年轻秘诀

1.常吃香蕉——香蕉含有丰富的维生素A、B、C、E和铁质,还含有协调身体酸碱度平衡的磷和矿物质,是提神醒脑的最佳保健食品之一。     

人需要的碘是从哪儿获得的

柿中还含有丰富的营养。鲜柿中含有多种糖分,主要有蔗糖、葡萄糖、果糖;还含有多种维生素（维A、B、C、P）和矿物质（钙、磷、铁、钾）。尤其值得一提的是,柿的含碘量较高,每百克柿中碘的含量可达50毫克;此外,柿的维生素C的含量也高出一般水果1-2倍。柿有较高的药用价值。     

绿色的“象牙”和干果之王

绿色的“象牙”——香蕉 香蕉生长在亚热带,一年四季都生长,我国主要产地为两广、云南、福建和台湾。 香蕉性寒味甘,能清胃滑肠,是预防便秘的好食品。香蕉每百克果肉含碳水化合物20克、糖14克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克,还有磷31毫克、钙9毫克、钾472毫克及各种维生素,它所含的热量胜过马铃薯淀粉。特别值得提出的是,     

鲜草莓可疗疾

草莓果实鲜红艳丽,柔嫩多汁,酸甜宜人,浓郁芳香,有“水果皇后”的美誉。草莓的营养很丰富,据科学测定,每百克鲜果肉中含有维生素C 60毫克,果肉还含有蛋白质、糖类、脂肪、有机酸、果胶等营养素。草莓还含有维生素B1、B2、PP以及钙、磷、铁、钾、锌和铬等人体必需的矿物质。而且,草莓是人体必需的纤维素和黄酮类成分的上等来源。同时,草莓的药     

提高记忆力的果蔬

1.杏含丰富维生素C和维生素A,可改善大脑的血液循环,有助于减轻抑郁和失眠;2.香蕉含大量矿物质,特别是钾,有助于预防神经疲劳;3.葡萄含维生素C、维生素A以及B族维生素,对提高记忆力有帮助;4.橙、柑、桔富含维生素C,有助于促进脑部功能;5.甘笋含大量维生素A,可预防动脉硬化,动脉     

冬天帮你提神的六种食品

豆类——铁质负责向人体器官和肌肉输送氧气,猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源;赤豆、黄豆、黑豆也是补充铁质的首选,能有效地改善疲惫、无力的状况。菠菜——菠菜中含有人们比较容易缺乏的矿物质——镁。人们每日摄入的镁如果少于280毫克,人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。香蕉——香蕉被称为高能量的食品,含有极易为人体吸收的碳水化合物,同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能。草莓——草莓含有丰富的维生素C,而维生素C有助于人体吸收铁质,使细胞获得滋养,因此多吃草莓能使…     

红叶香椿有待发展

红叶香椿是我国珍贵的速生树种．它干形通直，生长迅速，枝叶繁茂，树姿优美。红叶香椿的幼芽和嫩叶是人们十分喜爱的时、鲜蔬菜。它翠绿透红，香气扑鼻，耐嚼有味，色香味均属上乘。据化验每100克鲜叶含蛋白质9．8克，钙143毫克，维生素C115毫克，还含有大量维生素B、脂肪、磷、铁等人体不可缺少的营养元素，在所有蔬菜中名列前茅。     

春夏交替多吃七大红色果蔬

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素Bl、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。人每天食用50克－100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要,还能起到抑制细菌、有助消化等作用。     

用一种复合酶制剂加工猕猴桃澄清果汁的技术

一、引言中华猕猴桃(Actinidia Chinesis Planch)的果实含有较丰富的营养物质,如各种糖类、有机酸类和氨基酸类等,特别是富含维生素C,被人们誉为“水果之王”。据分析,每100克猕猴桃鲜果含糖11克,蛋白质1.6克,类脂0.3克,抗坏血酸300～420毫克。硫胺素0.007毫克,硫25.5毫克,磷42.2毫克,氯26.1毫克,钠3.3毫克,钾320毫克,镁19.7毫克,钙56.1毫克,铁1.6毫克,类胡萝卜素(cano—tenoide)0.035毫克,还含有猕猴桃碱(Acti—nidine)。     

有助孩子更聪明的8种食物

自古以来,天下所有父母都希望能教养出聪明伶俐的孩子。处于婴幼儿时期的孩子,是一生中脑发育的激增期。这个时期,给儿童吃一些健脑物,有利于儿童大脑的发育。以下介绍几种健脑食物:1、红萝卜:红萝卜除了含有丰富的胡萝卜素外,还含有丰富的维生素B2(缺维生素B2的人,会发生思维迟缓和忧郁症状)。2、菠菜:菠菜含有丰富的维生素A原、B、C。尤其重要的是,它含有对大脑记忆功能有益的维生素B1、B2,缺乏B1会出现神经炎,神经传导受阻,出现健忘和不安等症状。除此之外,菠菜里还含有叶绿素和钙、铁、磷等矿物质,也具有健脑益智之作用,它在各种蔬…     

昆虫食品的营养价值

昆虫含有十分丰富的营养物质,其中包括的有机物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物等,还有大量人体所需的游离氨基酸和维生素;无机物质:各种盐类、钾、钠、磷、铁;钙等。据分析,每100毫升人的血浆,含有游离氦基酸24.4- 34.4毫克,而每100毫升昆虫的血液中,含有游离氨基酸高达293.3-2430. 1毫克,高出人血几倍。蚕蛹含有18种     

