食用植物油中掺假的鉴别和分析方法的研究

采用皂化法、荧光法、色谱法以及红外光谱法对食用油中掺入矿物油的鉴别、分离和分析方法进行了研究,方法具有样品用量小、快速、准确度高的特点,适用于食用油中是否掺加工业矿物油的分析.     

毛细管气相色谱法测定食用植物油中主要脂肪酸的相对含量

用毛细管气相色谱法测定了食用植物油中主要脂肪酸的相对含量。     

顶空-气相色谱法检测干洗剂四氯乙烯

采用顶空-气相色谱法(HS-GC)建立四氯乙烯检测方法,研究样品前处理条件对四氯乙烯检测结果的影响。通过正交法评价四氯乙烯检测方法的线性关系、灵敏度、检出限(S/N=3)和定量限(S/N=10)。结果表明,四氯乙烯最佳顶空条件为:载气压力120 k Pa、加压时间30 s、进样时间5 s、放空时间20 s、加热时间5min、维持时间5 min、加热温度80℃、进样针温度65℃、传输线温度80℃。在上述条件下,四氯乙烯的检测线性范围为0.5~50μg/L,灵敏度0.233 8,检出限0.001μg/L,定量限0.002μg/L。     

食用植物油中脂肪酸的分析

对常用食用植物油进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪进行了分析,共分离鉴定出13种脂肪酸.其中主要成分为棕榈酸、硬脂酸、亚油酸和油酸,并对5种食用植物油中脂肪酸进行了对比.     

检测牛奶及奶粉中肌醇的气相色谱法研究

利用70%的乙醇从样品中提取肌醇,然后以体积比为1∶2∶8的三甲基氯硅烷、六甲基二硅胺烷、N,N二甲基甲酰胺的硅烷化试剂衍生,使用气相色谱检测。方法线性关系良好,相关系数为0.9990,方法检出限为6mg/100g,RSD分别为3.625%、2.542%、2.009%(n=7),方法的回收率在89.1%～104.6%之间,均能满足样品检测的要求。     

气相色谱法研究有机化合物的蒸发热

本文用气相色谱法测定了几种烷烃同系物和脂肪醇类的蒸发热,并与文献 数据进行了对比,结果完全吻合,是一种快捷方便的测定方法．     

气相色谱法测定水环境中酚的研究

本文建立了毛细管气相色谱法测定水质中酚含量的方法 ,对测试条件进行了系统的讨论。该方法的相关系数为 0 .9995,检出限围 4 .0× 1 0 -5μg/ml,相对标准偏差为 1 .1 %～ 6.6% ,加标回收率为 89.1 %～ 96.0 % ,该法与国标法比较 ,其测定结果无显著性差异 ( P>0 .2 0 )。该法灵敏度高 ,测定结果准确可靠 ,操作简便。     

气相色谱法分析白酒微量成分研究

采用气相色谱法对白酒微量成分进行分析，并以内标法定量。     

分散液相微萃取-气相色谱法检测丹江水中甲苯

为了检测丹江水中甲苯的含量,采用分散液相微萃取技术(DLLME)与气相色谱联用测定丹江水中的甲苯,并对影响萃取效率的因素进行探究,得到较佳条件为:以CHCl3为萃取剂,用量50μL;以丙酮为分散剂,用量0.16 m L;超声波振荡20 min;配制标准溶液时所用的盐溶液浓度为40 g·L-1,离心时间为5 min。测得采集丹江水样中甲苯平均含量为0.64 mg·L-1,线性方程为y=5.4×108x+4.7×105,相关系数R2为0.9943,线性范围为0.17-20 mg·L-1,检出限为0.13μg·m L-1,回收率为90.11%-104.7%。     

用添量加减气相色谱法检测白酒中低量甲醇的探讨

本文提出一种添量加减的气相色谱法(即在内标法的基础上在试样中添加甲醇标样进行色谱分析，将检出的甲醇量减去添加的甲醇量，即为样品中的甲醇含量)，解决了白酒甲醇含量在0．2g／L以下用20％DNP 7％吐温80色谱柱检不出的问题．     

