基于物联网技术的食品安全溯源系统

食品安全关系到民生国计,频繁发生的食品安全事件,让人们的生活一次次经受着考验。从食品安全问题出发,分析了我国食品行业存在的问题,介绍了物联网的概念、工作原理以及食品物联网的四大组成部分,描述了基于物联网技术的食品安全溯源系统。利用物联网技术整合食品产业链数据,构建基于物联网技术的食品安全溯源系统,以实现对食品市场的规范和高效管理,从而在很大程度上保证食品安全。     

老土的故事

老土是一个农民,是一个食品安全卫士,他自发自费拉起一个宣传“摊子”到全国各地宣传食品安全,并揭露一些违规添加食品添加剂的问题。他的脚印遍布了大半个中国,为的就是让市民有一种食品安全意识．减少购买不安全食品。老土的妻子对于这些完全不解,家里的积蓄全部被老土用到宣传上了,现在仍在不断投入,家里的生活状况一点都不好。她已经跟老土分开来住。     

化学与食品

近年来“食品事件”层出不穷,引发我们对食品安全的担忧,这些食品添加剂与我们今天的化学产业密切相关,所以食品添加剂的知识我们要在化学课堂中揉进去,让学生用正确的理论、正确的方法去对待、去处理我们的食品安全问题。     

浅谈食物中毒

人们从食物中摄取人身需要的营养素,说起现在市场里出售的食品,消费者曾经是谈食色变。从猪肉的瘦肉精事件、肯德基苏丹红事件,到平时经常会听到的土豆中毒,河豚中毒等,消费者在考虑食品的营养同时也要考虑食品的安全性。由此,广大消费者必须了解食品营养、食品中毒的相关知识,了解食品营养知识,增强食品安全意识,以便在购买食品和食用食物的时候能识别哪些食品可能有毒。     

食品安全质量管理

食品安全已经成为人们关注的焦点。介绍了食品安全产生的原因,食品安全的定义,安全食品的种类,食品安全控制体系的种类以及为了避免食品安全问题而应该采取的措施。     

论法治理念下的食品安全监管模式的改革

食品安全问题是一个关乎公民基本生活质量的关键问题。在我国的食品安全卫生法颁布之后,在实践中虽然已经取得了一定的良好效果,但同时还存在许多不尽如意的地方,因此找出食品安全监管中产生如此多问题的源头以及如何完善食品监管制度,成为当前一个重要课题。在通过对我国现状的实证分析研究后,初步提出了产生食品监管问题的外部原因和内部原因,并分析国外主要发达国家食品监管模式职能的设置,以此借鉴西方食品安全监管模式的有益之处,对我国的食品安全监管模式进行了重构。     

集镇初中学生对食品添加剂认知状况调查

食品安全教育关系学生一生的健康,添加剂知识是食品安全教育的一个重要方面,为了调查学初中学生对食品添加剂的认知情况,作者对本校七、八、九三个年级共219名学生进行问卷调查。结果显示大部分学生对食品添加剂知识了解较少,食品安全知识不够。作者为此提出了加强食品安全教育和普及食品添加剂知识的建议。     

论食品安全文化和道德建设的理论与实践

食品安全是当今中国的一个社会热点问题。文章探讨了食品安全文化和道德建设的指导思想和理论基础,即马克思的技术伦理思想和食品安全伦理原则。并进一步讨论了针对食品企业、食品监管部门和食品科技人员的文化和道德建设及实践。     

浅析我国食品安全问题之行政监管责任

近年来,我国的食品安全形势不容乐观,每年在全国范围内都会爆发多起食品安全事故。能否吃到放心的食品是广大消费者都非常关切的社会问题。食品安全是关系国计民生的重大问题,对人民的生命健康造成极大损害。事件的频繁发生主要与食品生产经营者的不法行为有关,但另一个方面也反映了我国食品安全行政监管的薄弱,主要表现为食品安全行政责任法律规定不完善、食品安全监管行政机关及其工作人员的行政责任追究不到位。目前我国国内食品安全中的责任研究大多是从生产经营者的民事赔偿及食品安全行政监管体制这些方面进行,较少有从食品安全的行政责任这一方面进行研究的。基于以上原因,加强食品安全行政监管是落实行政法治一个刻不容缓问题。     

食品安全教育立法浅议

由于我国近几年来对食品存在的安全隐患时有曝光,关于食品安全的各种各样的问题引起了全社会的关注。如何管理食品,加工行业,如何鉴别食品的安全程度,如何才能吃到放心的食品,成了政府和百姓的心病。对食品加工行业的工作人员和全社会成员进行食品安全教育和培训,是刻不容缓的事情,而为食品安全教育立法,又是今后食品安全教育顺利开展的保障。     

食品添加剂对食品安全及人体健康的影响

阐述了食品添加剂与食品安全的概念,介绍了食品添加剂对食品安全的影响,探讨了如何提高食品安全及降低食品添加剂对人体健康的影响.     

