我在巴黎感受法国人的慢食主义

现代人的生活节奏越来越快,忙碌让人们无暇顾及饮食的健康营养,很多人宁愿花更多的时间去拜访客户,也舍不得花一个小时来烹制健康可口的饭菜。越来越多的人养成了“快食”的习惯,沦为快餐和速食的奴隶,也因此饱尝苦果——总吃单调的速食导致营养失衡,而过多食用那些高糖、高脂肪的加工食物,也让很多人变成了超重一族。不过留学法国的北京女孩黄晓敏在巴黎看到的,却是另外一番景象。     

适量吃辣人添寿

很多人都喜欢食辣,辛辣食物极具刺激感,吃起来还会周身发热,甚至出一身大汗,这些正是辛辣食物的好处。好处。一位中医说,绝大多数辛辣食物都属温热性质,吃后能促进血液循环,令气血运行更好,脏腑得到适当滋养和推动力,身体自然健康,而辛辣食物还能刺激汗腺分泌,有助排出身体毒素,加快新陈代谢,增加出汗量。辛辣食物能增进脑细胞的活性,令身体细胞不断有氧气供应。因此,间接有延缓衰老的功效,能减慢功能退化,对于长寿或多或少有点帮助,所以平日不妨多用生姜、辣椒等调味。专家们强调,少量吃辣椒能起抗癌作用,但过量食用则有害无益,甚至引起癌…     

油中之王 神奇的橄榄油

随着人们健康意识的提高,为了抵御肥胖的侵袭,很多人在饮食中都避免摄入脂肪。然而,经常会形成一种错误观点:所有的脂肪都不利于健康。实际情况不是这样的。好的脂肪对人体健康是非常必要的。如果我们过分依赖快餐、黄油和加工食品,事情就不那么妙了。比如,如果进食太多的饱和脂肪酸(大部分的加工食     

本月关键词

吃饭指南老年人吃饭现在也有"标准答案"了。北京市卫生计生委日前发布了《老年人健康膳食指导口袋书》,具体指导老年人如何吃得健康、吃多少、吃什么、怎么吃等关键问题。这本口袋书也被形象地称为"老人吃饭指南"。1.吃多少:答案是"十个拳头"。就是以自己的拳头作为每天进食量(生的食物的量)的标准,其中包括不超过一个     

海外健闻

墨西哥人钟情草药保健 在墨西哥,传统的草药医学非常盛行,很多墨西哥人都依靠吃一些具有药效的特殊食物和草药来保持健康长寿。在墨西哥的食物中,具有促进健康长寿功效的食物有小瓜、莱姆和墨西哥辣椒等,这些食物他们几乎每天都吃,而且吃法也千变万化,墨西哥人对于吃草药达成的保健效果深信不疑。     

植物性食物唤醒身体自然愈合能力

你可能经常听到说吃大量的水果、蔬菜和谷物对健康有利.然而,大多数人没有意识到蔬菜能够提供的全面愈合能力.实际上,很多健康问题都 能通过植物性食物进行调理.比如,高胆固醇、高血压、肥胖、糖尿病、记忆功能丧失,甚至是普通的感冒都可以通过增加植物性食物的摄入而治愈.     

餐后剔牙的讲究

吃过饭后,牙齿缝隙里容易残留食物残渣,很多人习惯使用牙签来剔牙.还有些人不管牙齿缝隙中是否有残留食物,在吃过东西后都习惯性地用牙签剔一遍牙齿. 通常情况下,健康整齐的牙齿是不容易让食物塞进牙缝里的.经常用牙签剔牙,不仅会损害牙齿和牙床的健康,还容易使牙龈萎缩,牙根暴露,让牙根的缝隙变大,食物残渣更容易塞进牙缝中去.     

