香蕉醋利健康

将香蕉放在醋中,做成香蕉醋饮用,对人体健康十分有利。香蕉醋的制法十分简单,现简单介绍如下。材料红醋200毫升;红糖100克;香蕉1只。     

色彩与健康

我们生活在一个充满色彩的世界中，红橙黄绿青蓝紫等颜色把这个世界装扮得五彩缤纷。但是，我们未必就能科学地了解和利用色彩，现在，科学家们通过研究色彩对人们生活方方面面的影响，提出一种“颜色保健法”，我们可以充分利用色彩的保健功效．     

蓝莓醋饮料的研制

介绍了蓝莓及蓝莓醋饮料的功效,以蓝莓汁为主要原料,经发酵制成香味浓郁的蓝莓醋,最后经科学调配精制成营养保健饮料。     

蓝莓醋饮料的研制

介绍了蓝莓及蓝莓醋饮料的功效,以蓝莓汁为主要原料,经发酵制成香味浓郁的蓝莓醋,最后经科学调配精制成营养保健饮料。     

西藏孵化青稞醋产业的可行性研究

本文以青稞的保健药用价值为出发点,从基础条件、政策、行业、技术、市场等方面分析西藏青稞醋产业发展的可行性。本文还分析了孵化青稞醋产业的制约因素,并且提出了相应的解决对策。     

醋糟栽培平菇生产试验研究

本试验以醋糟加５０％和７５％的麦秆作栽培料，以棉子皮栽培料为对照组，进行平香，双而－３，Ｂ－４０１１和沔粮－－３四个品种的栽培料适应性比较。并分别进行了发菌速度，鲜菇产量，生物学效率和经济效益的比较分析，试验证明醋糟栽培平菇生产是可行的。     

消毒对酱油,醋理化指标影响的初探

本文对使用列管式和夹层锅消毒器进行巴氏消毒后的酱油，醋进行了抽样检验，通过对消毒前后理化指标的检验和观察，认为两种消毒设施在掌握得当的情况下，对理化指标不影响，消毒效果可靠。     

头醋不酽，二醋薄

《水浒传》第五十回中,有这样一段文字描写：在郓城县勾栏坐在最重要位置上的都头雷横．观看跑江湖的白秀英卖艺。由于身边没带银子。没办法赏给白秀英．于是双方发生了言语冲突。白秀英道：“头醋不酽,二醋薄,官人坐当其位。可出个标首。”雷横通红了面皮。道：“我一时不曾带得出来．非是我舍不得。”无论雷横怎样解释。白秀英却不依不饶。在众人面前,雷横丢尽了颜面,最后竟出了人命案．只得连夜投奔梁山．     

新型丝光醋酯面料的开发与生产

毛纺面料国际化的发展要求产品结构趋向轻薄化，强调面料的“轻、薄、乖、细”风格，进一步体现服装的华贵和高档，穿着的舒适、美观。毛纺厂家采用单纱织造以达到精纺面料的高支轻薄化。但羊毛单纱具有强力低、毛羽长的特性，需要将单纱进行上浆，上浆后的单纱才能进行织造。我们采用一种新型特种复合纤维——三酸醋酯纤维，无须上浆，直接和毛纱混纺进行织造，该面料可以和普通单纱浆纱后织制的面料相媲美．尤其手感细腻、质地更佳。     

不怕吃醋

醋是中国人发明酿造的调味品.据史料记载,最早的醋是在周朝用梅子酿造出来的.在我国很多地方,喝醋与饮酒相提并论,故嗜醋者大有人在.镇江的香醋和山西的老陈醋都是很有名气的.一般南方人喜欢吃镇江的香醋,而北方人则喜欢山西的老陈醋.笔者有一次买了一瓶山西老陈醋回家想尝尝新鲜.初次吃,直呛喉咙,还真有点不大习惯.北方的醋是用高梁、大麦、豌豆、小麦、玉米等粮食为原料做的.南方醋是以米或麸皮制成的.其实,很多食物都可用来酿醋.山西有一种柿子醋,就是用大枣和柿子酿成的,口感不错.     

食醋美容法

如长期坚持在洗脸水中滴几滴醋,可以清除面部污垢,利于面部的皮肤营养。如皮肤粗糙,可将醋与甘油以5∶1的比例混合涂抹皮肤,长期坚持能使皮肤恢复细嫩。如头皮屑过多,可于每晚就寝前用醋涂抹发根的皮肤,就能防止掉头皮屑。如每晚     

醋制大黄贴治疗老年人功能性便秘的疗效观察

目的:观察醋制大黄贴敷贴神阙穴治疗老年性便秘的临床疗效.方法:选择陕西省长安区养老院的200例功能性便秘老人作为研究对象,并将其随机分为对照组与试验组,每组各100人.对照组采用常规饮食,试验组在对照组的基础上进行醋制大黄贴敷贴神阙穴;程均为10天,经过治疗,观察两组患者便秘改善的情况与临床疗效.结果:对照组总有效率为...     

千年不衰山西醋

一般认为汉代时我国已有食醋。最初醋的制法是用麦曲使小麦发酵，生成酒精，再利用醋酸菌的作用将酒精氧化成醋酸，所以醋在古代还被称为“苦酒”。北魏时期科学家贾思勰所著《齐民要术》一书中记载了23种醋及其制法。造醋的原料有小米、高粱、糯米、大麦、小麦及黄豆等。用谷物固体发酵酿醋，是我国制醋的特点，由于曲中微生物种类多，醋中除醋酸外，还有乳酸、葡萄糖酸等有机酸，使醋的味道更好。历史上酿醋的方法很多，但从生产方法上讲，基本上可分为两种：一为熏制，一为发酵。     

燕窝的秘密

燕窝,就是"燕子的唾液".有滋阴养肺、润肤养颜的功效,被许多人奉若珍宝.据有关统计,新加坡人去年1年竟吃掉了价值2亿新币的燕窝.在上海,秋风乍起时,好多人品燕窝的热情一点不输给大闸蟹--在一些有名的药店药房,燕窝销量高居榜首.     

调味品新知——醋篇

醋又名苦酒,是日常饮食中重要的调味品之一。科学分析表明,醋除了含有5%～20%的醋酸外,还含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸和烟酸等多种有机酸和钙、磷、铁等多种矿物质以及维生素B1及B2等。喝醋抑制发胖现代科学研究表明,醋的主要成分为醋酸,可以帮助控制血压、