吃素易致病还是吃肉易致病?

正过去的大量研究表明,高脂肪、高蛋白和高能量饮食是心脑血管病、富贵病(如糖尿病)和癌症的重要诱因,因此素食被人们视为健康饮食,同时在动物保护组织等的推动下,吃素也得到了越来越多的认同。然而,现在一项研究指出,长期吃素可能有损健康,而且可能增加患心脏病及癌症的风险。素食致癌还是抗癌?美国康奈尔大学生物系的布伦纳教授等人在2016年3月29日《分子生物学与进化》期刊在线发表的一篇论文提出,长期素食后,人体内更可能带有容易引发炎症反应的基因。这样     

乳清蛋白与运动营养

当今竞技体育对运动员的体能要求越来越高,普通膳食蛋白质的质量已不能满足训练和比赛的需要.轧清蛋白是一类利用先进工艺从牛奶中提取的蛋白质,它具有很高的生物学价值.它对运动能力的影响主要表现为:提供长时间运动时骨骼肌的能量供应;促进蛋白合成和肌肉增长;清除自由基和抗氧化性;提高机体免疫能力和延缓中枢疲劳.乳清蛋白是一种理想的运动营养食品,它在运动营养中将发挥越来越重要的作用.     

牛奶催生双胞胎

从1975年以来,妇女生育双胞胎的百分比显著上升了。一开始,人们认为是因为怀孕并生产的妇女的年龄造成的,从统计学上讲,大龄产妇更容易生双胞胎。但是,在20世纪90年代,生双胞胎的百分比持续增加,让科学家开始重新关注这个现象,并发现了双胞胎和牛奶食品的联系。经过对比人们发现,只吃素食的产妇生双胞胎的概率只是那些经常吃动物食品尤其是牛奶的产妇概率的1/5。经过调查,人们发现是一种叫做IGF的生长蛋白质在作怪。在只吃素食的人的体内,这种蛋白质的含量远远小于吃动物食品的。这种蛋白质产生于动物的肝脏,能够合成生长激素。它可以由血…     

对我国非体育院校高水平运动员营养问题的探讨

在体育运动飞速发展的今天,各项运动成绩的提高不仅依赖于高质量的科学运动训练和先进技术的运用,而且依赖于运动员合理的饮食营养。目前高校体育训练的最大特点就是训练时间短、训练量和训练强度大。所以运动员要有高质量的、合理的饮食,从食物中获取必要的能源来保证机体能量的供给。另外运动本身消耗很大的能量,故运动员的代谢率要高于常人,全面的营养才能满足和保证运动员运动训练的需要,从而取得优异的成绩。就我在高校运动员训练中的营养问题方面的浅见与大家共同探讨一下。     

关于竞技武术套路运动员的竞赛心理调控

陈蓓上海体育学院200438在竞技武术套路运动训练和竞赛中,运动员不仅需要巨大的身体能量储备,还需要非常的心理能量,如果运动员缺乏训练、竞赛所需的心理素质和心理准备状态,便难以完成训练任务,更不用说取得比赛的优胜。本研究的目的是通过查阅大量的文献资料、专家访谈、运动员访谈以及结合实践事例,对竞技武术套路运动员有关赛前心理训练等问题进行研究,以期为教练员在训练和竞赛中对运动员的教学、指导提供理论上的支持、参考和帮助,增强运动员在竞赛中的心理能量储备。     

黑龙江地区普通高校足球队员整体混合防守能力的培养

随着世界足球水平迅猛发展,高校足球水平也不断提高。足球训练不断科学化、职业化,足球运动员自身的能力不断提高,攻防转换也不断完善。从比赛中的盯人防守到区域防守,在很多情况下并不能够满足整体防守的需要,尤其是在攻防转换的瞬间。本文通过对黑龙江东部地区普通高校足球运动员进行问卷调查及对一些足球赛的相关数据进行分析,找出黑龙江普通高校足球发展存在的一些问题及整体混合防守在足球比赛中的重要作用,为足球训练和比赛提供参考。     

黑龙江地区普通高校足球队员整体混合防守能力的培养

随着世界足球水平迅猛发展,高校足球水平也不断提高。足球训练不断科学化、职业化,足球运动员自身的能力不断提高,攻防转换也不断完善。从比赛中的盯人防守到区域防守,在很多情况下并不能够满足整体防守的需要,尤其是在攻防转换的瞬间。本文通过对黑龙江东部地区普通高校足球运动员进行问卷调查及对一些足球赛的相关数据进行分析,找出黑龙江普通高校足球发展存在的一些问题及整体混合防守在足球比赛中的重要作用,为足球训练和比赛提供参考。     

害人的氧自由基

没有氧气人们不能生存,可是氧气又可能成为极端有毒的体内污染物。“民以食为天”,食物是我们赖以生存的重要支柱。人们正常的饮食,除了提供各种营养要素外,还必须供给我们所需要的能量。人们每时每刻从周围环境中摄取水、氧气和各种营养物质,这些物质经过一番加工后被细胞利用,才能满足人体生长的需要。人体从食物中得到淀粉、脂肪、蛋白质、水和氧气等,把这些食物分子分解成更小的碎片,为     

人能插翅高飞吗?