韩国人以何养生

在中国,一提到养生食品,往往指的是一些药食同源的食物,比如枸杞、莲子、人参等,但韩国人眼中的养生食品,却是我们平时因太过常见而未引起重视的食物。就拿海带来说吧。海带是韩国最普遍的食物之一,韩国人从过生日、坐月子到吃早餐,顿顿都少不了它。营养学家认为,海带中所含的热量较低,胶质和矿物质较高,易消化吸收,抗老化,吃了后不用担心发胖,是理想的女性健康食品。海带在韩国常见的吃法是加醋凉拌,或者放点蒜末做成韩式海带汤。粥也是韩国最常见的养生食物。韩国街头有很多大型高级连锁粥店,一碗粥的价格很贵,约合35—56元人民币。粥里一…     

日本的饮食文化

日本食物:一般西方人的观念日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司,而日本食品于近年来已人所皆知世界闻名了。很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的生鱼及肉质鲜嫩之炸虾,更有部分游客已做好准备去日本一尝各种各样之日本传统美食。饮食习惯:日本的冷面是放在竹制盘上,用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙,日本人习惯拿起碗来喝汤。夜生活:日本人习惯下班后三五成群地去喝酒。在大都市内的娱乐中心区,到处都有酒吧、的士高及夜总会。。提起日本的饮食文化,不能不重点说一下日本的酒类。啤酒:日本人最喜欢喝啤酒,无论是…     

让你成为美女的食谱

爱美是人之天性,唐代以胖为美的潮流已经过去,现在的美眉们不惜一切代价让自己成为小蛮腰。这是一个崇尚健康与瘦身的年代,把减肥当作终生事业的女士们大有人在。可是同样吃一些食物,有的女性越吃越胖,有的却体重适中,原因自然很多,但与食物搭配是否科学合理不无关系。据此,给爱美的女士们推荐一种适合中国女性健美的特色食谱——吃7个数字1个水果:每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,长年坚持会收到明显的美肤效果。2盘蔬菜:每天应进食两盘品种多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜,一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些…     

九个长寿新观点

一些平时看似不重要的生活细节,或是你习以为常的爱好、习惯,都可能影响你的寿命。日前,美国《about》杂志的长寿专栏载文推荐了几剂新的长寿良方。放下筷子吃得慢。"想长寿吗?那就吃慢点吧。"在以长寿著称的地中海地区,人们一顿晚餐可以吃三四个小时。一般来说,每口食物咀嚼15～20次,一餐饭不少于20分钟,有助消化,避免发胖,还能缓解紧     

以自然之道，养自然之身

三 怎么吃？ 在一定程度上要食物多种、样样都吃、注意适量、掌握好度,怎么吃是十分关键的： 1．要适当限食 “饭吃八分,不找医生”,这是几千年来长寿老人的经验总结。世界长寿会议上报告：对10万只白鼠经15年长期比较研究得出结果：限食组（平均寿命36个月）比饱食组（平均寿命24个月）寿命增加50％。白鼠一个月相当于人的三年,照此推算,     

家常药膳解除便秘

大家知道,大便是由食物的残渣和水分组成的,因此大便数量和次数的多少与饮食有密切的关系,为了预防或治疗便秘,从饮食入手往往可收到意想不到的效果. 首先在饮食上要注意多喝开水.有些人习惯每天早上起来喝一杯淡盐开水使肠腔内保持足够软化大便的水分,这对保持肠道的通畅确实很有好处.其次要多吃含渣滓较多的食物,特别是含粗纤维多的新鲜蔬菜,如芹菜、青菜等.因为这类食物既可供给人体丰富的维生素C,又能提供足够的食物纤维刺激肠壁,促进肠蠕动加快,使粪便易于排出体外,必要时还可吃些能产生气体的食物如洋葱、豆制品、萝卜等来刺激肠道蠕动.如果由于进食过少,形成的大便不足以对直肠粘膜的机械性刺激,则需鼓励患者多参加运动和体力劳动以提高食欲,增加进食量.体重正常、血脂也不高的便秘患者可多吃含油脂食物,血脂偏高的人可在烹调时多加些植物油.还可多吃些新鲜水果,如苹果、梨子、香蕉等.另外,蜂蜜、黑芝麻、决明子也有润肠通便的作用.     