野生食用蔬菜——臭菜风味成分分析

采用水蒸气蒸馏的方法对云南特色野生食用木本蔬菜资源——臭菜（Acacia pennata）的香味成分进行了提取，并运用GC／MS技术对臭菜挥发油成分和组成进行了分析鉴定，从臭菜挥发油中分离鉴定33个化合物．臭菜挥发油含有大量的含硫化物，含量占挥发油总量的96．80％，主要成分噻啶thialdine含量高达79．51％，是臭菜的特征风味成分，与一般的野生蔬菜香味成分明显不同．     

基于自相似的DDoS攻击实时检测技术研究

通过研究网络流量自相似在分布式拒绝服务（DDoS）攻击下的变化规律,设计了一种通过计算局域内Hurst参数变化率实时检测DDoS攻击的方法,该方法采用滑动窗口机制实时在线估计局域内网络流量的自相似程度。对MIT林肯实验室的入侵检测数据测试结果表明,使用Hurst参数作为DDoS攻击的检测测度,具有较高的检测率及较快的检测速度。     

甜橙油化学成分的GC-MS分析

利用GC/MS联用技术对甜橙油的化学成分进行分离分析，共鉴定出31种化学成分，占总峰面积的90．55％，主要成分为烯等，分析结果为产品开发、调香等提供指导。     

合成食用色素的性质及分析方法

介绍了6种常用的食用色素的性质及分析方法．     

自动电位滴定法用于混合碱的测定

在混合碱的测定中,采用自动电位滴定一阶导数曲线法确定滴定终点,与双指示剂法相比,本法具有终点灵敏、误差小等优点,大大提高了测定结果的准确度和精密度.同时也提高了检测的自动化程度,在生产实际中有应用价值。     

油松松针中挥发油的GC—MS分析

目的：利用GC—MS方法分析油松松针中挥发油成分．方法：以水蒸汽蒸馏方法提取油松松针挥发油,利用气相色谱——质谱联用技术对提取的挥发油成分进行分析．结果：利用谱图检索油松松针中挥发油的主要有12种主要成分,分别为龙脑（45．133％）、醋酸冰片酯（11．212％）、1R-α-蒎烯（11．173％）、β-石竹烯（10．291％）、杜松烯（7．083％）、松油烯-4-醇（4．226％）、古巴烯（3．368％）、1,7-辛二烯、3-亚甲基（1．985％）、β-蒎烯（1．932％）、8-亚甲基-（1α,2α4α,5α）三环[3,2,1．02,8]辛烷（1．785％）、莰烯（1．328％）、反-松香芹醇（0．480％）．结论：油松松针中挥发油是一种具有较好应用前景的天然药用资源．     

五河野生大豆油脂肪酸组成的GC／MS分析

研究五河野生大豆油的脂肪酸组成,为开展优质大豆育种、研究大豆种质资源和开发利用野生大豆油等提供理论依据。采用索氏抽提法提取豆油中的脂肪,运用气相色谱———质谱联用(GC/MS)技术对其脂肪酸组分进行分析。结果表明,五河野生大豆中共检出12种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量为78.81%,以亚油酸、油酸、亚麻酸为主,其含量分别为47.33%、15.66%、15.40%,该油脂中还含有其它植物中很少见的脂肪酸十七烷酸,该油脂具有抗癌功能。该油脂具有较高的营养保健作用和很好的开发应用前景。     

对"用油膜法估测分子大小"实验的改进

介绍了“用油膜法估测分子的大小”实验中，对油滴体积和油膜面积测量的改进方法。     

基于食品学科专业链的食用油产业研究框架分析

学科建设是地方高等院校进行科学研究和人才培养的重要基础,当前学科建设研究的一个主要方面就是学科专业群的建设,依托地方产业集群,围绕核心专业打造服务于地方的特色专业群.然而,从学科建设整体的角度上来看,学科专业群的建设仍然不能完全有效的整合学科优势.因此,本文根据学科专业群的内涵提出了打造学科专业链的思想,并以德州学院打造食品学科特色专业链为研究对象,剖析学科专业链建设的内涵;最后,从食用油研究的角度探讨了作为食品学科专业链上重要一环的食品经济管理学科专业群的研究框架与方向.