食品微生物检验的质量问题研究

就目前食品微生物检验实际工作中存在的问题,从检验人员、仪器设备、培养基与试剂、采样、样品接收与预处理、检验质量控制、参考菌株及保存、检验报告与结果质量等方面,对食品微生物学检验质量控制进行了探讨,以期更好地开展食品微生物检验,提高食品卫生质量,保障消费者饮食安全。     

食品微生物检验的质量问题研究

就目前食品微生物检验实际工作中存在的问题,从检验人员、仪器设备、培养基与试剂、采样、样品接收与预处理、检验质量控制、参考菌株及保存、检验报告与结果质量等方面,对食品微生物学检验质量控制进行了探讨,以期更好地开展食品微生物检验,提高食品卫生质量,保障消费者饮食安全。     

提升食品检验检测能力 为食品安全保驾护航

食品是人们生存和发展最基础的需求,食品消费也成为人们日常生活中最基础的消费。随着我国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高,呈现在消费者面前的食品种类越来越多,与此同时,食品的质量安全问题也令人堪忧。近年来,我国的食品质量问题事件层出不穷,不仅危害了消费者身心健康,也严重影响了社会安定,阻碍了我国经济的良好发展态势。在这种现状下,我们必须要高度重视食品安全问题,不断提升食品检验检测能力,为消费提供安全的食品,使消费者用的舒心,吃得放心。首先介绍了我国食品安全的现状;其次,着力强调了提升食品检验检测能力、做好食品安全工作的重要性,最后,详细介绍了几种做好食品检验检测工作的措施和方法,仅供参考。     

食品微生物检验的质量问题研究

就目前食品微生物检验实际工作中存在的问题，从检验人员、仪器设备、培养基与试剂、采样、样品接收与预处理、检验质量控制、参考菌株及保存、检验报告与结果质量等方面，对食品微生物学检验质量控制进行了探讨，以期更好地开展食品微生物检验，提高食品卫生质量，保障消费者饮食安全。     

谈食品中污染病毒的检验

未经烹调的肉、禽、蛋、色、贝以及蔬菜等如带有能使人感染的病毒,这些不安全的食品往往给消费者健康带来潜在的危险,甚至爆发某种病毒病。因此应加强对进出口食品或大宗食品的病毒学检验。     

餐饮食品微生物检验应注意的几个环节

餐饮食品微生物问题直接关系到消费者的饮食安全,其检验结果的准确性对其质量评价和保障消费者的饮食安全具有重要意义,对餐饮食品微生物检验中的一些重要的环节进行概述,总结出餐饮环节食品微生物检验需注意几个重要环节。     

转基因食品知情权的正当性

转基因食品对人们健康的安全性是未知的,它具有潜在风险.转基因食品在一些国家已经生产并上市,基于信息对称的经济原则、自主和知情同意的道德原则、民主的政治原则,消费者的知情权具有正当性.转基因食品的生产者和销售者有义务向消费者提供准确的信息,消费者的知情权应该得到尊重和维护.实行转基因食品强制标签制度,是对消费者知情权的保障.     

《名家科普讲坛》第122期 食品添加剂与食品安全消费

食品添加剂现已广泛应用于食品加工中。令人担忧的是,去年发生的三聚氰胺奶粉等危及食品安全的事件屡屡发生,也反映出当前在食品中滥用食品添加剂问题和违法添加非食用物质的情况比较严重,给人们带来了消费困惑及阴影,使消费者对于食品添加剂常出现误解。那作为消费者,我们应该如何避免食品中的各种不安全因素对人体健康造成危害呢?     

基于果蔬产品供应链的质量控制模式研究

随着我国经济的日益发展壮大,消费者对食品的健康安全要求也日益膨胀,在近几年食品安全问题的映衬下,消费者对产品的质量安全更加重视。本文结合果蔬产品供应链系统的运作流程,将对果蔬产品从源头到消费者手中全程进行一体化、系统化的质量控制分析,从而保证果蔬产品的质量以及保障消费群体的健康。     

风险分析——食品安全性管理的新趋势

食品是人类赖以生存的基本物质,是人们生活中最基本的必需品。如今食品安全已是我国消费者的"心头大患",事关消费者乃至下一代的健康和安全,是目前对公共健康面临的最主要威胁之一。因此,重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。     

食品感官检验技术的应用与注意事项研究

食品感官检验技术作为一项直观检验方法,主要就是借助人体感觉器官对食品质量予以评价,是确保食品健康安全的主要手段。对于食品感官检验技术自身来说,其就是一个较为复杂的学科,涉及的专业知识也比较多,并且食品感官检验技术作为目前较为常用的检验方法,得到很多人的认可与应用。本文在分析食品感官检验技术的基础上,阐述食品感官检验技术的应用,之后研究其应用的注意事项。     