浅析6S管理法在幼儿园食堂现场管理中的运用

幼儿园是3—6孩子的集聚地,食品安全关系着每一个孩子的身体健康和生命安全。国家明确规定,幼儿园食堂不准外包。这就要求幼儿园管理者要更加重视食品安全管理,幼儿园食堂实行6S管理法,能够有效建立安全的食品加工环境,提升人员的素养,让食堂人员认认真真地对待每一件"小事"。     

伦理视角下我国食品安全问题与应对之道

食品安全是食品企业及相关监管职能部门对利益相关者的道德承诺。如果食品企业为追求自身利益而忽视食品安全,无视食品企业最基本的社会责任,不道德行为盛行,缺乏或部分丧失这种责任担保,就必定发生食品安全问题。因而暂时撇开制度构建的问题,在伦理上重拾道德的尊严,在食品安全上寻找人类安身立命的条件,是值得我们关注的一个问题。     

泉州市食品安全监管的问题及对策

食品安全是一个系统工程,它不仅是一个技术、经济问题,还是严肃的社会、政治问题,政府对食品安全的监管责无旁贷。泉州的食品安全监管仍存在食品安全检验检测能力失效、少数食品生产经营者道德缺失、执法成本太高与违法成本太低相互交织、消费者处于弱势地位和维权意识淡漠等问题。建议通过健全食品安全检测体系、开展专项整治、培训专业队伍、加强宣传教育、从源头狠抓食品安全等措施切实加强食品安全监管。     

浅析我国食品安全现状

目前,消费者对于食品质量的要求和关注逐渐提高,从过去报道的案例来看,我国食品安全事件确实进入一个多发期,这与当前飞速发展的经济、社会发展水平密不可分。换句话说,人民生活水平的提高和收入上升推动了食品生产和加工业迅速发展,但食品安全监管和消费者保护制度却相对滞后,两者之间的矛盾在媒体和社会大众的聚光灯下被放大,从而引起了社会大众对食品安全产生了巨大的不满和失望。     

论欧盟食品安全管制中的预防原则

食品安全问题在我国已经成为一个重要且亟待解决的问题。食品科技的进步,在缓解了人类社会食品匮乏问题的同时,也给人类健康带来许多未知的、隐蔽的和长期的风险,例如转基因食品、各种添加剂等。面对这些问题,发端于环境法领域的预防原则(the precautionary principle)开始被运用于食品安全领域,欧盟在此方面实施最为彻底。预防原则将食品安全认定为国家公共利益的重要组成部分,当可能有不确定的风险产生时,国家有绝对的义务采取必要措施。欧盟的实践表明,预防原则的确立有助于恢复公众对于食品安全的信心。欧盟对于食品安全所主张的风险预防,以及基于此一原则所建立的相关食品安全制度,值得我国政府在未来食品安全立法中参考。     

道德素质教育与食品安全关系探讨

从农产品生产现状与监管难点,农产品质量安全特性弊端出发探讨了农产品生产者的道德素质教育与食品安全关系,从食品从业人员现状,食品法律法规漏洞探讨食品从业人员道德素质与食品安全关系。对食品安全领域的道德素质教育提出了政策建议。     

行政法视角下食品安全制度的研究

近几年,食品安全事件频频出现,本文从行政法的角度剖析了政府在食品监管运营中承担的责任,阐述了加强我国食品安全监管的重大意义,提出了如何完善食品监管体制的构想.     

安全技术保障下的食品物流外包

食品行业是一个小生产大流通的行业,食品物流安全是我国食品安全的薄弱环节,用现代物流技术保障食品物流安全已成为现代食品物流发展的当务之急。在对我国食品物流外包及其业务需要深入分析的基础上,通过现代物流信息技术与食品冷链技术的运用,结合食品安全管理标准体系与绿色食品物流体系的有效构建,形成多环节的食品安全技术保障措施,以助推食品物流外包业务的全面开展。     

从食品安全的角度看食品企业检验人才的培养

随着我国经济和社会的飞速发展,我国的食品安全事故频频发生,不仅给食品企业带来了巨大的经济损失,而且严重打击了消费者的信心,食品安全问题已经越来越受到社会各界的重视。文章分析当前食品安全的现状,以及从企业的角度加强食品安全检验的重要意义,同时分析了校企合作背景下食品企业进行检验人才培养的可行性,总结了加强校企合作食品企业检验人才培养的策略。从食品安全的角度研究食品企业检验人才的培养,可以为食品企业检验人才的培养提供一些借鉴。