店门外摔伤,店家该不该赔

[案例]为给小儿子结婚办宴席，周老伯提前预定酒席，但在婚礼那天，周老伯和亲友准备去用餐时，却因饭店门口的台阶湿滑而不小心摔伤。欲找饭店赔偿，却遭到拒绝。周老伯认为，自己既然已和饭店达成用餐协议，造成自己受伤的直接原因为饭店门口台阶处太滑。因此，饭店应该赔偿。该饭店老板认为，周老伯当时并没有进入饭店，不是在饭店里受的伤。     

饭店装饰设计刍议——主要问题、基本矛盾、趋势

饭店装饰是以美化饭店和饭店空间为目的的建筑环境表现艺术，是变建筑毛胚为建筑精品的过程。本文分析了我国当前饭店装饰设计存在的主要问题和应处理好的基本矛盾，论述了饭店装饰设计的趋势，以期对我国饭店筹建与筹备管理提供某种参考。     

饭店人力资塬管理与创新研究

人力资源是企业竞争的根本。饭店行业在激烈的市场竞争当中，已越来越清楚认识到，人力资源管理的重要性。本文通过对饭店人力资源管理存在问题的论述，力求饭店人力资源开发与创新能够为饭店的经营需求提供支持。     

我国饭店品牌营销的误区和实施策略

品牌营销作为近年来流行的一种营销手段,对饭店企业具有重要作用,但在这方面我国由于起步较晚,存在着一些不足,本文结合笔者自己的认识和体会,提出了旅游饭店品牌营销的几点建议。     

饭店企业集团化进程中的问题与对策

旅游饭店企业的集团化发展日益成为饭店企业增强竞争力的一个重要因素。但是，在集团化进程中面临着严重的发展障碍。集团化的行政导向，饭店多元化的投资主体，饭店企业的X非效率制约着我国饭店企业集团化的进一步发展。在对这些发展障碍深入分析的基础上本文提出了相应的对策建议。     

浅析国有饭店的现状及其改制

国有饭店，顾名思义，就是饭店的所属权归国家所有。在8000多家星级饭店里，国有饭店有5000多家，约占57％左右，客房数48．7万间左右，约占54.3％，总收入394．4亿多元．约占43．0％。这是一个初步统计。国有饭店基本上可称作半壁江山。从数量已经超过了一半。这说明国有饭店在饭店业中所占的比重是相当大的。不可忽视的。     

关键时刻管理与颈客满意皮的提高

服务经济时代来临,这是不争的事实。买方市场环境下,饭店之间的竞争变得更加激烈。技术、产品、营销策略等很容易被抄袭和超越,而优质服务是产生差异的主要手段,因此服务就是竞争优势。饭店企业要创造利润,必须实施优质服务以提高顾客满意度。而服务是顾客与饭店的员工以及所有资源的接触而产生的,每一次接触都是一次培养忠诚顾客的机会。     

邀请朋友吃饭受到损害是否需要赔偿

[案例]去年9月下旬的一个中午，田某的好朋友孙某的饭店开张，邀请田某等许多亲朋好友前去光临捧场，田某和其他几个朋友每人凑了150元钱为饭店买了花篮、牌匾等物品以表示祝贺。当天下午田某在饭店吃完饭回来后就上吐下泻，到医院检查诊断为食物中毒，花了1500余元。住院8天才痊愈出院，事后得知，是饭店购进的鲜鱼中混进了有毒鱼，     

酒店家具

根据中国饭店业协会统计，截止到2002年，全国共有旅游宾馆(饭店)接近11000家。随着中国加入WT0，国际饭店投资商，饭店管理公司纷纷进驻中国并加紧扩张，表明中国饭店市场的活跃与繁荣已成为焦点。饭店业带动了相关行业的需求，特别是饭店家具业。     

企业服务质量标准对饭店服务质量提高的启示

本文主要通过服务质量模型中归纳的企业评价服务质量的五大标准来对饭店服务质量提高的途径进行分析，认为饭店服务质量的提高应该从饭店的设施设备、人员素质、诚信服务及机制健全等方面着手。     

对饭店知识型员工激励问题的思考

对于饭店来说，知识型员工对企业发展的作用不可小视，作为饭店如何能够留住人才，并对其做到人尽其才是一个值得深刻思考的问题，本文对这一问题进行了探讨。     

数据挖掘技术在饭店营销中的运用

饭店是否能制定并执行切实可行的营销战略正是取决于饭店对客户偏好和行为特征的了解是否正确和全面，因此，我们首先需要利用数据挖掘技术挖掘出详细有效的客户行为特征信息。     

饭店顾客满意度灰色关联分析

饭店顾客满意度是衡量饭店服务质量好坏的一个重要指标.对饭店顾客满意度的指标进行了灰关联分析,得出影响武汉市高星级饭店顾客满意度的主要指标首先是饭店的价格水平,其次是饭店提供的产品质量和服务的好坏、饭店的品牌,最后是信誉.据此提出武汉市饭店应加强饭店品牌的建设,努力提高饭店产品的质量,加强饭店的诚信经营.     

浅议饭店品牌意识

饭店品牌就是饭店的知名度和美誉度,它是由饭店人自己在品牌意识的指导下创造出来的。创饭店品牌的过程是饭店实践自己确立的企业形象．竞争优势,产品质量、客户服务和创新能力等方面的饭店品牌意识的实践与同行竞争的过程。要创饭店品牌就应着力造就满意客人,就应应着力提升企业文化。     

高职《饭店英语》教学中学生职业素质的培养

高职《饭店英语》的课堂教学应与应用紧密结合，结合职业特征，将学生职业素质的培养融入教学的每一个环节．帮助学生提高职业兴趣。文章就高职《饭店英语》教学中学生职业素质的培养进行了探讨。     

论饭店淡季人力资源管理

饭店行业属于服务性行业,是劳动密集型产业,人力资源成本是饭店成本的重要组成部分,员工素质的高低更是影响饭店产品品质的优劣。但是由于饭店淡季员工的高流失率和人力资源的闲置并存的问题给饭店人力资源管理提出了挑战。本文就淡季饭店人力资源管理中存在的问题提出应对策略。     

经济型饭店的比较优势分析

由于旅游业发展的驱动,中国的经济型饭店进入了快速发展的阶段。分析比较与经济型饭店有交叉目标市场的其他饭店,总结经济型饭店的比较优势,并提出经济型饭店发展中的应该思考的一些问题。     

试析饭店服务与管理专业学生专业能力的培养

专业能力的培养是饭店服务与管理教学中很重要的环节，提高职校生的专业能力也是广大职教工作者长期以来孜孜不倦追求的目标。本文通过对饭店服务与管理专业学生应具备的专业能力的分析，提出有效培养专业能力的措施。     

浅谈饭店排队管理

饭店的服务水平实质就是体现在饭店服务的质量,排队等候是饭店服务不能回避的现实问题。针对饭店排问题进行了研究,提出了简便易行的管理措施,使饭店有限的服务能力得到充分的利用,提高了顾客的满意度,为饭店赢得了更多的忠诚顾客。     

饭店装饰设计刍议--主要问题、基本矛盾、趋势

饭店装饰是以美化饭店和饭店空间为目的的建筑环境表现艺术,是变建筑毛胚为建筑精品的过程。本文分析了我国当前饭店装饰设计存在 的主要问题和应处理好的基本矛盾,论述了饭店装饰设计的趋势,以期对我国饭店筹建与筹备管理提供某种参考。