食品感官检验技术及其应用探讨

食品感官检验是人通过自身的感觉器官来对食品质量进行评价,是食品健康安全的重要保障。食品感官检验本身就是一个复杂的学科,涉及很多的专业知识,而食品感官检验技术也是目前常见的检验方法,由于食物是一个刺激物,当人的感觉器官接触食物时,就会刺激各个部位的感觉器官,并且,快速传输到大脑中,大脑会对其作出分析判断,从而确定食物的味觉,以此来判断食品质量的好坏。因此,本文针对食品感官检验技术及应用进行研究探讨,结合目前我国食品感官检验技术现状做出分析阐释,得出以下相关结论。     

食品用塑料包装的质量检验方法探讨

随着生活水平的提高,人们对健康问题的关心程度也越来越高。不同类型的食品用塑料包装的特性各有不同,为了更好的保护消费者的健康,需要对食品用塑料包装有一个更加全面的认识。本文主要从食品用塑料包装的现状和优势,以及食品用塑料包装的质量检验方法进行讨论,并且为食品用塑料包装的质量检验方法提出一些建议。     

探析绿色食品合理使用食品添加剂

食品添加荆是一类为改善食品色、香、味等品质以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质.目前,我国有20多类、近1000种食品添加剂,如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等.可以说,所有的加工食品都含有食品添加剂,而且合理使用添加刺对人体健康以及食品都是有益无害的,在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂,消费者就可以放心食用.     

食品添加剂的危害性分析

随着经济的不断发展与科技的不断进步,食品安全问题越来越成为人们生活中遇到的重要问题,食品添加剂作为食品生产过程中的重要原料,对食品的安全发挥着重要的作用。本文从食品添加剂存在的意义入手,主要分析了其危害性,旨在促使人们更加正确的认识食品添加剂的的作用,降低其危害性,保证消费者健康与安全。     

人造食品风行世界

近年来,世界各国的食品行业为了满足广大消费者的生活需要,竞相研究开发了许多不同类型而又营养丰富的“人造食品”。风味独特、食用方便、有利于健康的人造食品,从一问世就受到广大消费者的青睐,特别是马尼拉和海牙会议后,人造食品热已风靡世界。目前在国际市场流行的人造食品有: 人造鸡蛋美国最近研制生产出一种大小、形状和真鸡蛋一样的人造鸡蛋。这种人造蛋用玉米油、蛋白质、牛奶、面粉、维生素B_1、维生素B_2及人体所需的矿物质混合制成。它里面也有蛋清和蛋黄,用无毒塑料制成     

水产品中重金属的检测及防治措施

近几年来,随着我国经济的飞速发展,人民生活水平得到显著的提高,与此同时人们的饮食结构也发生了变化,水产品在人类饮食中所占的比例越来越大。水产品有着低脂肪、高蛋白、营养平衡、味道鲜美的特点,使其深受消费者的喜爱,已成为当今食品中最常见的一种。但是,由于人们对水产品的认识不深,导致了许多水产品安全事故的发生,给人们生活和健康带来极大的不便,因此做好水产品安全检测至关重要,已成为目前食品检测领域面临的工作重点。从重金属对人体的危害入手研究,深入阐述了水产品中重金属的检测方法以及有关防治措施,旨在保障消费者自身权益,保证消费者身体健康。     

话说无糖食品

正随着人们对健康生活的日益关注,无糖食品也越来越受到消费者的青睐,那么,什么是无糖食品,无糖食品真的不含糖分吗?什么是无糖食品?认识无糖食品,关键在对"糖"的定义上。糖可以专指白糖,也可以指各种有甜味、能够在人体内转变成葡萄糖的食品成分,比如麦芽糖、果糖等,这是狭义上的     

贵德地区藏鸡土炕育雏及脱温保育标准化技术的探究

随着经济的发展和人们生活水平的不断提高,消费者对肉、蛋等动物食品的需求在稳步增长,安全健康消费已成为我国消费群体关注的主题.藏鸡独有的品种特点及半野生生长习性,使其具有肉质鲜美、香气浓郁、肉质细嫩、营养丰富等特点,再加上特有的适应性和喜人的毛色颇受养殖户和消费者青睐,使其价格不断攀升.为了满足人们对天然健康食品的需求和...     

浅析影响食品检验准确度的因素

食品是人们生活的基础保障,食品质量问题直接关系到人们的身体健康。近年来,随着食品安全问题的出现,食品质量成为了人们关注的焦点。如何才能控制食品的安全,这是我国发展中面临的重要问题。质量检验部门对食品的安全标准进行监督检验,从食品的生产工艺、生产过程到后期的管理等进行监督检验,为食品安全保驾护航。在食品检验中,准确度对检验质量有直接的影响。文章对于食品检验中影响到准确度的因素进行了分析,对于食品检验质量来讲具有重要意义。