粤菜的特点及其英译方法探究

粤菜以其取材广泛、制作精良、口感清爽、命名考究等特点享誉中外,而当今粤菜菜名在英译方面还存在或多或少的问题。本文从粤菜本身的特点入手,探究引起粤菜菜名英译出现问题的原因,并尝试提出粤菜菜名英译的若干有效方法。     

中式菜名的认知研究及其命名启示

菜名是中国餐饮文化的重要组成部分。粤菜作为八大菜系之一,其菜名命名有一定的代表性。本文首先分析粤菜菜名的命名方式,然后从认知语言学的角度解读粤菜菜名,最后从中得出菜肴命名的启示。     

浅谈粤菜菜名英译的方法及其影响

粤菜是我国的八大菜系之一。在国外,粤菜已经成为不仅仅是国人也是外国友人在中餐厅就餐时的主要选择,粤菜菜名的翻译在促进广东文化发展的方面起着毋庸置疑的作用。该文以粤菜翻译为切入点,探讨其音译的不同方式、在翻译过程中需要注意的问题以及其对发展和传播广东饮食文化产生的多种影响。     

语义场理论视域下的逆命名现象

运用语义场理论分析了语义变化中的逆命名现象。逆命名是指在原来词语前加定语,指代原来事物的现象。逆命名是语言确切化的一种手段,是语义场内义位间语义干涉的结果。逆命名词的基本结构是原隐含义素+核心义素。逆命名具有普遍性和被动性;逆命名词与其相对立的新词相互规定,逆命名导致义位链层次的增加或义位节的延长。不同语言中语义场的划分是基本一致的,但其逆命名词是非对应的。     

广西北海白话否定词“冇”的三个平面分析

广西北海白话中的"冇"是具有否定意义的动词和副词,相当于普通话中"不"别"没",与广东粤语在句法、语义、语用方面都有许多不同之处。从句法结构组合、语义特征以及句式运用三方面对"冇"进行了阐析。     

“性工作者”命名说略

"性工作者"的命名在格式组合、语义特征、语用价值等方面都有一定的特点,其命名具有语言学和社会学的双重成因,因而对研究社会语言学的表述方式具有一定的认知意义。     

汉语名名组合语义分析的计算研究

名名组合语义分析的主要目的是探讨修饰语和中心词之间隐含的语义关系。运用降级述谓结构理论,利用语料库自动获取隐含谓词,将修饰语和中心词之间的语义关系显性化。实验结果表明,该方法不仅可以为名名组合提供多种可能的语义解释,而且能够反映组成相似的名名组合之间细微的语义差别。这一研究成果不但能够服务于信息检索、问答系统等应用领域,而且可以为概念组合认知机制研究提供语义解释的依据。     

粤菜菜名的文化内涵及其英文翻译技巧

"吃在广东",广东菜以其独特的风味和浓厚的地方特色饮誉海内外,成为岭南饮食文化的代表.随着广东成为中国重要的开放省会,粤菜不仅吸引了越来越多的外省人,同时也吸引了日益增多的外国人,在广交会期间,美味的粤菜更是吸引了国外游客.如何把粤菜名用英语贴切地表达出来,成为广东接待业发展的重要任务.     

一种基于领域本体的启发式web服务组合方法

为了实现web服务的自动组合,提出了一种基于领域本体的启发式算法.该方法将领域本体与人工智能规划方法相结合,利用领域本体及其推理能力,推理出参数间的语义关系,在此基础上运用人工智能规划的启发式算法将web服务组合问题转化为规划问题加以解决.实验结果表明,该方法弥补了以往人工智能规划方法中缺乏语义的不足,综合考虑了服务语义、服务组合质量和服务组合效率等因素,能高效地自动生成满足用户需求的组合web服务.     

粤菜菜单英译的原则与方法探析

粤菜菜单作为一种沟通渠道,它通过文字向食客传递广东饮食习惯和文化信息,在粤文化及中国传统文化对外交流中具有一定的重要性。因此,粤菜菜单的正确翻译能够进一步弘扬广东独具魅力的饮食文化,促进粤文化与国外文化的交流与发展。本文通过对影响粤菜菜单英译的因素进行分析,探讨了当前常用的几种菜单翻译方法藉此提高翻译质量,起到跨文化交流的效果。     

翻译过程中的自动加工——图词干扰范式下的语义自动激活

采用认知心理学图词干扰研究范式,用E-Prime心理实验编程软件设计英译汉和汉译英条件下三种水平干扰词(语义相关干扰词vs.语义无关干扰词vs.0干扰词)的图画命名实验。英译汉条件下,命名语言为汉语,干扰词为英语;汉译英条件下,命名语言为英语,干扰词为汉语。结果发现,含有干扰词和图画2个信息维度的图画命名时间均长于不含有任何干扰词的1个信息维度的图画命名时间;被试在尽量忽略干扰词的情形下进行图画命名时,干扰词语义信息仍然被自动激活、提取和加工,反证翻译过程中存在自动加工现象。     

