的绝对不吃热的,有生的绝对不吃熟的。凡是跟我一起吃过饭的人都知道我这个“毛病”,所以都很照顾我,外出聚餐时总会为我多点一两个生吃的蔬菜,什么黄瓜蘸酱、酸辣碗菜、凉拌素什锦、糖醋菊花、雨露芹黄……在家吃饭时,妻子也会想方设法地为我准备生吃的蔬菜,什么凉拌尖椒、盐水萝卜皮或者茄子皮……当然,我最爱吃的,还要算爆盐香芹。     

饮食不当易感冒

尽人皆知,受寒是感冒常见的诱因。而近年来医务工作者在临床实践中发现,饮食不当,降低了抗病能力,也是导致感冒的一个重要原因。饮食不当主要有:一、高脂肪饮食。长期多食畜含饱和脂肪酸的食物,如肉类、奶制品,人造黄油等,而谷物、蔬菜、水果吃得少,不仅对心血管不利,还会降低机体免     

夏季多瓜菜,消暑益健康

烈日当空,流火烁金,人们都感到酷热难耐。夏季,人体丢失的水分比其他季节要多,各种疾病也易乘虚而入,也是各种疾病高发季节,这就需要人们及时补充水分。如果你能在这炎热的夏季里多吃点瓜类蔬菜,便会感到清凉满口,烦渴渐消,达到了消暑作用。如冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,黄瓜、苦瓜、丝瓜、西瓜、南瓜等也有相当高的含水量。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有消暑、高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管等理疗养生作用。     

吃野菜小心过敏

吃点野菜不仅能尝个新鲜,其丰富的营养价值和药用价值也非常有利于健康。不过,据报道,最近由吃野菜导致的过敏事件频频发生,大家食用时一定要多加小心。从营养上来说,大部分野菜的维生素含量都比—般蔬菜高,如歪头菜、羊乳菜、打碗花等数十种野菜的胡萝卜素含量,要远远高于我们常吃的胡萝卜和菠菜。此外,野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富,它     

患感冒应注意的五忌和三宜

一忌多吃“荤”。一些家属常给感冒病人煮蛋炒肉以补充营养,其实感冒发热时肠蠕动减慢,消化液分沁减少,高蛋白、高脂肪饮食反而会使食欲减退,甚至引起消化不良,故感冒时以稀饭与蔬菜等清淡易消化饮食为宜。二忌洗澡。治感冒常需发汗退热,可一些人出汗后就赶快洗澡,以致在洗澡时再次受寒,使病情加重。正确的办法是以毛巾擦汗渍,换掉内衣裤,病愈     

健身的八多八少

健身的八多八少作者：王玉平少肉多菜。食肉过多易患肠癌，肉类中的氢氨酸对人有副作用。蔬菜富含维生素和矿物质。少糖多果。多食糖易引起疾病，应少吃或不吃糖。水果含有果酸和纤维素，日吃两个为宜。少盐多醋。食盐过多是引起或加重一些疾病的重要因素，每天食盐宜６—...     

保健正误

有些人认为叶片上还挂着点露珠的蔬菜很新鲜,其实这种太新鲜的蔬菜吃起来却并不一定安全。尽管刚摘下来的蔬菜中营养素的损失最少,不过有些菜农为了驱赶害虫,在蔬菜上市前还要在蔬菜上喷洒一遍农药。所以在一定程度上,蔬菜越新鲜,意味着菜上农药的残留量就越多。     

营养学家提示:合理饮食是增强免疫力的关键

就广大居民应如何改善膳食结构、增强体质,抵御传染性疾病的侵入等问题,由中国营养学会、中国蔬菜流通协会、中国果品流通协会、中国食用菌协会联合邀请部分著名专家学者进行了深层次的探讨。与会众多专家共同呼吁:大力改善膳食结构,多吃蔬菜、水果、食用菌,培养科学饮食观念。长期以来,我国大多数消费者的膳食结构,多以米面等碳水化合物为主食,以菜肉蛋奶类为副食,水果、食用菌等摄入量较少,膳食结构不合理,造成营养不平衡。虽然我国出产的水果、食用菌、蔬菜品种繁多且资源丰富,但水果、食用菌人均占有量却远低于发达国家;蔬菜人均占有量…     

植物性食物唤醒身体自然愈合能力

你可能经常听到说吃大量的水果、蔬菜和谷物对健康有利.然而,大多数人没有意识到蔬菜能够提供的全面愈合能力.实际上,很多健康问题都 能通过植物性食物进行调理.比如,高胆固醇、高血压、肥胖、糖尿病、记忆功能丧失,甚至是普通的感冒都可以通过增加植物性食物的摄入而治愈.     