食药兼优话荠菜

阳春三月，郊野的荠菜绽放出美丽的白色小花，采摘嗅之清香扑鼻。荠菜为十字花科野生草本植物，遍布我国南北各地，是食药兼优的时鲜蔬菜。作为一种野菜，荠菜的营养价值是其他蔬菜无法比拟的。据统计，每100克荠菜中含蛋白质4.24克、糖类4.8克、脂肪0.32克，还含有胡萝卜素、维生素C和铁、钾、锰、镁等元素。它还含有人体必需的10多种氨基酸、草酶酸和苹果酸等。荠菜的蛋白质含量在蔬菜瓜果中居首位，维生素A的含量是胡萝卜的4倍，维生素B的含量是香蕉的5倍，维生素C的含量是橘子的2倍。荠菜可生食、炒吃，也可烧汤、做馅，或做荠菜粥、…     

健康生活知识百题问答

49糖、巧克力、软饮料中含有较多的磷酸盐,会阻碍在体内的代谢。A.钙B.磷C.铁50儿童膳食中的脂肪比例应比成人。A.低B.高C.一样51颜色鲜艳的蔬菜比颜色浅的蔬菜的含量高。A.维生素和矿物质B.纤维素C.糖分标准答案:(49.A50.B51.A)健康生活知识百题问答     

健脑食物排排坐

●牛奶含有钙和蛋白质,可给大脑提供所需的各种氨基酸。●蛋黄含有蛋碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质。●鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸,是极好的健脑食物。●香蕉含有丰富的矿物质,特别是含有大量的钾,有一定的健脑作用。●木耳含有蛋白质、多糖类、矿物质和维生素等营养成分,是理想的健脑食物。●杏含有丰富的维生素A和维生素C,吃些杏可以改善血液循环,保证大脑供血,从而达到健脑的目的。●大豆含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质,每天吃一定数量的大豆或大豆制品,能很好地增强记忆力。●核桃含有钙、蛋白质和胡萝卜素等…     

妈妈不可不知的水果小知识

猕猴桃所含营养素维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾、铁、锌。功能解热、止渴、利尿、通便、帮助消化、促进生长激素分泌、帮助伤口愈合。禁忌脾胃虚寒的宝宝不可多食、易腹泻。木瓜所含营养素维生素B、维生素C、木瓜蛋白分解酵素、钙、钾、铁。功能健脾胃、通便、清暑解渴、解毒消肿、润肺止咳。禁忌食过量容易胀气、腹泻,降低对钙、铁、叶酸的吸收。草莓所含营养素维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、柠檬酸、有机酸、果胶、草莓胺。功能润肺止咳、健脾胃、补血固肾、强健神经、清热凉血、减肥。禁忌肠胃…     

吃“蛋”的科学

鸡蛋价廉物美,含有丰富的营养素,是婴幼儿重要的食品来源。有的孩子喜欢吃蛋,家长就随他吃,早、中、晚餐顿顿吃蛋,把鸡蛋作为主要的营养来源,这样的吃蛋方法显然是不科学的。 幼儿每天每千克体重需要蛋白质2.5～3.5克,而成人每天每千克体重仅需要蛋白质1克。鸡蛋是人体蛋白质的重要来源,如一个鸡蛋50克左右,含蛋白质7.3克,另外还含有1.3毫克铁,23毫克钙,89毫克磷,612单位维生素A,70-195单位维生素D,还有维生素B等营养素,利用率可达到99.5％,鸡蛋与谷类、豆类中的蛋白质也有互补作用,所以每天食用新鲜鸡     

大蒜的杀菌作用

大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C等,蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分.大蒜具有极强的杀菌力,因为蒜头里含有大蒜油,大蒜油以硫化二丙烯为主要成分,还含有微量二硫化     

蔬菜水果红好还是绿优

红苹果与绿苹果:都富含维生素Ｂ和维生素Ｃ,各有２０种矿物质和许多渣滓。结论:两种苹果不相上下。（调节新陈代谢）红柿子椒与绿柿子椒:每１００克红柿子椒含维生素Ｃ２００毫克,是绿柿子椒的２倍。此外,红柿子椒特别富含.β-胡萝卜素、维生素Ｂ６、维生素Ｅ和叶酸,它还有较多的抗氧化剂。结论:红的好。红葡萄与绿葡萄:红葡萄含有丰富的钾、水杨酸（可降底胆固醇）和铁,还有花色甙（对血供应有好处）和较多的鞣质（可稀释血液）,能预防心肌梗塞和中风。绿葡萄含有钾（调节血压）、铁以及维生素Ｃ和Ｂ。结论:红葡萄更优。蔬菜水果红好还是绿…     

鸡蛋不可生吃

鸡蛋营养丰富,货源充足,烹调方便,经济实惠。它不但是家家户户的理想副食品,也是孕妇、乳母、年老体弱者以及青少年儿童的优质滋补品。据分析,每100克鸡蛋(去壳)中含蛋白质14.7克、脂肪11.6克、碳水化合物1.6克、胆闭醇0.68克、钙55毫克、磷210毫克、铁2.7毫克、维生素A1440国际单位、硫胺素0.16毫克、核黄素0.31毫克、尼克酸0.1毫克。此外,鸡蛋还高含卵磷脂、胆碱以及维生素D等     

吃(补)什么最好

枸杞 枸杞是一种名贵中药,含有多种微量元素和人体必需的氨基酸,具有滋补肝肾之攻效;它可提高人体免疫力,有抗衰老、抗脂肪肝和抗肝癌的作用。 木耳 含多种营养成份,其中卵磷脂等不饱和脂肪酸、维生素、无机元素是主要的健身益智成份。 柑桔 柑桔是一年四季都有供应的营养价值颇高的水果。它富含维生素C,也含有大量的钙、磷及维生素A。鲜柑桔中的维生素可帮助人们最大限度地摄取柑桔中的营养。