语义场理论在语篇中的作用试析

本文运用语义场理论，以词义聚合关系、组合关系为主要线索，分析语义场中的词义聚合关系、词义组合关系在语篇中所起的作用。分析结果表明，语义场理论在语篇形成中可以起到两大作用：衔接连贯作用和修辞润色作用。     

从性状强化看“程度副词+名词”组合

关于副词与名词的组合情况,语法学界已经从功能、语义、语用等方面进行了论述。本文简要分析了名词与程度副词组合的可能性和现实性。分别描写了抽象名词、指人名词、指物名词、专有名词与绝对程度副词组合的实例,然后指出名词与绝对程度副词组合是语义特征上的组合。从根本上说,这个组合是名词具有的性状义能够被绝对程度副词具有的“量度深”的语义特征所强化而显现出来,名词的实指功能在具体运用中被忽略,直接使用它具有的性状义特征。     

杜诗语义蕴涵说

杜诗"高、大、深"艺术境界由语义蕴涵造成,其构建语义蕴涵方式有:利用词语多义性,形成"复义";取配对词语之一,构成相关联想;中断语流,形成语义蕴涵;锤炼语句结构,或使某些词语不定位,或使词语组合超常化;描写反常事象,透露言外之意;运用辞格,蕴涵语义。     

语义单位的句法组合原理

有些符合语法规则的短语不能成立，究其根本原因在于语义。运用义素分析方法研究语义单位组合的规则是解释词语组合原理的科学方法。从目前分析的结果看，语义单位进行句法组合有三项重要的定律与一项规则，即：义位组合的语义成分不矛盾律，义位组合的语义成分条件关系律，义位组合的语义成分蕴含关系律，以及语义组合想象合理的规则。常规的义位组合必须遵守前三项定律中的其中之一，非常规的义位组合应该遵循语义组合想象合理规则。不违背句法组合原理的短语可以在语言中存在。     

丽江客栈名的语音语义特点

本文运用观察、实地调研、数据统计和对比归纳的方法,分析丽江的客栈名语音、语义两方面的特色,从而预测了丽江客栈命名的主要趋势。     

基于中文信息处理的汉语词汇逻辑语义分析--以“红＋N”二字组合为例

“红”是现代汉语中典型的表事物颜色属性的单音节形容词,而且是单音节形容词中很重要且特征较为明显的一类。在传统词汇语义分析的基础上,运用逻辑语义学理论,以“红”为个案,考察“红＋N”二字组合的语义结构关系,能初步建立汉语单音节形容词和后现名词性成分组合的逻辑语义模型及理解模式,为进一步形式化提供语义信息和知识,从而为中文信息处理的词义分析提供一种新的思路。     

智障儿童生命维度语义障碍的实验研究

本研究采用图片命名的实验方法,以生命维度为切人点,考察了12名智障儿童命名不同生命性名词的表现.实验结果显示:被试显示出曲折的生命效应,在弱生命项上存在特殊障碍;非目标答语中存在大量同类替代和上位概念词语.这表明:智障儿童与普通儿童一样构建了语义网络,生命维度是其语义组织的重要维度;认知障碍造成他们的语义网络建构不完善,导致他们表现出语义障碍.     

试论近代广东地区的发酵食品

近代广东饮食行业的能人巧匠们利用岭南的地理气候优势、土产优势和传统工艺优势,进一步发展了发酵工艺技术,制作了具有鲜明地方特色的酱、醋、腐乳、腌制菜、腊味等发酵食品,对粤菜菜系的形成和发展起到了重要作用,为岭南饮食文化增添了新内容,也对中华饮食文化的发展做出了较大的贡献。     

递系式的语义组合关系

递系式中的四个基本成分N1、V1、N2和V2从形式上可以形成NN、NV和VV三种类型,通过对递系式的语义关系进行分析,证明了NN不能形成语义组合关系,只能形成语义角色对应关系。NV分为三种组合方式。N1V1可以构成语义组合关系;N2V2不能直接构成语义组合关系,N2作控制语形成的空语类与V2能构成语义组合关系;N1N2V2也不能构成语义组合关系,通过V1的作用,N1N2作控制语的空语类与V2形成复杂的语义组合关系。VV只有句法结构关系,V1V2不在同一层面,根据它们的关系,可以把V2看成V1的补语。