科学保健:果“补”法

1心脏不好食葡萄柚:胆固醇过高严重影响心血管健康,尤其有心脏病史者,更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果,其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇预防多种心血管疾病。2染发烫发食鳄梨:染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂,头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸,对干枯的头发有特殊功效。3过度用脑食香蕉:过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏,除了大脑疲惫,还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需要营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素,因此营养师建议同时…     

体育教学与训练对大学生头发化学元素质量分数的影响

为了了解体育专业的教学与训练对学生身体健康的影响，指导学生科学地训练，利用高频电感耦合等离子体原子发射光谱仪（ICP0－PES），测试了体育专业与非体育专业学生头发中9种化学元素质量分数，发现运动训练使体育专业男生头发中锰（Mn)，铁（Fe),钙（Ca），镁（Mg)，硼（B），铬（Cr)6种元素显降低。锌（Zn),磷（P）两种元素没有明显差异，体育专业男生铜（Cu)含量高于非体育专业男生。女生头发中铜、钙、镁、磷元素含量不受运动训练的影响，大强度训练使女生头发硼、铁、锌、铬明显减少，而锰显增加，根据上述研究结果，提出了加强运动训练的保健指导，保证每日营养素摄入充足及在运动前、中、后补液等几点建议。     

男子青少年公路自行车运动员蛋白质摄入和体内氮平衡关系研究

对11名15岁的男子青少年公路自行车运动员和10名同性别同年龄段的普通青少年进行膳食调查和氮平衡测定，初步分析男子青少年公路自行车运动员的营养状况和蛋白质摄入量。结果发现，运动员组和对照组均存在能量摄入不足；脂肪摄入比例正常，但饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸比例失调，不饱和脂肪酸比例偏低；钙、镁、铁、锌、铜、维生素D、维生素C、维生素E和总纤维素摄入不足。运动员组蛋白质摄入量在每日每公斤体重1．6g以上时可以保持正氮平衡。     

有氧健身操对女性头发微量元素的影响

利用高频电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）测定了参加有氧健身操的青年女性和中年女性头发中锌（Zn）、铜（Cu）、锰（Mn）、铁（Fe）、钙（Ca）的含量,并与同年龄未参加有或健身操锻炼的女性进行了比较研究。结果表明：（1）随年龄增长女性头发中铜（Cu）、钙（Ca）含量发生变化,中年女性参加有氧健身操锻炼,可防止钙（Ca）的损失;（2）有氧健身操锻炼可使Zn、Cu丢失,建议参加有氧健身操锻炼要保证充足的营养,特别是微量元素的摄入。     

善待秀发的好习惯

少女都希望自己的头发柔顺、亮泽。因为这是健美的具体表现。一个人的头发约有10万根左右,每日生长速度为0.35毫米,每昼夜脱落32-40根头发是正常的事。故不必     

青少年游泳运动员日常训练的营养补充策略

<正>一、游泳运动的营养需求特点1.青少年游泳运动员营养摄入现状调查。根据2016年针对国内优秀青少年游泳运动员的调查研究(n=10),男子青少年运动员在平均每日摄取总能量(TE)、脂肪和碳水化合物摄入量上都低于推荐摄入量(RNI),微量元素中钙和锌的摄入量也存在不足,维生素A、维生素B_1、维生     

江苏省摔跤队膳食营养状况的调查与评价

研究目的:膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要的保证作用,与膳食营养在竞技体育中重要位置不相适应的是运动员膳食的不平衡现象普遍存在,它长期影响训练的效果和训练后的恢复。本研究通过调查备战十运会的江苏省摔跤队的膳食状况,对其做出评估,为平衡膳食提供依据。研究方法:采用食物称重法,称量并记录每个运动员所吃主副食的熟重、剩余重量,计算出所吃食物生重。记录运动员饮水量及营养品服用量,用软件计算出各种营养素摄入量及食物构成。将计算结果与运动员每日膳食营养供给标准,食物摄入供给标准进行比较做出合理评价。研究结果:江苏省摔跤运动员三大营养素的摄入比例多不合理,碳水化合物78%不足,56%的运动员脂肪和蛋白质超过推荐标准。中餐、晚餐的能量摄入比例超标比例较高,早餐不足。运动员各种矿物质摄入都超过推荐值,运动员的维生素摄入相对不足,VA、VC、VB1、VPP不同程度地缺乏。运动员每日的摄入量变化很大,最大幅度可达到83%。运动员进食的多少与运动量、运动强度、饭菜的内容以及个人的喜好有很大的关系。     

