学校食堂管理工作策略探析

学校食堂不仅关系到学生的身体健康,而且影响着学生人格品德的养成,受到家长、社会的高度关注,也成为学校育人的宝贵阵地。多年来,湖南省桃源县第一中学基于"后勤即感情、食堂是课堂"的理念,注重食堂基础建设,加强制度管理,强化阳光操作,很好地保证了校园的食品安全。同时,学校坚持立德树人,创建食堂餐饮文化,使师生在就餐的同时享受精神食粮带来的愉悦。     

浅谈学校食堂的管理

学校食堂的好坏,直接影响到学校的生存、发展。学校食堂承包以后,很多食堂办得并不理想,学生难得吃饱吃好,意见很大。学校必须采取科学有力的措施,对学校食堂加强管理,办出让广大学生满意的食堂,使学生得以健康成长。     

学校食堂管理浅见

目的:了解学校食堂卫生安全现状,找出目前学校食堂存在的问题,研究在新形势下如何管好学校食堂。方法:对梁平县部分小学的食堂采取现场查看和询问的方法进行了调查,结果被查学校都有卫生许可证,从业人员皆持健康证上岗,但是一些学校食堂基础设施差,管理不到位,从业人员普遍素质低下,存在安全风险。结论:小学食堂卫生安全状况不容乐观,食堂管理还存在诸多问题和漏洞。食堂管理应从转变观念开始,从制度落实开始,从严格的操作规程和科学的营养供餐开始。只有不断创新管理,才能降低食品安全风险,保证学生健康成长。     

加强学校食堂卫生安全管理的思考

近年来,随着各地学生营养改善计划的落实,农村义务教育阶段的学生在学校食堂就餐的人数剧增。然而,各地校园食物安全事故时有发生,严重影响了学生的身心健康和学校正常的教学秩序。2012-2013学年度,我们立项了防城港市学校食堂卫生安全研究课题。《千金要方》指出：“安身之本,必资于食。”学校食堂的卫生安全,关系到学校师生的健康与生命,也关联着社会的稳定与和谐。在进行课题研究的过程中,我们课题组走访了防城港市近30所农村中小学校,发现了一些安全隐患,并拟出了相应的解决对策。     

浅析学校食堂建设与科学化管理

食堂是住宿学生一日三餐就餐的地方,学校食堂的卫生状况直接关系到广大教职员工、学生的身体健康及饮食安全。食堂既是学校的硬件设施之一,又是学校管理的重要组成部分。学校食堂的建设情况环境物质建设柳陂中学食堂于2006年建成运营,在400余平方米的就餐厅安装了     

学校食堂卫生现状及管理探讨

高校食堂的食品卫生状况直接关系到在校师生的身体健康,对维护学校正常的教学、生活秩序有着重要的现实意义。笔者就学校食堂卫生状况和管理进行探讨。     

HACCP系统在学校食堂管理中的应用研究

学校食堂的管理是关系到全校师生饮食卫生健康的重点环节,HACCP系统在食堂管理中的应用能够大大提高食堂的管理运行效率。HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,主要表示危害缝隙的关键控制点,它作为国际上公认的食品安全保证体系,在食品安全管理中发挥着重要作用。对建立在HACCP基础上的食品危害因素进行全面分析,有利于预防和消除各种食品安全     

谈加强学校食堂管理的策略

学校食堂的经营和管理是学校整体建设当中的重要部分。食堂管理的好,不仅仅有助于提升学校的档次,形成一个良好的声誉,同时也为广大的师生创造了一个良好的就餐环境。然而,目前,我国许多学校在食堂管理方面存在许多的问题,因此就如何加强食堂管理,解决当中的问题,受到了许多学校的广泛关注。     

树立服务理念 提高学校食堂卫生安全管理水平

我校现有30个教学班,近2000名师生．大部分师生在学校用餐。近年来。我校始终将学校食堂卫生安全作为学校工作的重中之重。加大了资金投入,规范了学校食堂硬件建设,强化了学校食堂管理。学校至今未发生一起群体性食品卫生事件．学校食堂建设达到A级标准．食堂卫生管理多次得到市、县领导高度评价和学生家长及社会的一致好评。我们的主要做法和体会主要有以下几点。     

狠抓安全管理 打造平安校园

学校的安全工作是学校各项工作的基础,扎实抓好学校安全管理,是师生生命财产安全的保障,是教育教学工作得以顺利开展的前提,建设"平安校园"是教师、学生、家长的共同期盼。     