许多世纪以来,插翅飞行一直是个激动人心的理想;可是屡次的尝试,总不免失败。人究竟有没有可能利用筋肉的力量飞行呢? 任何飞行器的成败,首先取决于有没有足够的动力。研究表明,飞鸟重量增加时,维持它飞行所需要的能量,是和重量的1.167次方成正比地增加。鸟所具有的能量,取决于肌肉的力量。一般说来,肌肉的截面积越大,能量也越大。但是,当鸟的重量增加时,肌肉截面积的增加总是落后于重量的增加。所以,当鸟的重量增加时,所需要的飞行能量增长得很快,而它身体实际     

田径跳跃类项目运动员营养与补充研究综述

田径跳跃类项目的运动员营养与补充有其特殊性,适当补充糖、水、铁、维生素等营养素,增加促进蛋白质合成的营养保健品,有利于运动员训练期间快速消除疲劳、恢复体能。     

餐饮业膳食营养平衡搭配的原则及必要性

合理膳食的首要要求就是做到膳食平衡,满足人体工作、生活达到最佳状态所需要的能量和营养素。人体需要水、蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质等六大营养素,又有人将碳水化合物中的膳食纤维独立出来作为第七营养素,单一的食物营养不能满足人体的营养需求,因此餐饮业在为不同行业、不同年龄段、不同体质的人群提供饮食时尤其要要考虑膳食平衡搭配,才能使就餐者吃得健康,吃得科学。     

如何培养运动员顽强意志品质的探讨

如今国内外体育竞技水平不断提高,各种新的训练方法、训练装备都逐渐运用到运动员的日常训练当中。而且,随着国际比赛的日益频繁、国与国之间的竞争日趋激烈,运动员的成绩也一再的刷新纪录。鉴于这种形势,运动员要想取得良好的成绩,就需要有坚强的意志品质,而这也是提高运动员竞技水平所必须的。因此,努力克服在训练和比赛当中的心理障碍,使得运动员能够经受起各种困难和挫折,从而提高其应对各种复杂环境的能力,坚强的意志品质就显得尤为重要。本文对培养运动员坚强意志品质进行一些探讨,以求为我国运动员在训练和比赛当中能够取得更好的成绩做出一定的贡献。     

青少年运动员全面培养模式研究

运动员的培养机制应着眼于长远利益和可持续发展,以人为本,满足运动员的需要,重视运动员的情感体验,促进全面发展。     

发动机缸套变形研究

汽油发动机在将热能转化成机械能的过程中,需要将活塞的上下往复运动转化成曲轴的旋转运动.活塞与缸套之间的往复运动是否能够有效实现,是能量转化的首要条件.这里主要研究的课题是缸筒的安装变形对活塞运动的影响.从而能够降低发动机的汽油消耗、降低机油消耗、满足排放要求指标、提高能量转化效率.     

足球运动员的营养补充及食品的选取

足球运动是一项剧烈的运动,运动员的营养补充也和其他项目不同。本文通过对足球运动员训练和比赛的特点的研究,查阅文献,对足球运动员对蛋白质、糖以及维生素的摄取,提出了建议。并对足球运动员食物的选取,提出了参考依据。     

多赛制体系下业余体校中长跑项目训练模式的转变

随着国内田径多赛制体系的建立,省市级专业队每年参赛次数增加,导致国内田径赛场竞争日趋激烈。培养一名高水平田径运动员,要消耗大量的人力、物力和财力,需要多年、全面、系统地训练才能够有所造就,这种形势下,如何打好青少年田径运动员的基础显得更为重要。本文采用文献综述法、专家访谈法、个案分析法、经验总结法等为青少年中长跑运动员的选材、训练提供一个理想的、普遍适用的模式,使中长跑运动员的选材、培养少走弯路,为运动员成材率的提高奠定良好的基础。     

蛋白质结构类预测方法研究进展

蛋白质结构类型是蛋白质高级结构中基本原件的空间分布,是蛋白质高级结构与功能研究的基础,该研究对蛋白质组学具有重要意义。通过传统实验方法研究蛋白质结构类需要耗费大量的人力、财力、物力,也无法满足数据库中蛋白质序列爆炸性增长的现实需要。目前,基于已积累数据,探索理论计算方法预测蛋白质结构类是当前生物信息学的重要研究内容之一。本文对国内外亚细胞定位预测的研究现状进行了综述。     

地下2800米处细菌可自行存活上百万年

一个由美国多家研究机构组成的联合小组宣布：他们发现了地下2800米深处的细菌自行仔活的秘密．这些细菌能够利用放射性铀元素将水变成需要的能量。有关专家认为，这一发现说明地壳深处也蕴藏着生命，有关地球生物圈的概念可能需要改写。     

新型"永动机"?

2008年2月,一个发明引起了一定的轰动,说低了,这个发明能够提高感应电动机的效率。说高了,这个发明能够从电磁场中抽取神秘的能量,消耗更少的能源做更多的功,好像是从无中产生了电。这个令人难以置信的发明对物理学定律是个挑战。科学界和评论家们纷纷评论说这又是一种看似美妙但不可实现的“永动机”,这种不需要电、不需要石油、不需要燃烧任何能量的发明怎么可能呢？     

公路工程施工中路基加固处理的工艺与技术措施

近些年以来,我国社会经济快速发展,城市当中人们生活水平不断提升,道路交通压力也因此更加巨大。甚至一些超载车辆也开始在这个过程中增加,过去建设的路基已经无法继续承载现代公路路况下的车辆。为此,需要对路基方面进行必要建设,通过增强其承载能力,也为路基发展提供了更高的要求。自然环境下路基建设形成的内部结构相对比较松散,造成了路基稳定性相对较差,强度不能够更好的满足实际发展需要,因此,现代公路施工过程中,路基加固技术就需要重要意义。才能够更好的满足公路路况对基本性能方面的实际需要。