对优秀女运动员大强度训练期体内微量元素的动态变化研究

为了研究大强度训练期优秀女运动员体内必需微量元素铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）、锰（Mn）动态变化规律,探讨用无创性头发取样代替血样采集对运动员实施微量元素运动营养监控的可行性,以12名南部优秀女子排球运动员为研究对象,受试者分别于夏训第1天,第7天和第40天采取血浆,并同时于第1天和第40天采集头发,用原子吸收分光光度法测定头发和血浆中铁、锌、铜、锰含量.结果显示：（1）夏训结束时,血浆Fe、Cu含量和Cu/Zn比值显著性降低（P〈0.05～0.001）,血浆Mn显著性升高（P〈0.001）,血浆Zn无差异.（2）血浆中各元素含量在整个夏训期间的变化速率不同.其中血浆Fe在夏训第1周末即呈显著性下降（P〈0.001）,显示出快速变化过程;而血浆Cu、血浆Cu/Zn比值的降低以及血浆Mn的升高表现为逐渐累积的缓慢变化过程,夏训结束才出现显著性差异（P〈0.05～0.001）.（3）夏训结束时,头发Fe、头发Cu含量呈显著性降低（P〈0.05～0.001）,头发Cu/Zn比值及头发Zn含量无差异.结论：（1）大强度训练期间,可以考虑用发样取代血样进行微量元素铁、锌和铜的营养监控.（2）大强度训练开始后,要及时对运动员进行微量元素铁和铜的补充.     

正确选择食物

美国哈佛大学一位营养学家指出,如果懂得如何选择食物,对于保持美好容颜及身材,有很大裨益。有益美容的食物有胡萝卜,它含有丰富的天然维他命A。身体缺少维他命A,皮肤容易出现皱纹及干枯的情况,同时头发会变得枯干发黄,双眼也会呈现干涩而缺乏光采。其次是鸡胸肉及瘦牛肉。它含有丰富的蛋白质和维生素B及锌,可令皮肤光洁健康。任何人如果缺乏维生素B和矿物质锌,就会出现口唇皮肤干裂,油脂分泌过多及皮肤炎。哈密瓜和蕃茄含有丰富的维生素A和C以及钾。这些生化物质,可促使身体产生骨胶原的功能,可令     

老年人健康状况自测

老年朋友,您想知道自己的健康状况吗?以下8条可为健康作判断,有1条不正常者请找医生阐明;有2条不正常者,可能患有某种疾病;有3条或3条以上不正常者,则肯定患有某种疾病。为确保您的健康,不妨一试。1.一月内体重增减不超过3公斤;2.每日体温波动不超过1℃;3.脉搏每分钟72次左右;4.每分钟呼吸16～20次,呼吸与心跳的次数比例为1:4;5.每日进食量保持1～1.5公斤,超过正常量3倍或少于1/3以上为不正常;6.大便定时,每日1～2次,3天以上不大便或1天大便4次以上为不正常;7.一昼夜尿量1500毫升左右,多于2500毫升或少于500毫升为不正常;8.睡眠能维持6～8小…     

体育专业大学生膳食营养状况调查

目的:了解体育教育专业大学生膳食营养状况。方法:编制半定量食物频率问卷表,并检验其信度和效度,以此为调查工具,对成都某高校体育教育专业8个运动项目450名学生进行膳食调查。结果:学生食物构成以粮谷类、蔬菜类、肉类为主;能量来源比例不合理,脂肪供能过高、维生素B1缺乏、铁来源不合理,女生锌摄入不足。结论:改进膳食结构,增加优质蛋白质、动物源性铁、维生素B1和锌的摄入,以提高体育专业大学生的营养水平。     

中年人饮食原则

1.控制总热量,避免肥胖. 中年人由于脂肪组织逐渐增加,肌肉和活动组织相对减少,所以中年每日摄入的热量应控制在7500～8370 千焦耳.这样体重才能控制在标准范围内.已有资料和临床观察证实.中年人超重越多,死亡的机会就越多.     