不宜滥用塑料薄膜包食物

塑料薄膜透明、轻便,常常用来包装食物。目前的塑料薄膜品种很多,有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺、聚偏二氯乙烯六大类,大约300多种。塑料薄膜在制造过程中要加入增塑剂、稳定剂、润滑剂、着色剂。有的塑料薄膜比如聚氯乙烯在生产中还加入了铅和其他一些有毒物质,用这种塑料薄膜包装食物,薄膜中的铅和其他有毒物质就会污染食物,特别是长时间、直接包装食物,污染更加严重。如果经常吃受到污染的食物,毒素蓄积到一定量,会使人发生中毒,影响健康,甚至诱发癌症。     

美国人也爱发酵食品

中国发酵食品的历史十分悠久,曾经影响了包括日本、韩国在内的很多亚洲国家和地区。中国人喜欢吃发酵食品,从馒头、各种酱菜到豆豉、酒酿,都是人们平日里餐桌上的“常客”,发酵食品的保健作用也为人所津津乐道。很多中国人都有一种误解,认为外国人是不吃发酵食品的,因为外国人的食谱里非但没有馒头、酱菜、豆豉、酒酿这些东西,而且他们还认为中国人用发酵工艺做成的腐乳是腐烂食物,也拒绝食用。     

古人饮食养生十经

【饮食勿偏】“凡所好之物,不可偏耽,耽则伤身生疾,所恶之物,不可全弃,弃则脏气不均。”博食充分体现食物互补的原理。博食是获得各种营养素使营养平衡的保证。日本提出“每天至少吃30种食物”。我国古代医著中提出的“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的博食思想,一直受到古往今来的中国人的高度重视。博食应以植物性食物为主,注意粮豆混食、米面混食,适当辅以包括肥肉在内的多种动物性食品。【食宜清淡】“味薄神魂自安”;饮食要“去肥浓,节酸咸”;“薄滋味养血气”。【饮食有时】“不饥强食则脾劳,不渴强饮则胃胀”;“要长寿,三餐…     

青少年运动员“营养行为模式”固化研究

<正>一、青少年运动员营养行为模式(一)青少年运动员营养行为习惯青少年运动员营养行为是指青少年在生长发育的特殊时期,随着自我认知水平的提高和行为习惯的养成,会养成一系列有关食物、健康观念、家庭、学校环境等多因素支配的青少年的摄食活动习惯,包括食物的选择、购买,食用的频度和量、食用方式、食用时间以及与什么食物一起食用等。(二)运动员营养行为现状青少年运动员的生理状态还未达到成     

日本人长寿的秘密——多喝碱性水

有证据显示,日本人和韩国人在中和与冲刷体内酸性,物质方面要领先于西方国家的医生.东方国家的医生使用碱性水成功地治疗了很多疾病,并且起到了抗衰老的作用.因而在日本健康和长寿人群的比例很高.     

时尚吃法有误区

1.不沾荤腥能长寿:很多人都认为吃素可以长寿,因此长期不沾荤腥。这种吃法的后果是造成某些营养素的缺乏,引起多种慢性病。人类所需蛋白质有两大类,一类是完全蛋白质,包括必需氨基酸在内的所有氨基酸,奶类、肉禽蛋和鱼虾的蛋白质属此类。另一类是不完全蛋白质,所含氨基酸数量不足,且缺乏某种必需氨基酸,植物蛋白即属此类。所以吃素不但不能长寿,还会造成营养缺乏,引起贫血、免疫力下降、骨折、浮肿等疾病。2、劳累后补鱼肉:体力劳动或大运动量后,有许多人要吃大鱼大肉等油腻食品来补养。因大鱼大肉为酸性食物,可使血液酸化,加之运动后产生的…     

饱食后怎样消滞

有太多食物进入胃部，不能及时被消化，便会产生胃部膨胀，引致食滞和消化不良。食滞患者除了感到胃部不适外，还会呼吸不畅、食欲不振或大便不通。一般来说，若因进食过多而令胃部饱胀，饱滞的感觉在一天内会自然消失。情况严重的，可能会延续一两天，这并非表示胃部的食物还未完全消化，只是食滞的信息还在脑部停留而已。食滞虽非大病，但也挺难受。下面教你几招中西医结合的消滞方法。⒈控制食量进食分量要减少，既已食滞了，就不须刻意再吃消滞食物，否则只会更饱、更不舒服。最好暂时什么都不吃，下一餐则选吃清淡食物。⒉喝茶消滞有人…