浅谈果蔬气调贮藏保鲜技术

果蔬营养和水分含量丰富,容易发生腐败变质而造成极大的经济损失。气调贮藏保鲜技术是一项良好的果蔬贮藏技术,本文主要介绍该技术的贮藏原理和具体实施方法。同时,将气调贮藏保鲜技术与普通保鲜技术进行比较,凸显该项技术无法比拟的优点。最后简要介绍了我国气调贮藏保鲜技术的应用现状和未来前景展望。     

对番茄保鲜贮藏方法的探讨

番茄，俗称西红柿，由于富含维生素等多种营养物质，且口感良好，以既可作为果品生吃，又可作为蔬菜熟食或烹调辅料而深受广大群众喜爱。现在，虽然运输便捷，又有暖棚的提前、延后作用，但由于番茄表皮薄软、鲜嫩易腐、极易损伤，给贮、运均带来许多不便。在北方市场上，依然明显存在着淡、旺季的     

蘑菇保鲜新方法

在环境差的情况下。新鲜蘑菇会在几小时或几天内变得熟烂。由于在寒冷条件下蘑菇比在温暖条件下成熟的慢，因此，许多种植者便采用真空速冷的方法．尽可能快地降低蘑菇的温度．同时真空有助于蒸发蘑菇表面的潮气迅速地消除蘑菇的潜热．     

利用冬季低温进行生鲜食品的保鲜贮藏

引言 在日本留学期间,结识了日本北海道大学堂腰纯教授,并合作研制了利用水和冬季低温而不用电的冷藏“冰箱”,我们称其为自然低温能源果蔬保鲜贮藏室。自然低温能源果蔬保鲜贮藏巧妙利用大自然赐予我们的冬季低温能源进行生鲜食品贮藏,设备简单,成本低廉,质量佳、损失少,不失为一种经济适用、符合环保要求、优质节能贮藏方式,为寒冷地区解决冬季果蔬贮藏难问题开辟了一条新途径。     

猕猴桃的贮藏与保鲜技术

适期采收猕猴桃要适时无伤采收。采收期一般应在9月上旬至10月上旬。采收的标准得地上部分停止生生，叶片变黄脱落，果实充分长大而未软化，口尝不涩口，手压果实有柔软感。如采收过早，果实易发酸变质，且果实较小，风味差：采收过迟，则软化变质，果皮皱缩，外观质量差。适时采收的果实果形大，风味好，耐贮藏。判断猕猴桃的成熟度有两种方法：     

保鲜技术的研究与应用

延长食物保鲜期限,减少运输、贮存过程中的损失,历来是食品业界一大主攻方向,但至今保鲜技术的研究开发与推广应用仍属薄弱环节。据今年4月在湖北省武汉市召开的全国果品保鲜技术交流会上,与会的农业部专家公布了一组令人触目惊心的数字:我国粮食每年贮存损失率为9.7％,即有400亿公斤的“宝中之宝”的粮食损耗掉;果品、蔬菜的损失率高达25％以上,奶、肉、水产品等易腐农产品损失更     

家庭贮藏保鲜柑桔技巧

家庭贮藏小量柑桔,既有利于食用方便,又可节省开支。现向大家介绍几种简易保鲜技巧,供选用。 一、塑料袋贮藏法:先将柑桔放入2％小苏打水里浸泡1分钟,捞起晾干后放入聚乙烯塑料袋中,扎紧袋口,放于燥处贮藏。一般每袋装10～15公斤。     

云阳县柑桔资源评价及持续发展策略

为了合理利用柑桔资源,发展贫困山区经济,改善生态环境。对四川云阳县柑桔资源的调查与分析。本文阐述了柑桔资源的现状,探讨了柑桔资源在利用中存在的问题,并就今后柑桔资源持续发展提出了建议。     

采前柑桔管理及预贮方法

一、柑桔采前管理 正确的采前管理是柑桔高产、稳产、优质、耐藏的关键 措施之一,采前管理方法如下: (一)增施肥料。以氮、磷、钾为主,并注意其配比,适当加些微量元素。当果实迅速增大时,结合根部追肥,喷洒杀虫液效果很好。在果实发育后期,多施氮肥,钾肥,少施磷肥,同时喷洒50—100PM的赤霉素或2,4—D,以利贮藏。 (二)合理灌溉。柑桔果实在发育过