艺术体操运动员营养减重研究

6名艺术体操运动员赛前5个月,分3阶段采用营养减重措施:1.热量摄入负平衡,2.蛋白质摄入增加,3.无机盐、维生素适当补充。取得满意效果。     

慢性肝炎患者切忌营养过剩

许多慢性肝炎患者由于长期休息,摄入高蛋白、高热量的食物,渐渐地皮脂增厚,肚皮凸出,体重大大超过正常标准,时间一长则先后出现了一系列相关疾病,如脂肪肝、高脂血症、糖尿病、高血压、冠心病、脑血管病等,使疾病进一步复杂化。体内蛋白质代谢需要肝脏参与,这就势必增加肝脏的负担。有些蛋白质对肝脏还有比较强的毒性,长期高蛋白质饮食不利于肝脏恢复,甚至加速肝病的病变发展。许多学者已一致提出:慢性肝炎和早期肝硬化病人,每日蛋白质摄入量以每公斤标准体重1克为宜;对60公斤体重的成年人,每日蛋白质摄入量最多不宜超过70克。从我国近年来…     

儿童青少年运动员的营养需要

1. 儿童青少年运动员应该食用多样化的食物，其中，蛋白质应占膳食总能量的12％-15％，碳水化合物至少占55％，而脂肪至多占30％。日常生活中如何吃才能满足这些要求呢？膳食指南宝塔提供了一条可行之道。2.有些营养素对热爱运动的儿童青少年运动员非常重要，要保证摄入充足，这些营养素是碳水化合物（包括纤维素）、维生素B6、维生素D、铁、钙、镁、锌、铬。科学合理、包罗各类食物的平衡膳食，对青少年运动员最大程度地全面摄取各种营养素，满足生长发育和运动训练的需要，是非常必要的。3.鼓励儿童青少年运动员在运动训练前、中、后进行补液，以避免脱水的发生。4.如果膳食合理平衡，就没必要额外补充营养品。     

运动员非蛋白能量代谢平衡的研究

目的:探讨现代五项和击剑项目运动员非蛋白能量消耗和能量摄入的特点。方法 选取上海现代五项、击剑优秀运动员,共17人。第1天和第3天清晨空腹测定静息能量代谢 （resting energy expenditure,REE）,并进行身体形态检查（身高、体重、体成分）。连续3天填写饮食记录表（dietary record,DR）,采用食物称重法计算膳食能量摄入（energy intake,EI）。结果：（1）上海现代五项和击剑项目运动员每天的饮食摄入低于实际能量消耗。（2）现代五项和击剑运动员的非蛋白能量物质摄入量均低于推荐值。（3）在静息状态下,现代五项和击剑运动员的静息能量代谢无明显差异（P=0.935）,糖脂供能比均接近1.1：1。（4）现代五项和击剑运动员的日均能量摄入无明显差异（P=0.929）,但与推荐糖脂比例相比,现代五项的碳水化合物摄入不足,而击剑运动员的碳水化合物和脂肪摄入比例相对合理。结论：（1）上海现代五项和击剑项目运动员每日的非蛋白能量物质碳水化合物摄入明显不足,需要在饮食中进一步加强补充。（2）现代五项运动员的碳水化合物与脂肪摄入比例需要进一步优化。     