加强学校食堂卫生管理预防食物中毒发生

学校食堂卫生工作至关重要,直接涉及广大师生的生命身体健康和安全。下面,和大家一起讨论加强学校集体食堂的卫生管理、预防食物中毒的发生这一课题。为了弄清这个课题,我想从以下几个方面进行讨论：一是什么是食物中毒,二是食物中毒的特点。三是食物中毒与其他常见疾病的鉴别,四是食物中毒的分类,五是食物中毒的预防。六是学校集体食堂的卫生管理。（1）什么是食物中毒？所谓食物中毒,是指人们摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品,或者把有毒有害物质当做食品摄入而出现的非传染性的急性、恶性疾病,我们把这类疾病统称为食物中毒。由此可以看出。食物中毒是经口摄入,     

行之有效的班级管理方法

初中阶段是中学生世界观、人生观形成的重要阶段,初中班主任在学生面前起表率作用,在引领学生形成世界观和人生观的过程中,对学生成长起着关键作用。     

加强寄宿生食宿管理构建平安和谐校园

盐池县第三小学自2004年成立至今,对寄宿生的食宿管理始终本着“以人为本,以生为本”的原则,强化管理,狠抓落实,努力做到让每个学生住得舒心、吃得放心,让每个寄宿生在校都能感受到家的温馨。六年采,我们不断努力探索学校寄宿生宿舍、食堂管理的新路子,形成了行之有效的管理模式,取得了可喜的成绩。     

加强学校食堂食品卫生管理 构建平安和谐校园

加强学校食堂食品卫生管理工作必须加强领导、强化责任,增强安全防范意识;注重饮食安全;做好后勤服务保障工作;严把食品尊篓墨道关’加杏卫生尊疫力度。杜垫学校拿乎卫生考全专待的发生,保证广大学生的身体和生命安全,构建平安和谐校园。     

让自律成为学校管理的主旋律

我不赞同把制度量化，我希望能够用做人的道理来促进师生形成自律。把学校的资金奖励给为学校作贡献的人，就是希望这能够成为一种引领的方向。     

学校食堂里的自助餐--崇左凭祥市第一中学学生食堂管理工作侧记

市面上有自助餐,学校食堂也有自助餐--这是崇左凭祥市第一中学（以下简称凭祥一中）的创举。凭祥市自2011年9月起实施“义务教育寄宿制学校学生一日三餐全免费”政策,实现了学生在学校用餐零负担。凭祥一中在推进这一免费政策的过程中,以优化学生食堂管理工作为切入点,结合学生养成教育,打破在窗口打饭的传统形式,让学生“自助用餐”,目前这一模式已经开展了一个多学期,深受师生、家长的好评。     

民族寄宿学校食堂委托管理存在的问题与对策研究

通过对S市民族寄宿中学学生进行抽样调查,并结合学生、食堂管理人员及学校监管人员访谈,探究民族寄宿学校食堂委托管理存在的问题有:食谱公示力度不够、饮食供应质量不高、人员管理随意、学校监管不到位等。提升委托管理模式的适切性,优化民族寄宿学校食堂管理的建议有:把握托管单位准入关,规范筛选程序,约定限制性条款;加强学校食堂日常监管等。     

探索学校食堂管理的新模式

为切实加强学校食堂管理工作,坚决消除并杜绝学校食品安全隐患事故的发生,福建省教育厅在2012年12月下发了《关于进一步加强学校食堂管理的通知》,《通知》规定：学校食堂应以改善学生营养、增强学生身体素质、促进学生健康成长为宗旨,坚持“公益性”、“非营利性”的原则,不得对外承包,必须自主经营、统一管理、封闭运营。莆田第十七中学有100多名寄宿生,有一个小型食堂,以前一直对外承包,从今年春季新学期起,学校积极贯彻上级文件精神,收回对外承包权,由学校自主经营,并初步对学校食堂经营管理模式进行了探索性实践改革管理,经过一个多月的运营,初步建立了符合上级政策要求、适应师生需要、确保食品安全卫生、体现学校特色的小型食堂经营管坪模式,取得了比较碌著的成效,赢得辑方称待。     

五常法管理在酒店实验室应用的探索

在分析目前高职旅游院校酒店实验室管理方面存在问题的同时,引入饭店企业的“五常法”管理理念,提出几点旨在加强管理、提高效率的措施。