健康来自于健康的生活方式

2、防止脂肪的过多摄入以前我们笑老外吃面包要夹什么白脱油,这个东西脂肪太多。现在一回想,我们虽然不吃面包,也不夹白脱油,我们吃的蔬菜多。而我们吃蔬菜与老外吃蔬菜是不一样的,老外吃蔬菜是生吃的,略微浇点色拉油拌一拌就行了。我们是要起油锅炒的,对吗?你一顿中饭下来吃三种蔬菜,那油的量相当多了。那么脂肪物质吃多了会产生什么问题呢?脂肪物质多了会产生高脂血症。高脂血症的结果是什么?是动脉硬化。动脉硬化的学名叫动脉粥样硬化。所谓动脉粥样硬化,它堵塞在里面的所谓粥样东西是什么呢?脂类的物质。其实动脉粥样硬化病理学的关键,…     

抗癌蔬菜新发现

长期以来，营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源，然而，科学家惊奇地发现，蔬菜中还存在着抗癌物质。随之，医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如：胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破、新成果。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%；胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，荠菜32.4%，苤蓝34.7%，芥菜3…     

哪些菜不适合吃二顿

鱼身是大肠杆菌最好的温床，在20℃左右温度里，6个小时后1个细菌会变成1亿个，所以，剩鱼第2天一定要加热后食用，但是，过度加热会使鱼失去营养价值。所以，鱼不适合吃2顿。贝壳类海鲜可以吃2顿，但重新食用一定要重新烹饪，加热时还要另加些酒、葱、姜等佐料，这样不仅味鲜，而且具有杀菌作用。蔬菜一般不要隔夜吃，因为煮熟的蔬菜都含有不同量的亚硝酸盐，过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量会更高，加热后毒性会增强。哪些菜不适合吃二顿@露露     

转基因蔬菜,吃还是不吃?

你吃的菜,是转基因的吗?相信绝大多数人回答是“不知道”。菜市场上卖的拇指头般大小、既可当蔬菜又可当水果的“圣女果”(又称小柿子、珍珠蕃茄),吃起来味道不错;巴掌大小的鲜嫩“奶白菜”(又称娃娃菜),不仅长得嫩白好看,吃起来也没了一般白菜的水味;还有个头比拳头还大的“太     

健康资讯

多吃减肥传统的看法认为,要减肥,就必须节食。然而,美国的位名叫迪安·奥尼什的医生对此提出挑战。他在自己刚出版的本《多吃减肥》的书中指出,当改变了饮食结构而大量吃蔬菜时,进食多少就无关紧要了。奥尼什认为,应吃大量纤维丰富的蔬菜和水果,直至有饱的感觉,这样有利于肠道的蠕动。他向人们推荐食谱主要是蔬菜、水果和谷物食品,不含肉类。     

锻炼前吃豆瓣菜健身效果佳

锻炼之前吃把水田芥(又称西洋菜和豆瓣菜)会让你健身时充满动力。这种蔬菜的叶子中含有的营养元素能够减轻锻炼对DNA的破坏。虽然体育锻炼对人体健康有很多好处,但它会导致人体比平时产生更多的自由基,这种有害的氧分子会导致人体老化、糖尿病和癌症。豆瓣菜中富含大量的抗氧化物质,能够杀灭自由基。在锻炼之前吃这种蔬菜,能让DNA免受损害。英国爱丁堡纳皮尔大学的运动生理学家抽取了10名健康年轻男性的血液样本,要求他们在8周内每天锻炼之前都吃一小袋豆瓣菜。接着,这些受试者在跑步机上进行锻炼,并逐     

中国男篮 过客匆匆

在中国男篮21人的集训阵容中,能留下的,肯定都是有实力的;没能留下的,未必就是实力欠缺的,因为,每个主教练都有自己的用人标准,就像面对同一桌的菜肴,每个人都会有自己喜欢和不喜欢吃的菜——喜欢吃的就多夹点,不喜欢吃的就少吃或者不吃;这与菜的好坏无关,有关的只是口味。     

好消息

冬季吃山药 胜过吃补药 山药的营养成分丰富,秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用,打算减肥的MM,手脚发凉的女性,易患感冒的人,消化不良者,都应该多吃些山药来调节身体。     

法式饮食观给我们启示

中法两国虽然相隔万里,但都精于美食,在饮食文化上有许多互通之处。●喜欢吃原味法国人认为我们中国人吃油太多。虽然他们很喜欢吃中国菜,但遇到太油的菜,他们就拿餐巾纸把油吸走了再吃。像中国菜一样,法国菜也讲究“色香味”,但更讲究保留食品的原味,肉有肉味,鱼有鱼味,菜有菜