耐力训练预防急性酒精性肝损伤机制:线粒体生物合成

目的:研究耐力训练对肝脏线粒体生物合成能力的影响及与急性酒精性肝损伤的关系。方法:以SD大鼠建立急性酒精性肝损伤模型,以12周无负重游泳为运动手段,测定其肝脏及血液相关指标的变化。结果:未训练大鼠急性酒精摄入导致肝脏与血液ALT、AST、MDA、线粒体ROS生成及态4呼吸升高,GSH含量、态3呼吸和RCR降低,线粒体生物合成蛋白PGC-1α、NRF1、TFAM和COXIVmRNA表达升高;耐力训练后再给予急性酒精摄入,使大鼠肝脏与血液ALT、AST、MDA、线粒体ROS生成及态4呼吸显著低于直接急性酒精摄入大鼠,GSH含量、态3呼吸和RCR显著高于直接酒精摄入大鼠,线粒体生物合成蛋白PGC-1α、NRF1、TFAM和COXIVmRNA表达显著高于未训练急性酒精摄入大鼠。结论:耐力训练能提高肝脏线粒体生物合成能力,进而保护线粒体的功能,从而达到部分预防急性酒精性肝损伤的目的。     

女性的美发诀窍

△定期修剪头发。因为头发每个月约长1.5厘米左右,所以6— 8个星期就必须修剪一次;长发也要每3个月修剪发尾一次,以确保发尾不开叉。△洗发前必须先把头发梳顺,然后用性质温和的洗发水洗头。按摩头皮时要用指肉而不用指甲,这样会促进血液循环,头发生长也会健康。△洗头时用温水。太冷或太热的水会刺激头发,导致瘙痒的发生,尤其是太热的水会影响皮脂腺的功能,导致油脂的分泌过盛。△洗头后如果需要用护发素,最好是先把头发略抹干,然后搽上护发素,再用宽齿梳把头发梳通,让护发素在头发上停留10秒钟以上用清水冲洗。     

耐力训练对急性酒精性肝损伤线粒体自噬功能的影响及机制研究

目的:研究耐力训练对大鼠急性酒精性肝损伤肝脏线粒体自噬变化规律及其机制。方法:以SD大鼠建立急性酒精性肝损伤模型,以12周无负重游泳为运动手段,测定血清ALT和AST以及肝脏线粒体活性氧生成、线粒体MDA含量、线粒体顺乌头酸酶活性、线粒体膜电位、线粒体自噬蛋白BNIP3、NIX和HIF-1αmRNA表达以及HIF-1α蛋白表达。结果:急性酒精摄入导致血清ALT和AST显著升高以及肝脏线粒体活性氧生成显著升高,线粒体MDA含量显著升高,线粒体顺乌头酸酶活性显著降低,线粒体膜电位显著降低,线粒体自噬蛋白BNIP3、NIX和HIF-1αmRNA以及HIF-1α蛋白表达显著升高;耐力训练后急性酒精摄入使血清ALT和AST以及肝脏线粒体活性氧生成,线粒体MDA含量,线粒体顺乌头酸酶活性,线粒体膜电位,线粒体自噬蛋白BNIP3、NIX和HIF-1αmRNA以及HIF-1α蛋白表达均表现出与未耐力训练急性酒精摄入相同的变化规律,但变化幅度相对较小;注射HIF-1抑制剂YC-1无论是未耐力训练还是耐力训练大鼠再给予急性酒精摄入时BNIP3、NIX mRNA表达均显著低于未注射抑制剂组,而HIF-1αmRNA表达未见显著性差异,但HIF-1α蛋白表达显著降低。结论:急性酒精摄入引起肝脏线粒体自噬加强,其自噬与HIF-1表达增加有关,而耐力训练可能通过增强肝脏氧气供应能力,进而引起HIF-1表达降低,导致线粒体自噬功能减弱。     

动手动脚巧养生

我自幼身体瘦弱,中年时,又患上肺气肿、哮喘、肩周炎、十二指肠溃疡、腰突症多种病症。1999年起开始练杨、孙式太极拳,刀、剑及形意拳等。今年我已经是75岁的老人了。我除白内障和前列腺增生外,其他慢性病已不再发作,头发不白,牙齿只掉落一颗,精神尚佳。这是我多年坚信只要每天坚持"动手动脚",就可以延缓衰老、延年益寿的结果。